職工食堂管理辦法范文

第頁共頁職工食堂管理辦法范文第一章總則第一條為了規(guī)范職工食堂的管理，切實保障職工的飲食安全和健康，提高飲食服務質(zhì)量，根據(jù)相關法律法規(guī)和實際情況，制定本管理辦法。第二條職工食堂是指為公司內(nèi)部職工提供飲食服務的場所，供應早、中、晚餐及夜宵。第三條職工食堂的管理應遵循公平、公正、公開的原則，保障職工的基本權(quán)益和合法權(quán)益。第四條職工食堂的經(jīng)營應符合相關的食品安全和衛(wèi)生標準，確保職工食品健康。第五條職工食堂的管理工作由公司負責，具體實施由專門的食堂管理人員負責。第六條職工食堂的經(jīng)費由公司承擔，食堂管理人員應將經(jīng)費使用情況及時報告公司。第七條職工食堂的管理應當注重節(jié)約資源，減少浪費，提倡綠色、環(huán)保的飲食方式。第二章食堂管理人員的職責第八條食堂管理人員應具備相關的從業(yè)資格證書，并熟悉食品安全和衛(wèi)生知識，定期參加培訓，提高管理水平。第九條食堂管理人員應制定食堂的日常計劃和菜譜，確保菜品的合理搭配和營養(yǎng)均衡。第十條食堂管理人員應做好食品的采購工作，確保食品的質(zhì)量和安全，建立供應商管理制度，定期對供應商進行考核。第十一條食堂管理人員應組織食堂的衛(wèi)生清潔工作，定期進行食堂的消毒和清潔，保障食品安全和衛(wèi)生。第十二條食堂管理人員應建立員工飲食檔案，做好職工的飲食調(diào)查和營養(yǎng)健康監(jiān)測工作。第十三條食堂管理人員應組織員工參與食堂管理的監(jiān)督和評估工作，接受職工的意見和建議，及時解決問題和改進工作。第三章食品的供應和確保第十四條食品供應商應具備相關的從業(yè)資質(zhì)和食品生產(chǎn)許可證，確保食品的質(zhì)量和安全。第十五條食品供應商應按照合同要求提供食品，建立質(zhì)量追溯制度，確保原材料的來源可追溯和質(zhì)量安全。第十六條食品供應商應配合公司完成食堂食品的抽檢工作，主動提供食品的質(zhì)量和安全情況，確保食品合格。第十七條食品供應商應配合食堂管理人員做好食品的存儲和保管工作，確保食品不受污染和變質(zhì)。第十八條食品供應商應對食堂管理人員的監(jiān)督和指導進行配合和支持，及時改進工作中存在的問題。第四章食堂的日常運營第十九條食堂每天應根據(jù)預定人數(shù)制定就餐計劃，合理安排食材的購買、加工和供應。第二十條食堂應具備相應的加工設備和工具，確保食品加工過程中的衛(wèi)生和安全。第二十一條食堂應根據(jù)員工的需求，提供多樣化、豐富的菜品，合理控制食材的使用量，減少浪費。第二十二條食堂應保證每天提供新鮮、干凈的餐具和飲用水，加強餐具的清潔消毒工作。第二十三條食堂應合理安排就餐時間和就餐空間，確保職工的用餐需求得到滿足。第二十四條食堂應建立健全的食品安全和衛(wèi)生管理制度，定期進行食品抽檢和食堂衛(wèi)生檢查。第五章職工權(quán)益保障和管理監(jiān)督第二十五條職工有權(quán)享受食堂提供的優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的飲食服務，對食品質(zhì)量和菜品搭配有異議的，可以向食堂管理人員提出投訴和建議。第二十六條職工有權(quán)對食堂的經(jīng)營和管理工作進行監(jiān)督，對問題進行指正和建議，食堂管理人員應及時解決問題。第二十七條職工應遵守食堂的管理規(guī)定，不得將食品帶出食堂，不得隨意浪費食物。第二十八條食堂管理人員應對職工的個人信息和飲食健康狀況保密，不得將職工的個人信息泄露給他人。第六章處罰規(guī)定第二十九條凡違反本管理辦法的規(guī)定，對食品安全和衛(wèi)生造成危害的，將依法追究法律責任，對相關責任人進行處罰。第三十條對于食品質(zhì)量不合格的，食堂應承擔相應的賠償責任，依法對食堂進行停業(yè)整頓，并在規(guī)定期限內(nèi)整改。第三十一條對于違反食堂管理規(guī)定的職工，視情況給予相應的處罰，嚴重者將依法解除勞動合同。第七章附則第三十二條本管理辦法自發(fā)布之日起施行，原《職工食堂管理辦法》同時廢止。第三十三條本管理辦法的解釋權(quán)歸公司所有，公司可以根據(jù)實際情況進行修改和補充。第三十四條本管理辦法由公司負責執(zhí)行，食堂管理人員應按照本管理