肉類食材供貨及售后服務(wù)方案

一、供貨服務(wù)方案1.1.1配送服務(wù)承諾如我公司有幸成為本項目XXX包的中標供應(yīng)商，我公司承諾做到：(1)反賄賂方面：有價證券等，若違反承諾，我方同意立即終止合作，接受采購人的處(2)質(zhì)量方面：保證任何時候都不出售假冒、偽劣、過期變質(zhì)食品，所配送產(chǎn)品均經(jīng)過衛(wèi)生防疫、質(zhì)檢等政府職能部門嚴格檢驗檢疫。杜絕假冒(3)價格方面：我公司保證遵循市場行情，不操縱市場價格，不與他人串通價格，明碼實價。任何時候我們的價格都經(jīng)得起市場調(diào)查，不高于市場(4)供貨日期：我公司承諾接到XXX單位供貨通知后5日歷天內(nèi)供貨完畢。(5)客戶服務(wù)方面：“三按”2)按質(zhì)：保證提供質(zhì)量合格的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并登記記錄送貨詳2)專車：公司針對本項目的實施。計劃從公司配送中心抽出3)專線：我公司根據(jù)實際情況規(guī)劃的專線配送路線。(1)接單訂單環(huán)節(jié)(2)倉庫出貨環(huán)節(jié)1)3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時、要在發(fā)貨單上注明貨品名稱及4)填寫補發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明訂單的日期，5)如果新訂單和補發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填寫發(fā)單單。(3)物流送貨環(huán)節(jié)(1)運輸標準(2)裝卸搬運標準(3)倉儲標準以下，速凍庫溫度在一10℃~-15℃。庫內(nèi)產(chǎn)品需有完整的包裝、禁止裸露堆放；不同品種產(chǎn)品分垛存放，堆放整齊、批次清楚、庫內(nèi)物品與墻壁、地面、天花板保持一定的距離并分垛存放。庫內(nèi)清潔，無霉、無蟲害。冷藏庫、成品庫定期清理消毒；冷庫的衛(wèi)生應(yīng)有冷庫的專門人員負責每天檢查；所有出入庫產(chǎn)品要每天進行盤點；無進出庫作業(yè)時必須關(guān)燈關(guān)門。(4)加工、包裝標準冷鏈物流中的加工主要是為保護產(chǎn)品所采取的措施，如生鮮食品的冷凍加工、保鮮加工，以及為促進銷售所進行的流通加工，如蔬菜、肉類洗凈切塊以滿足消費者需求等。在首先要配備能夠完成產(chǎn)品包裝過程的設(shè)備，如包裝過程中需要用到的填充機、封口機、直空包裝機、貼標簽機、清洗機、殺菌機等都企業(yè)應(yīng)當具備保障食品安全的設(shè)施設(shè)備和條件，遠離污染源，井符合國家有關(guān)食品安全標準。(5)配送標準在冷鏈物流的配送環(huán)節(jié)中，應(yīng)做到以下幾點：③時效性：必須快速及時地響應(yīng)顧客的需求。按訂單進行配(1)運輸管理基本要求(2)運輸過程控制①車輛衛(wèi)生檢查(包含清潔消毒)◆運輸工具(包括車廂和各種容器等)應(yīng)符合衛(wèi)生要求，不應(yīng)◆運輸工具裝入食品前應(yīng)清理干凈，在運輸食品前，車輛必◆運輸工具的鋪墊物、遮蓋物等應(yīng)清潔、無毒、無害。◆根據(jù)食品特點，應(yīng)對車輛有特別要求(如：速凍食品的冷◆運輸過程中采取控溫措施，定期檢查車(箱)內(nèi)溫度以滿◆保鮮用冰應(yīng)符合SC/T9001的規(guī)定。◆不同種類的食品運輸時應(yīng)嚴格分開，性質(zhì)相反和互相串味的食品不應(yīng)混裝在一個車(箱)中。不應(yīng)與化肥、農(nóng)藥等化學物品及◆裝運前應(yīng)進行食品質(zhì)量檢查，在食品、標簽與單據(jù)三者相◆運輸過程中應(yīng)輕裝、輕卸，防止擠壓和劇烈震動?！暨\輸過程應(yīng)有完整的檔案記錄，并保留相應(yīng)的單據(jù)。(3)配送過程中的防雨、防塵、保溫、冷凍和保鮮措施⑨運輸工具內(nèi)無異味、無明顯污物、灰塵。(4)運輸車輛及工器具清洗消毒作業(yè)用清洗機(或水管)對車輛及工器具進行全面沖洗，去除殘留(1)如何進行工作前的清洗準備。(3)知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。(4)知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。(5)知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。(6)能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點之間發(fā)(7)知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。(8)了解何種食物可能受到化學有害物質(zhì)的污染，并知道如何(9)知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作予(10)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理①貯存食品的場所、設(shè)備應(yīng)當保持清潔、無霉斑、鼠跡，無②倉庫保管員有權(quán)拒收一切不符合食品衛(wèi)生要求的食品，并◆洗潔用品、藥品、有強氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不◆定型包裝食品與散裝食品分架存放；◆庫存食品分類、分架、隔墻、離地面存放，要有標簽，做(11)清洗消毒管理②洗刷消毒員必須熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴格⑤定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清(12)人員衛(wèi)生管理⑤所有員工的健康證按班組和辦理時間進行(1)食品貯存方法：◆冷藏貯存：0℃至一10℃條件下貯存◆冷凍貯存：0℃至—29℃條件下貯存◆清潔衛(wèi)生；◆通風干燥；(2)食品貯存庫的衛(wèi)生要求：(3)食品貯存的衛(wèi)生管理③存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM—30CM,離墻30CM,貨架之間有間距，中間留有通道。(1)食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物(2)倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗(4)做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進先出。(5)食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，散裝食品(6)肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏貯存。用于保(7)冷凍設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。(8)經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期限①完成公司、分部(食堂)交給的其他工作，遵守公司規(guī)章①我單位承諾我單位供應(yīng)的豬肉丸符合國家規(guī)定的豬肉丸(卷)名稱和重(容)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格等。(1)如我公司提供的貨物數(shù)量、質(zhì)量等經(jīng)驗收達不到業(yè)主或招質(zhì)量后果，全部由我司承擔，招標人有權(quán)全額扣除我司履約保證金。(2)如我司不能按時、保質(zhì)提供采購單位所需貨物，采購單位可以拒絕付款并部分或全部沒收履約保證金或取消供貨資格，且由此減少或者增加訂貨數(shù)量，我司給予滿足。由于我司交貨延誤(特殊情況除外),造成的損失和其他費用均由我司承擔；(3)我司接受相關(guān)監(jiān)督部門對我司的不定期抽查，如我司有不良行為或違反招標文件和投標文件中的服務(wù)承諾規(guī)定的，經(jīng)查實，采購單位可取消我司中標資格。(4)如我司有以次充好，不符合質(zhì)量要求的，采購人有權(quán)單方?jīng)Q定退貨并責令我方更換合格貨物，同時我方承擔由此產(chǎn)生的一切費用及必須承擔的法律責任和刑事責任?！粑覇挝还?yīng)的食品包裝上注明：制造商名稱和廠址、食品名稱和重(容)量、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限以及規(guī)格等?！粑覇挝挥腥庵破樊a(chǎn)品包裝專用設(shè)備及設(shè)備管理措施，如包裝殺菌機等都需要達到相應(yīng)的技術(shù)標準、安全標準和衛(wèi)生標準?！粑覇挝贿x擇合適并能確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全的包裝材料，如包(2)依法取得《食品經(jīng)營許可證》和《營業(yè)執(zhí)照》,并懸照亮證(4)配備專職人員從事食品安全管理和專業(yè)技術(shù)工作。食品經(jīng)(5)建立并執(zhí)行進貨查驗記錄制度，確保食品來源合法、質(zhì)量(6)不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以不合格產(chǎn)品冒充(7)建立并執(zhí)行定期查驗及退市制度，及時清理變質(zhì)、超過保(8)主動向客戶提供銷售憑證，認真處理客戶有關(guān)食品質(zhì)量安(9)接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門的食品市場監(jiān)督檢查，◆預(yù)防為主。堅持預(yù)防為主，做好食材采購的食品安全監(jiān)督、◆安全第一。堅持安全第一的原則，凡來源渠道不明、感官性◆采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生◆遵守國家法律法規(guī)召回制度(1)食品安全管理人員制度(2)食品安全自檢自查與報告制度1)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務(wù)食品經(jīng)營活2)建立本單位食品安全管理組織機構(gòu)，配備專職或者兼職經(jīng)3)食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員4)制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽5)食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安8)檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單9)各種檢查結(jié)果記錄歸檔備查。(3)食品采購管理制度1)2)采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標識，不應(yīng)3)采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的4)禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他6)禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加7)采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，注(4)食品從業(yè)人員健康管理制度D食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、(5)食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生制度1)2)勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。3)勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發(fā)帽，頭發(fā)4)定期理發(fā)，不留長胡須。5)平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鋼。6)不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。7)工作時嚴禁吸煙。8)工作時不要隨地吐痰。10)不準用手抓直接入口食品。11)不準對著食品咳嗽或大噴嚏。12)自覺遵守衛(wèi)生制度。13)抹布專用，經(jīng)常搓洗，消毒。(6)食品倉庫衛(wèi)生管理制度1)食品貯存方法：◆冷藏貯存：0℃至一10℃條件下貯存◆冷凍貯存：0℃至—29℃條件下貯存◆清潔衛(wèi)生；◆通風干燥；3)食品貯存的衛(wèi)生管理③存放的食品應(yīng)與墻壁，地面保持一定的距離。離地20CM—30CM,離墻30CM,貨架之間有間距，中間留有通道。⑦冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。(7)食品用具清洗消毒制度1)2)食品用具要定期清洗、消毒。3)食品用具要有專人保管、不混用不亂用。5)食品用具清洗、消毒應(yīng)定期檢查、不定期抽查，對不符合(8)場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度1)場所不能在食品加工操作時進行，實施時對各種食品(包括原料)應(yīng)有保2)設(shè)備及維修保養(yǎng)(檢疫)合格證、食品衛(wèi)生許可證等符合條件的證明文件(進口食品品衛(wèi)生許可證等)和產(chǎn)品檢驗(檢疫)合格證一次。不能提供相關(guān)證便于工商部門的監(jiān)管。進貨臺帳和銷售臺帳的保存期限不少于2(1)接受懲罰承諾(2)食品安全事故及其解決措施中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同),應(yīng)立即向領(lǐng)導小組(組長)報告，由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當?shù)卣坩t(yī)療求援。發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電⑤人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，⑦事故責任追究。對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追(1)每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，(2)定期組織員工學習消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治(3)對消防設(shè)施維護保養(yǎng)和使用人員應(yīng)進行實地演示和培訓。(4)對新員工進行崗前消防培訓，經(jīng)考試合格后方可上崗。(5)因工作需要員工換崗前必須進行再教育培訓。(6)消控中心等特殊崗位要進行專業(yè)培訓，經(jīng)考試合格，持證(1)落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡(2)消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每(3)檢查中發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，檢查人員應(yīng)填寫防火檢查記錄，并(4)檢查部門應(yīng)將檢查情況及時通知受檢部門，各部門負責人(5)對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據(jù)(1)保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁(2)按規(guī)范設(shè)置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應(yīng)急(3)保持防火門、消防安全疏散指示標志、應(yīng)急照明、機械排(4)嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全出口上鎖。(5)嚴禁在營業(yè)或工作期間將安全疏散指示標志關(guān)閉、遮擋或(1)熟悉并掌握各類消防設(shè)施的使用性能，保證撲救火災(zāi)過程(2)做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。(3)按時交接班，做好值班記錄、設(shè)備情況、事故處理等情況(5)非工作所需，不得使用消控中心內(nèi)線電話，非消防控制中(6)上班時間不準在消控中心抽煙、睡覺、看書報等，離崗應(yīng)(7)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，迅速按滅火作戰(zhàn)預(yù)案緊急處理，并撥打119(1)消防設(shè)施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每(2)消防設(shè)施及消防設(shè)備的技術(shù)性能的維修保養(yǎng)和定期技術(shù)檢織實施，保安部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。2)3)正壓送風、防排煙系統(tǒng)每半年檢測一次。4)室內(nèi)消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。5)其它消防設(shè)備的測試，根據(jù)不同情況決定測試時間。(4)消防器材管理：(1)各部門對存在的火災(zāi)隱患應(yīng)當及時予以消除。(3)在火災(zāi)隱患未消除前，各部門應(yīng)當落實防范措施，確保隱(4)對公安消防機構(gòu)責令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當在規(guī)定的2)電氣線路、設(shè)備安裝應(yīng)由持證電工負責。3)各部門下班后，該關(guān)閉的電源應(yīng)予以關(guān)閉。4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。應(yīng)清除動火點附近5米區(qū)域范圍內(nèi)的易燃易爆3)如在作業(yè)點就地動火施工，應(yīng)按規(guī)定向作業(yè)點所在單位經(jīng)4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，本單位人員予以(1)義務(wù)消防員應(yīng)在消防工作歸口管理部門領(lǐng)導下開展業(yè)務(wù)學(2)要結(jié)合對消防設(shè)施、設(shè)備、器材維護檢查，有計劃地對每(3)按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案每半年進行一次演練，并結(jié)合實(5)不斷總結(jié)經(jīng)驗，提高防火滅火自救能力。(1)制定符合本單位實際情況的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。(2)組織全員學習和熟悉滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。(3)每次組織預(yù)案演練前應(yīng)精心開會部署，明確分工。(4)應(yīng)按制定的預(yù)案，至少每半年進行一次演練。(5)演練結(jié)束后應(yīng)召開講評會，認真總結(jié)預(yù)案演練的情況，發(fā)(1)應(yīng)按規(guī)定正確安裝、使用電器設(shè)備，相關(guān)人員必須經(jīng)必要(3)各類線路均應(yīng)以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應(yīng)使用絕(4)未經(jīng)批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應(yīng)積極配合安全小(6)設(shè)備用畢應(yīng)切斷電源。未經(jīng)試驗正式通電的設(shè)備，安裝、(8)使用明火的部門應(yīng)嚴格遵守各項安全規(guī)定和操作流程，做(9)場所內(nèi)嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務(wù)提(1)凡來公司應(yīng)聘人員必須是身體健康、無傳染性疾病者方可(2)新錄用員工，必須接受公司安全教育，并經(jīng)考試合格后，(3)公司員工必須遵守勞動合同及公司各項規(guī)章制度，安全防(4)公司給有需要的員工提供住宿和就餐、洗浴場所，員工必(5)公司生產(chǎn)、后勤、職能部門人員休假實行輪換調(diào)休，調(diào)休(6)員工上下班必須自覺遵守交通規(guī)則，不遵守交通法規(guī)的員(7)員工在工作范疇外或不遵守公司管理制度造成后果，均由(8)員工必須嚴格遵守、執(zhí)行公司安全管理制度，按車間崗位(9)生產(chǎn)線員工正常上班時期間，必須穿戴規(guī)定要求的勞動防(10)各部門負責人，在每班班前會上，要嚴查員工精神狀態(tài)，(1)我單位承諾中標后派專人負責食品的供應(yīng)事宜，按照約定(1)如配送過程中出現(xiàn)貨物破損、食品被污染或可能造成嚴重(2)如因我單位供應(yīng)的食品質(zhì)量問題導致發(fā)生食品安全事故的，供應(yīng)商法定代表人簽字或蓋章：二、售后服務(wù)部分1、售后服務(wù)的程序、內(nèi)容及措施1.1售后服務(wù)承諾書售后服務(wù)承諾書我公司對本項目售后服務(wù)承諾如下：1、我單位承諾中標后派專人負責食品的供應(yīng)事宜，按照約定及時響應(yīng)XXX單位需求，安排專人配送，并承擔相應(yīng)的售后服務(wù)。隨意推遲或更換品牌送貨，如我公司在合同期限內(nèi)以貨源不足等理由推遲供貨或斷貨，造成的損失由我單位自行承擔。我單位承諾按照3、我單位承諾中標后按貴單位要求的品種和數(shù)量及時供貨，并開具正規(guī)的稅務(wù)發(fā)票，不以任何借口和理由拒絕供應(yīng)，否則采購人有權(quán)以違約責任對我公司進行處罰。系假冒偽劣產(chǎn)品，我公司負責包退、包換，發(fā)生的費用由我公司5、我單位擬為本項目服務(wù)的所有配送人員均持健康證上崗且均6、我單位具有履行合同所具有的良好的商業(yè)信譽、并在倉儲、特此承諾。供應(yīng)商法定代表人簽字或蓋章：1.2售后服務(wù)的程序及內(nèi)容(1)售后服務(wù)程序我單位為采購人提供每周7天、每天24小時電話熱線服務(wù)(聯(lián)系方式XXXXXX),并指定項目負責人為專職售后服務(wù)負責人，采購單位有任何售后服務(wù)需求，均可隨時聯(lián)系我單位售后服務(wù)負責人，我單(2)售后服務(wù)內(nèi)容1)質(zhì)量問題的響應(yīng)后1小時內(nèi)到現(xiàn)場進行更換或退貨，費用由我單位負責。如我司在接到通知工作日的2小時內(nèi)沒有答復(fù)或處理問題，則視為我司承認質(zhì)量問題并承擔由此而發(fā)生的一切費用。2)質(zhì)量安全事故及其解決措施③質(zhì)量管理部門在檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)出具食品記錄，并妥善保存至少2年。3)退換貨服務(wù)4)投訴處理(1)售后服務(wù)管理目的(2)售后服務(wù)的標準及要求①售后服務(wù)人員必須樹立用戶滿意是檢驗服務(wù)工作標準的理③服務(wù)人員應(yīng)舉止文明，禮貌待人，主動服務(wù)，和用戶建立⑥服務(wù)人員對產(chǎn)品發(fā)生的故障，要判斷準確，及時修復(fù)，不告單”,必須讓用戶填寫售后服務(wù)滿意度調(diào)查表；(1)投訴管理的目標(2)投訴處理的原則1)2)遵循誰的客戶誰負責的原則。與客戶投訴內(nèi)容相關(guān)的部門3)實行總結(jié)與改進原則。認真研究分析客戶投訴內(nèi)容，積極4)實行投訴責任與績效掛鉤原則。對客戶投訴應(yīng)認真積極調(diào)(3)食品投訴處理方案1)3)站在客人的角度考慮問題，盡量縮短與客人之間在感情上4)了解客人投訴原因和要求，告訴客人需做調(diào)查及大致等候5)接觸客人時，態(tài)度友善，不爭吵、辯論。6)若屬客人誤解引起的投訴，婉轉(zhuǎn)解釋，消