職工食堂管理辦法范文

第頁(yè)共頁(yè)職工食堂管理辦法范文第一章總則第一條為了規(guī)范職工食堂的管理，切實(shí)保障職工的飲食安全和健康，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和實(shí)際情況，制定本管理辦法。第二條職工食堂是指為公司內(nèi)部職工提供飲食服務(wù)的場(chǎng)所，供應(yīng)早、中、晚餐及夜宵。第三條職工食堂的管理應(yīng)遵循公平、公正、公開(kāi)的原則，保障職工的基本權(quán)益和合法權(quán)益。第四條職工食堂的經(jīng)營(yíng)應(yīng)符合相關(guān)的食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保職工食品健康。第五條職工食堂的管理工作由公司負(fù)責(zé)，具體實(shí)施由專門的食堂管理人員負(fù)責(zé)。第六條職工食堂的經(jīng)費(fèi)由公司承擔(dān)，食堂管理人員應(yīng)將經(jīng)費(fèi)使用情況及時(shí)報(bào)告公司。第七條職工食堂的管理應(yīng)當(dāng)注重節(jié)約資源，減少浪費(fèi)，提倡綠色、環(huán)保的飲食方式。第二章食堂管理人員的職責(zé)第八條食堂管理人員應(yīng)具備相關(guān)的從業(yè)資格證書(shū)，并熟悉食品安全和衛(wèi)生知識(shí)，定期參加培訓(xùn)，提高管理水平。第九條食堂管理人員應(yīng)制定食堂的日常計(jì)劃和菜譜，確保菜品的合理搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡。第十條食堂管理人員應(yīng)做好食品的采購(gòu)工作，確保食品的質(zhì)量和安全，建立供應(yīng)商管理制度，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。第十一條食堂管理人員應(yīng)組織食堂的衛(wèi)生清潔工作，定期進(jìn)行食堂的消毒和清潔，保障食品安全和衛(wèi)生。第十二條食堂管理人員應(yīng)建立員工飲食檔案，做好職工的飲食調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)工作。第十三條食堂管理人員應(yīng)組織員工參與食堂管理的監(jiān)督和評(píng)估工作，接受職工的意見(jiàn)和建議，及時(shí)解決問(wèn)題和改進(jìn)工作。第三章食品的供應(yīng)和確保第十四條食品供應(yīng)商應(yīng)具備相關(guān)的從業(yè)資質(zhì)和食品生產(chǎn)許可證，確保食品的質(zhì)量和安全。第十五條食品供應(yīng)商應(yīng)按照合同要求提供食品，建立質(zhì)量追溯制度，確保原材料的來(lái)源可追溯和質(zhì)量安全。第十六條食品供應(yīng)商應(yīng)配合公司完成食堂食品的抽檢工作，主動(dòng)提供食品的質(zhì)量和安全情況，確保食品合格。第十七條食品供應(yīng)商應(yīng)配合食堂管理人員做好食品的存儲(chǔ)和保管工作，確保食品不受污染和變質(zhì)。第十八條食品供應(yīng)商應(yīng)對(duì)食堂管理人員的監(jiān)督和指導(dǎo)進(jìn)行配合和支持，及時(shí)改進(jìn)工作中存在的問(wèn)題。第四章食堂的日常運(yùn)營(yíng)第十九條食堂每天應(yīng)根據(jù)預(yù)定人數(shù)制定就餐計(jì)劃，合理安排食材的購(gòu)買、加工和供應(yīng)。第二十條食堂應(yīng)具備相應(yīng)的加工設(shè)備和工具，確保食品加工過(guò)程中的衛(wèi)生和安全。第二十一條食堂應(yīng)根據(jù)員工的需求，提供多樣化、豐富的菜品，合理控制食材的使用量，減少浪費(fèi)。第二十二條食堂應(yīng)保證每天提供新鮮、干凈的餐具和飲用水，加強(qiáng)餐具的清潔消毒工作。第二十三條食堂應(yīng)合理安排就餐時(shí)間和就餐空間，確保職工的用餐需求得到滿足。第二十四條食堂應(yīng)建立健全的食品安全和衛(wèi)生管理制度，定期進(jìn)行食品抽檢和食堂衛(wèi)生檢查。第五章職工權(quán)益保障和管理監(jiān)督第二十五條職工有權(quán)享受食堂提供的優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的飲食服務(wù)，對(duì)食品質(zhì)量和菜品搭配有異議的，可以向食堂管理人員提出投訴和建議。第二十六條職工有權(quán)對(duì)食堂的經(jīng)營(yíng)和管理工作進(jìn)行監(jiān)督，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行指正和建議，食堂管理人員應(yīng)及時(shí)解決問(wèn)題。第二十七條職工應(yīng)遵守食堂的管理規(guī)定，不得將食品帶出食堂，不得隨意浪費(fèi)食物。第二十八條食堂管理人員應(yīng)對(duì)職工的個(gè)人信息和飲食健康狀況保密，不得將職工的個(gè)人信息泄露給他人。第六章處罰規(guī)定第二十九條凡違反本管理辦法的規(guī)定，對(duì)食品安全和衛(wèi)生造成危害的，將依法追究法律責(zé)任，對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行處罰。第三十條對(duì)于食品質(zhì)量不合格的，食堂應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，依法對(duì)食堂進(jìn)行停業(yè)整頓，并在規(guī)定期限內(nèi)整改。第三十一條對(duì)于違反食堂管理規(guī)定的職工，視情況給予相應(yīng)的處罰，嚴(yán)重者將依法解除勞動(dòng)合同。第七章附則第三十二條本管理辦法自發(fā)布之日起施行，原《職工食堂管理辦法》同時(shí)廢止。第三十三條本管理辦法的解釋權(quán)歸公司所有，公司可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和補(bǔ)充。第三十四條本管理辦法由公司負(fù)責(zé)執(zhí)行，食堂管理人員應(yīng)按照本管理