老年人營養(yǎng)與膳食(第二版)課件:高脂血癥膳食指導(dǎo)_第1頁
老年人營養(yǎng)與膳食(第二版)課件:高脂血癥膳食指導(dǎo)_第2頁
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任務(wù)五高脂血癥膳食指導(dǎo)第1頁/共2頁高脂血癥:由于脂類代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿中一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高脂血癥。一、高脂血癥概述(一)高脂血癥的診斷(自習(xí))(二)膳食營養(yǎng)因素對血脂代謝的影響1.膳食脂肪和脂肪酸飽和脂肪酸;單不飽和脂肪酸;多不飽和脂肪酸;反式脂肪酸2.膳食碳水化合物(膳食纖維可調(diào)節(jié)血脂)3.礦物質(zhì)(鎂:增加冠狀動脈血流量;鈣\鋅:恢復(fù)血脂;)4.維生素(VC促進膽固醇降解;)二、高脂血癥的膳食營養(yǎng)防治(一)高膽固醇血癥(1)嚴格限制膽固醇(每日總攝入量少于200mg)(2)限制動物性脂肪,適當(dāng)增加植物油(3)多吃蔬菜、瓜果,以增加膳食纖維的攝入(4)多吃降膽固醇食物(大豆及其制品、洋蔥、大蒜、香菇、木耳)(二)高甘油三酯血癥(1)限制進食量,降低體重(2)限制甜食(3)禁酒(4)適當(dāng)增加蛋白質(zhì),尤其是大豆蛋白(5)適當(dāng)限制膽固醇,每天低于300mg(6)適當(dāng)限制脂肪,尤其是動物脂肪(三)混合型高脂血癥

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