米飯淀粉和碘酒的變化說課課件

《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課適中小學(xué)：周靖濱一、說對(duì)教材的理解?米飯、淀粉和碘酒的變化?是教科版六年級(jí)下冊(cè)“物質(zhì)的變化〞教學(xué)單元第三課的內(nèi)容。本單元的核心概念是物質(zhì)的變化。物質(zhì)變化主要有物理變化和化學(xué)變化，而這個(gè)單元著重探究的是物質(zhì)的化學(xué)變化。?米飯、淀粉和碘酒的變化?這篇課文是學(xué)生學(xué)習(xí)了化學(xué)變化這一科學(xué)概念后，開始系統(tǒng)學(xué)習(xí)物質(zhì)的化學(xué)變化的第一課。是本單元教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)，在整個(gè)單元中起承前啟后的作用。為后面學(xué)習(xí)?小蘇打和白醋的變化?、?鐵生銹了?、?硫酸銅溶液與鐵釘?shù)姆错?等打下根底。二、說教學(xué)目標(biāo)及重、難點(diǎn)

●科學(xué)概念目標(biāo)：米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反響，生成新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。●過程和方法目標(biāo)：用細(xì)心體會(huì)，分析推理，實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。通過實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證一些食物中是否含有淀粉?！窀袘B(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生探索新事物的興趣。●教學(xué)重點(diǎn)：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。●教學(xué)難點(diǎn)：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來判斷食物中是否含有淀粉。三、說教法學(xué)法

教法：1、假設(shè)——檢驗(yàn)2、比照法3、講解、歸納4、演示實(shí)驗(yàn)學(xué)法：1、親手準(zhǔn)備2、親身體驗(yàn)3、分組實(shí)驗(yàn)4、記錄、整理四、說教學(xué)準(zhǔn)備

教具：用淀粉寫過字的紙、白紙、碘酒、噴壺、多媒體課件。

學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)的器材有：米飯、淀粉、碘酒、滴管和課前要求學(xué)生準(zhǔn)備的蔬菜或食物。五、說教學(xué)過程

〔一〕魔術(shù)表演，激發(fā)興趣。迅速集中學(xué)生的注意力，把他們思緒帶進(jìn)特定的學(xué)習(xí)情境中，激發(fā)起學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣和強(qiáng)烈的求知欲，對(duì)本堂課教學(xué)的成敗與否起著至關(guān)重要的作用?！捕称肺睹罪?。米飯為什么有甜味？〔三〕米飯、淀粉和碘酒的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)學(xué)生注意以下幾個(gè)方面：1、讓學(xué)生摸一摸淀粉，看看碘酒的顏色。2、滴管正確的使用方法以及滴碘酒后等30秒再觀察。3、實(shí)驗(yàn)室里的東西不能輕易品嘗。4、取少量米飯、淀粉做實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)一：在米飯上滴碘酒，觀察到什么？為什么會(huì)有這種現(xiàn)象？〔建立假設(shè)啟發(fā)學(xué)生尋找證據(jù)，設(shè)法去證明?！硨?shí)驗(yàn)二：在純淀粉上滴碘酒，觀察到什么？

比一比：兩種藍(lán)色有什么不同？

〔讓學(xué)生經(jīng)歷了一次假設(shè)——驗(yàn)證的過程?！场矠闄z驗(yàn)食物中是否含有淀粉做好了鋪墊?！场菜摹呈澄锏矸鄣蔫b定1、展示所帶食物2、假設(shè)3、小組實(shí)驗(yàn)4、觀察顏色5、記錄、整理、歸類名稱猜測(cè)（會(huì)不會(huì)變色）觀察到的現(xiàn)象（顏色）結(jié)論富含淀粉微含淀粉馬鈴薯玉米梨菠菜〔五〕制作神秘的信件一是用這個(gè)實(shí)驗(yàn)很自然在揭開了課前魔