中班美術(shù)公開(kāi)課教案《包子》

中班美術(shù)公開(kāi)課教案《包子》匯報(bào)人：2023-12-242023REPORTING課程介紹與教學(xué)目標(biāo)包子制作方法及步驟詳解創(chuàng)意包子造型設(shè)計(jì)展示包子文化內(nèi)涵解讀與傳播美術(shù)元素在包子制作中運(yùn)用親子互動(dòng)環(huán)節(jié)：家庭式包子制作體驗(yàn)總結(jié)回顧與拓展延伸目錄CATALOGUE2023PART01課程介紹與教學(xué)目標(biāo)2023REPORTING包子作為中國(guó)傳統(tǒng)食品之一，通過(guò)美術(shù)課程的學(xué)習(xí)，可以讓幼兒更加了解和熱愛(ài)自己的民族文化。傳承中華文化培養(yǎng)審美能力拓展生活經(jīng)驗(yàn)通過(guò)包子的形態(tài)、色彩和質(zhì)感的表現(xiàn)，培養(yǎng)幼兒的審美能力和創(chuàng)造力。引導(dǎo)幼兒將生活中的包子與美術(shù)創(chuàng)作相結(jié)合，拓展幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)和藝術(shù)視野。030201課程背景與意義了解包子的基本形態(tài)和特征，掌握用畫(huà)筆表現(xiàn)包子的方法和技巧。知識(shí)與技能通過(guò)觀察、討論和實(shí)踐等多種方式，引導(dǎo)幼兒積極參與美術(shù)創(chuàng)作過(guò)程，培養(yǎng)幼兒的自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)能力。過(guò)程與方法激發(fā)幼兒對(duì)中華文化的熱愛(ài)之情，培養(yǎng)幼兒尊重傳統(tǒng)、勇于創(chuàng)新的精神。情感態(tài)度與價(jià)值觀教學(xué)目標(biāo)與要求教具畫(huà)筆、顏料、畫(huà)紙、調(diào)色盤(pán)、洗筆筒等。多媒體資源包子圖片、制作包子的視頻等。教具和多媒體資源準(zhǔn)備PART02包子制作方法及步驟詳解2023REPORTING原料選擇與準(zhǔn)備選擇中筋面粉，蛋白質(zhì)含量適中，適合制作包子皮。選用活性干酵母，注意查看生產(chǎn)日期，確保酵母活性。溫度控制在35-40℃，以激活酵母?？筛鶕?jù)個(gè)人口味選擇，如豬肉大蔥、韭菜雞蛋等，注意新鮮度和衛(wèi)生。面粉酵母溫水餡料將面粉倒入盆中，加入酵母和適量溫水，攪拌均勻至面團(tuán)光滑。和面將面團(tuán)置于溫暖處，蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵至原體積的2倍左右。發(fā)酵發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出放在案板上揉搓，排出空氣。揉面面團(tuán)發(fā)酵技巧指導(dǎo)根據(jù)所選餡料進(jìn)行調(diào)制，如豬肉大蔥餡需將豬肉剁碎，加入大蔥、調(diào)料等攪拌均勻。調(diào)制可根據(jù)季節(jié)和地域特色選擇不同餡料搭配，如冬季可選擇羊肉胡蘿卜餡，增加熱量和營(yíng)養(yǎng)。搭配餡料調(diào)制及搭配建議分劑子搟皮包餡成型包子成型手法示范01020304將揉好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小劑子。將劑子搟成中間厚四周薄的圓形包子皮。將適量餡料放在包子皮中間，用拇指和食指捏合邊緣，逐漸收口。將包好的包子放在案板上稍微整形，使其形狀更加美觀。PART03創(chuàng)意包子造型設(shè)計(jì)展示2023REPORTING

傳統(tǒng)造型回顧與欣賞圓形包子展示傳統(tǒng)的圓形包子造型，引導(dǎo)學(xué)生觀察其形狀和紋理。褶子包子展示具有褶子造型的包子，讓學(xué)生了解其獨(dú)特的制作技巧和美感。色彩搭配欣賞不同顏色搭配的包子，如白色面皮搭配綠色蔬菜餡或黃色玉米面搭配紅色豆沙餡等。植物造型鼓勵(lì)學(xué)生嘗試將包子制作成植物形狀，如花朵、樹(shù)葉、果實(shí)等，利用不同的食材和顏色表現(xiàn)植物的多樣性和美感。動(dòng)物造型引導(dǎo)學(xué)生將包子制作成各種可愛(ài)的動(dòng)物形狀，如熊貓、兔子、金魚(yú)等，通過(guò)捏、揉、刻劃等手法表現(xiàn)動(dòng)物的特征?？ㄍㄈ宋镌煨图ぐl(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，讓他們嘗試將包子制作成自己喜歡的卡通人物形狀，如米老鼠、唐老鴨、海綿寶寶等。創(chuàng)意造型構(gòu)思及實(shí)踐組織學(xué)生進(jìn)行作品展示，讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)向大家介紹自己的創(chuàng)意包子造型。作品展示制定評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，包括創(chuàng)意性、美觀性、實(shí)用性等方面，對(duì)學(xué)生的作品進(jìn)行客觀公正的評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)鼓勵(lì)學(xué)生之間相互點(diǎn)評(píng)和交流，分享彼此的創(chuàng)作經(jīng)驗(yàn)和靈感來(lái)源，促進(jìn)彼此的成長(zhǎng)和進(jìn)步?；?dòng)環(huán)節(jié)學(xué)生作品展示與評(píng)價(jià)PART04包子文化內(nèi)涵解讀與傳播2023REPORTING包子作為一種傳統(tǒng)中式面點(diǎn)，起源于古代，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，逐漸在全國(guó)流行開(kāi)來(lái)。包子在許多節(jié)慶和民俗活動(dòng)中扮演著重要角色，如春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日，人們都會(huì)制作和食用包子，寓意團(tuán)圓和美滿(mǎn)。包子歷史淵源簡(jiǎn)述與節(jié)慶、民俗的關(guān)聯(lián)起源與發(fā)展南北方包子差異由于地域和氣候的差異，南北方包子在面皮、餡料和制作工藝上有所不同，呈現(xiàn)出各自獨(dú)特的風(fēng)味。著名包子品種各地有許多著名的包子品種，如天津狗不理包子、上海小籠包、廣東叉燒包等，各具特色，美味可口。地域特色包子品種介紹包子在民俗活動(dòng)中往往寓意著團(tuán)圓、美滿(mǎn)和幸福，是人們對(duì)美好生活的向往和期許。象征意義在一些重要的場(chǎng)合和儀式中，包子作為祭品或禮品，承載著人們的敬意和祝福，體現(xiàn)了禮儀之邦的文化傳統(tǒng)。禮儀功能包子在民俗活動(dòng)中的意義PART05美術(shù)元素在包子制作中運(yùn)用2023REPORTING包子色彩搭配分析包子制作中常用的色彩搭配，如白色面團(tuán)與綠色蔬菜、紅色肉類(lèi)等的搭配，強(qiáng)調(diào)色彩的和諧與對(duì)比。創(chuàng)意色彩運(yùn)用鼓勵(lì)孩子們嘗試使用不同顏色的食材進(jìn)行搭配，創(chuàng)造出豐富多彩的包子造型。色彩基礎(chǔ)知識(shí)簡(jiǎn)要介紹色彩的三要素——色相、明度、純度，以及色彩的冷暖、對(duì)比等基本概念。色彩搭配原理講解03線條創(chuàng)意實(shí)踐指導(dǎo)孩子們運(yùn)用不同線條來(lái)塑造包子造型，鍛煉他們的手部協(xié)調(diào)能力和創(chuàng)造力。01線條基本概念講解線條的種類(lèi)、特性以及在美術(shù)創(chuàng)作中的運(yùn)用，如直線、曲線、折線等。02包子造型中的線條分析包子制作過(guò)程中線條的運(yùn)用，如捏合面團(tuán)形成的線條、餡料分布的線條等。線條運(yùn)用技巧指導(dǎo)空間構(gòu)圖基礎(chǔ)知識(shí)簡(jiǎn)要介紹空間構(gòu)圖的概念、原則以及在美術(shù)創(chuàng)作中的重要性。包子造型的空間構(gòu)圖分析包子制作中空間構(gòu)圖的應(yīng)用，如不同大小、形狀的包子在蒸籠中的排列組合，形成的空間美感?？臻g構(gòu)圖創(chuàng)意實(shí)踐鼓勵(lì)孩子們嘗試運(yùn)用空間構(gòu)圖原則來(lái)擺放和塑造包子，培養(yǎng)他們的空間想象力和審美能力?？臻g構(gòu)圖在包子造型中應(yīng)用PART06親子互動(dòng)環(huán)節(jié)：家庭式包子制作體驗(yàn)2023REPORTING家長(zhǎng)和孩子一起準(zhǔn)備面粉、餡料等食材，并清洗雙手，穿戴好圍裙等防護(hù)用具。前期準(zhǔn)備家長(zhǎng)指導(dǎo)孩子按照一定比例將面粉和水混合，揉成面團(tuán)，然后教授孩子如何搟皮、包餡，最后形成包子的形狀。制作過(guò)程家長(zhǎng)在制作過(guò)程中要注意孩子的安全，避免孩子接觸到熱源和刀具等危險(xiǎn)物品，同時(shí)鼓勵(lì)孩子發(fā)揮創(chuàng)意，制作出不同形狀和口味的包子。注意事項(xiàng)家長(zhǎng)參與孩子制作過(guò)程指導(dǎo)品嘗包子包子蒸好后，家長(zhǎng)和孩子一起品嘗勞動(dòng)成果，分享不同口味包子的美味。感受文化通過(guò)品嘗包子，讓孩子了解中國(guó)的傳統(tǒng)美食文化，培養(yǎng)對(duì)中華文化的熱愛(ài)和認(rèn)同感。蒸制包子家長(zhǎng)將包好的包子放入蒸鍋中蒸制，讓孩子觀察包子的變化過(guò)程，了解蒸制的原理。家庭式包子品嘗活動(dòng)安排123家長(zhǎng)和孩子分享制作包子的經(jīng)驗(yàn)和感受，鼓勵(lì)孩子表達(dá)自己的想法和創(chuàng)意。分享經(jīng)驗(yàn)在制作和品嘗包子的過(guò)程中，家長(zhǎng)和孩子進(jìn)行親密的互動(dòng)和交流，增進(jìn)彼此之間的感情。交流感情鼓勵(lì)家長(zhǎng)和孩子一起探索更多的中式面點(diǎn)制作方法，如餃子、饅頭等，豐富孩子的生活經(jīng)驗(yàn)和技能。拓展活動(dòng)分享交流，提升親子關(guān)系PART07總結(jié)回顧與拓展延伸2023REPORTING包子的基本形狀和特征01學(xué)生了解了包子的基本形狀，包括圓形、扁圓形等，以及包子表面的紋理和顏色等特征。制作包子的材料和工具02學(xué)生認(rèn)識(shí)了制作包子所需的材料，如面粉、餡料等，以及制作過(guò)程中使用的工具，如搟面杖、蒸鍋等。制作包子的基本步驟03學(xué)生掌握了制作包子的基本步驟，包括和面、搟皮、包餡、發(fā)酵、蒸制等。關(guān)鍵知識(shí)點(diǎn)總結(jié)回顧學(xué)生對(duì)自己的作品進(jìn)行了評(píng)價(jià)，包括形狀、顏色、口感等方面，提出了改進(jìn)意見(jiàn)。學(xué)生分享了自己在制作過(guò)程中的體驗(yàn)和感受，表達(dá)了對(duì)包子文化的熱愛(ài)和興趣。學(xué)生反思了自己在制作過(guò)程中的不足和需要改進(jìn)的地方，如搟皮技巧、包餡方法等。學(xué)生自我評(píng)價(jià)報(bào)告010204拓展延伸