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中國麻辣燙行業(yè)市場發(fā)展前景研究報(bào)告—智研咨詢發(fā)布一、市場規(guī)模民以食為天,餐飲行業(yè)一直是消費(fèi)板塊中重要的組成部分,形成數(shù)萬億的市場規(guī)模,2021年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模達(dá)46984億元,較2020年增加了7457億元,同比增長18.87%,其中中式快餐市場規(guī)模為7744億元。2016-2025年中國餐飲行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測資料來源:中國飯店業(yè)協(xié)會(huì)、沙利文、智研咨詢整理相關(guān)報(bào)告:智研咨詢發(fā)布的《中國麻辣燙行業(yè)發(fā)展形勢分析及投資趨勢分析報(bào)告》中國中式快餐長期占據(jù)整個(gè)餐飲市場規(guī)模一成以上的比例,2021年中國中式快餐市場規(guī)模占餐飲行業(yè)總規(guī)模的16.48%,從增速來看,2021年中國中式快餐增速略低于餐飲行業(yè)整體增速水平,但從長期市場來看,中國中式快餐增速將高于餐飲業(yè)整體增速水平,預(yù)計(jì)2025年中國中式快餐行業(yè)增速有望達(dá)到13.32%。2016-2025年中國中式快餐行業(yè)增速及占比資料來源:中國飯店業(yè)協(xié)會(huì)、沙利文、智研咨詢整理麻辣燙為中式快餐的一個(gè)重要子類別,麻辣燙作為傳統(tǒng)小吃,以其口味獨(dú)特和方便快捷頗受歡迎,近年來中國麻辣燙市場規(guī)??焖僭鲩L,2019年中國麻辣燙行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1306億元,較2018年增加了120億元,同比增長10.12%,受新冠肺炎疫情影響,2020年中國麻辣燙行業(yè)市場規(guī)模有所下滑,2021年開始恢復(fù)增長,2021年中國麻辣燙行業(yè)市場規(guī)模達(dá)1337億元,較2020年增加了195億元,同比增長17.08%,預(yù)計(jì)2025年中國麻辣燙行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1973億元。2016-2025年中國麻辣燙行業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計(jì)及預(yù)測資料來源:沙利文、智研咨詢整理從連鎖化率來看,2020年中國,麻辣燙連鎖化率要高于餐飲行業(yè)整體連鎖化率,2020年中國麻辣燙連鎖化率為22%,高于餐飲連鎖化率額15%。2020年中國餐飲及麻辣燙連鎖化率對(duì)比資料來源:楊國福招股書、智研咨詢整理二、市場競爭格局麻辣燙如今在許多城市的街頭小巷都能看到經(jīng)營麻辣燙的小店,是常見的街邊小吃,也是食物的平民化歸宿,經(jīng)過多年的發(fā)展,中國麻辣燙餐飲店遍地開花,一大批優(yōu)秀的飼料企業(yè)迅速崛起,逐漸成為麻辣燙行業(yè)中的翹楚,如楊國福、張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙等,從成立日期來看,楊國福成立日期要早于張亮麻辣燙、覓姐麻辣燙、小谷姐姐、刁四麻辣燙。中國前五大麻辣燙品牌介紹資料來源:企業(yè)官網(wǎng)、智研咨詢整理從門店數(shù)來看,楊國福和張亮麻辣燙門店數(shù)量遙遙領(lǐng)先,截止2022年2月楊國福門店數(shù)共計(jì)5650家,張亮麻辣燙門店數(shù)共計(jì)5610家,覓姐麻辣燙門店數(shù)共計(jì)700家,小谷姐姐門店數(shù)共計(jì)600家,刁四麻辣燙門店數(shù)共計(jì)590家。截止2022年2月中國前三大麻辣燙品牌門店數(shù)統(tǒng)計(jì)(家)資料來源:窄門餐眼、智研咨詢整理從商品交易總額來看,2020年楊國福商品交易總額完成49億元,張亮麻辣燙商品交易總額完成46億元,覓姐麻辣燙商品交易總額完成10億元,小谷姐姐商品交易總額完成9億元,刁四麻辣燙商品交易總額完成2億元。2020年中國前五大麻辣燙品牌商品交易總額統(tǒng)計(jì)(億元)資料來源:楊國福招股書、智研咨詢整理從市場占有率來看,2020年楊國福占中國麻辣燙市場份額的4.30%,張亮麻辣燙占中國麻辣燙市場份額的4.00%,覓姐麻辣燙占中國麻辣燙市場份額的0.90%,小谷姐姐占中國麻辣燙市場份額的0.80%,刁四麻辣燙占中國麻辣燙市場份額的0.20%,CR5僅占中國麻辣燙市場份額的10.20%,目前中國麻辣燙市場格局仍然高度分散。2020年中國麻辣燙行業(yè)企業(yè)市場占有率(按交易額)資料來源:楊國福招股書、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢()發(fā)布的《中國麻辣燙行業(yè)發(fā)展形勢分析及投資趨勢分析報(bào)告》。智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年,是中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù),主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告、專項(xiàng)定制、月度專
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