五年級(jí)科學(xué) 發(fā)霉了“十校聯(lián)賽”一等獎(jiǎng)

發(fā)霉了第一頁(yè)，共二十五頁(yè)。課前問(wèn)答干酵母粉為什么可以讓面發(fā)起來(lái)？思考：因?yàn)樵诟山湍阜劾?，有一種特殊的微生物——酵母菌。什么是酵母菌？酵母菌有什么特點(diǎn)？酵母菌是一種由單個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的真菌，它既不屬于動(dòng)物，也不屬于植物。酵母菌第二頁(yè)，共二十五頁(yè)。思考：1：小男孩手中拿著什么？小男孩手中拿著一盆金桔。2：仔細(xì)觀察掉下來(lái)的橘子有什么特點(diǎn)？我發(fā)現(xiàn)掉下來(lái)的橘子發(fā)霉了。3：為什么橘子會(huì)發(fā)霉呢？能用放大鏡看清楚霉是什么樣子嗎？新知導(dǎo)入第三頁(yè)，共二十五頁(yè)。活動(dòng)一橘子發(fā)霉了新知講解

在生活中，我們常會(huì)看到食物或衣物發(fā)霉的現(xiàn)象。橘子發(fā)霉面包發(fā)霉它們?yōu)槭裁磿?huì)發(fā)霉呢？衣物發(fā)霉第四頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解因?yàn)榘l(fā)霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生長(zhǎng)引起的。能直接用肉眼觀察到霉菌的樣子嗎？因?yàn)槊咕鷤€(gè)體較小，要使用放大鏡或顯微鏡進(jìn)行觀察?；顒?dòng)一橘子發(fā)霉了第五頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解活動(dòng)一橘子發(fā)霉了觀察霉菌。任務(wù)：觀察霉菌時(shí)，我們要用到哪些工具和材料呢？發(fā)霉的食物放大鏡口罩一次性手套透明保鮮袋第六頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解觀察步驟：戴：戴上口罩和一次性手套。看：用放大鏡觀察放在透明保鮮袋中的發(fā)霉食物。記：記錄觀察結(jié)果（圖文結(jié)合）。洗：觀察結(jié)束，馬上洗手。觀察霉菌。任務(wù)：活動(dòng)一橘子發(fā)霉了第七頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解我的發(fā)現(xiàn)：霉菌顏色多樣：白色、黃色、青綠色、黑色…霉菌形狀各異：絨毛狀、絮狀、蛛網(wǎng)狀…活動(dòng)一橘子發(fā)霉了第八頁(yè)，共二十五頁(yè)。第九頁(yè)，共二十五頁(yè)?；顒?dòng)二霉菌生活的環(huán)境新知講解

思考：植物和動(dòng)物的生存都需要一定的條件，如水分、空氣、陽(yáng)光等。霉菌的生長(zhǎng)繁殖是否也需要一定的條件？第十頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解尋找身邊哪里有發(fā)霉的物品，記錄霉菌生活環(huán)境的特點(diǎn)。任務(wù)：活動(dòng)二霉菌生活的環(huán)境第十一頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解活動(dòng)二霉菌生活的環(huán)境小結(jié)水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。第十二頁(yè)，共二十五頁(yè)。

在我們的生活中，霉菌廣泛存在。當(dāng)條件適宜時(shí)，霉菌就會(huì)大量地生長(zhǎng)、繁殖。食物、衣物等發(fā)霉之后，容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，危害人們的身體健康。新知講解活動(dòng)三防霉的方法根據(jù)霉菌生長(zhǎng)所需的條件，我們可以采取哪些有效防止物品發(fā)霉的措施？第十三頁(yè)，共二十五頁(yè)。魚(yú)、蝦曬干保存新知講解活動(dòng)三防霉的方法減少水分第十四頁(yè)，共二十五頁(yè)。將食物放進(jìn)冰箱保存新知講解活動(dòng)三防霉的方法降低溫度第十五頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解活動(dòng)三防霉的方法使用除濕盒、除濕機(jī)除濕減少水分第十六頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解活動(dòng)三防霉的方法高溫加熱消毒餐具高溫殺菌第十七頁(yè)，共二十五頁(yè)。新知講解活動(dòng)三防霉的方法通過(guò)采取相應(yīng)措施，控制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖，能有效地防霉。保持干燥降低溫度陽(yáng)光暴曬高溫殺菌第十八頁(yè)，共二十五頁(yè)。簡(jiǎn)答題。課堂練習(xí)2、生活中，常用的防霉方法有哪些？答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低溫度、陽(yáng)光暴曬和高溫殺菌等。1、怎樣的環(huán)境有利于霉菌的生長(zhǎng)和繁殖？答：水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。第十九頁(yè)，共二十五頁(yè)。發(fā)霉的食物拓展提高發(fā)霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒第二十頁(yè)，共二十五頁(yè)。霉菌拓展提高霉菌霉菌是真菌的一種，個(gè)體很小，屬于微生物。我們?nèi)庋垡?jiàn)到的在發(fā)霉物體表面長(zhǎng)出的絨毛狀、絮狀或蛛網(wǎng)狀的東西并不是單個(gè)霉菌，而是由成千上萬(wàn)個(gè)霉菌組成的菌落。顯微鏡下的霉菌第二十一頁(yè)，共二十五頁(yè)。1、發(fā)霉是由于霉菌的大量繁殖和生長(zhǎng)引起的。2、水分、溫度都會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，潮濕、溫暖的環(huán)境更有利于霉菌生長(zhǎng)和繁殖。3、通過(guò)采取相應(yīng)措施，控制霉菌的生長(zhǎng)和繁殖，能有效地防霉。課堂總結(jié)第二十二頁(yè)，共二十五頁(yè)。

發(fā)霉了板書(shū)設(shè)計(jì)霉菌生長(zhǎng)繁殖條件防霉方法潮濕溫暖高溫殺菌保持干燥降低溫度

陽(yáng)光暴曬

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