TXAASS 008-2023 新疆冬棗安全生產(chǎn)、貯藏保鮮技術(shù)指南

ICS67.080.10CCSB31XAASS新疆維吾爾自治區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/XAASS008—2023新疆冬棗安全生產(chǎn)、貯藏保鮮技術(shù)指南TechnicalGuideforSafeProduction,StorageandPreservationofXinjiangWinterJujube2023-12-27發(fā)布 2023-12-27實(shí)施新疆維爾自農(nóng)學(xué)會(huì) 發(fā)布T/XAASS008T/XAASS008—2023II前 言GB/T《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1本文件由新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)學(xué)會(huì)歸口。T/XAASS008T/XAASS008—2023PAGEPAGE1新疆冬棗安全生產(chǎn)、貯藏保鮮技術(shù)指南范圍本文件規(guī)定了新疆冬棗的原料控制和采后處理。本文件適用于新疆冬棗的安全生產(chǎn)及貯藏保鮮。（GB23200.121食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T26908棗貯藏技術(shù)規(guī)程GB/T32714冬棗GB/T40446GB/T6682GB/T8321（）GB/Z26579NY/T1274板棗苗木NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量GB23200.121331NY/T1274NY/T391GB/T8321（）GB/Z26579GB/Z26579長(zhǎng)期貯藏的冬棗應(yīng)進(jìn)行清洗，并使用符合食品安全要求的消毒劑消毒。清洗后的果實(shí)應(yīng)盡快入庫(kù)。冬棗清洗用水應(yīng)達(dá)到GB5749和GB/T6682的要求。GB2763GB/T32714、GB/T40446GB2763外包裝宜選用潔凈、無(wú)毒、無(wú)害的紙箱托盤包裝或紙箱直接包裝，每個(gè)包裝以2kg左右為宜。包裝后的冬棗應(yīng)及時(shí)入庫(kù)降溫，并控制每天入庫(kù)量不超過(guò)庫(kù)容量的10%～15%，使入庫(kù)后的果實(shí)溫度12h降至4℃以下。2℃～-1℃90%～95O28～120.55GB/T26908應(yīng)每7d抽檢1次，計(jì)算爛果率、好果率、裂果率、失重率、測(cè)定可溶性固形物，倒庫(kù)剔除病果。20d～30d30d～60d60d～90d檢測(cè)按照3.1規(guī)定的檢查方法執(zhí)行。冬棗中的農(nóng)藥殘