漫話西方飲食文化第3章 咖啡、紅茶與甜點(diǎn)的美麗邂逅

第3章咖啡、紅茶與甜點(diǎn)的美麗邂逅單元提要在西餐美食中，甜點(diǎn)是餐后的一份怡情享受。

一杯咖啡、

一盞紅茶外加一份

香甜濃郁的點(diǎn)心，不僅會令人斬獲味蕾的刺激，還能使人在輕松愉快的氛圍中享受一段甜蜜、浪漫的美好時光。本章為大家介紹了西餐美食中餐后的甜點(diǎn)、咖啡和紅茶的知識。3.1節(jié)主要從口味的角度介紹幾款餐后常用的甜點(diǎn)的特色以及食用禮儀；3.2節(jié)介紹了咖啡的起源傳說、主要產(chǎn)地、知名品牌、營養(yǎng)價(jià)值和禮儀規(guī)范；3.3節(jié)主要介紹了紅茶的種類及特點(diǎn)、英式下午茶的由來、定制與禮儀規(guī)范。全章側(cè)重對飲

食禮儀的傳授，弘揚(yáng)餐桌上的文明傳統(tǒng)。本章的學(xué)習(xí)方法，以實(shí)踐活動為主，以班級或小組為單位開展吃甜點(diǎn)的禮儀表演、創(chuàng)辦咖啡小屋、舉辦主題下午茶會等活動，學(xué)生在活動中討論交流飲食文化知識，通過創(chuàng)制甜點(diǎn)、沖泡茶飲和咖啡提高專業(yè)技能，感受體驗(yàn)餐桌上的禮儀文化，養(yǎng)成文明的生活習(xí)慣，提升職業(yè)素養(yǎng)。2021/7/3

23.1濃情蜜意的甜點(diǎn)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、

了解常用甜點(diǎn)品種，豐富飲食文化知識。2、

能創(chuàng)造一款甜點(diǎn)，并向大家推廣介紹。3、

掌握實(shí)踐吃甜點(diǎn)的禮儀規(guī)范，提升文明素養(yǎng)?！緦?dǎo)學(xué)參考】1、

小組合作學(xué)習(xí)餐后甜點(diǎn)的相關(guān)知識和禮儀。2、

小組討論交流課外制作的甜點(diǎn)作品，選派一名代表全班展示。3、

以小組為單位排演吃甜點(diǎn)的禮儀，在全班表演。2021/7/333.1.1甜點(diǎn)的種類西餐甜點(diǎn)款式、品種不勝枚舉，經(jīng)常食用的有布丁類，慕斯類，凍子類，水果類、蛋糕類、曲奇、巧

克力、蘋果派、蛋撻、泡芙、冰淇淋等。西式甜品花

樣繁多，意大利和法國尤為盛產(chǎn)經(jīng)典的名品。如意大

利的提拉米蘇、法國的薩芭雍，以絢麗品相、精美的

味道風(fēng)靡全世界。2021/7/3

41)提拉米蘇(Tiramisu)提拉米蘇是意大利甜點(diǎn)的代表，由鮮奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一層可可粉，下面是濃濃的

奶油制品，而奶油中間是類似巧克力蛋糕般的慕司。它的口

味融合了咖啡的苦香、蛋與糖的甜潤、酒的醇厚、巧克力的

馥郁、乳酪與鮮奶的濃香以及可可粉的干爽，形成一種香甜

而又帶著咖啡酒味兒的獨(dú)特風(fēng)味，令人愛不釋口。提拉米蘇

在意大利語里有“帶我走”的意思，象征愛和幸福。這款甜

點(diǎn)的閃亮登場會使餐桌增色生香。2021/7/3

52)薩芭雍(Sabayon)薩芭雍也是意大利的著名甜品，代表著華麗的宮廷風(fēng)

格。它是用雞蛋混合奶油，甜酒，澆在各式水果上，充滿

酒香、蛋香，微烤過后散發(fā)出誘人的焦香。這位名門之秀

一出場，整個宴會便華美而名貴。人們在柔和的燈光下，

伴隨美妙的音樂，享受著薩芭雍濃郁的酒香，沉浸在恬靜

淡雅的氛圍中身心為之傾倒。2021/7/3

63)舒芙蕾(Souffle):舒芙蕾，也譯為梳乎厘、蛋奶酥。是一款別具風(fēng)味的

法國甜點(diǎn)。它是將蛋黃、面粉、奶油、砂糖等不同材料拌入經(jīng)打勻后

的蛋白，再經(jīng)過烘焙而制成。

Soufflé法語的意思是“使充氣”或“蓬

松地脹起來”。它質(zhì)地蓬松輕軟，入口即化，故有夢幻甜點(diǎn)的美譽(yù)。

烤好的舒芙蕾要分秒必爭地品嘗，否則會很快“漏氣”,塌陷變形。據(jù)說這款別具匠心的甜點(diǎn)是廚師們特地運(yùn)用無滋無味無重的蛋白變化

成的虛無的美食，用來諷刺法國中世紀(jì)奢靡貪腐之風(fēng)，寓意過度膨脹

的虛無物質(zhì)主義，最終難逃坍塌的命運(yùn)4)水果撻：水果撻是女士的最愛。人們在剛烘烤好的派上，加入杏仁

粉、鮮奶和各種材料后，再加上自己喜歡的水果，就制成了色彩鮮艷

、果香濃郁的水果撻。水果撻的撻底松軟，奶油入口即化，水果清新

爽口，營養(yǎng)又美顏，是一道點(diǎn)贊率很高的西式甜點(diǎn)。2021/7/3

75)馬卡龍(Macaroon)一款法式杏仁小圓餅，用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制成。在兩塊餅干間夾有果醬或奶油。馬卡龍口感豐富，外酥脆，內(nèi)

綿軟，層次分明，色彩鮮艷。玲瓏可愛的馬卡龍，不但是古代高貴宴會上的尊寵，今天仍是人們追求的時尚甜點(diǎn)。6

)

泡

芙(puff)法國的泡芙(puff)色澤金黃、外脆里糯、綿軟香甜。象征著吉

慶、友好、和平的泡芙，在奧地利公主與法國皇太子的大婚之

宴上，曾作為壓軸甜點(diǎn)，為長期的戰(zhàn)爭畫上休止符。它更是英

國貴族下午茶的餐桌上不可或缺的甜點(diǎn)。2021/7/3

8在餐后甜點(diǎn)中，身份最為尊貴獨(dú)特的當(dāng)屬奶酪，奶酪是代替甜點(diǎn)的“咸點(diǎn)心”。就像中國的臭豆腐、日本的納豆一

樣，奶酪也是“遺臭萬年”的食物，然而，奇臭無比的奶酪

卻深得西方人的熱愛，法國人稱它為“神的腳臭香”,奶酪

葡萄酒和橄欖油，被列為歐洲三大美食文化。奶酪素稱奶中的“黃金”,富含鈣、鐵、磷等多種礦物

質(zhì)和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富具有強(qiáng)筋健骨、促進(jìn)新陳代謝的功效

能護(hù)眼美膚、調(diào)節(jié)胃腸道的菌群平衡，防治便泌和腹瀉，增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，是中老年人上佳的保健食品。2021/7/3

97

)

奶

酪奶酪與葡萄酒是門當(dāng)戶對的絕配佳偶。奶酪與葡萄酒的搭配的基本原則：

一般是老鄉(xiāng)找老鄉(xiāng)，即同產(chǎn)地相配，另外酸味強(qiáng)的酒搭配咸的奶酪，清爽的酒搭配油脂多的奶酪。味

道濃厚的奶酪適合搭配干辣的白酒，或厚重的紅酒，特別是

那些臭氣熏天的奶酪一定要搭配厚重的葡萄酒。如波爾多酒

就與洗皮奶酪臭味相投，具有強(qiáng)烈個性的藍(lán)莓奶酪就與厚重的斯提爾頓是絕配。餐后一杯葡萄酒配奶酪是人生的極品享

受2021/7/3

103.1.2吃甜點(diǎn)的禮儀吃甜點(diǎn)和水果是一餐的尾聲，大家相識相熟，心情愉悅，交流融洽，如果你還循規(guī)蹈矩的恪守禮儀就太古板失趣了，這時可以單

手用叉輕松隨意地吃甜點(diǎn)。幾種甜點(diǎn)的吃法。蛋糕可用右手單手拿叉，

一

口口切著優(yōu)雅地吃，吃完若能信手用叉子將盤中的錫紙折起，你便是席間最美如儀的人。吃千層派請

先讓高高直立的千層派平躺后，再用刀子或叉子縱向切著吃。不管

多么漂亮的水果塔都要用刀切開，均分成適合的小塊，再用右手單

手拿叉子吃。吃水果餡餅通常要使用叉子。如果吃奶油餡餅，最好

用叉而不用手，防止餡料從另一頭漏出。2021/7/3

11西餐中常見的水果有蘋果、橘子、香蕉、葡萄、西瓜、無花

果、芒果、木瓜、哈密瓜等。吃蘋果時，左手按住蘋果，用刀剖半，再切成四塊或八塊先取一塊，用叉叉住，用刀削皮，然后再用叉壓住果肉，用刀剔

果芯，最后切成適口的大小再吃。吃橘子，先將橘薺朝下，用手分開，然后再吃，吃完后合攏橘皮，翻出橘薺朝上置放到碟子里。吃香蕉，要先剝皮，再自左至右切成段，然后用叉子叉著吃

,吃完后把皮復(fù)合原處。2021/7/3

12吃葡萄不可用手拿整串的葡萄吃，而要用手把葡萄粒一顆一顆取下來吃，吃時先用刀子在蒂口上劃個十字刀，就會很容易

擠出果肉，然后用手遮著嘴，把皮和核取出，并整齊地放在果

盤中。切成塊的西瓜一般用刀和叉來吃，西瓜子吐在手上，然

后放入自己的盤子鮮無花果作為開胃品與五香火腿一起吃時，要先把無花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，再用刀叉食

用吃芒果，要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，然后用勺挖

食核肉，保留皮殼吃瓜類水果，先用刀子將果皮和果肉分開，再切成小塊食用。木瓜切成兩半后，摳出籽，也可用勺挖著吃。2021/7/3

133

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2濃香四溢的咖啡文化【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、了解咖啡的起源，講述有關(guān)咖啡由來的傳說。2、

掌握咖啡產(chǎn)地、品牌，學(xué)習(xí)創(chuàng)制咖啡餐點(diǎn)。3、

實(shí)踐體驗(yàn)喝咖啡的禮儀，提升文明素養(yǎng)?！緦?dǎo)學(xué)參考】以小組為單位創(chuàng)辦一個小小的咖啡屋，要對咖啡屋進(jìn)行裝飾設(shè)計(jì)、咖啡知識宣傳、咖啡與甜點(diǎn)的選配、服務(wù)禮儀要求等

項(xiàng)目安排，并組織一次咖啡聚會，體驗(yàn)喝咖啡的禮儀和美好生活享受。2021/7/3143.2.1咖啡的傳說之一咖啡一詞源自希臘語“Kaweh”,意思是“力量與熱情”

。

咖

啡是世界三大飲料之一

，咖啡的香氛彌漫在人類文明的史詩中，

以最甜蜜最溫柔的方式浸潤著人們的生活，形形色色的人從咖啡

的苦而后甘的味道里禪悟出苦盡甘來的人生歷程，也從咖啡熱情

與興奮中汲取了精神的力量。傳說之一，相傳由于一場森林大火，燒毀了一片咖啡林，燒焦了的咖啡的香味引起了周圍居民的注意。人們最初咀嚼這種植

物果實(shí)以提神，后來烘烤磨碎摻入面粉做成面包，作為勇士的食

物，以提高作戰(zhàn)的勇氣。2021/7/3

15傳說之二公元六世紀(jì)，在咖啡原產(chǎn)地埃塞俄比亞西南部的卡發(fā)省牧羊人卡狄放牧?xí)r發(fā)現(xiàn)羊歡騰雀躍、異常興奮，他細(xì)心地探尋原因，發(fā)現(xiàn)羊是吃了一種紅色的果實(shí)，才如此興奮不已。

卡狄好奇地嘗了嘗那些奇異的紅果，覺得果實(shí)香甜味美，吃

下后自己神清氣爽，心情愉悅。他毫不猶豫地采摘了這些神

奇的紅果實(shí)，回家后分給他的親友和教友吃，大家一傳十、

十傳百，很快人們都知道了這種香甜好吃，又令人開心的奇

異果實(shí)，咖啡便從此走進(jìn)了人類文明的生活中。2021/7/3

16傳說之三傳說圣徒雪克·歐瑪在摩卡是很受人民尊敬愛戴的酋長,但因犯罪而被族人驅(qū)逐。

一日，歐瑪饑腸轆轆地在山林中

走著,心情極度消沉沮喪，偶然抬頭，看見樹枝上一只小鳥在啄食了樹上的果實(shí)后，發(fā)出了極為悅耳的啼叫聲。他便將果實(shí)帶回去，加水熬煮，不料一股濃郁誘人的香味撲鼻而來,飲用后原本疲憊的感覺立即消解，歐瑪精神倍增。此后，

歐瑪采集了許多這種神奇的果實(shí)，他用果實(shí)做成湯汁給人治

病歐瑪因發(fā)現(xiàn)了這種造福人類的果實(shí)而受到禮贊，被人們推

崇為圣者。當(dāng)時咖啡被人們視為神奇的治病良藥。2021/7/3

173.2.2常飲用的咖啡品牌1)

拿

鐵咖啡(CaffeLatte)“Espresso”的意思是意大利濃縮咖啡，是由多種咖啡豆經(jīng)過精確

拼配萃取而成的，又濃又香，面上浮著一層金黃泡沫的純黑咖啡。它

是意式咖啡的靈魂，所有的牛奶咖啡或花式咖啡都是以Espresso為

基礎(chǔ)制作出來的?！澳描F”是意式咖啡，做法極其簡單，就是在一小杯意大利濃縮

咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。牛奶量依個人口味調(diào)配，柔滑香甜，適

合早餐飲用，意大利人喜歡在早晨拿它來暖胃。星巴克的美式拿鐵是

在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，2021/7/3

182)維也納咖啡(Viennese)顧名思義，維也納咖啡是奧地利最著名的咖啡，原是一位名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，所以又稱“單頭馬車”

它是在咖啡中加入鮮奶油，并灑上糖制的七彩米。那濃濃的

鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味令人為之傾倒。雪白的鮮奶油上

灑落繽紛的七彩米，扮相非常漂亮。隔著甜甜的巧克力糖漿冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味!但是，由

于含有太多糖分和脂肪，維也納咖啡并不適合減肥者。2021/7/3

19卡布奇諾是一種以同量的意大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意式咖啡。咖啡的顏色，就象卡布奇諾教

會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因

此得名。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是濃縮咖啡、蒸汽牛奶和

泡沫牛奶各占三分之一。盛卡布奇諾的咖啡杯應(yīng)是溫?zé)?/p>

的，不然倒入的牛奶泡沫會散開。特濃咖啡的濃郁口味

,配以潤滑的奶泡和肉桂粉，形成意大利咖啡的馥郁香

氣，令年青人心動不已。2021/7/3

203)卡布奇諾(Gappuccino

coffee)5)夏威夷咖啡(Konafancy)屬于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一

生產(chǎn)的咖啡品種，口感強(qiáng)，香味濃，帶強(qiáng)酸，風(fēng)味獨(dú)特。品質(zhì)上

乘，是前往夏威夷的觀光客必購?fù)廉a(chǎn)之一。6)摩卡咖啡(Café

Mocha)Mocha

意大利語的意思是巧克力，CaféMocha

就是巧克力

咖啡的意思。就是在咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油有

時加入冰塊。這是一個奇妙的組合，當(dāng)香醇的咖啡、濃郁的

牛奶和甜美的巧克力完美地結(jié)合在一起時，任何人都無法抗拒她那誘人的魅力。2021/7/3

217

)

白咖

啡咖啡從色彩上可分為白咖啡和黑咖啡。黑咖啡是咖啡豆加

焦糖經(jīng)過高溫炭烤而成，這樣做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖

和炭化的味道，甚至?xí)浮⑸匣?、造成黑色素沉淀等，?/p>

利身體健康。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙，去除了一般高溫

熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，2021/7/3

223.2.3咖啡的主要成分和養(yǎng)生功效1)咖啡的主要成分①咖啡因：咖啡因有特別強(qiáng)烈的苦味，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、心臟和呼吸系統(tǒng)。適量的咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進(jìn)消化液分

泌、促進(jìn)腎臟機(jī)能利尿，能排出體內(nèi)多余的鈉離子，但過量攝取會

導(dǎo)致咖啡因中毒。②丹寧酸：煮沸后丹寧酸會分解成焦梧酸，導(dǎo)致沖泡過久的咖啡味道變差③脂肪：咖啡中主要含有酸性脂肪及揮發(fā)性脂肪。其中揮發(fā)性脂肪是咖啡香氣主要來源。還有蛋白質(zhì)、糖、纖維和多種礦物質(zhì)。2021/7/3

232)咖啡的養(yǎng)生功效①咖啡因會刺激中樞神經(jīng)，保持良好的情緒和機(jī)警度，提高思考力。②咖啡富含維他命B,能促進(jìn)肝臟代謝和保護(hù)，抗衰老，保持年輕態(tài)

③咖啡有解酒的功效。④咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。⑤常喝咖啡可防止放射線傷害。⑥咖啡是調(diào)節(jié)心臟機(jī)能的強(qiáng)心劑，能保護(hù)心臟；促進(jìn)腎臟機(jī)能，利尿

除濕；能活血化瘀，溶血及阻止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。但飲用不當(dāng)也會損害身體。導(dǎo)致失眠亢奮、心悸耳鳴、加劇高血壓，

誘發(fā)骨質(zhì)疏松。2021/7/3

243.2.4喝咖啡的禮儀1)拿杯：咖啡杯的正確拿法是用單手的兩三個指頭拿著杯耳端

起杯子。不能用雙手捧著喝。手指也不可穿過杯耳。2)用匙：咖啡匙是專門用來攪咖啡的，不要用咖啡匙舀著咖啡

一匙一匙地慢慢喝。輕拿輕放，不能鏗鏘地撞擊杯壁。3)涼熱：咖啡太熱，用咖啡匙輕輕攪拌使之冷卻，或者等它自

然冷卻。用嘴對著咖啡吹涼，是很不文雅的動作。4)杯碟：單手端杯喝咖啡，托盤留在桌子上即可。與喝茶的禮

儀相通，如果深坐在沙發(fā)里，或桌子低矮，或遠(yuǎn)離桌子，或站立餐

飲時要右手端杯，左手端托盤，不宜俯首去就咖啡杯喝，。2021/7/3

255)喝咖啡：要細(xì)啜慢飲，不能大口吞咽，更不能發(fā)出“呼嚕

嚕”等不雅的聲響。女士留心不要將口紅印在杯沿上，牛奶

和糖要先讓對方使用，但不要過分熱情地替人加糖。要心存

熱愛與敬意，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度。6)交談：咖啡廳優(yōu)雅靜謐，個人隱私應(yīng)受到尊重，在咖啡廳切忌東張西望，過分關(guān)顧探知別人的事情，切忌大聲喧嘩不

停地打手機(jī)。7)溫馨小貼士：卡布奇諾是早晨肚子餓時喝的咖啡，所以，

如果應(yīng)邀聚會作客，晚餐后點(diǎn)一杯卡布奇諾，意思是“我吃

得不滿足”,會令主人尷尬難堪，是很無禮的舉動。2021/7/3

263

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3溫暖怡情的紅茶【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、了解紅茶的起源和分類2、能設(shè)計(jì)具體的實(shí)踐活動修習(xí)下午茶的禮儀3、提高學(xué)生的文明意識和文明習(xí)慣?！緦?dǎo)學(xué)參考】以班級為單位，組織一次主題下午茶會，每人制作一款茶點(diǎn)與大家分享，并介紹自己所制作的菜點(diǎn)，及其與紅茶搭配的好處2021/7/3

273.3.1紅茶知識世界著名的四大紅茶中國的祁門紅茶、印度的大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、斯里蘭卡的烏巴紅茶。之外，還有世界級品牌的紅茶

—

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英國伯爵紅茶。1)祁門紅茶：祁門紅茶產(chǎn)于中國安徽省祁門縣，是世界三大高香茶之一

，素有“茶中王子”的美譽(yù)。祁門紅茶香氣芬芳，馥郁持久，帶有高貴的蘭花香和蘋果香味，湯色紅艷，滋味醇厚，回味雋永，是“茶中英豪”。且富含多種營養(yǎng)

成分具有健身養(yǎng)顏和藥理療效，是中國的國事禮茶，主要出口英國，

荷蘭德國，日本，俄羅斯等幾十個國家和地區(qū)，在國際紅茶市場上獨(dú)

占鰲頭。2021/7/3

282)大吉嶺紅茶大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一

帶，那里氣候涼爽，常年薄霧繚繞，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件孕育了大吉

嶺紅茶與眾不同的品質(zhì)。其湯色橙黃紅艷、清澈明亮，滋味甘甜柔和

,氣味芬芳高雅，尤其是上品大吉嶺紅茶還帶有麝香葡萄香味，可以

調(diào)制成奶茶、冰茶及各種口味的花式茶。大吉嶺紅茶一年可采摘兩次

。三四月份采摘的一號茶多為青綠色，五六月份采摘的二號茶為棕褐

色，香氣馥郁持久，品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“茶中的香檳”。大吉嶺紅茶

也是世界三大高香茶之一。2021/7/3

293)烏沃茶烏沃茶產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶盛產(chǎn)各種紅茶，統(tǒng)稱錫蘭高地紅茶，其

中以烏沃茶最為著名，是世界四大紅茶之一。烏沃茶屬半發(fā)酵茶，其湯色

橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般?？谖丢?dú)特，透

出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜，其風(fēng)味頗具

刺激性，在國際上久負(fù)盛譽(yù)。4)阿薩姆紅茶阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當(dāng)?shù)厝照?/p>

強(qiáng)烈，茶園需要種植高大的樹木為茶樹適度遮陽蔽蔭，然而豐富的雨水，促進(jìn)阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發(fā)育。阿薩姆紅茶湯色深紅幾近于褐色，清透

鮮亮，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃烈，并能與牛奶調(diào)配成香濃可

口的奶茶，如果在阿薩姆紅茶中加入生姜泥、紅糖、豆?jié){，就是一道高效

的減肥茶飲。阿薩姆紅茶是世界四大紅茶之一

，是茶桌上的寵兒。2021/7/3

305

)

伯爵

紅

茶英國伯爵紅茶是以紅茶為基茶，用柑橘類水果，佛手柑外皮

中提取的油加以調(diào)味而成，具有佛手柑的優(yōu)雅香氣。相傳英國維多利亞時代，首相格雷伯爵出使中國，路遇一位

清朝官員的兒子險(xiǎn)些溺水，幸虧他手下及時相救，才保全了孩子的性命。那位官員感激，就把一款奇異香氣的紅茶和配方贈送給伯爵，伯爵十分喜歡，就讓他的茶商調(diào)制，這款氣味獨(dú)特

的紅茶就從格雷伯爵的客廳傳遍英國，伯爵紅茶也由此得名紅茶具有保健養(yǎng)生之功效。助消化、利尿消腫、生津清熱壯骨解毒、延年益壽的作用。2021/7/3

313.3.2休閑優(yōu)雅的下午茶1)下午茶的由來紅茶是英國國粹，葡萄牙公主凱瑟琳厚重的婚嫁茶禮，熱衷傳播紅茶文化，英國貴族崇尚飲紅茶。17世紀(jì)，英國上流社會生活習(xí)慣，早餐豐盛，午餐簡便