黑木耳露地栽培技術(shù)規(guī)程

1DB14/TXXXX—2021黑木耳露地栽培技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了黑木耳露地栽培的術(shù)語(yǔ)和定義、生產(chǎn)環(huán)境、菌棒準(zhǔn)備、菌棒擺放、催芽管理、出耳、采收、病蟲(chóng)害防控和檔案記錄。本文件適用于黑木耳露地栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB19169黑木耳菌種GB/T3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB/T6192黑木耳GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12728食用菌術(shù)語(yǔ)NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范3術(shù)語(yǔ)和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1菌床在黑木耳露地栽培中，為立擺的黑木耳菌棒完成催芽、出耳等過(guò)程提供支撐的土壤夯實(shí)物。菌床應(yīng)高于地面，橫截面呈梯形，有類(lèi)似“床”的作用。3.2催芽指黑木耳菌棒在劃口后，通過(guò)增減覆蓋物（草簾、棉被等）、適時(shí)噴水，使原基分化生長(zhǎng)成耳芽的過(guò)程。4生產(chǎn)環(huán)境4.1場(chǎng)地選擇2DB14/TXXXX—2021選擇通風(fēng)適度，水源充足，地勢(shì)平坦，遠(yuǎn)離污染的地方作為露地出耳場(chǎng)地。場(chǎng)地選擇和建設(shè)應(yīng)符合NY/T2375的規(guī)定。4.2場(chǎng)地整理在菌棒下地前10d，清除雜物，均勻撒施除草、殺菌、殺蟲(chóng)類(lèi)藥物，農(nóng)藥使用符合GB/T8321的規(guī)定。旋耕翻地和平整場(chǎng)地。4.3菌床制作菌床寬度為1.5m，高度為20cm～25cm，菌床間距60cm，菌床走向以地勢(shì)而定，長(zhǎng)度以地形而定。床面壓實(shí)，澆底水，土壤含水量達(dá)到40%左右。做好排水溝等。5菌棒準(zhǔn)備選擇適應(yīng)本地氣候，具有良好市場(chǎng)前景的優(yōu)良品種，菌種選擇應(yīng)符合GB19169的規(guī)定。菌棒應(yīng)符合菌絲顏色純正潔白，菌齡適宜，菌棒飽滿(mǎn)無(wú)破損、無(wú)老化等要求，可通過(guò)自己生產(chǎn)或購(gòu)買(mǎi)獲得，應(yīng)于下地前15d完成發(fā)菌和后熟。6菌棒擺放6.1劃口伏耳出耳時(shí)間從5～6月開(kāi)始，應(yīng)以當(dāng)?shù)匾归g最低氣溫連續(xù)10d高于5℃的日期為菌棒下地時(shí)間。秋耳出耳時(shí)間從7～8月開(kāi)始，應(yīng)以當(dāng)?shù)匕滋熳罡邭鉁剡B續(xù)10d低于35℃的日期為菌棒下地時(shí)間。選擇晴朗，無(wú)風(fēng)的天氣，采用機(jī)劃口，在劃口開(kāi)始前和劃口一定量菌棒后，應(yīng)對(duì)劃刀進(jìn)行消毒。劃口方式有“Y”形、“I”形和“O”形，可根據(jù)種植情況、管理水平及銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行選擇，每袋劃口數(shù)量一般在170～230個(gè)，劃口深度應(yīng)為4mm～8mm。6.2培養(yǎng)選用專(zhuān)用的有孔地膜、黑膜或白膜壓好平鋪于菌床上，邊鋪膜邊擺袋，菌棒行間距為5cm，擺袋時(shí)去除菌棒接種口里棉花塞，接種口朝下擺。在擺好的菌棒上覆蓋草簾或其它遮光保溫物，通過(guò)增減覆蓋使菌棒溫度維持在15～25℃,直至劃口處形成黑色“耳線”形成。期間應(yīng)避免強(qiáng)降水、大風(fēng)以及氣溫驟變等天氣影響。在劃口后的7d內(nèi)應(yīng)完成微噴、蓄水等設(shè)施的安裝與調(diào)試。7催芽管理黑木耳催芽有室內(nèi)催芽和室外催芽?jī)煞N。栽培量在2萬(wàn)棒以下，擁有室內(nèi)（大棚、房屋）設(shè)施條件的種植戶(hù)，可選擇室內(nèi)催芽，室內(nèi)催芽設(shè)施應(yīng)具備清潔干凈、光照充足、通風(fēng)良好等要求。栽培量較大或無(wú)室內(nèi)催芽條件的種植戶(hù)應(yīng)采用室外集中催芽，以增減覆蓋物（草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)、以及塑料布等）為調(diào)節(jié)催芽環(huán)境（溫度、濕度及光照）的手段。催芽環(huán)境為：2500lx左右的光照刺激，10℃左右的溫度刺激和80%左右的空氣相對(duì)濕度。待耳芽長(zhǎng)度長(zhǎng)至2cm左右時(shí)，應(yīng)進(jìn)行出耳管理。4DB14/TXXXX—2021露地栽培黑木耳生產(chǎn)過(guò)程中的菌棒質(zhì)量檢查，劃口擺袋情況，催芽出耳管理