高三生物三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝課件

三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝1典例精析知識(shí)梳理三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝2（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：１.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收淀粉蛋白質(zhì)脂肪唾液、胰、腸淀粉酶麥芽糖胰麥芽糖酶腸麥芽糖酶葡萄糖胃蛋白酶胰蛋白酶多肽腸肽酶氨基酸膽汁乳化脂肪微粒胰脂肪酶腸脂肪酶甘油脂肪酸無機(jī)鹽水維生素酒精

主動(dòng)運(yùn)輸

主動(dòng)運(yùn)輸

主動(dòng)運(yùn)輸

自由擴(kuò)散

自由擴(kuò)散

自由擴(kuò)散

自由擴(kuò)散多種血液循環(huán)淋巴循環(huán)3（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：２.糖類代謝的過程：葡萄糖（血糖）80－120mg/dL來源（三條途徑）去路（三個(gè)方向）食物中的糖類消化吸收肝糖元非糖物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化氧化分解CO2＋H2O＋能量合成肝糖元肌糖元轉(zhuǎn)變脂肪、部分氨基酸尿糖

血糖濃度高于腎糖閾（160－180mg/dL）4氨基酸來源（三條途徑）去路（三個(gè)方向）食物中蛋白質(zhì)消化吸收組織中蛋白質(zhì)代謝中間產(chǎn)物分解氨基轉(zhuǎn)換合成組織蛋白、酶、激素脫氨基含氮部分新氨基酸尿素不含氮部分肝臟氧化分解CO2+H2O+能量合成脂肪、非必需氨基酸氨基轉(zhuǎn)換（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：３.蛋白質(zhì)代謝的過程：5（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：４.脂質(zhì)代謝的過程：甘油脂肪酸來源（三條途徑）去路（三個(gè)方向）食物中脂肪消化吸收儲(chǔ)存脂肪非脂肪物質(zhì)分解氨基轉(zhuǎn)換合成脂肪（皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜儲(chǔ)存）氧化分解CO2+H2O+能量轉(zhuǎn)變糖元等腺體外分泌腺內(nèi)分泌腺皮脂、乳汁等性激素、醛固酮等6（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：５.血糖平衡調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)中樞：下丘腦調(diào)節(jié)方式：體液調(diào)節(jié)（胰島素、胰高血糖素、腎上腺素）

神經(jīng)調(diào)節(jié)7血糖過高胰島B細(xì)胞胰島素分泌增加血糖肝糖元分解非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化組織細(xì)胞氧化分解肝糖元合成轉(zhuǎn)變?yōu)橹狙墙档停ㄒ唬┤鬆I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：５.血糖平衡調(diào)節(jié)：下丘腦副交感神經(jīng)胰高血糖素減少抑制血糖升高8（一）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝：５.血糖平衡調(diào)節(jié)：血糖過低胰島A細(xì)胞胰高血糖素分泌增加血糖肝糖元分解非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化組織細(xì)胞氧化分解肝糖元合成轉(zhuǎn)變?yōu)橹狙巧呦虑鹉X交感神經(jīng)胰島素增加，降血糖9（二）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系：1.在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化：糖類脂質(zhì)蛋白質(zhì)中間產(chǎn)物另一種非必需氨基酸必需氨基酸脫氨基作用脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基作用少量大量1、可以轉(zhuǎn)化2、轉(zhuǎn)化是有條件的3、相互制約10（二）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系：2.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的供能情況：主要由糖類氧化供能糖類供能不足脂肪氧化供能不足時(shí)蛋白質(zhì)供能11（二）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互轉(zhuǎn)化關(guān)系：3.三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)：①相同點(diǎn)a．都主要是從食物中獲得，經(jīng)消化和吸收進(jìn)入人體。b．都包括合成代謝和分解代謝，且同時(shí)進(jìn)行，相互聯(lián)系。c．主要代謝途徑相似，都分為氧化分解、合成、轉(zhuǎn)化。d．都能作為能源物質(zhì)徹底氧化分解，代謝終產(chǎn)物都有二氧化碳和水，并釋放出能量。②不同點(diǎn)a．糖類、脂肪可在體內(nèi)貯存．蛋白質(zhì)不能在體內(nèi)貯存。b．糖類和脂肪氧化分解的最終產(chǎn)物只有二氧化碳和水，蛋白質(zhì)氧化分解的最終產(chǎn)物還有尿素。c．糖類和蛋白質(zhì)都可以轉(zhuǎn)化為其他兩種物質(zhì)，而脂肪只能轉(zhuǎn)化為糖元。12（三）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康：1.高血糖、糖尿病原因：胰島素分泌不足。措施：調(diào)控飲食配合藥物治療。13（三）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康：2.低血糖癥原因：肝功能減退、饑餓等。血糖濃度低于50mg/dL時(shí)，表現(xiàn)為低血糖早期癥狀：頭昏、心慌、出冷汗、面色蒼白、四肢無力。血糖濃度低于45mg/dL時(shí),表現(xiàn)為低血糖晚期癥狀：驚厥、昏迷。措施：靜脈滴注葡萄糖溶液，補(bǔ)充含糖多的食物。14（三）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康：3.肥胖原因：肥胖或因能源物質(zhì)的攝入量超過消耗量引起，或因遺傳或內(nèi)分泌失調(diào)而引起。措施：前者應(yīng)通過控制飲食、加強(qiáng)鍛煉治療,后者則應(yīng)進(jìn)醫(yī)院治療。15（三）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康：4.脂肪肝原因：磷脂等合成減少肝功能不好脂蛋白合成受阻脂肪不能運(yùn)出而在肝中堆積脂肪肝肝細(xì)胞壞死，結(jié)締組織增生長(zhǎng)期肝硬化措施：合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，適當(dāng)休息和活動(dòng)。16（三）三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝與健康：5.蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)不良原因：?jiǎn)我伙嬍场匦璋被岱N類不全→蛋白質(zhì)合成受阻→影響生長(zhǎng)、發(fā)育及代謝等。措施：攝取食物注意多樣性，不偏食，不挑食。17C【例1】下列關(guān)于動(dòng)物新陳代謝的敘述，不正確的是（）

A.在正常情況下，肝臟細(xì)胞可將多余的脂肪合成脂蛋白

B.當(dāng)血糖含量升高時(shí)，肌肉細(xì)胞可以將葡萄糖合成為糖元

C.糖類分解時(shí)可以產(chǎn)生與必需氨基酸相對(duì)應(yīng)的中間產(chǎn)物

D.氨基酸脫氨基產(chǎn)生的不含氮部分可以合成為脂肪【解析】糖類分解產(chǎn)生的中間產(chǎn)物可通過過氨基轉(zhuǎn)換作用生成非必需氨基酸，必需氨基酸不能在體內(nèi)合成；肝臟細(xì)胞內(nèi)的脂肪以脂蛋白的形式運(yùn)出肝臟，血糖升高時(shí)，在肌肉細(xì)胞內(nèi)可將葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脫氨基后的不含氮部分可轉(zhuǎn)化為脂肪和糖類，也可以參與細(xì)胞呼吸被分解。18B【例2】下列關(guān)于人體健康與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)關(guān)系的說法不正確的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)不良的原因之一是食物種類過于單一

B.脂肪肝的形成與脂肪攝入多少無關(guān)

C.低血糖早期癥狀可通過及時(shí)補(bǔ)充糖含量多的食物來緩解

D.大病初愈者適宜進(jìn)食蛋白質(zhì)含量豐富的食物【解析】攝入脂肪過多有可能導(dǎo)致脂肪在肝臟內(nèi)積累形成脂肪肝，低血糖早期癥狀可通過補(bǔ)充高糖量食物緩解,低血糖晚期癥狀需靜脈注射葡萄糖緩解。19謝謝！2021以太幣礦機(jī)以太礦機(jī)虛擬幣礦機(jī)/以太幣礦機(jī)以太礦機(jī)虛擬幣礦機(jī)hoq938egk看見他，其他時(shí)間一概不見蹤影，神出鬼沒地在花開啤酒單位只呆了三個(gè)月，花開啤酒大部分人還沒有見過他，他就匆匆離開了。外方派了的第四任總經(jīng)理洪才俊在花開啤酒單位呆的時(shí)間更短，僅呆了7天,連總經(jīng)理的位子都沒有焐熱就走人了，絕大部分人都還沒見過他長(zhǎng)的什么樣兒便沒了蹤影。曾臣人、張李逢、陳東強(qiáng)、洪才俊，前后六年多的時(shí)間像走馬燈似的換了4屆總經(jīng)理，花開啤酒單位效益是直線下滑，最多的時(shí)候一年虧損竟達(dá)1200萬。與此同時(shí)，大銀馬投資無限單位內(nèi)部高管也發(fā)生了變化，新的高管觀念跟前面的完全不同，認(rèn)為花開啤酒單位虧損得這么嚴(yán)重，握在手里有何價(jià)值可言,于是高層領(lǐng)導(dǎo)商議后，決定撤出花開啤酒單位的投資。資金就好像一個(gè)企業(yè)的血液一樣，抽走了“血液”，花開啤酒單位立馬像一位奄奄一息的老人攤在床上，不能動(dòng)彈，進(jìn)去的氣少，出去的氣多。由于極度缺少資金，花開啤酒單位很快就處于半癱瘓狀態(tài)，又滑向懸崖邊緣，命懸一線，企業(yè)變成了僵尸企業(yè)?；ㄩ_啤酒單位的接力棒好像燙手的山芋一樣，扔給誰(shuí)，誰(shuí)看見它都發(fā)怵。如果那一段你在花開啤酒單位，你就會(huì)明白什么叫做人心惶惶！什么叫做慘淡經(jīng)營(yíng)！什么叫做入不敷出！你都能找到正確答案！群龍不能無首。泰港區(qū)急忙任命趙樹春為常務(wù)副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)花開啤酒單位的日常工作，極其艱難地維持單位的運(yùn)轉(zhuǎn)。花開啤酒單位有沒有倒閉？恐怕還得交給時(shí)間去解決，時(shí)間又不是萬能鑰匙，說到頭還得人去解決，而解決花開啤酒單位的人在哪里呢？星期天，江文軒和李若蘭夫婦來到馬啟明的家。江文軒問道：“你們單位最近怎么樣？那個(gè)假洋鬼子把廠里搞得怎么樣？”馬啟明嘆口氣說道：“飛了，早就飛了，像一只蛾子早就飛了。總經(jīng)理像走馬燈一樣，來來去去，如此頻繁的人事變動(dòng)，單位能好嗎？”“怎么又換總經(jīng)理了！”“不是一屆，而是換了四屆總經(jīng)理了?，F(xiàn)在我對(duì)更換總經(jīng)理都有點(diǎn)麻木了?！瘪R啟明開玩笑地苦笑道，“不信，你拿針扎一下我，都不痛。”“??？換了四屆總經(jīng)理，單位里穩(wěn)定不穩(wěn)定？生產(chǎn)銷售有沒有受到影響？”李若蘭對(duì)短短的六年時(shí)間換了四屆總經(jīng)理感到吃驚！“單位這樣頻繁地更換總經(jīng)理，現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)處于半癱瘓狀態(tài)，人人感到?jīng)]有主心骨，管理十分散漫，現(xiàn)在只能是