啤酒廠月度生產(chǎn)管理報(bào)告

2021年2月度

生產(chǎn)管理報(bào)告華潤(rùn)雪花啤酒〔山西〕生產(chǎn)部2021.03目錄2月份產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合情況2月份包裝整線效率情況及分析3月份消費(fèi)管理重點(diǎn)任務(wù)一、2月份產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合情況2月份銷(xiāo)售方案與產(chǎn)量對(duì)比項(xiàng)目數(shù)量與提貨差量月度計(jì)劃4746(177.61)四周計(jì)劃4679.1(110.73)可提貨量4954.53(386.14)本月提貨4568.39——.闡明：1、可提貨量為上月庫(kù)存數(shù)量與實(shí)踐產(chǎn)量之和。2、由此可以看出營(yíng)業(yè)部提貨量比周方案少了110.73KL,比月方案少了177.61KL。3、工廠的可提貨量能滿(mǎn)足銷(xiāo)售的要求。4、含9度清新580供西安數(shù)據(jù)。

2月份分種類(lèi)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)比單位：KL

品種四周計(jì)劃本月提貨差量變化率8度麥香620包55.217.30(37.9)-68.68%9度雪花620包1070.11311.63241.622.57%10度雪花620包817.11055.84238.729.21%10度雪花580包919.2786.44(132.8)-14.45%10度雪花580筐513.144.04(469.0)-91.42%8度麥香580筐18.810.02(8.8)-46.67%11度原漿酒580包129.5194.7365.350.41%11度原漿酒580筐91.277.35(13.8)-15.17%9度特爽580箱48.729.02(19.7)-40.43%8度清爽580箱270.9313.4442.615.72%8度清爽580筐20.921.400.52.46%9度勇闖500箱34.8228.98194.2557.98%9度勇闖塑筐12.62.02(10.6)-84.00%8度勇闖500白箱38.628.88(9.8)-25.25%7度冰酷330箱16.218.071.911.81%7度清爽330箱81.850.53(31.3)-38.24%9度清爽580箱供西安250.0374.57124.649.83%從左表中可以看出：1、添加量最多的是9度雪花620塑包，添加了241.6KL;2、減少量最多的是10度雪花580塑包，減小了469.KL;3、添加比例最大的是9度勇闖塑筐，添加了557.98%；4減少比例最大的是10度雪花580塑包，減小了91.42%;5、營(yíng)業(yè)部周方案準(zhǔn)確率為67.35%有待提高。2月份消費(fèi)產(chǎn)品——產(chǎn)品分布情況2月份各種類(lèi)分布情況搜集、分析和交流產(chǎn)品種類(lèi)產(chǎn)量數(shù)據(jù)，找出消費(fèi)的規(guī)律性、預(yù)測(cè)預(yù)警消費(fèi)趨勢(shì)?；诜N類(lèi)數(shù)據(jù)的分析，確定重點(diǎn)關(guān)注的產(chǎn)品及種類(lèi)。二、2月份包裝整線效率情況及分析影響包裝時(shí)間分要素分析項(xiàng)目時(shí)間名次包裝設(shè)備操作835設(shè)備故障16961外部動(dòng)力車(chē)間1673釀造車(chē)間207倉(cāng)儲(chǔ)部3002技術(shù)品控476其它1454按班為計(jì)算單位進(jìn)展包裝效率統(tǒng)計(jì)班次1.30-2.62.7-2.13

02.14-02.2002.21-02.27本月均效率上月均效率A0.00%0班0.00%0班52.70%(2班)0.00%(0班)52.70%47.93%B0.00%0班0.00%0班49.31%(1班)73.89%(5班)61.60%64.20%C0.00%0班0.00%0班0.00%(0班)0.00%(0班)0.00%0.00%D0.00%0班0.00%0班0.00%(0班)0.00%(0班)0.00%39.63%E0.00%0班0.00%0班56.67%(3班)62.33%(6班)59.50%61.60%F0.00%0班0.00%0班54.49%(2班)54.94%(6班)54.72%50.02%G0.00%0班0.00%0班73.31%(2班)60.38%(5班)66.85%62.29%H0.00%0班0.00%0班57.98%(2班)56.92%(5班)57.45%63.28%總平均包裝線整線效率50.40%55.56%本月總體效率降低了5.16%；

A班、F班、G班效率提高了；

B班、E班、H班效率降低了；

C班、D班因分班無(wú)法進(jìn)展比較；1線缺點(diǎn)率最高的是洗瓶機(jī)；2線缺點(diǎn)率最高的是塑包機(jī)；

3線缺點(diǎn)率最高的貼標(biāo)機(jī)；4線缺點(diǎn)率最高的是大字噴碼機(jī)；1、2月份分機(jī)臺(tái)缺點(diǎn)率對(duì)比從上表可以看出總體來(lái)看各機(jī)臺(tái)的缺點(diǎn)時(shí)間均有所下降。但主要緣由是本月消費(fèi)量4126.9KL、27個(gè)班次，單班平均缺點(diǎn)時(shí)63分鐘；上月消費(fèi)量是5050KL共50個(gè)班次，單班平均缺點(diǎn)時(shí)間74分鐘。消費(fèi)組織影響要素分部門(mén)分析從表中可以看出本月影響要素由高到低順序依次為：倉(cāng)儲(chǔ)部、動(dòng)力車(chē)間、其它、包裝車(chē)間、技術(shù)品控部、釀造車(chē)間?！财渌饕獮橄卵┑确侨藶橐亍硰谋碇锌梢钥闯觯罕驹掠绊憰r(shí)間上升的部門(mén)為動(dòng)力車(chē)間、倉(cāng)儲(chǔ)部包裝車(chē)間、釀造車(chē)間、技術(shù)品控部影響時(shí)間均有所下降因天氣轉(zhuǎn)暖，其它要素比上月下降678分鐘，影響幅度下降大，已不再成為影響的主要要素。動(dòng)力車(chē)間影響要素情況闡明2月19日18：55-19：48動(dòng)力兩臺(tái)鍋爐因軟化水供應(yīng)不上〔給水泵抽空〕，影響消費(fèi)約53分鐘左右。2月19日6：00-12：00動(dòng)力外井〔1#、4#〕因天氣緣由出水管路被凍，經(jīng)全力搶修未影響消費(fèi)。2月21日6：08-7：48動(dòng)力12T鍋爐因出渣機(jī)鏈條零落，影響消費(fèi)約100分鐘左右。2月23日2：55-3：09因動(dòng)力緊縮空氣供應(yīng)缺乏，影響消費(fèi)約14分鐘左右。

主要影響是鍋爐缺點(diǎn)其次為緊縮空氣供應(yīng)。倉(cāng)儲(chǔ)部影響要素情況闡明經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)查看，并與技術(shù)品控部質(zhì)檢班溝通620不合格的瓶源主要為客戶(hù)返標(biāo)瓶。2021-2-24三線E班挑選出912個(gè)不合格瓶子，占0.45%，影響消費(fèi)10分鐘左右。本月因620瓶源影響時(shí)間為290分鐘，580影響時(shí)間為10分鐘。主要影響要素是620瓶源。品控部影響要素情況闡明2月22日13：50-14：35技術(shù)品控部安排試用“雄縣德順〞360白膜，影響消費(fèi)約30分鐘左右。2月26日14：54-15：11三線H班〔白班〕因技術(shù)品控部安排試用新塑膜〔360白膜〕，影響消費(fèi)約17分鐘左右。主要影響要素是新產(chǎn)品試機(jī)。釀造車(chē)間影響要素情況闡明2月25日1：55-2：15一線G班因釀造清酒泵缺點(diǎn)采用CO2備壓，影響消費(fèi)約20分鐘。2月23日糖化投110#時(shí)因糊化鍋底閥缺點(diǎn)，并醪推遲10分鐘。

主要影響是清酒泵缺點(diǎn)。其它影響要素情況闡明2月26日22：02-27日0：25一線F班因下雪導(dǎo)致上箱鏈道打滑，瓶子供應(yīng)緊張影響消費(fèi)145分鐘。主要影響是下雪天氣緣由。包裝車(chē)間影響要素情況闡明

〔管理部分一〕2月15日2線8：30消費(fèi)時(shí)酒機(jī)操作工、維修工未開(kāi)啟真空泵密封用水，導(dǎo)致停機(jī)10分鐘。2月15日2線21：00外噴淋管堵住拆下清洗，呵斥瓶子帶標(biāo)率太高，停機(jī)50分鐘。2月17日0：03-0：34二線A班〔夜班〕因大字噴碼機(jī)自動(dòng)調(diào)整噴碼日期〔新購(gòu)噴碼機(jī)，車(chē)間未安排將其調(diào)整至手動(dòng)檔〕致使約651包未能入庫(kù)，影響消費(fèi)約33分鐘左右。2月16日14：20-15：05二線E班〔白班〕因包裝分汽缸密封墊損壞，停機(jī)約45分鐘左右。2月19日8：05-9：03三線F班〔白班〕因酒機(jī)高壓激沫水不合格〔混濁〕，影響消費(fèi)約58分鐘左右。2月26日一線B班因三線操作工從噴碼機(jī)機(jī)臺(tái)通行，將噴碼機(jī)插頭踢掉導(dǎo)致噴碼機(jī)關(guān)機(jī)兩次，影響消費(fèi)約30分鐘左右。包裝車(chē)間影響要素情況闡明

〔管理部分二〕2月27日三線H班因洗瓶機(jī)操作工操作失誤，影響消費(fèi)約20分鐘左右。2月20日3線殺菌機(jī)加熱器漏水無(wú)法消費(fèi)，倒至2號(hào)線消費(fèi)。2月22日4線消費(fèi)9度勇闖，180箱濃度不合格。2月22日4線消費(fèi)9度勇闖，310箱應(yīng)運(yùn)用普通紙箱用錯(cuò)運(yùn)用了掛黑角紙箱。2月22日4線消費(fèi)9度勇闖，箱識(shí)別碼錯(cuò)誤。2月23日2線洗瓶機(jī)噴淋管堵塞，裝配清洗疏通，停機(jī)45分鐘。本月發(fā)現(xiàn)車(chē)間未運(yùn)用無(wú)美容劑，知會(huì)車(chē)間、質(zhì)檢員添加共8次。包裝車(chē)間影響要素情況闡明

〔設(shè)備缺點(diǎn)一〕卸箱機(jī)缺點(diǎn)主要是：進(jìn)瓶箱鏈道卡箱缺點(diǎn)、出箱鏈道缺點(diǎn)、進(jìn)箱傳輸皮帶打滑、定箱架電磁閥缺點(diǎn)、電磁閥缺點(diǎn)共80分鐘。洗瓶機(jī)缺點(diǎn)主要是：進(jìn)瓶四連桿零落、進(jìn)出瓶離合報(bào)警、堿一噴淋管堵頭零落、堿一泵機(jī)械密封缺點(diǎn)、輸瓶鏈空檢處卡瓶缺點(diǎn)、調(diào)整進(jìn)瓶離合、進(jìn)瓶光電感應(yīng)報(bào)警、堿一外噴淋漏水、進(jìn)瓶感應(yīng)器缺點(diǎn)，共289分鐘。酒機(jī)：卡蓋缺點(diǎn)、酒閥不出酒、維修酒機(jī)撥叉、進(jìn)瓶導(dǎo)板、調(diào)速器缺點(diǎn)、高壓激沫水不合格，合計(jì)244分鐘。殺菌機(jī)：出瓶鏈條缺點(diǎn)，合計(jì)32分鐘。貼標(biāo)機(jī)：膠泵缺點(diǎn)、進(jìn)瓶鏈條缺點(diǎn)、萬(wàn)向節(jié)錯(cuò)位、出瓶感應(yīng)器缺點(diǎn)、無(wú)壓力輸瓶鏈條滾子鏈缺點(diǎn)、掉標(biāo)調(diào)試、壓瓶組件缺點(diǎn)，合計(jì)225分鐘。噴碼機(jī)：噴碼機(jī)多次高壓報(bào)警，共影響時(shí)間120分鐘。包裝車(chē)間影響要素情況闡明

〔設(shè)備缺點(diǎn)二〕塑包機(jī)：進(jìn)瓶過(guò)渡板缺點(diǎn)、維修膜滾、挑膜剎車(chē)缺點(diǎn)、膜桿固定螺絲零落、分瓶小鏈打滑、烘箱溫度升不起來(lái)、切膜伺服電機(jī)缺點(diǎn)，共265分鐘。紙箱包裝機(jī)：推箱爪零落、卡箱缺點(diǎn)、輸紙板鏈銷(xiāo)斷裂、分瓶小鏈自動(dòng)輪缺點(diǎn)、分瓶爪缺點(diǎn)、出箱鏈條缺點(diǎn)、推送紙板鏈條斷裂、多吸箱導(dǎo)致卡箱缺點(diǎn)、輸箱離合錯(cuò)位，，合計(jì)293分鐘。裝箱機(jī)：少分箱缺點(diǎn)、卡箱缺點(diǎn)、卡箱缺點(diǎn)，合計(jì)60分鐘。此圖闡明本月影響要素動(dòng)力車(chē)間上升了20.36%、倉(cāng)儲(chǔ)部上升23.59%，尤其是倉(cāng)儲(chǔ)部瓶源要素為主；包裝影響比例變化不大，在產(chǎn)量大的情況下，管理任務(wù)有所改觀；其他均下降。三、3月份任務(wù)方案及重點(diǎn)任務(wù)1、針對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)部包裝物領(lǐng)用過(guò)程中出現(xiàn)的情況，制定<包裝車(chē)間消費(fèi)用物料領(lǐng)用管理制度>，征求相關(guān)部門(mén)意見(jiàn)，會(huì)簽并進(jìn)展實(shí)施跟蹤。3、對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)部存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的包裝物、機(jī)物料等，進(jìn)展跟蹤處置。2、繼續(xù)關(guān)注倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)用過(guò)程，進(jìn)展檢查，要求整箱看外包裝箱標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，零頭要逐一查看能否與<消費(fèi)方案>一致；4、包裝車(chē)間出現(xiàn)3次噴碼事故，針對(duì)噴碼建議包裝車(chē)間制定相關(guān)制度。5、包裝車(chē)間多次出現(xiàn)噴碼高壓報(bào)警停機(jī)，包裝車(chē)間應(yīng)盡快找出處理方法，制定措施。6、加強(qiáng)包裝車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)跟蹤包裝車(chē)間包裝物運(yùn)用過(guò)程中檢查，每次改換查看一次，全天頻率不低于2次；包裝車(chē)間對(duì)洗瓶機(jī)、灌酒機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、紙箱塑包機(jī)缺點(diǎn)率降低情況，改良措施進(jìn)展跟蹤；7、根據(jù)消費(fèi)情況安排車(chē)間進(jìn)展預(yù)洗，跟蹤預(yù)洗情況總結(jié)匯報(bào)；8、根據(jù)分析，下一步任務(wù)重點(diǎn)：項(xiàng)目?jī)?nèi)部外部說(shuō)明設(shè)備故障占很大的