食物中的營養(yǎng)

教科版四年級科學下冊第三單元食物2.食物中的營養(yǎng)

1.食物中存在哪些營養(yǎng)？

2.各種營養(yǎng)成分有哪些作用呢？

……水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為：人體的生命活動需要多種營養(yǎng)的支持。標注44頁

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體肌肉、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。

沒有它，就沒有人體，沒有生命；就像沒有水泥、土、沙、等建筑材料，就沒有房屋一樣。蛋白質(zhì)含豐富蛋白質(zhì)的食物：脂肪俗稱油脂，按來源可分動物和植物兩類。脂肪是人體能量的主要來源，脂肪的主要功能是供給熱量。脂肪含豐富脂肪的食物：

我們每天吃的食物中，糖類占80﹪，其中主要是淀粉。糖類的重要功能是供給生命活動所需要的能量。糖類含豐富糖類的食物：

維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。維生素、礦物質(zhì)含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物：水水是人體細胞的主要組成局部。成人體內(nèi)水含量60％——70％；兒童體內(nèi)水含量80％。水礦物質(zhì)維生素脂肪糖類蛋白質(zhì)食物中所含的營養(yǎng)成分通常分為：區(qū)分食物中的營養(yǎng)成分

1.用棉簽蘸一點食用油,涂在白紙上,觀察現(xiàn)象。

2.在淀粉糊中滴入一滴碘酒,觀察現(xiàn)象。

3.把土豆切開，滴入碘酒，觀察現(xiàn)象。

4.不要把油漬弄在檢驗紙以外。

5.往食物上滴加碘酒時要離開食物一段距離。

我們可以通過實驗和查閱資料的方法區(qū)分食物中含有的營養(yǎng)成分。標注46頁

在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？在淀粉、饅頭等中分別滴一滴碘酒，觀察現(xiàn)象？我知道檢驗食物中營養(yǎng)成分的方法脂肪

壓、劃留下油跡淀粉滴碘酒

變藍點此播放視頻有沒有一種食物含有人體所需的全部營養(yǎng)？想一想我們在平時飲食中應注意什么？〔1〕食物要多樣化，不偏食不挑食，不然會因為缺少某種營養(yǎng)而得病.〔2〕進食要適量，吃得不夠會營養(yǎng)不良，吃得過多，會得肥胖病。垃圾食品1、作為細胞組成、組織更新必須的根本原料是〔〕蛋白質(zhì)2、在人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是〔〕3、既不是細胞組成成分，又不是機體的能源物質(zhì)，但對生命活動和生長發(fā)育起調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)是〔〕水維生素5、以下等量物質(zhì)中，含糖類最多的是〔〕A.芝麻、花生B.鯉魚、黃豆C.肝、面粉D.馬鈴薯、玉米面6、在長期饑餓狀態(tài)下，重量減輕明顯的是〔〕A.腦B.骨骼肌C.皮下脂肪D.腎臟D