手撕老面包營銷策劃案高等教育

1/1手撕老面包營銷策劃案(1)-高等教育

手撕老面包營銷大賽

策

劃

案

主辦方：新青年創(chuàng)業(yè)實(shí)踐協(xié)會

時間：二〇一五年十一月二十一日

名目

一、環(huán)境分析………1

二、產(chǎn)品分析………2

三、營銷理念………2

四、市場分析………2

五、可行性分析……3

六、團(tuán)隊(duì)目標(biāo)………4

七、營銷策略………5

八、盈利計(jì)算………5

九、留意事項(xiàng)………5

手撕老面包營銷策劃案

王者之隊(duì)

二〇一五年十一月二十一日

一．環(huán)境分析

此次營銷大賽，我們針對的主要群體包括社會各界人士。除了重慶工商高校校內(nèi)，還有校外及周邊，例如萬達(dá)廣場、步行街、輕軌站等，人流量較大。雖然隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展和受教育水平的提高，人們的生活水平提高，生活方式發(fā)生重要轉(zhuǎn)變，更加注意生活的品位和質(zhì)量，對養(yǎng)分品的需求也不斷增加,并且四周的生活氣息較為濃重，但是由于我們賣面包的時段較為靠后，這也給本就不簡潔的活動無形中加大了難度。

重慶生活節(jié)奏偏快，上班族及同學(xué)很簡單由于趕時間來不及在家里吃早餐。在去公司或者學(xué)校的路上他們許多會選擇買快捷便利攜帶的食物填飽肚子，而老面包本身具有便利攜帶，快捷，美味，有養(yǎng)分等優(yōu)點(diǎn)，因此成為了許多人的選擇。

二．產(chǎn)品分析

手撕老面包是一門傳統(tǒng)工藝，流傳多年。當(dāng)今面包款式各種各樣，配料越來越多，花樣百出，而老面包任保持著它獨(dú)特的淳樸品質(zhì)，簡潔卻不失厚重，帶給人新

鮮感又布滿懷舊氣息。面包本身又健康、平安、養(yǎng)分，如此看來，理應(yīng)受到群眾的寵愛。

手撕面包是以面粉為主料，以黃油，雞蛋，牛奶等作為輔料的實(shí)物，近幾年在國內(nèi)興起，消費(fèi)市場寬闊。手撕面包產(chǎn)業(yè)也快速進(jìn)展，乾濤老古德作為其中的佼佼者，產(chǎn)品具有口感香甜可口，組織勁道的特點(diǎn)，入口松軟香甜，可以手撕，食后回味無窮。

1.新奇（一般面包保質(zhì)期為1~5天），注意口感和品質(zhì)

2.需要持續(xù)創(chuàng)新，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

3.單位價值低、體積、重量小

三．營銷理念

無論何時、無論何地、無論怎樣，我們的面包都為顧客而時刻預(yù)備著！??！

四．市場分析

1.價格因素

價格對于消費(fèi)者來說是最為敏感的，近年來面包行業(yè)的進(jìn)展，規(guī)模效應(yīng)的作用和競爭的因素，面包行業(yè)商家大打價格戰(zhàn)等因素使面包價格下降，趨于日常生活必需品的價格，人們的購買力增加，消費(fèi)欲望增加。

2.消費(fèi)價值觀

中華民族具有尊老愛幼，孝敬老人的傳統(tǒng)美德，個體家庭中

更加注意培育下一代的健康成長。還有當(dāng)今日益盛行的過節(jié)送禮的習(xí)慣和社交手段。面包對人的身體健康有著重要的作用，是人們送禮的佳品。

五．可行性分析

（一）內(nèi)部市場可行性分析之消費(fèi)者分析

事實(shí)上，一個真正有實(shí)力的品牌離不開消費(fèi)者的認(rèn)同與支持，所以討論分析現(xiàn)有消費(fèi)者和潛在消費(fèi)者，對品牌進(jìn)行深層次的討論，是全部品牌能否占據(jù)市場的關(guān)鍵。

1、現(xiàn)有消費(fèi)者分析

（1）我們設(shè)計(jì)問卷設(shè)計(jì)和口頭訪問兩種方法對校內(nèi)不同的人群進(jìn)行了抽樣調(diào)查。初步調(diào)查發(fā)覺我們的主要消費(fèi)群體為：同學(xué)、上班族、一些喜愛甜點(diǎn)的人群，其中，同學(xué)及上班族對面包的消費(fèi)傾向性最高，占了85%。這可能與同學(xué)及上班族在工作與學(xué)習(xí)較為繁忙有關(guān)。這樣，面包在其生活中，既可以當(dāng)早餐、點(diǎn)心，又可以當(dāng)宵夜，因而成為其真正的便利食品。

（2）95%的低價位消費(fèi)者對產(chǎn)品的價值感更為關(guān)注，而對品牌及附加值關(guān)注較?。桓邇r消費(fèi)者對價格的敏感度相對于低價產(chǎn)品的消費(fèi)者表現(xiàn)不強(qiáng)，而對產(chǎn)品的配料、口味更在乎。

（3）因此不同價格帶產(chǎn)品消費(fèi)者選擇品牌的影響因素也不同，對高價產(chǎn)品：味道好、配料好、養(yǎng)分足、產(chǎn)品檔次高、廣告吸引人，購買便利才是最主要的因素；對低價產(chǎn)品：價

格廉價、物超所值、購買便利是最主要因素。

2、潛在消費(fèi)者分析

我們的潛在消費(fèi)群主要是一些不吃早餐的人群。他們主要是由于早上比較懶或是時間比較緊從而無空閑時間吃早餐的同學(xué)、上班族。手撕老面包恰好為他們供應(yīng)了缺少的便利與健康。所以我們從這幾點(diǎn)入手，生產(chǎn)出令各類顧客滿足的相應(yīng)產(chǎn)品。

（二）外部市場可行性分析

1、隨著人們養(yǎng)生意識的增加和對食品質(zhì)量要求的提高，人們越來越偏好養(yǎng)分價值高，質(zhì)量有保證的食物，并且，隨著現(xiàn)代人對牛奶的不斷增長的需求，面包作為其最重要的互補(bǔ)品，消費(fèi)市場日益擴(kuò)大。

2、如今在市面上知名度較高的面包如安琪，桃李面包存在類型單一且養(yǎng)分價值較低的缺陷，乾濤老古德手撕面包很好的彌補(bǔ)了這一缺陷。

六．團(tuán)隊(duì)目標(biāo)

拼盡全力，做好此次營銷大賽。無論結(jié)果如何，從中學(xué)到與人溝通、營銷等各個方面的學(xué)問。增加自身的社會實(shí)踐力量，為以后的生活打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

七．營銷策略

1.通過問卷調(diào)查以及現(xiàn)場采訪等方式查找出接受手撕老面包的主要群體，銷售時把主要目標(biāo)放在此群體

上。

2.小組分頭行動，不僅針對學(xué)校里的高校生，更是要將產(chǎn)品推向社會群眾，使?fàn)I銷的范圍更廣泛化。

3.可接受送貨上門

4.購買有優(yōu)待活動

5.創(chuàng)意營銷，以獨(dú)特的方式吸引顧客

八．盈利計(jì)算

每個面包的發(fā)價是3元，若是我們賣出100個，10個按5元出售，20個按4.5出售，30個按4.00出售，40個按3.5元出售，那么毛利潤為100元，去除營銷人員及過程中的一些必需費(fèi)用，純利潤為80元。

以上是基于只賣出100個面包計(jì)算的，實(shí)戰(zhàn)之中的銷售額會再度提升，那么我們的利潤也會增長。