2023學(xué)年完整公開課版第五周

餐巾折杯花玉扇凌風(fēng)1、口布打開，反面向上

2、將口布下邊緣自下往上折至中心線

3、將口布翻面后，旋轉(zhuǎn)180°。雙手捏起中心線，向上折至距最外側(cè)邊約2厘米。4、同樣操作剩余口布

5、旋轉(zhuǎn)90°后，從己側(cè)向外推折

6、推折完畢

7、插入杯中，整理成型

玉扇臨風(fēng)又稱銀杏葉。它采用了折、推的兩種技法。其中折疊的位置應(yīng)與銀杏葉的高度成比例。其次推的技法要求平整、寬度一致，兩邊的折疊成對(duì)稱狀，整體弧度自然、平滑，以達(dá)到美觀的效果。此花對(duì)初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花適用于多種場(chǎng)合：其一用于夏天宴請(qǐng)賓客，給人一種清爽襲人的感覺；其二可放于小賓客面前，給予一種快樂感；其三可用于詩歌等文藝晚會(huì)，起到呼應(yīng)作用并蒂花開1、口布打開，反面向上

2、上下對(duì)折，成長方形，注意開口向外側(cè)

3、將左下角（或右下角）折至外邊緣中心點(diǎn)

4、將口布翻面

5、同樣操作另一角，成三角形

6、一手持三角形頂端，另一手提起三角形最長邊的上面一層，注意捏住中心點(diǎn)。輕提后放下，如圖成正方形，并將開口處向外

7、將第一層向己側(cè)翻折至中心點(diǎn)。翻面后同樣操作另一層

8、旋轉(zhuǎn)90°后，從中間向兩邊推折

9、推折完畢后拉直

10、一手攥緊花型，注意分岔角向上，另一手用下部口布將底部包裹平整

11、翻出花瓣

12、注意兩片花瓣方向相反、大小相同

13、插入杯中，整理成型

并蒂花開又稱雙胞花。它采用了折、推、翻、攥四種技法。其中推法要求推折平整，其次花苞使用特殊翻的技法，使兩個(gè)花苞大小一致，方向相反，達(dá)到美觀、逼真的效果。以上的各種要求體現(xiàn)雙胞花相似的特點(diǎn)。此花對(duì)初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花適用于多種場(chǎng)合：其一放于孿生兄弟姐妹宴請(qǐng)的席位上，寓意著手足情深；其二可與其它植物類花型同放，體現(xiàn)百花齊放的寓意；其三此花的擺放不遮蓋其他餐具凌波荷香1、口布打開，反面向上

2、上下對(duì)折，成長方形

3、左右對(duì)折，成正方形4、將四層布的一角向左（或向右），以橫向?qū)蔷€為軸心向兩側(cè)推折。5、推折完畢后拉直

6、一手攥緊褶裥，注意四片口布的一端向上。另一手用下部口布將底部包裹平整

7、拉開四片葉片

8、插入杯中，整理成型

凌波荷香又稱荷花。它采用了折、推、攥三種技法，其中要求推折平整，寬度一致，其次在整理的時(shí)候應(yīng)注意荷葉的層次感，達(dá)到逼真的效果，最后包裹要求緊實(shí)、平整。此花對(duì)初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場(chǎng)合：其一用于夏天宴請(qǐng)賓客，給人一種清爽襲人的感覺；其二大型宴會(huì)擺放此花起到整齊劃一的效果；其三放于姓何的賓客席位前，與其相配；風(fēng)荷雅韻1、口布打開，反面向上

2、上下對(duì)折，成長方形

3、左右對(duì)折，成正方形

4、將四層布的一角向著自己，翻起前兩層向上對(duì)折

5、將口布翻面，將剩下的兩層再往上對(duì)折

6、旋轉(zhuǎn)90°后，從三角形的中間向兩邊推折

7、一手攥緊底部，另一手整理頂端部分8、拉出花瓣9、將中間的“花蕊”輕微拉開

10、插入杯中，整理成型

風(fēng)荷雅韻又稱出水芙蓉。它采用了折、推兩種技法，其中要求推折平整，寬度一致，其次在整理的時(shí)候應(yīng)注意荷葉的層次感，達(dá)到逼真的效果。此花對(duì)初學(xué)者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用多種場(chǎng)合：其一用于夏天宴請(qǐng)賓客，給人一種清爽襲人的感覺；其二放于中餐宴請(qǐng)女士席位前，寓意如出水芙蓉一般；其三可以與夏季時(shí)令菜品相呼應(yīng)。馬蹄雙蓮1、口布打開，反面向上

2、對(duì)折成大三角形，注意上片略小于下片

3、向上平卷

4、卷畢，輕拉兩頭使平整

5、對(duì)折

6、拗成“W”形，一側(cè)略長于另一側(cè)

7、一手攥住底部，另一手拉出一角做花瓣

8、同樣操作另一角

9、插入杯中，整理成型

馬蹄雙蓮它采用折、卷、翻的三種技法，花環(huán)要求卷成粗細(xì)均勻、螺旋狀對(duì)稱且高低錯(cuò)落，已達(dá)到整體效果美觀的目的。此花型適用于多種場(chǎng)合：其一可放于中餐各種宴會(huì)主人席位上；其二可與季節(jié)相配，配上花型各異的植物類花型，起到春暖花開效果；其三用于長輩生日宴請(qǐng)席位上，寓意著長輩常青的象征。喜慶花籃1、口布打開，反面向上

2、對(duì)折成大三角形

3、從下往上平卷，距定點(diǎn)約3-4厘米

4、將口布拉直后，拗成“W”形，一側(cè)略長于另一側(cè)

5、一手攥住底部，另一只手拉出一角做葉片。6、同樣操作另一角。7、整理兩葉片，使對(duì)等。8、將口布一端插入另一端。9、插入杯中。10、整理成型，可適當(dāng)以飾物進(jìn)行點(diǎn)綴。喜慶花籃它采用折、卷的二種技法，花環(huán)要求卷成粗細(xì)均勻、螺旋狀對(duì)稱圖形。此花籃也可用紅絲帶作為飾品進(jìn)行點(diǎn)綴，能起獨(dú)特的效果。此花型適用于多種場(chǎng)合