選擇性化學(xué)練習(xí)試題第四章章末測試（提升）（原卷版）2

第四章章末測試（提升）滿分100分，考試用時75分鐘選擇題：本題共16小題，共44分。第1~10小題，每小題2分；第11~16小題，每小題4分。在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的1．（2022·高二課時練習(xí)）豆腐是“養(yǎng)生人”摯愛之物，每100g豆腐中含有水89.30g、蛋白質(zhì)4.70g、油脂1.30g、糖類2.80g。下列有關(guān)糖類、油脂、蛋白質(zhì)的敘述中正確的是A．纖維素、蔗糖、葡萄糖在一定條件下都可發(fā)生水解反應(yīng)B．糖類和蛋白質(zhì)都屬于高分子C．某些物理因素和化學(xué)因素均能使蛋白質(zhì)變性D．在酶催化淀粉水解反應(yīng)中，溫度越高淀粉水解速率越快2．（2022·高二課時練習(xí)）關(guān)于糖類的下列說法錯誤的是A．從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類可定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物B．淀粉不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明其分子中沒有醛基C．向20%蔗糖溶液中加入稀水浴加熱，再加入銀氨溶液，然后水浴加熱未出現(xiàn)銀鏡，說明蔗糖一定未水解D．纖維素是多糖，屬于天然有機高分子，不溶于水和一般的有機溶劑3．（2022·高二課時練習(xí)）下列不涉及蛋白質(zhì)變性的是A．用酒精(體積分數(shù)為75%)消毒B．用福爾馬林浸泡動物標本C．在雞蛋清溶液中加入醋酸鉛溶液，有沉淀析出D．在雞蛋清溶液中加入飽和硫酸鈉溶液，有沉淀析出4．（2022·浙江）下列說法不正確的是A．植物油含有不飽和高級脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色B．向某溶液中加入茚三酮溶液，加熱煮沸出現(xiàn)藍紫色，可判斷該溶液含有蛋白質(zhì)C．麥芽糖、葡萄糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)D．將天然的甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的鏈狀二肽有9種5．（2023春·高二課時練習(xí)）2021年諾貝爾化學(xué)獎得主本杰明·利斯特，用實驗證明了脯氨酸(如圖)能驅(qū)動不對稱催化反應(yīng)，革新了分子合成方式。下列關(guān)于脯氨酸的說法錯誤的是A．屬于氨基酸 B．分子中所有原子均在同一平面C．能與金屬鈉反應(yīng) D．能發(fā)生酯化反應(yīng)6．（2022·高二課時練習(xí)）已知在堿性條件下，果糖中的羰基會轉(zhuǎn)化為醛基，則鑒別果糖與葡萄糖的試劑正確的是A．溴水 B．新制懸濁液 C．銀氨溶液 D．銅粉7．（2023春·高二課時練習(xí)）下列實驗操作、現(xiàn)象、結(jié)論中，正確的是操作現(xiàn)象結(jié)論A向淀粉溶液中加入稀硫酸，加熱，冷卻后，向水解液中加入碘水溶液不變藍色淀粉完全水解B將乙醇與濃硫酸在170°C反應(yīng)生成的氣體，通入酸性高錳酸鉀溶液KMnO4溶液紫色褪去乙醇發(fā)生消去反應(yīng)得到乙烯C將乙醛滴入到溴水中溴水褪色乙醛和溴水發(fā)生了加成反應(yīng)D向3mL5%的CuSO4溶液中滴加3~4滴2%的氫氧化鈉溶液，再向其中加入0.5mL蔗糖溶液，加熱沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀蔗糖是非還原性糖8．（2021·高二課時練習(xí)）已知有如下過程，a、b、c可分別表示A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖C．纖維素、酶、葡萄糖 D．麥芽糖、酶、葡萄糖9．（2023江西）有機物X、Y、M（M為乙酸）的轉(zhuǎn)化關(guān)系為：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列說法錯誤的是A．X可用新制的氫氧化銅檢驗B．由Y和M制取乙酸乙酯時可用飽和NaOH溶液來提純C．由Y生成乙酸乙酯的反應(yīng)屬于取代反應(yīng)D．可用碘的四氯化碳溶液檢驗淀粉是否水解完全10．（2022廣東）糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)．以下敘述正確的是①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色②汽油、柴油和植物油都是碳氫化合物③葡萄糖、麥芽糖在一定條件下既能發(fā)生水解反應(yīng)，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)④葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體⑤加熱、紫外線、酒精、福爾馬林、飽和硫酸鈉溶液會使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，具有可逆性⑥可用碘水檢驗淀粉是否水解完全⑦淀粉和纖維素的組成都是（C6H10O5）n，不是同分異構(gòu)體，且水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖⑧醋酸纖維素、油脂和蛋白質(zhì)在一定條件下都能水解⑨淀粉、棉花、羊毛、蠶絲、油脂都屬于高分子化合物．A．②③⑤⑦ B．②③④⑥⑧ C．①②④⑨ D．④⑥⑦⑧11．（2023春·高二課時練習(xí)）淀粉的結(jié)構(gòu)可用表示，其中表示鏈延長，表示，表示。下列說法中不正確的是A．淀粉屬于糖類，糖類滿足通式B．淀粉的單體的一種結(jié)構(gòu)可表示為(忽略立體異構(gòu))C．X互相連接形成直鏈淀粉；嵌入Y后形成支鏈淀粉D．淀粉的性質(zhì)受m、n、p、q大小的影響12．（2022·高二課時練習(xí)）下列關(guān)于蔗糖屬于非還原型糖，而其水解產(chǎn)物具有還原性的實驗方案的說法中，正確的是A．驗證蔗糖屬于非還原型糖的操作順序：④③B．驗證蔗糖屬于非還原型糖的操作順序：③⑤C．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①④⑤D．驗證蔗糖水解產(chǎn)物具有還原性的操作順序：①⑤②④⑤13．（2023春·高二課時練習(xí)）近幾年一種新型的甜味劑木糖醇悄悄地走入生活，因為木糖醇是一種理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、適合糖尿病患者等優(yōu)點。木糖醇是一種白色粉末狀的結(jié)晶，分子式為C5H12O5，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有關(guān)木糖醇的敘述不正確的是A．木糖醇與葡萄糖、果糖不一樣，它屬于單糖B．木糖醇不屬于乙醇同系物C．木糖醇是一種五元醇，最多可與5mol冰醋酸發(fā)生反應(yīng)D．木糖醇不含醛基，能使酸性KMnO4溶液褪色14．（2022·高二課時練習(xí)）已知某有機物的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)該物質(zhì)的說法正確的是A．在一定條件下，該物質(zhì)能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸B．1mol該物質(zhì)最多能與5moH2發(fā)生加成反應(yīng)C．該物質(zhì)能與碳酸鈉反應(yīng)，不能與鹽酸反應(yīng)D．該物質(zhì)不能使溴水褪色15．（2023廣西）百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列有關(guān)該有機化合物的敘述中正確的是A．分子式為B．該有機化合物屬于α氨基酸C．該有機化合物屬于α氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D．該有機化合物與溶液不發(fā)生顯色反應(yīng)16．（2023甘肅）下列說法正確的是A．麥芽糖的水解產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．分子中兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用實現(xiàn)堿基互補配對C．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，加水不會溶解D．用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成3種二肽二．填空題17．（2023·高二課時練習(xí)）（12分）葡萄糖酸鈣是一種可促進骨骼生長的營養(yǎng)物質(zhì)。葡萄糖酸鈣可通過以下反應(yīng)制得：相關(guān)物質(zhì)的溶解性見下表：物質(zhì)名稱葡萄糖酸鈣葡萄糖酸溴化鈣氯化鈣水中的溶解性可溶于冷水、易溶于熱水可溶易溶易溶乙醇中的溶解性微溶微溶可溶可溶實驗流程如下：(1)第①步中溴水氧化葡萄糖時，下列裝置最適合的是______(填序號)。(2)第②步充分反應(yīng)后固體需有剩余，其目的是______；本實驗中不宜用替代，理由是______。(3)第③步需趁熱過濾，其原因是______。(4)第④步加入乙醇的作用是______。(5)第⑥步中，下列洗滌劑最合適的是______(填序號)。A．冷水B．熱水C．乙醇D．乙醇水混合溶液18．（2023春·高二課時練習(xí)）（12分）“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量是由丹麥人約翰·凱達爾發(fā)明的，其原理是用強酸處理蛋白質(zhì)樣品，讓樣品當(dāng)中的氮釋放出來，通過測得氮的含量，再乘以系數(shù)6.38，即為蛋白質(zhì)含量。凱式定氮法步驟如下：①樣品處理：準確稱取一定質(zhì)量的奶粉試樣置于燒瓶中，加入稀硫酸及相應(yīng)催化劑，一定條件下充分反應(yīng)，所得產(chǎn)物用水溶解并冷卻后全部轉(zhuǎn)移到容量瓶中定容。②堿化蒸餾：量取一定體積容量瓶中的溶液轉(zhuǎn)移至圖示中的反應(yīng)管中，再加入足量NaOH溶液，塞好進樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣，用吸收劑吸收產(chǎn)生的氨氣。③滴定：向吸收氨氣后的溶液中滴加指示劑，用標準鹽酸溶液滴定至終點。根據(jù)以上知識回答下列問題：(1)樣品處理的目的是_______________________________________________________。(2)堿化蒸餾時反應(yīng)的離子方程式為_____________________，冷凝管中冷卻水的進水口為__________(填“A”或“B”)；如何通過簡單的實驗確定生成的氨氣全部被水蒸氣蒸出并進入錐形瓶__________________。(3)凱式定氮法測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量靈敏度高，操作簡單，缺點是____________________________。(4)當(dāng)奶粉含下列雜質(zhì)或出現(xiàn)下列錯誤的實驗操作時，會使所測蛋白質(zhì)含量值“增大”的是__________(填字母)。A．含三聚氰胺()B．樣品入口未用蒸餾水沖洗C．第①步定容時俯視刻度線D．滴定開始時仰視讀數(shù)，滴定終點時俯視讀數(shù)19．（2023春·高二課時練習(xí)）（10分）糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問題：（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________________（寫名稱）。（2）蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團是____________________（寫結(jié)構(gòu)簡式）。已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，請根據(jù)該信息完成（3）～（5）小題。（3）下列說法不正確的是______________________A．1molC完全水解可生成2molBB．工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀C．用A進行釀酒的過程就是A的水解反應(yīng)過程D．A的水溶液可以發(fā)生丁達爾效應(yīng)E.反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)（4）1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學(xué)方程式___________________。（5）請設(shè)計實驗證明A通過反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：____________________________________________________________________。20．（2023春·貴州貴陽·高二?？茧A段練習(xí)）（22分）F是新型降壓藥替米沙坦的中間體，可由下列路線合成：回答下列問題：(1)有機物A的名稱是_______；的反應(yīng)類型是_______。(2)C的分子式為_______。D中含有的官能團名稱是______