82拉菲什么工藝_第1頁
82拉菲什么工藝_第2頁
82拉菲什么工藝_第3頁
82拉菲什么工藝_第4頁
82拉菲什么工藝_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

82拉菲什么工藝葡萄采摘釀造過程陳年與裝瓶拉菲的品牌故事品鑒與配餐contents目錄01葡萄采摘0102采摘時間采摘時間的選擇對于葡萄酒的品質(zhì)至關重要，因為不同時間采摘的葡萄會帶來不同的口感和香氣。82拉菲的葡萄采摘時間通常在每年的9月份開始，具體時間會根據(jù)當年的氣候和葡萄成熟度進行調(diào)整。采摘方式82拉菲的葡萄采摘方式通常采用手工采摘，這樣可以確保葡萄的完整性和品質(zhì)。在采摘過程中，需要避免葡萄破損和過度擠壓，以免影響葡萄酒的品質(zhì)。在采摘后，葡萄需要經(jīng)過嚴格的篩選，去除破損、不成熟和腐爛的葡萄粒。篩選后的葡萄會進行進一步的加工和處理，以釀造出品質(zhì)卓越的82拉菲葡萄酒。葡萄篩選02釀造過程葡萄在完全成熟后被手工采摘，然后運送到酒廠。采摘葡萄在進入破碎機前會經(jīng)過嚴格的篩選，去除腐爛或未成熟的葡萄。篩選葡萄被破碎成葡萄汁和葡萄皮渣。破碎葡萄破碎破碎后的葡萄汁在酒槽中進行發(fā)酵，酵母菌將葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。發(fā)酵溫度控制浸漬發(fā)酵過程中溫度需要被嚴格控制，以確保酵母菌活性并避免產(chǎn)生不良風味。葡萄皮渣與葡萄汁一起浸泡，萃取其中的色素和單寧。030201酒精發(fā)酵在發(fā)酵過程中，蘋果酸-乳酸菌將葡萄汁中的蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，使葡萄酒口感更加柔和。蘋果酸-乳酸菌蘋果酸-乳酸發(fā)酵通常在酒精發(fā)酵后進行，持續(xù)數(shù)月到數(shù)年不等。時間發(fā)酵過程中溫度需要被嚴格控制，以確保蘋果酸-乳酸菌活性并避免產(chǎn)生不良風味。溫度蘋果酸-乳酸發(fā)酵03陳年與裝瓶

酒窖陳年酒窖溫度與濕度82年的拉菲在酒窖中陳年時，溫度和濕度都受到嚴格控制，以確保酒的品質(zhì)和陳年潛力。陳年時間82年的拉菲在酒窖中至少陳年了20年以上，有些甚至長達40年，使其發(fā)展出更加復雜和豐富的風味。酒窖管理酒窖管理者定期檢查酒的品質(zhì)和陳年情況，以確保酒在最佳狀態(tài)下裝瓶。82年的拉菲使用的是堅固且透明的玻璃瓶，能夠保護酒免受光照和氧氣的影響。玻璃瓶瓶蓋應緊密且不易松動，以確保酒在運輸和儲存過程中的品質(zhì)。瓶蓋酒瓶選擇82年的拉菲在裝瓶時，會標明具體的瓶裝年份，以便消費者了解酒的年齡和陳年潛力。82年的拉菲的保質(zhì)期通常為5

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論