創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校工作總結(jié)

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篇一：2022年食品總結(jié)2022年五指山市學(xué)校食品平安工作總結(jié)

平安工作是學(xué)校平安工作的重要內(nèi)容。為仔細(xì)貫徹落實(shí)《食品平安法》、《國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范的通知》等有關(guān)文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我市各中學(xué)校校、幼兒園衛(wèi)生平安管理，預(yù)防和掌握學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)平安。全面落實(shí)實(shí)踐科學(xué)進(jìn)展觀，加強(qiáng)對(duì)師生的飲食平安訓(xùn)練，逐步完善了食堂的衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，強(qiáng)化并落實(shí)學(xué)校的飲食平安責(zé)任，我們的詳細(xì)做法是：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，加強(qiáng)管理

首先，從訓(xùn)練局到學(xué)校都成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂食品平安責(zé)任書。實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，明確專人詳細(xì)抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。各學(xué)校及幼兒園都成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是領(lǐng)導(dǎo)常常不定期的深化食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行狀況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制定方案。三是樂觀接受同學(xué)、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。從每學(xué)期開學(xué)初與市食藥監(jiān)局、市衛(wèi)生局開展的食堂、衛(wèi)生自查與督查中可以看出，全部學(xué)?；灸馨淹瑢W(xué)食堂平安和食品衛(wèi)生工作的

管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道。一年來，全市學(xué)校未發(fā)生一起食品平安突發(fā)事故。四是做好每年一次的食物中毒應(yīng)急演練。為仔細(xì)貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品平安工作的打算》（國法?2022?20號(hào)）文件精神，進(jìn)一步提高應(yīng)對(duì)食品平安突發(fā)事故的力量，2022年12月24日上午，由市政府牽頭，食藥監(jiān)、訓(xùn)練、衛(wèi)生、公安、疾控和醫(yī)院等相關(guān)職能部門協(xié)作，在五指山中學(xué)田徑場開展了2022年五指山市學(xué)校食品平安事故應(yīng)急演練工作。

二、健全制度，責(zé)任到人

一是各學(xué)校能把食堂食品衛(wèi)生平安制度建設(shè)納入綜合管理制度建設(shè)中，絕大部分學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。從業(yè)人員有健康證，食品原材料定點(diǎn)選購，食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人管理，并對(duì)原材料的進(jìn)出倉庫進(jìn)行造冊(cè)登記，定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染疾病的發(fā)生、流行和食物中毒大事的發(fā)生。以上制度的健全，層層把關(guān)，責(zé)任到人，確保食品衛(wèi)生平安。二是我局加大對(duì)學(xué)校食堂食品平安、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制，監(jiān)督學(xué)校討論制定重大傳染病流行全體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。一旦發(fā)生食物中毒和重大傳染性疾病必需1小時(shí)內(nèi)向是訓(xùn)練主管部

門和食藥監(jiān)部門報(bào)告，并準(zhǔn)時(shí)組織人力、物力搶救，做好調(diào)查和處理工作。加強(qiáng)與各相關(guān)單位的協(xié)作，共同整治食品衛(wèi)生環(huán)境。市訓(xùn)練局每學(xué)期聯(lián)合衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門對(duì)全市中學(xué)校校開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查工作不少于2次，檢查的主要內(nèi)容是：食堂的消防隱患，食堂的環(huán)境衛(wèi)生，食堂工作人員的健康證，食堂的加工場所，加工程序，食品存放環(huán)境，食品的銷售環(huán)境，同學(xué)用餐環(huán)境等。各職能部門嚴(yán)格檢查，嚴(yán)格把關(guān)，把好師生入口關(guān)，嚴(yán)防食物中毒大事發(fā)生，確保了師生的人身平安，訓(xùn)練的穩(wěn)定。三是逐年加高校校食堂的新建、改建項(xiàng)目。針對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，就餐環(huán)境較差的現(xiàn)象，我局申請(qǐng)各級(jí)項(xiàng)目資金，對(duì)學(xué)校的食堂進(jìn)行了改造。全市8所鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂由6所現(xiàn)已建設(shè)完成并投入使用；新建的水滿中心學(xué)校食堂也基本完工，在等待驗(yàn)收；紅山學(xué)校食堂也列入今年的薄改建設(shè)項(xiàng)目方案中。為更好的實(shí)施海南省農(nóng)村義務(wù)訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)分改善方案項(xiàng)目，早日實(shí)現(xiàn)食堂供餐，目前全市49個(gè)教學(xué)點(diǎn)的伙房建設(shè)也在支配中，方案用3年時(shí)間完成全市全部教學(xué)點(diǎn)的伙房建設(shè)。四是投入專項(xiàng)資金解決同學(xué)課間飲水難問題。2022年，市政府投入專項(xiàng)資金150萬元給全市各中學(xué)校校購置了93臺(tái)飲水機(jī)，大部分學(xué)校同學(xué)都能在課間喝上了潔凈放心的飲用水，這一舉措也得到了市民和家長們的全都好評(píng)。

三、部門聯(lián)合，加大力度

為加強(qiáng)校內(nèi)周邊環(huán)境綜合整治，我局樂觀主動(dòng)幫助公安、工商、城建，衛(wèi)生監(jiān)督等部門對(duì)校內(nèi)周邊餐飲和流淌食品攤販的檢查、清理、取締。經(jīng)過一段時(shí)間的嚴(yán)格執(zhí)法，除市區(qū)少部分學(xué)校外，現(xiàn)已基本杜絕了無證小攤點(diǎn)在學(xué)校里擺攤的現(xiàn)象。

四、存在的問題及今后措施

雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作整體有所好轉(zhuǎn)，但由于各學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍存在不少困難，如有些學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制不到位。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作還需要我們連續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

（一）進(jìn)一步提高中學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生平安的意識(shí)，切實(shí)樹立同學(xué)健康平安第一的思想，加強(qiáng)《食品平安法》的宣揚(yáng)與落實(shí)，完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安制度責(zé)任，明確責(zé)任，提高責(zé)任意識(shí)，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。

（二）討論制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

（三）堅(jiān)持每年四次的學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查，同時(shí)要求中學(xué)校每年組織兩次學(xué)校衛(wèi)生與食品衛(wèi)生平安工作的自查，寫出總結(jié)材料。

（四）加強(qiáng)學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事報(bào)告制度，進(jìn)一步完

善實(shí)物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

（五）加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生的平安學(xué)問宣揚(yáng)訓(xùn)練工作，提高同學(xué)的自我愛護(hù)意識(shí)和力量。要求學(xué)校利用健康訓(xùn)練活動(dòng)、校內(nèi)板報(bào)、廣播等多種宣揚(yáng)形式，對(duì)同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，樹立食品衛(wèi)生平安意識(shí)，增進(jìn)自我愛護(hù)意識(shí)和技能。

2022年11月7日

篇二：食品平安示范單位創(chuàng)建工作總結(jié)市市級(jí)餐飲服務(wù)

食品平安示范單位創(chuàng)建工作總結(jié)

酒店餐飲的食品平安工作是酒店經(jīng)營工作中的一項(xiàng)特別重要的基礎(chǔ)性工作，它直接關(guān)系到廣闊用餐來賓的身體健康和生命平安，關(guān)系到酒店正常的經(jīng)營運(yùn)轉(zhuǎn)，也關(guān)系到酒店的進(jìn)展和社會(huì)穩(wěn)定。本酒店依據(jù)上級(jí)部門的要求，高度重視酒店餐飲的食品平安工作，以來賓為本，強(qiáng)化內(nèi)部管理，樂觀推行五常法管理模式，確保餐飲食品衛(wèi)生平安，努力提高服務(wù)質(zhì)量，滿意廣來賓的就餐要求。

1、酒店的基本狀況

古驛文化主題酒店,地處竹鄉(xiāng)核心商業(yè)區(qū)，毗鄰古驛文化公園，酒店總建筑面積35000平方米，138套精致雅致的客房及兩幢尊貴獨(dú)享私密豪華的庭院別墅，19個(gè)豪華餐飲包廂是宴請(qǐng)尊貴來賓的最佳場所；各類大、中、小型會(huì)場5個(gè)，可同時(shí)容納450人進(jìn)行宴會(huì)或會(huì)議，設(shè)有專業(yè)健身俱樂部、恒溫室內(nèi)游泳館及豪華KTV包廂，演藝吧等消遣康體設(shè)施。

2、酒店食品平安工作各項(xiàng)措施

（1）完善食品平安管理組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)

酒店成立了食品平安管理小組，以酒店總經(jīng)理為組長，進(jìn)一小加大對(duì)食品衛(wèi)生平安的管理力度。

組長：章明念

副組長：陳秋生、唐立杰

成員：吳毅剛、徐晶、吳昊杰、彭小龍

同時(shí)聘任彭小龍為專（兼）職食品衛(wèi)生管理員。

（2）加大投入，滿意廚房五常法管理的要求

在酒店廚房建成使用前，依據(jù)廚房的規(guī)模、布局，由專業(yè)廠家設(shè)計(jì)了一套較為先進(jìn)的廚房設(shè)備，并安裝投入使用。2022年酒店廚房開頭推行五常法管理模式，依據(jù)五常法管理的要求和實(shí)際使用的需要，間續(xù)安裝添置了必要的設(shè)備，如：監(jiān)控探頭、貨架、感應(yīng)水龍頭等，從而保證了五常法的有序開展。

（3）開展多種開式的食品平安培訓(xùn)訓(xùn)練活動(dòng)，提高熟悉

酒店餐飲管理人員樂觀參與上級(jí)部門舉辦的每次食品平安培訓(xùn)班，提高熟悉，明確責(zé)任。邀請(qǐng)專家到酒店為餐飲從業(yè)人員講課，統(tǒng)一思想熟悉，帶領(lǐng)餐飲管理人員到兄弟酒店參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)先進(jìn)閱歷，提高員工對(duì)五常法管理模式的感性熟悉。經(jīng)堂組織餐飲人員學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問，觀看預(yù)防食物中毒的宣片，提高全體員工對(duì)食品平安重要性的熟悉，增加預(yù)防食品平安事故的意識(shí)和力量。每年10月統(tǒng)一組織全部員工到衛(wèi)生防疫站接受衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，并做好健康證的辦理。

（4）加強(qiáng)日常管理，落實(shí)各項(xiàng)制度

嚴(yán)把主輔原料選購關(guān)，采納公開招標(biāo)的方式確定供應(yīng)商，落實(shí)專人進(jìn)行驗(yàn)收，確保質(zhì)量，選購的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。仔細(xì)落實(shí)食品留樣制度，有專用的留樣冰箱。實(shí)行員工晨檢制度，上班后由領(lǐng)班進(jìn)行晨檢，沒有問題方可到崗。完善餐廚廢棄物處理制度，剩余飯菜由四周養(yǎng)豬專業(yè)戶回收，與之簽訂收購協(xié)議并作好記錄。原料選購、加工、保存、清洗消毒、個(gè)人及環(huán)境衛(wèi)生各個(gè)環(huán)節(jié)都有相應(yīng)的制度并仔細(xì)落實(shí)，保證了來賓的飲食衛(wèi)生平安。

（5）加強(qiáng)督查，不斷提高

酒店成立了五常法管理小組，由酒店中高層管理人員組成，管理組依據(jù)《酒店五常法管理制度》對(duì)廚房進(jìn)行督查、考核，并與員工的績效工資相掛鉤，實(shí)行激勵(lì)措施，使全體工作人員嚴(yán)格要求自己，不斷提高自身素養(yǎng)，逐步養(yǎng)成良好的操作習(xí)慣，提高規(guī)范程度，每季度開展評(píng)比，表彰先進(jìn)，鞭策后進(jìn)。

酒店通過實(shí)施五常法管理，在衛(wèi)生、平安、質(zhì)量、效率等方面有顯著提高，得到了廣闊客賓、員工的認(rèn)可和上級(jí)主管部門的認(rèn)可，到目前為止，本酒店未發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故。

篇三：學(xué)校食品平安工作總結(jié)2022金河中心學(xué)校

2022年夏季食品平安工作總結(jié)

食品平安重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦好人民滿足訓(xùn)練的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校養(yǎng)分餐食品衛(wèi)生平安工作。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到同學(xué)的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。同學(xué)是祖國的將來，他們的飲食平安牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長馮小建為組長，葛會(huì)寧為副組長，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、食品衛(wèi)生訓(xùn)練狀況。

加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練。各學(xué)校加強(qiáng)健康訓(xùn)練和食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，增

強(qiáng)同學(xué)的食品衛(wèi)生平安意識(shí)和自我愛護(hù)意識(shí)，逐步培育同學(xué)養(yǎng)成良好個(gè)人食品衛(wèi)生習(xí)慣。

三、嚴(yán)格食堂操作人員的培訓(xùn)

嚴(yán)把人員訓(xùn)練關(guān)，堅(jiān)持持證上崗，上崗前的個(gè)人衛(wèi)生檢查，操作人員的晨檢、服裝。

層層簽訂食品平安責(zé)任書，做到選購、入庫、加工、食用各個(gè)環(huán)節(jié)都有人負(fù)責(zé)，杜絕一切擔(dān)心全事故的發(fā)生。

四、存在的問題和困難

1、聘用人員工資問題。

2、選購材料的運(yùn)輸費(fèi)問題，

3、餐廳、操作間裝修急需資金。以上困難都是制約學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)的因素。

總之，通過訓(xùn)練，同學(xué)對(duì)食品平安意識(shí)有了提高；通過訓(xùn)練，同學(xué)到流淌攤點(diǎn)購買食品的現(xiàn)象沒有了，學(xué)校周邊200米以內(nèi)也無流淌攤點(diǎn)消失，周邊環(huán)境干凈。

今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的要求，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，杜絕學(xué)校食品衛(wèi)生平安大事的發(fā)生，保證廣闊同學(xué)的身體和生命平安，進(jìn)一步加大食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚(yáng)力度，提高學(xué)校的食品衛(wèi)生平安責(zé)任意識(shí)和廣闊同學(xué)的食品衛(wèi)生學(xué)問及自我愛護(hù)力量。連續(xù)與相關(guān)部門樂觀協(xié)作，整頓學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)食品衛(wèi)生平安，共同營造學(xué)校食品衛(wèi)生平安的良

好氛圍。進(jìn)一步把學(xué)校平安訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的訓(xùn)練事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。

金河中心學(xué)校

二〇一五年六月二十三日

金河中心學(xué)校食品平安工作總結(jié)

二○一五年六月二十三日

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學(xué)校食品平安工作總結(jié)兩篇

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工作總結(jié)兩篇學(xué)校食品平安工作總結(jié)兩篇學(xué)校食品平安整治(一）

為了進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校食品平安工作，預(yù)防和掌握學(xué)校群體性食物中毒的發(fā)生，確保師生飲食平安，在秋季開學(xué)之際，在食品、藥品監(jiān)督管理局和食品、化妝品監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)的支配部署下，對(duì)全縣學(xué)校食堂進(jìn)行了食品平安專項(xiàng)現(xiàn)將檢查狀況總結(jié)如下：

此次檢查從9月20日開頭到10月8日結(jié)束出動(dòng)車輛10臺(tái)次，監(jiān)督人員32人次，共檢查學(xué)校食堂34家，通過這次專項(xiàng)行動(dòng)檢查發(fā)覺全縣的學(xué)校食堂在食品平安方面做了肯定的工作，但也存在一些問題：

1學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品平安的重要性熟悉不足，沒有切實(shí)履行食品平安第一責(zé)任人的法定責(zé)任，學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實(shí)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟識(shí)，食品加工操作環(huán)節(jié)不規(guī)范。

2部分學(xué)校食堂面積狹小食堂布局不合理，不能進(jìn)行區(qū)域劃分。

3食堂內(nèi)因設(shè)施不足進(jìn)行分類擺放，加工流程不能避開生熟交叉污染，動(dòng)物類食品和植物類食品加工未能分開，餐具的清洗消毒工作不到位。

4部分學(xué)校食堂食品原料選購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)不到位，未能規(guī)范進(jìn)行索證索票及臺(tái)賬登記。

對(duì)以上存在的問題，我們現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并下達(dá)了整改監(jiān)督意見書。

學(xué)校食品平安專項(xiàng)整治(二）

學(xué)校食堂衛(wèi)生平安是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命平安，關(guān)系到我校訓(xùn)練教學(xué)工作的正常開展，關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定的重要工作。自收到《唐山市訓(xùn)練局在學(xué)校開展食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生平安方面的工作預(yù)防和掌握食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣闊師生員工飲食衛(wèi)生平安，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子討論打算，在全校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生平安專項(xiàng)整治活動(dòng)，消退食品衛(wèi)生平安隱患，詳細(xì)措施如下

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高熟悉

自3月21接到通知后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立刻召開緊急會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)通知后，成立了整治專項(xiàng)小組由任組長，任組員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，仔細(xì)檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。3月22日

召開全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想訓(xùn)練、提高熟悉，會(huì)上由做了《我校食品平安專項(xiàng)整治》的工作報(bào)告、做了集中的總結(jié)。會(huì)后整改專項(xiàng)小組責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)同學(xué)負(fù)責(zé)的精神；連續(xù)加強(qiáng)訓(xùn)練、提高熟悉。

二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢

3月22日下午，由任組長的檢查小組對(duì)食堂、小賣部及學(xué)校水井進(jìn)行了仔細(xì)核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，水井四周清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。

三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人

1、與學(xué)校小賣部法人代表簽定協(xié)議，詳細(xì)要求如下：

A、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售在無食品

B、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

C、小賣部的售貨員必需定期體檢。

2、學(xué)校食堂設(shè)特地管理人員、學(xué)校與管理員鑒定協(xié)議，詳細(xì)要求如下：

A、要選購放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。

B、貯存和保管、要做到四隔離、對(duì)貯存室要定期消毒、通風(fēng)。

C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、準(zhǔn)時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

D、餐廳要做到空氣清爽，地面、墻面干凈、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有特地的消毒人員F食堂工作人員要每個(gè)月做一次體檢

3、學(xué)校水井責(zé)成負(fù)責(zé)，并由校醫(yī)定期化驗(yàn)水質(zhì)對(duì)于小賣部、食堂、水井、整改小組定期抽查、責(zé)任到人，一旦消失問題追究其法律責(zé)任.

四、明確監(jiān)督方案、設(shè)置投訴電話、舉報(bào)箱

為保證食品平安整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，特在學(xué)校櫥窗明確監(jiān)督方案、主要有以下四點(diǎn)：

1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與平安負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。

2、全體師生有權(quán)利對(duì)小賣部的三無產(chǎn)品過期食品、變質(zhì)食品進(jìn)行舉報(bào)。

3、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)。

4、在學(xué)校櫥窗四周投舉報(bào)箱、舉報(bào)電話是：

總之、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)全都、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。兩星期內(nèi)已初見成效，當(dāng)然今后的工作還需要堅(jiān)持不懈，我們學(xué)校有信念搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改度作，隨時(shí)歡迎上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的蒞臨，情愿接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督

以上就是《【學(xué)校食品平安工作方案】學(xué)校食品平安工作總結(jié)兩篇》的范文全部內(nèi)容，講的是關(guān)于學(xué)校、食堂、檢查、食品平安、專項(xiàng)、師生、小賣部、工作等方面的內(nèi)容，盼望對(duì)網(wǎng)友有用。

學(xué)校食品平安總結(jié)

篇一：學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)

學(xué)校食品平安工作總結(jié)

我校依據(jù)上級(jí)有關(guān)要求，深化貫徹落實(shí)上級(jí)文件的有關(guān)精神；進(jìn)一步加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理，預(yù)防和掌握學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)平安。

一、主要做法及閱歷

（一）領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確

首先，學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生平安工作納入工作職責(zé)，實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)詳細(xì)負(fù)責(zé)，明確專人詳細(xì)抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。二是領(lǐng)導(dǎo)常常深化校內(nèi)進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行狀況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作，提出整改意見和制訂方案。三是樂觀接受學(xué)校、同學(xué)、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把同學(xué)食品衛(wèi)生平安工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生平安、同學(xué)健康與訓(xùn)練質(zhì)量同等對(duì)待。

（二）制度健全，管理規(guī)范

我校堅(jiān)固樹立同學(xué)健康平安第一的思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品平安責(zé)任制度，增加責(zé)任意識(shí)。一是簽訂了學(xué)校食品平安工作責(zé)任書，明確學(xué)校在食品平安工作管理、設(shè)施設(shè)備管理、活動(dòng)平安管理及健康訓(xùn)練等方面的詳細(xì)目標(biāo)，把學(xué)校衛(wèi)生管理合格食堂創(chuàng)建狀況納入年度綜合考評(píng)內(nèi)容，實(shí)行平安責(zé)任事故一票拒絕；二是堅(jiān)持實(shí)行食品統(tǒng)一配送，加大食品平安管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、

衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。食品從業(yè)人員須持有衛(wèi)生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設(shè)施有專人、專鎖管理;學(xué)校食品的器具準(zhǔn)時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對(duì)學(xué)校食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛(wèi)生平安工作的長效機(jī)制;監(jiān)督學(xué)校討論制訂重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報(bào)告、應(yīng)急和預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。四是堅(jiān)持專項(xiàng)治理，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導(dǎo)親自參加，真正做到平安無小事，確保了師生的人身平安，家庭的安靜，訓(xùn)練的穩(wěn)定。

（三）加強(qiáng)宣揚(yáng)訓(xùn)練，提高熟悉

依據(jù)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及食品平安監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于食品平安宣揚(yáng)四進(jìn)活動(dòng)的要求，我們將食品平安學(xué)問訓(xùn)練列入學(xué)校健康訓(xùn)練授課內(nèi)容，利用《食品平安學(xué)問讀本》，上好食品平安訓(xùn)練課。學(xué)校實(shí)行召開主題班會(huì)、講座、廣播、?？刃问?，對(duì)同學(xué)進(jìn)行以食品衛(wèi)生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了同學(xué)的食品平安意識(shí)和自我愛護(hù)力量。充分利用多種途徑開展食品衛(wèi)生宣揚(yáng)，邀請(qǐng)疾病掌握、食品衛(wèi)生監(jiān)督等部門的宣教人員進(jìn)校講座，讓同學(xué)更多地了解食品衛(wèi)生平安常識(shí)，切實(shí)增加同學(xué)自我防范力量。

二、存在的問題及下一步工作思路

雖然學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作總體良好，但由于學(xué)校工作開展不平衡，致使學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍舊存在不少問題，如學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作

任重而道遠(yuǎn)，還需要我們連續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：

一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生平安的意識(shí)，切實(shí)樹立同學(xué)健康平安第一的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任制度。

二是討論制定食品從業(yè)人員培訓(xùn)要求，逐步建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。

三是堅(jiān)持以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)整改。四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事風(fēng)險(xiǎn)排查和報(bào)告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生大事的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。

五是加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生平安學(xué)問宣揚(yáng)訓(xùn)練工作，提高同學(xué)的自我愛護(hù)意識(shí)和力量。要求學(xué)校利用健康訓(xùn)練活動(dòng)、校內(nèi)板報(bào)、廣播等多種宣揚(yáng)形式，對(duì)同學(xué)進(jìn)行食品衛(wèi)生平安訓(xùn)練，樹立食品衛(wèi)生平安意識(shí)，增進(jìn)自我愛護(hù)意識(shí)和技能。

篇二：2022年春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作總結(jié)

2022年春季學(xué)校食堂食品平安檢查總結(jié)

為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品平安管理工作，切實(shí)保障廣闊師生身體健康和飲食平安，有效預(yù)防和掌握食物中毒等突發(fā)公共大事的發(fā)生，依據(jù)《四川省食品藥品監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展2022年春季學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，我局組織監(jiān)督人員在全縣各中學(xué)校及幼兒園開展了一次食品平安檢查整治行動(dòng)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，細(xì)心布置

依據(jù)省局文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，為確保此次專項(xiàng)檢查高效有序開展，我局召開專題會(huì)議，對(duì)本次專項(xiàng)檢查工作做了詳細(xì)的支配，明確工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，會(huì)后將全局監(jiān)督人員分為三個(gè)小組，分別由三位局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)分片區(qū)對(duì)全縣各中學(xué)食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

二、專項(xiàng)檢查工作開展?fàn)顩r

本次專項(xiàng)檢查中，我局監(jiān)督人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂以下幾點(diǎn)進(jìn)行了檢查：（一）學(xué)校食堂是否持有效的《餐飲服務(wù)許可證》；（二）食堂從業(yè)人員是否持有效健康證明；（三）餐飲服務(wù)食品平安管理制度建立狀況；（四）大宗食品是否索證索票；（五）每餐是否按規(guī)定留樣；（六）食品臺(tái)賬建立狀況；（七）是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設(shè)施設(shè)備；

（八）是否有防蠅、防塵、防鼠的設(shè)施；（九）餐廚垃圾及廢棄油脂的處理狀況；（十）加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；（十一）食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況等內(nèi)容。

此次專項(xiàng)檢查共出動(dòng)執(zhí)法人次113人次；出動(dòng)執(zhí)法車輛19臺(tái)次；檢查學(xué)校食堂56家，其中中學(xué)食堂9家；學(xué)校食堂22家；幼兒園食堂25家；其中2家學(xué)校食堂未取得《餐飲服務(wù)許可證》；食堂從業(yè)人員持有效健康證率100%；制作指導(dǎo)性監(jiān)督意見書43份，對(duì)11戶學(xué)校食堂存在平安隱患的，出具了限期責(zé)令整改通知書。

三、檢查中發(fā)覺的問題

在對(duì)學(xué)校食堂的檢查中發(fā)覺存在的主要問題是：

（一）部分學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品平安的重要性熟悉不足，沒有切實(shí)履行食品平安第一責(zé)任人的法定責(zé)任，學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，食品平安管理制度不健全或不落實(shí)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)，對(duì)食品加工流程不熟識(shí)，食品加工操環(huán)節(jié)不規(guī)范。食品原料索證索票制度落實(shí)不到位。

（二）部分學(xué)校食堂食品留樣不規(guī)范，留樣不是學(xué)校專人負(fù)責(zé)，部分學(xué)校食堂由食堂從業(yè)人員在負(fù)責(zé)留樣，樣品份量太少，留樣容器不是密閉容器，部分留樣記錄只記錄了留樣日期，不注明留樣時(shí)間、留樣人員等，記錄不全。

（三）部分學(xué)校食堂冷藏、消毒和保潔設(shè)施不齊全，部

分學(xué)校食堂將消毒柜當(dāng)一般碗柜使用，未通電消毒。

（四）部分學(xué)校食堂冰柜內(nèi)生熟食品混放，包裝食品的包裝袋多數(shù)使用的一般垃圾袋，未使用食品專用包裝袋盛裝。

（五）部分學(xué)校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生意識(shí)差，上崗期間未穿戴工作衣帽，不留意個(gè)人衛(wèi)生，專間人員沒有戴口罩。

（六）部分學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，房屋破舊，面積窄小，不能進(jìn)行功能分區(qū)，東西亂堆亂放，三防設(shè)施不齊全。

(七)部分學(xué)校食堂對(duì)從業(yè)人員的晨檢工作未開展或流于形式，發(fā)覺有礙食品平安病癥的人員沒有調(diào)離崗位，晨檢記錄也不完善。

（八）部分學(xué)校使用食品添加劑未根據(jù)專人選購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存、專用稱量要求進(jìn)行管理。

（九）部分學(xué)校食堂的剩餐食品敞放在外，沒有專用冷藏設(shè)施存放，食堂餐廚廢棄物也沒有存放在標(biāo)識(shí)清晰、密閉的容器中。

（十）部分學(xué)校食堂庫房堆放雜亂，未分類、分架、隔墻、離地存放，未進(jìn)行標(biāo)識(shí)，通風(fēng)、防潮、防鼠設(shè)施不全，庫房、保潔設(shè)施及食堂內(nèi)部存放有雜物或私人物品。

（十一）部分學(xué)校食堂在食品加工處理過程中未嚴(yán)格根據(jù)生進(jìn)熟出的單一流向操作，操作中有交叉污染的現(xiàn)象，部分食堂粗加工間擇菜時(shí)放在地上操作。

（十二）3所食堂還未辦理餐飲服務(wù)許可證。其中，撒蓮中心校食堂因重建還未完全竣工，撒蓮鎮(zhèn)中心幼兒園要搬遷。團(tuán)結(jié)學(xué)校因歷史緣由，達(dá)不到辦證條件。

四、下一步工作準(zhǔn)備

1、進(jìn)一步提高學(xué)校負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食堂食品平安工作重要性的熟悉，全面落實(shí)學(xué)校食品平安責(zé)任制度，完善管理機(jī)制；包括對(duì)硬件設(shè)施的投入，管理制度的建立、完善與落實(shí)，有方案地對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)問的培訓(xùn)。

2、準(zhǔn)時(shí)向訓(xùn)練行政部門通報(bào)檢查狀況，樂觀與訓(xùn)練局溝通，由訓(xùn)練局樂觀爭取政府支持，特殊是進(jìn)一步加大農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，在學(xué)校規(guī)劃、建設(shè)（包括改建、擴(kuò)建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設(shè)施和條件的改善，嚴(yán)格根據(jù)餐飲服務(wù)食品平安管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應(yīng)的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設(shè)備或設(shè)施，最大限度消退食品平安隱患。

3、加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購查驗(yàn)和索證索票制度；建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的選購記錄制度。選購記錄應(yīng)當(dāng)照實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。

4、指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚(yáng)等，訓(xùn)練同學(xué)掌

握肯定的食品平安衛(wèi)生學(xué)問，做好個(gè)人防護(hù),在本年度第二季度組織學(xué)校分管食品平安副校長及食堂管理人進(jìn)行一次食品平安專題培訓(xùn)，增加學(xué)校食堂管理員的食品平安學(xué)問。

5、督促未辦證的食堂盡快辦證，并向訓(xùn)練局通達(dá)狀況。通過本次學(xué)校食堂食品平安專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步增加了學(xué)校及食堂負(fù)責(zé)人的食品平安意識(shí)，落實(shí)了管理責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范了食品原料選購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，為確保廣闊師生的身體健康和生命平安、防止群體性食物中毒事故的發(fā)生奠定了基礎(chǔ)。

米易縣食品藥品監(jiān)督管理局

二〇一五年三月三十日

篇三：學(xué)校食品平安工作總結(jié)

2022年度食品平安工作總結(jié)

食品平安重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足訓(xùn)練的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。民以食為天，吃飯是第一件大事。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到同學(xué)的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。同學(xué)是祖國的將來，他們的飲食平安牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長為組長，總務(wù)主任為副組長，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品平安質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范選購。

把住食品選購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安的關(guān)鍵。為此，我們依據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生平安共合作的要求，食品選購中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的選購，實(shí)行集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)的選購機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的選購由組長，副組長共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光選購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量牢靠，新奇平安，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品平安衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，制造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改。購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、飲用水平安管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用平安放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生狀況。

校內(nèi)旁邊現(xiàn)有一家小賣部，學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生平安部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售三無產(chǎn)品。

今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、

食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的訓(xùn)練事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。

2022年12月

學(xué)校食品平安工作總結(jié)

我最近發(fā)表了一篇名為《學(xué)校食品平安工作總結(jié)》的范文，覺得有用就保藏了，這里給大家轉(zhuǎn)摘到我。

篇一：食品總結(jié)酒后一中學(xué)校食品平安工作總結(jié)

（2022—2022學(xué)年第二學(xué)期）

食品平安重于泰山。學(xué)校平安工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿足訓(xùn)練的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生平安工作。民以食為天，吃飯是第一件大事。學(xué)校食品衛(wèi)生平安關(guān)系到的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了平安警鐘。同學(xué)是祖國的將來，他們的飲食平安牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生平安工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。

一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生平安工作網(wǎng)絡(luò)。

為了把食品衛(wèi)生平安管理工作落到實(shí)處，學(xué)校成立了以校長為組長，管理員為副組長，詳細(xì)負(fù)責(zé)食品平安的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生平安管理工作有序開展，供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保證。

二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生平安管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生平安工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生平安責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品平安質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生平安管理管理工作的有效開展。

三、堵住源頭，規(guī)范選購。

把住食品選購關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生平安的關(guān)鍵。為此，我們依據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生平安共合作的要求，食品選購中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的選購，實(shí)行集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)的選購機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的選購由組長，副組長共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽光選購，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量牢靠，新奇平安，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品平安衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，制造了條件。

四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化。

我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行

了全面整改，食堂建有三池（洗菜池，清潔池，消毒池），三房（主廚房，燒火房，庫房），對(duì)全部窗戶添加了防蠅罩，購買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。

五、關(guān)于學(xué)校從業(yè)人員。

學(xué)校從業(yè)人員目前都有健康證和上崗培訓(xùn)證。

六、飲用水平安管理。

目前學(xué)校正在使用的是井水，自來水管道已完成，師生可飲用平安放心的自來水。

七、小賣部食品衛(wèi)生狀況。

校內(nèi)內(nèi)現(xiàn)有3家小賣部，學(xué)校根據(jù)食品衛(wèi)生平安部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售三無產(chǎn)品。

今后我們將仔細(xì)貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生平安工作的精神，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校平安訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的訓(xùn)練事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。

酒后一中

2022年12月

酒后一中學(xué)校食品平安學(xué)年工作總結(jié)

（20222022學(xué)年）

一學(xué)年來，我校在鄉(xiāng)中心校的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，全面貫徹落實(shí)學(xué)校食品衛(wèi)生工作方案，促進(jìn)同學(xué)身心健康進(jìn)展。在開學(xué)之際，進(jìn)行仔細(xì)自檢自查，現(xiàn)將本年度工作狀況總結(jié)如下：

一、制定可行方案，發(fā)揮組織機(jī)構(gòu)作用，確保各項(xiàng)工作目標(biāo)的實(shí)施。為確?！秾W(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的貫徹落實(shí)，充分發(fā)揮學(xué)校食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組作用，小組成員責(zé)任清晰，分工明確，工作中講究方法，注意實(shí)效性。針對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作實(shí)際，進(jìn)一步完善食品衛(wèi)生平安工作制度，并制定相應(yīng)的食品衛(wèi)生平安工作方案。使分管食品衛(wèi)生平安工作的領(lǐng)導(dǎo)及治理職員在日常工作中做到了事必躬親，布置各項(xiàng)工作有質(zhì)量、有創(chuàng)新，不照辦照抄、不流于形式，有實(shí)際的指導(dǎo)意義。全面開展好學(xué)校食品衛(wèi)生平安工作奠定了基礎(chǔ)。各班級(jí)在日常開展工作中有章可循，有據(jù)可查，做到心中有數(shù)。

二、做好衛(wèi)生宣揚(yáng)與普及工作。

1.搞好宣揚(yáng)，普及食品衛(wèi)生學(xué)問。

一學(xué)年來，我校實(shí)行了多種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生平安學(xué)問的宣揚(yáng)，在全校師生中廣泛普及食品衛(wèi)生學(xué)問，并收到了較好的效果。（1）采納紅圍巾廣播站、板報(bào)、手抄小報(bào)等同學(xué)喜聞樂見的方式，開展常常性的衛(wèi)生宣揚(yáng)工作。做到：每周一廣播，每月出一期板報(bào)。每學(xué)年宣揚(yáng)活動(dòng)達(dá)到10次以上。使食品衛(wèi)生平安宣揚(yáng)工作從校內(nèi)走向校外。（2）結(jié)合每月的食品衛(wèi)生平安宣揚(yáng)主題進(jìn)行主題宣揚(yáng)，開闊視野。三月以愛眼為主題，四月以愛國衛(wèi)生為主題，五月以養(yǎng)分為主題，六月以預(yù)防傳染病為主題。同學(xué)通過辦健康手抄小報(bào)、學(xué)校衛(wèi)生宣揚(yáng)板報(bào)等，不僅增長了同學(xué)的食品衛(wèi)生平安學(xué)問，培育了同學(xué)主動(dòng)實(shí)踐的力量，而且開闊了學(xué)

生的視野，培育了同學(xué)的合作意識(shí)與社會(huì)意識(shí)，使學(xué)問與實(shí)踐有機(jī)進(jìn)行了整合。

（3）發(fā)揮課堂主渠道作用，進(jìn)行食品衛(wèi)生平安學(xué)問學(xué)習(xí)與實(shí)踐。通過《學(xué)校生心理健康訓(xùn)練》課的課堂教學(xué)，使同學(xué)對(duì)生活衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生、疾病預(yù)防、環(huán)境衛(wèi)生等常識(shí)有了更系統(tǒng)的了解，能自覺運(yùn)用于日常的學(xué)習(xí)、生活之中，同學(xué)收益很大。

2.加強(qiáng)教學(xué)食品衛(wèi)生平安的監(jiān)視、指導(dǎo)，隨機(jī)對(duì)同學(xué)的文化課、體育課進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)視，對(duì)發(fā)覺的題目準(zhǔn)時(shí)提出公道的改進(jìn)意見。

（1）通過會(huì)議提出要求，引起全校老師對(duì)同學(xué)用眼衛(wèi)生的高度重視，掌握近視眼的新發(fā)病率。通過隨機(jī)檢查，多數(shù)老師在授課過程中，能隨時(shí)提示同學(xué)用正確的讀寫姿態(tài)學(xué)習(xí)，留意養(yǎng)成同學(xué)正確的用眼衛(wèi)生習(xí)慣；眼保健操能準(zhǔn)時(shí)做好。

（2）重視體育課和體育活動(dòng)及課間嬉戲的平安訓(xùn)練。使體育老師和班主任老師在日常教學(xué)中留意指導(dǎo)同學(xué)進(jìn)行正值、健康的嬉戲活動(dòng)。本學(xué)年，無一例課間同學(xué)平安事故發(fā)生。

3.加強(qiáng)對(duì)小衛(wèi)生員的培訓(xùn)、指導(dǎo)。

三、進(jìn)行疾病預(yù)防工作，搞好同學(xué)體質(zhì)健康體檢，促進(jìn)同學(xué)身心健康進(jìn)展。

1.加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生監(jiān)視，搞好六病的防治。

開學(xué)初，對(duì)寄宿制同學(xué)加強(qiáng)教學(xué)衛(wèi)生的監(jiān)視力度。我們要求課堂上同學(xué)必需做到三個(gè)一，連續(xù)進(jìn)行眼保健操的指導(dǎo)，每天進(jìn)行眼保健操檢查。對(duì)患近視眼者，加強(qiáng)矯治。利用各種宣揚(yáng)渠道訓(xùn)練同學(xué)養(yǎng)成早晚刷牙、飯前洗手、飯后漱口的良好生活習(xí)慣，進(jìn)口食品必需保證潔凈衛(wèi)生，防止病從口進(jìn)。提出一人一巾，防止交叉?zhèn)鞑?、感染。?xùn)練同學(xué)不挑食、不偏食，攝取多種養(yǎng)分，保持養(yǎng)分均衡，進(jìn)步生長發(fā)育質(zhì)量。結(jié)合訓(xùn)練局下發(fā)的食品衛(wèi)生宣揚(yáng)內(nèi)容，為每位同學(xué)印發(fā)了學(xué)校生必會(huì)操縱項(xiàng)目，指導(dǎo)同學(xué)日常生活。

2.搞好傳染病的預(yù)防工作。

依據(jù)季節(jié)變換和傳染病特點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)通過會(huì)議、通知等形式進(jìn)行宣揚(yáng)和開展預(yù)防工作。準(zhǔn)時(shí)對(duì)發(fā)病同學(xué)進(jìn)行隔離治療，對(duì)發(fā)病同學(xué)所在班和鄰班及走廊進(jìn)行了全面、徹底的消毒，切斷了傳染病源。對(duì)疑似病和傳染病準(zhǔn)時(shí)上報(bào)，確保了全校同學(xué)健康。

四、進(jìn)一步美化校內(nèi)，發(fā)揮環(huán)境育人作用。

校內(nèi)文化建設(shè)是學(xué)校建設(shè)的內(nèi)容之一。我校在教學(xué)樓內(nèi)懸掛名人、名言等，為同學(xué)營造濃郁的校內(nèi)文化環(huán)境。提升了校內(nèi)的文化質(zhì)量。為營造干凈幽雅的育人環(huán)境，養(yǎng)成同學(xué)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，對(duì)同學(xué)提出了責(zé)任到人，物放有序，一塵不染，到處亮點(diǎn)的衛(wèi)生十六字要求，形成了衛(wèi)生清掃一日三次的良好習(xí)慣，作為衛(wèi)生評(píng)比老師班級(jí)治理、文明班級(jí)評(píng)比的依據(jù)。以此引起全校師生對(duì)食品衛(wèi)生的重視，規(guī)范個(gè)人行為。充分發(fā)揮值周檢查評(píng)比工作的作用。對(duì)校內(nèi)內(nèi)的每一塊分擔(dān)區(qū)都劃分到班級(jí)，落實(shí)到個(gè)人負(fù)責(zé)，學(xué)校還要不定期地進(jìn)行檢查，特殊是廁所、水房等公用場所及室外分擔(dān)區(qū)，學(xué)校有明確的要求和規(guī)定，實(shí)行檢查、打分、評(píng)比相結(jié)合的方法，嚴(yán)格根據(jù)檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。凡是三好班級(jí)、三好同學(xué)、先進(jìn)班級(jí)等評(píng)比都有相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。每周的活動(dòng)紅旗評(píng)比都將衛(wèi)生與紀(jì)律狀況作為依據(jù)，使全校師生自覺維護(hù)學(xué)校的公共衛(wèi)生。由于我校重視食品衛(wèi)生工作開展，對(duì)學(xué)校的進(jìn)展起到了促進(jìn)作用。

五、學(xué)校仔細(xì)開展食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生治理。

1、訓(xùn)練同學(xué)不買三無食品，管住口、管停止，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。

2、食堂承包職員符合承包準(zhǔn)八制條件的方可承包。證照齊全，有商品選購和銷售記錄，有查驗(yàn)記錄。一年來，未發(fā)生因食品衛(wèi)生而引起的中毒大事。

3、學(xué)校飲用水治理。訓(xùn)練同學(xué)不喝生水，養(yǎng)成良好的飲水習(xí)慣。

4、食堂治理。有寄宿生的學(xué)校，從業(yè)職員一律持證上崗，對(duì)食堂設(shè)施進(jìn)一步更新改造，建立健全了食品原料的選購索證及驗(yàn)收制度，對(duì)餐具進(jìn)行消

篇二：學(xué)校食品平安工作總結(jié)學(xué)校食品平安專項(xiàng)整治工作總結(jié)學(xué)校食品平安直接關(guān)系到廣闊師生身體健康和生命平安,關(guān)系到學(xué)校訓(xùn)練教學(xué)工作的正常開展,關(guān)系到整個(gè)地區(qū)穩(wěn)定進(jìn)展重要工作。自收到《縣食安委關(guān)于在學(xué)校開展食品平安專項(xiàng)整治活動(dòng)的通知》后。我鎮(zhèn)為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生平安面的工作預(yù)防和掌握食物中毒,食源性疾病的發(fā)生,確保廣闊師生飲食衛(wèi)生平安,我鎮(zhèn)也相應(yīng)制訂了食品平安整治工作方案,在全鎮(zhèn)學(xué)校范圍內(nèi)開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng),消退食品衛(wèi)生平安隱患,詳細(xì)措施如下:

一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高熟悉、強(qiáng)化監(jiān)管作用

自8月13接到通知后,鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同鎮(zhèn)食安辦各成員單位準(zhǔn)時(shí)召開會(huì)議,在集中學(xué)習(xí)上級(jí)通知后,成立了整治專項(xiàng)小組,對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生進(jìn)行全面仔細(xì)檢查,隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。學(xué)校也準(zhǔn)時(shí)召開全體師生大會(huì),向全體師生加強(qiáng)思想訓(xùn)練、提高熟悉,學(xué)習(xí)食品平安學(xué)問和進(jìn)行隱患排查工作,充分利用平安訓(xùn)練課、班會(huì)、班報(bào)、廣播等形式開展多樣的食品平安宣揚(yáng)訓(xùn)練活動(dòng)。同時(shí)責(zé)成各班主任、食堂管理員、小賣部經(jīng)理、本著對(duì)同學(xué)負(fù)責(zé)的精神;連續(xù)加強(qiáng)訓(xùn)練、提高熟悉。鎮(zhèn)食安辦成員單位也進(jìn)行了細(xì)致分工;工商分局、衛(wèi)生院、派出所等單位快速作出反映,加大力度對(duì)有關(guān)食品經(jīng)營主體的清查,查處取締無證照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營并對(duì)學(xué)校周邊食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管,嚴(yán)峻打擊銷售假冒偽劣食品、過期、變質(zhì)、有毒有害及三無食品等違法行為。仔細(xì)檢查經(jīng)營單位衛(wèi)生許可證和人員崗前培訓(xùn)狀況,以法取締周邊亂搭亂建無證經(jīng)營及占道經(jīng)營小攤小販。

二、組織檢查、突出重點(diǎn)、完善成果

通過整治不斷加高校校重點(diǎn)區(qū)域,重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種突擊檢查,一是檢查了全鎮(zhèn)各學(xué)校食堂(小賣部)衛(wèi)生許可狀況,經(jīng)檢查各學(xué)校食堂(小賣部)經(jīng)營許可證齊全,人員都能夠定期體檢,食堂操作間衛(wèi)生環(huán)境較好,原料進(jìn)貨質(zhì)量平安把關(guān)狀況建立建全,能夠根據(jù)規(guī)定進(jìn)行

檢查驗(yàn)收,購銷臺(tái)賬和質(zhì)量承諾等制度落實(shí)較完善,貨物擺放整齊,能夠嚴(yán)格操作規(guī)程,經(jīng)過定期和不定期檢查暗訪,未發(fā)覺學(xué)校食堂銷售購入三無食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品德為,管理制度責(zé)任落實(shí)到位。二是檢查學(xué)校周邊餐飲攤點(diǎn)、小攤、小販

總體狀況較好,但也存在無證經(jīng)營狀況存在,通過各部門的聯(lián)合執(zhí)法檢查,以法取締了無證小攤、小販12起，沒收無食品合格證、無生產(chǎn)日期等不合格食品20余公斤,同時(shí)關(guān)閉二家無證食品生產(chǎn)加工小作坊,有效地保障了學(xué)校同學(xué)及周邊人民群眾的飲食平安。

三、確立規(guī)章制度,在學(xué)校開展自查自糾,責(zé)任到人

學(xué)校實(shí)行主要負(fù)責(zé)人要對(duì)學(xué)校食品平安負(fù)總責(zé),分管負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校食品平安負(fù)直接責(zé)任的方法,不斷督促加強(qiáng)和落實(shí)學(xué)校各項(xiàng)食品平安制度,特殊是食堂平安，消退重點(diǎn)場所利重點(diǎn)環(huán)節(jié)的平安隱患,并與各食品經(jīng)營負(fù)責(zé)人逐一簽定平安協(xié)議。

1、與各學(xué)校小賣部法人代表逐一簽定協(xié)議,詳細(xì)要求如下;①、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售三無食品

②、嚴(yán)禁學(xué)校小賣部出售過期變質(zhì)食品。

③、小賣部的售貨員必需定期體檢。

2、學(xué)校食堂設(shè)特地管理人員、學(xué)校與管理員逐一鑒定協(xié)議,詳細(xì)要求如下:

①、要選購放心肉、無公害蔬菜,嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜入校。②、貯存和保管、要做到四隔離、對(duì)貯存室要定期消毒、通風(fēng)。

③、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、準(zhǔn)時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。

①、餐廳要做到空氣清爽,地面、墻面