餐飲前臺(tái)年度工作總結(jié)范文

Word文檔餐飲前臺(tái)年度工作總結(jié)范文在xx年度里，我的工作崗位是在前臺(tái)營(yíng)業(yè)，工作職責(zé)是接待客戶，為他們辦理業(yè)務(wù)，解答疑難。

做一名營(yíng)業(yè)員簡(jiǎn)單，但要做一名合格的營(yíng)業(yè)員就不簡(jiǎn)單了。以前我是做機(jī)線工作的，跟營(yíng)業(yè)崗位繁重的工作量比起來(lái)，真是相差太多了。我知道，嫻熟的業(yè)務(wù)學(xué)問、業(yè)務(wù)技能是衡量一個(gè)營(yíng)業(yè)員是否合格的基礎(chǔ)。為了盡快的熟識(shí)業(yè)務(wù)，我虛心的向老營(yíng)業(yè)員請(qǐng)教，仔細(xì)參與區(qū)公司的營(yíng)業(yè)崗位培訓(xùn)，網(wǎng)上掛課復(fù)習(xí)琢磨，理論聯(lián)系實(shí)際操作，功夫不負(fù)有心人，在很短的時(shí)間內(nèi)，我熟知了業(yè)務(wù)，當(dāng)勝利的開展一個(gè)業(yè)務(wù)的時(shí)候，我感到傲慢和驕傲;看到顧客臉上滿足的笑容時(shí)，我感到由衷的興奮。

有人說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是枯燥的，但我說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是神圣的，營(yíng)業(yè)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶的橋梁和紐帶，一聲親切的問候，一個(gè)會(huì)心的微笑，拉近了客戶與我們之間的距離，架起心與心的橋梁。在工作中，我本著企業(yè)用戶至上，專心服務(wù)的服務(wù)理念，熱忱的、真誠(chéng)的接待每一位客戶，讓客戶興奮而來(lái)，滿足而歸，讓他們真正的、實(shí)實(shí)在在的享受我們優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。隨著通信業(yè)突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，一些客戶著眼于眼前的利益，頻繁地拆機(jī)，注銷業(yè)務(wù)。我看在眼里，急在心里，失去一個(gè)客戶就失去一筆收入，失去一份信任。為了盡可能的保住用戶，我急躁的講解我們的品牌優(yōu)勢(shì)、信譽(yù)優(yōu)勢(shì)，樂觀地推銷新業(yè)務(wù)。有一些客戶在我急躁、細(xì)致的解釋下，保留了原號(hào)碼，滿足的走了。但有一些客戶根本不聽你的解釋，對(duì)你大喊大叫，滿口臟話，我想，我委屈一點(diǎn)兒不算什么，只要我們公司的利益不受損害，用戶發(fā)泄一下又何妨呢。每天周而復(fù)始的工作，這樣的事情常常會(huì)發(fā)生，但我始終牢記我們企業(yè)的服務(wù)宗旨：用戶至上，專心服務(wù)，我用真心、真誠(chéng)與客戶筑起了心與心之間的橋梁。

在中國(guó)向信息化社會(huì)邁進(jìn)的今日，電話已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越重要的通信工具，它不僅能夠滿意人們語(yǔ)言溝通的真正需求，還能滿意人們消遣、休閑、商務(wù)、學(xué)習(xí)等更多層次的需求。

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酒店餐飲年度工作總結(jié)范文

時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)瞬XX年已走過二個(gè)季度，回顧過去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的協(xié)作下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標(biāo)。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報(bào)告

一、第二季度經(jīng)營(yíng)狀況

第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)元，完成季度利潤(rùn)指針的，較去年同期(平均每月元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了，增長(zhǎng)率為。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達(dá)元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為元/桌，較去年同期元/桌增加了元/桌，散臺(tái)接待了人次，上座率為，包房共接待人次，上座率為

二、主要工作與作法

在第二季度中，部門年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個(gè)季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來(lái)，我們不斷用六常法的標(biāo)準(zhǔn)和要求來(lái)提高和完善自己，我們本著場(chǎng)分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常訓(xùn)練的六個(gè)方面來(lái)綻開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對(duì)這個(gè)季度的工作做以下總結(jié)

一、實(shí)行措施

（1）常分類

餐飲部前廳與后廚把全部的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

（2）常整理

我們把不用的物品全部退回倉(cāng)庫(kù)，把還要用的物品數(shù)量降至最地平安用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人一看就能明白。

（3）常清潔

我們餐飲部定期對(duì)物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的干凈與潔凈。

（4）常維護(hù)

我們定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，不用分類的分類，不用清潔的清潔，不斷完善與改進(jìn)。

（5）常規(guī)范

就是把員工的一切行為規(guī)范起來(lái)始之統(tǒng)一化。

（6）常訓(xùn)練

我們每周定期對(duì)員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。

二、取得效果

（1）四樓庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，四樓庫(kù)房轉(zhuǎn)變了原有的物品擺放分散，無(wú)指定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)全部物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。

（2）酒水庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，酒水庫(kù)房轉(zhuǎn)變了原有的酒水無(wú)指定標(biāo)簽價(jià)格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫(kù)房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，全部的酒水都貼有指定標(biāo)簽。

（3）后廚房

實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺(tái)上也非常潔凈，而且每個(gè)部位都有指定的清潔物品，隨時(shí)保持各部位的潔凈干凈，工具的擺放也井然有序，全部工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。

（4）餐廳與會(huì)議室

實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的全部物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。

此外，我們還為員工購(gòu)買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)肯定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行明確。

三、表現(xiàn)突出

自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特殊是四樓庫(kù)房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時(shí)我們也需要連續(xù)努力與提高。

六常法的頒布和實(shí)施的確使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點(diǎn)與不足以待于我們連續(xù)努力，我們會(huì)連續(xù)根據(jù)六常法的管理來(lái)不斷提高和完善使之做的更好！

總之，我堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、幫助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)肯定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標(biāo)肯定能夠?qū)崿F(xiàn)！

以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)賜予批判指正。

酒店餐飲年度工作小結(jié)范文

時(shí)間如梭，轉(zhuǎn)瞬XX年已走過二個(gè)季度，回顧過去的一個(gè)季度，餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在酒店各部門的協(xié)作下，在本部門全體干部員工的努力下，大膽經(jīng)營(yíng)、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，超額完成了酒店制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)任務(wù)指標(biāo)。下面餐飲部就第二季度主要工作總結(jié)、報(bào)告

一、第二季度經(jīng)營(yíng)狀況

第二季度，部門共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入元，完成季度任務(wù)指針的，較去年同期元增加了元，上升率為，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)元，完成季度利潤(rùn)指針的，較去年同期(平均每月元)相比，利潤(rùn)增長(zhǎng)了，增長(zhǎng)率為。第二季度，部門共接待婚、壽喜宴趟次桌，金額達(dá)元，接待標(biāo)準(zhǔn)平均為元/桌，較去年同期元/桌增加了元/桌，散臺(tái)接待了人次，上座率為，包房共接待人次，上座率為

二、主要工作與作法

在第二季度中，部門年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經(jīng)營(yíng)局面中持續(xù)上升的一個(gè)季度，也是酒店管理實(shí)行酒店六常法管理的第一個(gè)季度。自六常在我賓館頒布和實(shí)施以來(lái)，我們不斷用六常法的標(biāo)準(zhǔn)和要求來(lái)提高和完善自己，我們本著場(chǎng)分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常訓(xùn)練的六個(gè)方面來(lái)綻開工作，并得到了明顯的提高，以下我們對(duì)這個(gè)季度的工作做以下總結(jié)

一、實(shí)行措施

（1）常分類

餐飲部前廳與后廚把全部的物品分成兩類，一類是不在用的，一類是還要用的。

（2）常整理

我們把不用的物品全部退回倉(cāng)庫(kù)，把還要用的物品數(shù)量降至最地平安用量，然后擺放井然有序，各物品都貼有標(biāo)簽，使任何人一看就能明白。

（3）常清潔

我們餐飲部定期對(duì)物品以及設(shè)備設(shè)施做清潔，做好每天一小掃，每周一大掃的制度以保證物品及設(shè)備設(shè)施的干凈與潔凈。

（4）常維護(hù)

我們定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)，本著把小事做細(xì)的原則，不用分類的分類，不用清潔的清潔，不斷完善與改進(jìn)。

（5）常規(guī)范

就是把員工的一切行為規(guī)范起來(lái)始之統(tǒng)一化。

（6）常訓(xùn)練

我們每周定期對(duì)員工進(jìn)行六常法的培訓(xùn)以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓(xùn)，始員工的舉止更標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化。

二、取得效果

（1）四樓庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，四樓庫(kù)房轉(zhuǎn)變了原有的物品擺放分散，無(wú)指定標(biāo)簽的現(xiàn)象?，F(xiàn)全部物品擺放整齊，井然有序，貼有指定標(biāo)簽，一目了然，取得了明顯的效果。

（2）酒水庫(kù)房

實(shí)施六常法管理之后，酒水庫(kù)房轉(zhuǎn)變了原有的酒水無(wú)指定標(biāo)簽價(jià)格的現(xiàn)象，現(xiàn)庫(kù)房酒水?dāng)[放整齊，井然有序，全部的酒水都貼有指定標(biāo)簽。

（3）后廚房

實(shí)施六常法管理之后，后廚房的材料物品擺放整齊，各類物品都貼有指定標(biāo)簽，灶臺(tái)上也非常潔凈，而且每個(gè)部位都有指定的清潔物品，隨時(shí)保持各部位的潔凈干凈，工具的擺放也井然有序，全部工具都貼有指定標(biāo)簽，需要是在也不需要花費(fèi)時(shí)間去找了。

（4）餐廳與會(huì)議室

實(shí)施六常法管理之后，餐廳與會(huì)議室的全部物品擺放整齊井然有序，都貼有各種物品指定的標(biāo)簽。

此外，我們還為員工購(gòu)買統(tǒng)一喝水杯子，統(tǒng)肯定位貼上標(biāo)簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起，且每個(gè)部位都有指定的負(fù)責(zé)人員，例：空調(diào)、滅火器、等都有指定人員負(fù)責(zé)。并且各崗位人員的職責(zé)都通過書面形式進(jìn)行明確。

三、表現(xiàn)突出

自六常法管理實(shí)施以后，我們各部位都取得了顯著的效果，特殊是四樓庫(kù)房的管理與以往比較有了明顯的提高，同時(shí)我們也需要連續(xù)努力與提高。

六常法的頒布和實(shí)施的確使我們有了明顯的提高與改善，但是我們還存在著一些缺點(diǎn)與不足以待于我們連續(xù)努力，我們會(huì)連續(xù)根據(jù)六常法的管理來(lái)不斷提高和完善使之做的更好！

總之，我堅(jiān)信，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，在兄弟部門的大力支持、幫助下，在部門全體干部員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，第三季度的工作任務(wù)肯定能完成，酒店領(lǐng)導(dǎo)提出的目標(biāo)肯定能夠?qū)崿F(xiàn)！

以上是餐飲部第二季度的工作總結(jié)，望領(lǐng)導(dǎo)賜予批判指正。

餐飲前臺(tái)年終總結(jié)

做一名營(yíng)業(yè)員簡(jiǎn)單，但要做一名合格的營(yíng)業(yè)員就不簡(jiǎn)單了。以前我是做機(jī)線工作的，跟營(yíng)業(yè)崗位繁重的工作量比起來(lái)，真是相差太多了。我知道，嫻熟的業(yè)務(wù)學(xué)問、業(yè)務(wù)技能是衡量一個(gè)營(yíng)業(yè)員是否合格的基礎(chǔ)。為了盡快的熟識(shí)業(yè)務(wù)，我虛心的向老營(yíng)業(yè)員請(qǐng)教，仔細(xì)參與區(qū)公司的營(yíng)業(yè)崗位培訓(xùn)，網(wǎng)上掛課復(fù)習(xí)琢磨，理論聯(lián)系實(shí)際操作，功夫不負(fù)有心人，在很短的時(shí)間內(nèi)，我熟知了業(yè)務(wù)，當(dāng)勝利的開展一個(gè)業(yè)務(wù)的時(shí)候，我感到傲慢和驕傲;看到顧客臉上滿足的笑容時(shí)，我感到由衷的興奮。

有人說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是枯燥的，但我說(shuō)，營(yíng)業(yè)員的工作是神圣的，營(yíng)業(yè)窗口服務(wù)是聯(lián)系客戶的橋梁和紐帶，一聲親切的問候，一個(gè)會(huì)心的微笑，拉近了客戶與我們之間的距離，架起心與心的橋梁。在工作中，我本著企業(yè)用戶至上，專心服務(wù)的服務(wù)理念，熱忱的、真誠(chéng)的接待每一位客戶，讓客戶興奮而來(lái)，滿足而歸，讓他們真正的、實(shí)實(shí)在在的享受我們優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。隨著通信業(yè)突飛猛進(jìn)的進(jìn)展，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈，一些客戶著眼于眼前的利益，頻繁地拆機(jī)，注銷業(yè)務(wù)。我看在眼里，急在心里，失去一個(gè)客戶就失去一筆收入，失去一份信任。為了盡可能的保住用戶，我急躁的講解我們的品牌優(yōu)勢(shì)、信譽(yù)優(yōu)勢(shì)，樂觀地推銷新業(yè)務(wù)。有一些客戶在我急躁、細(xì)致的解釋下，保留了原號(hào)碼，滿足的走了。但有一些客戶根本不聽你的解釋，對(duì)你大喊大叫，滿口臟話，我想，我委屈一點(diǎn)兒不算什么，只要我們公司的利益不受損害，用戶發(fā)泄一下又何妨呢。每天周而復(fù)始的工作，這樣的事情常常會(huì)發(fā)生，但我始終牢記我們企業(yè)的服務(wù)宗旨：用戶至上，專心服務(wù)，我用真心、真誠(chéng)與客戶筑起了心與心之間的橋梁。

在中國(guó)向信息化社會(huì)邁進(jìn)的今日，電話已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越重要的通信工具，它不僅能夠滿意人們語(yǔ)言溝通的真正需求，還能滿意人們消遣、休閑、商務(wù)、學(xué)習(xí)等更多層次的需求。這就要求我們營(yíng)業(yè)員不僅要有扎實(shí)的業(yè)務(wù)功底，

還要了解客戶的需求，準(zhǔn)時(shí)的向公司反饋信息，依據(jù)客戶的需求，滿意他們更高層次的需要。為此，我常?？从嘘P(guān)新業(yè)務(wù)方