酒店管理人員培訓(xùn)者培訓(xùn)選編

酒店管理人員培訓(xùn)者培訓(xùn)酒店管理人員培訓(xùn)者培訓(xùn)：〔主講〕整理ppt一個好的管理者首先應(yīng)該是一個好的培訓(xùn)者……整理ppt優(yōu)秀經(jīng)理人的技能結(jié)構(gòu)思維能力溝通能力鼓勵能力方案能力組織能力執(zhí)行能力培訓(xùn)能力協(xié)調(diào)能力學(xué)習(xí)能力決策能力整理ppt怎樣做好培訓(xùn)整理ppt本次培訓(xùn)大綱一、什么是培訓(xùn)？二、培訓(xùn)者培訓(xùn)時必須了解什么？三、培訓(xùn)程序〔日常培訓(xùn)工作要點〕四、培訓(xùn)方案的撰寫〔下期〕五、培訓(xùn)技巧〔下期〕整理ppt

作為一個培訓(xùn)者，我傳遞給我的朋友們的知識也許很快會被淡忘，傳遞給他們的根本技能也許很快會落后于這時代，但是我知道，我能夠作為一個思想的交流者和他們同在，我獨特的邏輯能夠給他們留下深刻的印象?！?shù)蠈O整理ppt

什么是培訓(xùn)？向新員工或者現(xiàn)有員工傳授其完本錢職工作所必須的相關(guān)知識、技能、價值觀念和行為標(biāo)準(zhǔn)的過程培訓(xùn)是酒店為了有方案地幫助員工學(xué)習(xí)與工作有關(guān)的綜合能力而采取的努力，這是能力包括知識、技能或是對于成功地完成工作至關(guān)重要的行為整理ppt對培訓(xùn)的不正確認(rèn)識培訓(xùn)沒有用培訓(xùn)很有用----培訓(xùn)不會鼓勵不為培訓(xùn)很好做培訓(xùn)很難做其它：浪費錢，人員跳槽快培訓(xùn)=懲罰培訓(xùn)=搞活動整理ppt培訓(xùn)工作的作用2、不斷地給員工分配具有挑戰(zhàn)性的工作，給他們提供開展的時機----幫助員工成才。組織通過學(xué)習(xí)、訓(xùn)練手段來提高員工的工作能力、知識水平和潛能發(fā)揮，最大限度地促進(jìn)員工的個人素質(zhì)與工作需求相一致，從而到達(dá)提高工作績效的目的。1、節(jié)約生產(chǎn)本錢，把培訓(xùn)轉(zhuǎn)換成生產(chǎn)力。整理ppt為什么要培訓(xùn)？

培訓(xùn)是最好的福利培訓(xùn)是一種鼓勵的手段培訓(xùn)不是消耗而是投資培訓(xùn)要學(xué)以致用員工培訓(xùn)是現(xiàn)代化企業(yè)的客觀要求，是做好各項工作的根底與必需！整理ppt培訓(xùn)中的常見問題員工不配合培訓(xùn)與使用脫節(jié)培訓(xùn)的時機不適宜缺乏有效的鼓勵手段培訓(xùn)者水平不夠整理ppt----怎樣更好地實施培訓(xùn)“你能把一個人帶進(jìn)教室，

但是你不能強迫一個人的思考〞整理ppt二、培訓(xùn)者培訓(xùn)時必須了解培訓(xùn)者的五種角色培訓(xùn)者培訓(xùn)什么？〔培訓(xùn)三要素〕培訓(xùn)方式培訓(xùn)類別培訓(xùn)的準(zhǔn)備menu整理ppt問題：在具體操作中，一個培訓(xùn)師究竟擁有些 什么角色呢？？？培訓(xùn)者的五種角色鼓勵者〔激發(fā)他人熱情〕講師〔傳授知識〕參謀者〔提供方法與建議〕輔助者〔協(xié)助解決疑難〕調(diào)停者〔控制局面〕整理ppt通俗地說，培訓(xùn)這塊大致包括：知識、技能和態(tài)度這三大塊，任何培訓(xùn)無非是為了實現(xiàn)知識、技能和態(tài)度的改變。知識、技能和態(tài)度是培訓(xùn)的三大要素，三者缺一不可。培訓(xùn)三要素：知識、技能、態(tài)度

整理ppt「知識培訓(xùn)」它是員工獲取持續(xù)提高和開展的根底，員工只有具備一定的根底及專業(yè)知識，才能為其在各個領(lǐng)域的進(jìn)一步開展提供堅實的支撐，我們在學(xué)校所學(xué)到的知識，大局部屬于此類。整理ppt「技能培訓(xùn)」知識只有轉(zhuǎn)化成技能，才能真正產(chǎn)生價值，我們常說的“知識就是力量〞，應(yīng)該在這里得到充分表達(dá)；“科技是第一生產(chǎn)力〞，只有當(dāng)科技轉(zhuǎn)化成為生產(chǎn)力的時候，它才能成為第一生產(chǎn)力；員工的工作技能是酒店產(chǎn)生效益、獲得開展的根根源泉，因而技能培訓(xùn)也是酒店培訓(xùn)中的重要環(huán)節(jié)。整理ppt「態(tài)度培訓(xùn)」員工具備了扎實的理論和過硬的技能，但如果沒有正確的價值觀、積極的工作態(tài)度和良好的思維習(xí)慣，那么，他們給我們的酒店的很可能不是財富，而是損失。而有積極態(tài)度的員工，即使暫時在知識和技能上存在缺乏，但他們會為實現(xiàn)目標(biāo)而主動、有效地去學(xué)習(xí)和提升自我，從而最終成為酒店所需的人才，因此態(tài)度培訓(xùn)是酒店必須持之以恒進(jìn)行的核心重點整理ppt

培訓(xùn)主要方式授課式課堂討論式提問式案例分析式觀看碟片在實踐中演示menu整理ppt培訓(xùn)方式與技巧類別類別訓(xùn)練技巧A.傳授知識的方法（理論）講授法、討論法、網(wǎng)絡(luò)教學(xué)、視聽教育、角色扮演、管理游戲法B.改變態(tài)度、行為的方法角色扮演法、交流分析、人際溝通活動、經(jīng)驗傳承法、游戲競賽法C.技能培訓(xùn)方法操作示范法、職務(wù)輪換法、見習(xí)培訓(xùn)法、參觀考察法、模擬訓(xùn)練法整理ppt

培訓(xùn)類別新員工培訓(xùn)崗位操作培訓(xùn)酒店公共知識培訓(xùn)優(yōu)質(zhì)效勞專項培訓(xùn)領(lǐng)班主管培訓(xùn)部門經(jīng)理培訓(xùn)酒店交叉培訓(xùn)外請專業(yè)老師培訓(xùn)menu整理ppt培訓(xùn)準(zhǔn)備階段▲

了解你的學(xué)員：誰，多少人，職位，學(xué)歷▲培訓(xùn)時間：日期安排，每個時間段課程內(nèi)容▲培訓(xùn)地點和設(shè)備：場所大小，座位安排，設(shè)備配置▲培訓(xùn)內(nèi)容：內(nèi)容選擇，培訓(xùn)方式，步驟設(shè)計▲培訓(xùn)場地安排整理ppt饒口令1哥哥弟弟坡前坐，

坡上臥著一只鵝，

坡下流著一條河，

哥哥說：寬寬的河，

弟弟說：白白的鵝。

鵝要過河，

河要渡鵝。

不知是鵝過河，

還是河渡鵝。整理ppt饒口令2

牛郎戀劉娘

牛郎戀劉娘,劉娘念牛郎,牛郎牛年戀劉娘,劉娘年年念牛郎,郎戀娘來娘戀郎,念娘戀娘念郎戀郎,念戀娘郎,繞不暈?zāi)闼阄野酌φ韕pt三、培訓(xùn)程序整理ppt具體培訓(xùn)工程運作的四大程序為了使培訓(xùn)更具有科學(xué)性和有效性培訓(xùn)應(yīng)該遵循根本程序menu整理ppt培訓(xùn)需求分析課程內(nèi)容：培訓(xùn)的根本程序培訓(xùn)需求分析的含義和意義培訓(xùn)需求分析的常用方法案例分析〔見后〕

學(xué)會做培訓(xùn)需求分析？整理ppt背景：A從集團內(nèi)一酒店調(diào)到某酒店，由餐廳領(lǐng)班升任餐廳經(jīng)理已有四個月。酒店評價：下屬員工對其評價比較不錯，認(rèn)為A比較好相處，另外工作也非常的勤奮。實際上A也確實表現(xiàn)的非常敬業(yè)，每天早上8：00到晚上8：00都在酒店里，有時候如果工作需要還常常十一二點鐘回去，整個身心都投入到酒店工作中；另外因為是新人，所以A做人也比較小心，盡量維持和部門員工的良好關(guān)系。 變革的渴望：A內(nèi)心也有很多苦衷，首先是來自直接下屬餐廳領(lǐng)班的壓力，下屬的幾個領(lǐng)班都是在這個酒店工作過很多年的老領(lǐng)班，他們非常熟悉整個酒店和部門的營運，從對于酒店內(nèi)部關(guān)系而言，明顯要超過A；另外他們對于這個突然空降的上司心理總是有點疙瘩。另外，對于A而言，他新任經(jīng)理，也非常希望能夠做好相應(yīng)的管理工作，在這四個月里，他目睹了整個酒店餐廳營運中許多不盡標(biāo)準(zhǔn)的地方，比方餐廳擺臺程序不標(biāo)準(zhǔn)，效勞員推銷極其不主動等等；但是由于基層管理上根本由領(lǐng)班控制，而且領(lǐng)班們也對這種常年來養(yǎng)成的習(xí)慣早就習(xí)以為常，A深知習(xí)慣力量的可怕，于是A非?？释軌?qū)ふ乙粋€契機來改變這種現(xiàn)狀，他一直在等待………事故發(fā)生：非常遺憾，這個契機居然是個投訴。有一天早上，一位客人提請投訴，原因非常簡單，客人喝到一半的時候，客人發(fā)現(xiàn)味道有點不對，客人立刻要求查看裝牛奶的盒子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)牛奶那天早上剛好過期………接下來是對客的處理……整理ppt程序性的內(nèi)部處理：1、總經(jīng)理……2、部門領(lǐng)導(dǎo)責(zé)令A(yù)對投訴事故進(jìn)行調(diào)查，當(dāng)班領(lǐng)班B和效勞員C受到了相應(yīng)經(jīng)濟處分……事故后的調(diào)查：A非常生氣，居然發(fā)生了這種投訴事件，作為星級酒店而言，這種投訴的發(fā)生彰顯了整個餐廳的人員效勞平安意識的極其薄弱。A對事故的發(fā)生進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)有兩個問題：第一是沒有明確的操作檢查制度對于這種事件發(fā)生作出約束；第二是當(dāng)時事故發(fā)生前，效勞員C拿牛奶的時候已發(fā)現(xiàn)這盒牛奶剛剛過期，并且當(dāng)場報告了當(dāng)班領(lǐng)班B，但是領(lǐng)班B依然默許效勞員提供牛奶。然而，在開始調(diào)查的時候，當(dāng)班領(lǐng)班B矢口否認(rèn)知道這盒牛奶過期。A更加氣憤了，事情做錯了，成認(rèn)錯誤、承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任也就算了，居然還不老實。于是A又把領(lǐng)班B叫到辦公室，發(fā)生了以下對白：A：“B，你把那天的投訴事件的整體情況再跟我詳細(xì)說一遍〞B：“事情是這樣的。。。。。。〞A：“那么你那天那個時候你在做什么？〞B：“那天我在。。。。。。〞A：“那天你到底在哪里做什么？〞〔語氣變得鋒利起來〕B：“我。。，我不是說了我那天在。。。〞。B又把話陳述了一遍，語氣明顯弱下來A：“你究竟知不知道那盒牛奶過期！〞〔語氣變得更加凌厲〕B：B還是堅持“我不清楚，是。。。〞A：“到底知不知道?。?！〞A：“我都已經(jīng)問過了C，C都說她向你報告過?。?！〞B：B不說話，低著頭A：“我再問你，你知不知道牛奶過期?。?！〞B不敢看A，不過在A的步步逼問下，最后終于說出了事情的真相。附注：后來A說，做領(lǐng)班在值班期間發(fā)生了這樣的投訴，而且不老實，這實在犯了身為管理者的大忌，所以那天他一定要聽到B親口成認(rèn)自己的錯誤，以示對A的警誡。整理ppt

問題

1、如果是你，作為一個新任者，你會怎么處理A這種行為？

2、請您就以上事件做一個簡要的培訓(xùn)需求分析，準(zhǔn)備時間2分鐘，大家自由發(fā)言。根本分析：人員分析：知識、技能、態(tài)度----價值觀效勞員:領(lǐng)班；態(tài)度餐廳經(jīng)理；溝通技能、價值觀—以人為本〔人權(quán)平等、從他人角度來思考〕整理ppt什么是培訓(xùn)需求分析培訓(xùn)并非萬能的；培訓(xùn)需求分析主要解決：是否需要培訓(xùn)？需要什么時候培訓(xùn)？對誰在什么方面進(jìn)行培訓(xùn)？Gonext整理ppt培訓(xùn)需求分析的三個層次要做好培訓(xùn)需求分析，我們可以從不同的層面來對需求進(jìn)行分析員工層次企業(yè)層次〔略〕戰(zhàn)略層次〔略〕menu整理ppt員工層次的分析主要分析員工個體狀況和應(yīng)有狀況的差距，在此根底上確定誰要接受培訓(xùn)，要受什么樣的培訓(xùn)整理ppt酒店需求分析信息來源賓客意見統(tǒng)計與分析/賓客投訴質(zhì)檢分析報告/質(zhì)量事故技能測試與檢查管理層/員工滿意度調(diào)查離職面談報告績效考核標(biāo)準(zhǔn)與結(jié)果/更高的績效標(biāo)準(zhǔn)員工流失率員工懇談會記錄部門目標(biāo)工程生產(chǎn)率統(tǒng)計培訓(xùn)課程評估新技術(shù)介紹/新產(chǎn)品/新工作培訓(xùn)需求調(diào)查法律法規(guī)Back整理ppt培訓(xùn)方案制訂Back整理ppt月各部門培訓(xùn)方案表

部門內(nèi)容前廳客房營銷保安設(shè)備培訓(xùn)主題

培訓(xùn)目的

培訓(xùn)方式

培訓(xùn)對象

培訓(xùn)地點培訓(xùn)時間

培訓(xùn)類型計劃人數(shù)

培訓(xùn)者

整理ppt培訓(xùn)效果評估Back▲學(xué)員的反響▲學(xué)習(xí)的效果▲行為的改變▲產(chǎn)生的效果整理ppt四、培訓(xùn)方案的撰寫整理ppt九種最需要培訓(xùn)的時機需要改進(jìn)工作業(yè)績；加強生產(chǎn)平安；提升和晉級；開拓新市場和新業(yè)務(wù)；招募新員工；需要解決某個問題；引進(jìn)新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序；公布新的法規(guī)；實行組織變更。Menu整理ppt培訓(xùn)方案的八個要點題目：要有創(chuàng)意，能夠吸引眼球引言：抓住重點、突出課程的黃金點課程大綱：要有連貫性，邏輯上前后一致說明：寫出給企業(yè)收獲、個人的收獲Menu整理ppt授課老師：資歷，擅長什么課程課時價格課程詳細(xì)安排、對場地設(shè)施設(shè)備要求等等整理ppt五、培訓(xùn)技巧Back整理ppt學(xué)員類型●

昏昏欲睡●靦腆寡言●毫無興趣●表現(xiàn)欲強●善開玩笑●別扭棘手整理ppt適當(dāng)運用培訓(xùn)技巧

----如何對待不同的受訓(xùn)者學(xué)員類型具體表現(xiàn)可以采取的措施不應(yīng)采取的措施毫無興趣心不在焉胳膊交叉、左顧右盼、呵欠連天適當(dāng)提問、增加參與性視而不見、謾罵指責(zé)昏昏欲睡眼皮低垂、托腮低頭、坐姿深陷伸展運動、提問鄰座、適當(dāng)走近故意為難、對他大叫、讓他出丑表現(xiàn)欲強躍躍欲試、表現(xiàn)活躍、話語太多目光接觸、簡單提問、手勢提醒不加理睬、任其發(fā)揮靦腆無言害怕交流、回避目光簡單提問、適度表揚經(jīng)常提問、在他附近、反問問題整理ppt

經(jīng)驗是遠(yuǎn)比理論要好的老師，簡單說，經(jīng)驗就是生命！