2023-2024學(xué)年安徽省宣城市三校高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題含解析

2023-2024學(xué)年安徽省宣城市三校高三下學(xué)期第五次調(diào)研考試生物試題注意事項1．考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回．2．答題前，請務(wù)必將自己的姓名、準(zhǔn)考證號用0．5毫米黑色墨水的簽字筆填寫在試卷及答題卡的規(guī)定位置．3．請認(rèn)真核對監(jiān)考員在答題卡上所粘貼的條形碼上的姓名、準(zhǔn)考證號與本人是否相符．4．作答選擇題，必須用2B鉛筆將答題卡上對應(yīng)選項的方框涂滿、涂黑；如需改動，請用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案．作答非選擇題，必須用05毫米黑色墨水的簽字筆在答題卡上的指定位置作答，在其他位置作答一律無效．5．如需作圖，須用2B鉛筆繪、寫清楚，線條、符號等須加黑、加粗．一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．水稻的非糯性(W)對糯性(w)為顯性，非糯性品系所含淀粉遇碘呈藍色，糯性品系所含淀粉遇碘呈紅色。將W基因用紅色熒光標(biāo)記，w基因用藍色熒光標(biāo)記。下面對純種非糯性與糯性水稻雜交的子代的敘述錯誤的是（）(不考慮基因突變)A．觀察Fl未成熟花粉時，發(fā)現(xiàn)2個紅色熒光點和2個藍色熒光點分別移向兩極，是分離定律的直觀證據(jù)B．觀察Fl未成熟花粉時，發(fā)現(xiàn)1個紅色熒光點和1個藍色熒光點分別移向兩極，說明形成該細胞時發(fā)生過染色體片段交換C．選擇F1成熟花粉用碘液染色，理論上藍色花粉和紅色花粉的比例為1∶1D．選擇F2所有植株成熟花粉用碘液染色，理論上藍色花粉和紅色花粉的比例為3∶12．2019新型冠狀病毒（2019-nCoV），因2019年武漢病毒性肺炎病例而被發(fā)現(xiàn)，2020年1月12日被世界衛(wèi)生組織命名。冠狀病毒是一個大型病毒家族，已知可引起感冒以及中東呼吸綜合征（MERS）和嚴(yán)重急性呼吸綜合征（SARS）等較嚴(yán)重疾病。新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官；新型冠狀病毒（2019-nCoV）核酸檢測試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進行放大，最后以熒光的方式讀取信號。如果PCR之后信號為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）。下列說法正確的是（）A．2019-nCoV和SARS病毒都對肺部產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，因為它們都只侵染肺部細胞B．2019-nCoV增殖過程需人體細胞提供四種脫氧核苷酸和ATPC．新冠病毒基因組簡單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難D．用核酸檢測試劑盒檢測信號為陽性意味著我們得到了DNA--RNA雜合雙鏈3．研究表明某些腫瘤細胞中MDR基因高度表達后，會使這些癌細胞對化療藥物的抗性增強。MDR(多耐藥基因1)的表達產(chǎn)物是P-糖蛋白(P-gp)，該蛋白有ATP依賴性跨膜轉(zhuǎn)運活性，可將藥物轉(zhuǎn)運至細胞外，使細胞獲得耐藥性。而P-gp轉(zhuǎn)運蛋白低水平表達的癌細胞內(nèi)，某些化療藥物的濃度明顯升高。結(jié)合上述信息，分析下列敘述正確的是A．P-gp轉(zhuǎn)運蛋白轉(zhuǎn)運物質(zhì)的方式屬于協(xié)助擴散B．P-gp轉(zhuǎn)運蛋白可將各種化療藥物轉(zhuǎn)運出癌細胞C．化療藥物可提高P-gp轉(zhuǎn)運蛋白基因高度表達的癌細胞比例D．提高癌細胞P-gp轉(zhuǎn)運蛋白的活性為癌癥治療開辟了新途徑4．卡爾文等用14CO2供小球藻光合作用，探明CO2中的碳轉(zhuǎn)化成有機物碳的途徑，敘述錯誤的是（）A．用同位素標(biāo)記的化合物，化學(xué)性質(zhì)不會改變B．該實驗的自變量是時間C．長時間給小球藻提供14CO2，14C3含量大于14C5D．用C18O2供小球藻光合作用，也可達到實驗?zāi)康?．下列關(guān)于細胞及其化合物的敘述，正確的是（）A．藍藻吸收傳遞轉(zhuǎn)換光能的色素分布于類囊體膜上B．大腸桿菌擬核的基因成對分布于同源染色體的相同位置上C．洋蔥根尖分生區(qū)細胞的線粒體含有DNA、RNAD．人的口腔上皮細胞內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的酶均能催化蛋白質(zhì)的合成與加工6．下列關(guān)于人體細胞的結(jié)構(gòu)與功能的相關(guān)敘述錯誤是（）A．人的胰腺腺細胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多B．人體細胞的細胞膜外側(cè)分布有糖蛋白，有利于接收信息C．細胞骨架由磷脂雙分子層構(gòu)成，與物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)D．神經(jīng)纖維膜上的K＋通道，有利于維持神經(jīng)細胞的靜息電位7．圖示是針對植物幼苗所做的實驗，相關(guān)敘述正確的是（）A．①②說明苗尖端產(chǎn)生生長素促進生長B．③中生長素以主動轉(zhuǎn)運的方式進入明膠C．①②③④展示的是鮑森?詹森的實驗D．②中發(fā)生了生長素的橫向運輸和極性運輸8．（10分）a-淀粉酶宜采用吸附法進行固定化，下列關(guān)于a-淀粉酶固定化實驗敘述錯誤的是（）A．淀粉酶柱制作好需要用10倍體積的蒸餾水進行洗滌，目的是洗去沒有吸附的a-淀粉酶B．親和層析洗脫液加入碘_碘化鉀溶液后呈紅色，表明產(chǎn)物有糊精C．淀粉通過反應(yīng)柱的流速過慢會導(dǎo)致產(chǎn)物變成麥芽糖D．酶柱使用完后用10倍體積的蒸餾水洗滌反應(yīng)柱以除去剩余的反應(yīng)物和產(chǎn)物，放入冰箱中保存二、非選擇題9．（10分）大千世界，無奇不有，澳大利亞布里斯班一對現(xiàn)年4歲的小姐弟，被確認(rèn)為全球歷來第二對半同卵雙胞胎。該對半同卵雙胞胎的受精及胚胎發(fā)育過程如下圖所示。（1）圖1表示該異常胚胎的受精過程，此時卵母細胞發(fā)育到哪一個階段？__________________。該卵母細胞與2個精子受精，這種情況極其罕見，因為機體具有兩道防止多精入卵受精的屏障，包括__________________。（2）圖2細胞中包含3個原核，為_________（填原核數(shù)量），正常情況下，這種受精卵無法正常發(fā)育。但是，該受精卵在母體內(nèi)神奇的恢復(fù)了正常分裂，如圖3所示。此時受精卵形成了3極紡錘體，并最終分裂成3個合子（圖4）。其中，其中一個合子由1個父系染色體組和1個母系染色體組組成，則另外兩個合子的染色體組為：__________。請從染色體組成角度推測這3個合子的發(fā)育結(jié)果。包含1個父系染色體組和1個母系染色體組的兩個合子正常發(fā)育、而僅包含兩個父系染色體組的合子發(fā)育失敗。最終該名母親成功誕下兩名性別不同的嬰兒，這兩名嬰兒的染色體組中，來源于母系的染色體________，來源于父系的染色體___________（填相同、不相同或無法確定）。（3）胚胎工程的實施建立在對哺乳動物的體內(nèi)受精和早期胚胎發(fā)育的規(guī)律基礎(chǔ)之上。胚胎工程是對_________進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如_________（寫出兩個就可以）等技術(shù)。10．（14分）為了研究手機屏幕上的細菌數(shù)量和種類，有人做了下圖所示的實驗。回答下列問題：（1）在培養(yǎng)基的制備過程中，培養(yǎng)基中必須含有滿足微生物生長、繁殖所需的水、無機鹽、碳源和________等成分；在倒平板時，需待培養(yǎng)基冷卻至51℃左右時，在__________附近倒平板，待平板冷卻后需倒置，其原因是_______________________________________。（2）圖中采取的接種方法是________________，實驗結(jié)束后，所用的培養(yǎng)基必須經(jīng)過滅菌處理后才能倒掉的原因是_______________。（3）若按圖中方法取樣，測定某手機屏幕上的細菌數(shù)量，制成11mL菌懸液中，在3個平板上分別接入1．1mL稀釋液，經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個平板上的菌落數(shù)分別為38、41和42，則該手機屏幕的細菌數(shù)為__________個/cm2。該方法計數(shù)的結(jié)果往往比實際結(jié)果偏__________（填“高”或“低”），原因是_____________________________________。11．（14分）紅樹莓果實柔嫩多汁，含有多種維生素及人體必需的8種氨基酸，尤其富含黃酮類、鞣花酸等活性物質(zhì)，被稱為“生命之果”。（1）高品質(zhì)紅樹莓酒的評價標(biāo)準(zhǔn)是色澤鮮艷，澄清透亮，酸甜可口。為此，發(fā)酵過程中要添加果膠酶，其主要目的是___________________________，有時添加適量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是為發(fā)酵所用酵母菌補充___________________________，同時也有___________________________的作用。隨著發(fā)酵過程的進行果酒顏色逐漸加深，主要原因是___________________________。（2）研究人員為探究發(fā)酵溫度對紅樹莓果酒發(fā)酵的影響做了相關(guān)實驗后得到如圖所示結(jié)果：實驗結(jié)果表明：發(fā)酵的最適溫度是______________，理由是___________。（3）釀酒時，發(fā)酵進行一段時間后殘?zhí)橇坎辉俳档?，推測原因是__________________________；而酒精度數(shù)逐漸下降，原因是__________________________。12．神經(jīng)纖毛蛋白-1（NRP-1）是血管內(nèi)皮生長因子的新型受體，經(jīng)實驗證明，與正常組織細胞相比，NRP-1在乳腺癌（MCF7）細胞中高表達，通過參與多種信號轉(zhuǎn)導(dǎo)來促進腫瘤血管的生成，進而促進腫瘤體積的增長。本研究將為NRP-1單克隆抗體靶向治療乳腺癌提供數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。（1）取乳腺癌（MCF7）組織塊，運用____________________技術(shù)獲得MCF7細胞用于后續(xù)實驗。用人的_____________________蛋白對小鼠進行注射，使小鼠產(chǎn)生免疫反應(yīng)，制備雜交瘤細胞，將雜交瘤細胞轉(zhuǎn)到多孔培養(yǎng)板上培養(yǎng)，吸取培養(yǎng)孔中的________________（填上清液或沉淀細胞），應(yīng)用_________________技術(shù)進行抗體陽性檢測。經(jīng)多次篩選和細胞培養(yǎng)，獲得NRP-1單克隆抗體（NRP-1MAb）。（2）將MCF7細胞制成單細胞懸液，等量注入4組裸鼠（即無胸腺裸鼠）右前腋下，接種后3天開始給藥NRP-1單克隆抗體（NRP-1MAb），共給藥7次，對照組注射等量的生理鹽水。每隔5天測算一次腫瘤的體積，如下圖所示：從上圖中可以看出_________________________（3）結(jié)合題干信息，綜合以上研究請你推測NRP-1MAb抑制腫瘤的作用機理是_____________________。（4）注射不同劑量NRP-1MAb33天后，剝離腫瘤組織稱重，實驗結(jié)果如下圖：從該結(jié)果中可以看出___________________________。綜合比較（3）和（5）的實驗結(jié)果，可見中高劑量和低劑量的NRP-1MAb在降低腫瘤體積和降低腫瘤重量上出現(xiàn)了不一致性。通過實驗研究，有助于指導(dǎo)實踐中科學(xué)用藥。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

基因的分離定律是指位于一對同源染色體上的等位基因在形成配子的過程中，彼此分離，分別進入不同的細胞中的過程?！驹斀狻緼、純種非糯性與糯性水稻雜交的子代，F(xiàn)l的基因組成為Ww，則未成熟花粉時，發(fā)現(xiàn)2個紅色熒光點和2個藍色熒光點分別移向兩極，是因為染色體已經(jīng)發(fā)生了復(fù)制，等位基因發(fā)生分離，移向了兩個細胞，這是基因的分離定律最直接的證據(jù)，A正確；B、觀察Fl未成熟花粉時，染色單體已經(jīng)形成，不同的熒光點熒光都是兩個，如發(fā)現(xiàn)1個紅色熒光點和1個藍色熒光點分別移向兩極，說明形成該細胞時發(fā)生過染色體片段交換，B正確；C、基因分離定律形成的配子中糯性和非糯性的花粉的比例為1:1，故理論上藍色花粉和紅色花粉的比例為1∶1，C正確；D、依據(jù)題干可知，F(xiàn)l的基因組成為Ww，F(xiàn)2所有植株中非糯性（W_）:糯性（ww）=3:1，但他們產(chǎn)生的成熟花粉用碘液染色，W：w的比例不是3∶1，D錯誤。故選D?！军c睛】理解基因分離定律的過程是解答本題的關(guān)鍵。2、C【解析】

抓住題干中的關(guān)鍵信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，“試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進行放大，最后以熒光的方式讀取信號。如果PCR之后信號為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）”進行答題?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，A錯誤；B、2019-nCoV是RNA病毒，所以需要細胞提供4種核糖核苷酸作為原料，B錯誤；C、新冠病毒基因組簡單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難，C正確；D、由于在檢測過程中運用了“反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR）”，所以檢測信號為陽性意味著我們得到了DNA雙鏈，D錯誤。故選C?！军c睛】本題信息量較大，需要考生抓住有用的信息，結(jié)合病毒的相關(guān)知識進行解答。3、C【解析】

根據(jù)題意該蛋白的轉(zhuǎn)運依賴于ATP，說明需要消耗能量?！驹斀狻坑深}意可知，P-gp轉(zhuǎn)運蛋白轉(zhuǎn)運化療藥藥物要消耗能量，不屬于協(xié)助擴散，A錯誤；P-gp轉(zhuǎn)運蛋白主要影響某些化療藥物的濃度，B錯誤；化療藥物會對癌細胞起到選擇作用，P-gp轉(zhuǎn)運蛋白基因高度表達的癌細胞的抗藥性強，生存下來的比例高，C正確；提高癌細胞P-gp轉(zhuǎn)運蛋白的活性即提高了癌細胞的抗藥性，不利于癌癥的治療，D錯誤【點睛】本題的解題關(guān)鍵是分析出P-gp轉(zhuǎn)運蛋白于癌細胞之間的關(guān)系。4、D【解析】

卡爾文等用放射性同位素標(biāo)記法用小球藻做實驗探明了CO2中的碳在光合作用中的轉(zhuǎn)化途徑，這一途徑稱為卡爾文循環(huán)?！驹斀狻緼、用同位素標(biāo)記的化合物，化學(xué)性質(zhì)不會改變，A正確；B、給小球藻提供14CO2后，在不同時間內(nèi)提取細胞內(nèi)物質(zhì)，分析含有14C的化合物，最終得出碳的轉(zhuǎn)化途徑，因此，該實驗的自變量是時間，B正確；C、在較長時間內(nèi)，光合作用穩(wěn)定在一定強度，暗反應(yīng)中C5+CO2→2C3，2C3+[H]→C5+(CH2O)，C正確；D、實驗?zāi)康氖亲粉櫶荚诠夂献饔弥修D(zhuǎn)化成有機物中碳的途徑，而不是氧的途徑，D錯誤。故選D。5、C【解析】

藍藻屬于原核細胞，在細胞質(zhì)基質(zhì)中存在有葉綠素和藻藍素因此可以進行光合作用。線粒體中含有DNA、RNA和核糖體，是一種半自主性的細胞器，識記細胞的結(jié)構(gòu)和相關(guān)化合物的功能是本題的解題關(guān)鍵。【詳解】A、藍藻為原核細胞，不具有葉綠體，A錯誤；B、大腸桿菌為原核細胞，其擬核中的基因成單存在，不具有染色體，B錯誤；C、真核生物的線粒體含有少量DNA，能夠轉(zhuǎn)錄合成RNA，C正確；D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)不僅參與蛋白質(zhì)的合成與加工，也參與脂質(zhì)的合成，由于酶的催化作用具有專一性，因而內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中的酶不是都能催化蛋白質(zhì)的合成與加工，D錯誤。故選C。6、C【解析】

1、細胞核包括核膜（將細胞核內(nèi)物質(zhì)與細胞質(zhì)分開）、染色質(zhì)（DNA和蛋白質(zhì)）、核仁（與某種RNA（rRNA）的合成以及核糖體的形成有關(guān)）、核孔（核膜上的核孔的功能是實現(xiàn)核質(zhì)之間頻繁的物質(zhì)交換和信息交流）。2、糖蛋白位于細胞膜的外表面，與細胞表面的識別有關(guān)；在消化道和呼吸道上皮細胞表面的還有保護和潤滑作用。3、由蛋白質(zhì)纖維組成的細胞骨架，與細胞物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等有關(guān)。【詳解】A、人的胰腺腺細胞代謝旺盛，核仁的體積較大，核孔較多，A正確；B、糖蛋白位于細胞膜的外側(cè)，有利于接收信息，B正確；C、細胞骨架由蛋白質(zhì)纖維組成，與物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信息傳遞等生命密切相關(guān)，C錯誤；D、靜息電位形成的原因是神經(jīng)纖維膜對K+的通透性增強引起的，D正確。故選C。7、D【解析】

識圖分析可知，①②兩組實驗的自變量是錫箔罩住的植物幼苗的部位不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，①組錫箔罩住幼苗的尖端，單側(cè)光照射后幼苗出現(xiàn)直立生長，②組錫箔罩住幼苗尖端一下的部位，單側(cè)光照射后出現(xiàn)向光性彎曲生長，說明尖端是感光的部位。③④組實驗的自變量是插入尖端以下的材料不同，因變量是幼苗是否出現(xiàn)向光性彎曲生長，③組實驗尖端以下插入明膠塊，單側(cè)光照射下引起尖端生長素發(fā)生橫向運輸，背光側(cè)多于向光側(cè)，然后生長素透過明膠塊傳遞到尖端以下的部分，背光側(cè)多于向光側(cè)，引起彎曲生長，④組實驗尖端以下插入云母片，云母片阻斷生長素的運輸，因此尖端產(chǎn)生的生長素不能運輸?shù)郊舛艘韵拢酌绮簧L?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析可知，①②說明苗尖端是感光的部位，A錯誤；B、③中生長素以擴散的方式進入明膠，B錯誤；C、鮑森?詹森的實驗只是引入了瓊脂片，證明了尖端產(chǎn)生的影響可以通過瓊脂片，沒有涉及①②兩組實驗，也沒有引入云母片，C錯誤；D、在實驗②中的尖端發(fā)生了生長素的橫向運輸，在尖端以下發(fā)生了生長素的極性運輸，D正確。故選D。8、C【解析】

固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）。由于細胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；酶小容易從包埋的材料漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法?！驹斀狻緼、淀粉酶柱制作好需要用10倍體積的蒸餾水進行洗滌，目的是洗去沒有吸附的a-淀粉酶，A正確；B、酶柱中有α-淀粉酶，淀粉溶液經(jīng)酶柱后的流出液，淀粉被水解成糊精，加入KI-I2溶液后呈紅色，故親和層析洗脫液加入碘_碘化鉀溶液后呈紅色，表明產(chǎn)物有糊精，B正確；C、控制淀粉溶液以一定流速過柱，目的是使淀粉充分水解成糊精，C錯誤；D、酶柱使用完后用10倍體積的蒸餾水洗滌反應(yīng)柱，目的是除去剩余的反應(yīng)物和產(chǎn)物，放入冰箱中低溫保存，D正確。故選C。二、非選擇題9、減數(shù)第二次分裂的后期透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)1個雌原核和2個雄原核1個父系染色體組和1個母系染色體組、以及兩個父系染色體組相同不相同配子和早期胚胎胚胎移植、體外受精、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)【解析】

受精時防止多精入卵的兩道屏障是透明帶反應(yīng)和卵黃膜的封閉作用。胚胎工程包括體外受精、胚胎移植、胚胎分割和胚胎干細胞等技術(shù)，其中胚胎移植是其他技術(shù)的最后一道工序。【詳解】（1）卵母細胞只有發(fā)育到減數(shù)第二次分裂中期才能參與受精，分析圖1可知，著絲點分裂，染色單體分離拉向兩級，故此時卵母細胞發(fā)育到減數(shù)第二次分裂后期。機體具有兩道防止多精入卵受精的屏障，包括透明帶反應(yīng)和卵細胞膜反應(yīng)。（2）據(jù)圖1可知，這個異常受精卵是由卵母細胞與2個精子受精，故圖2細胞中的3個原核包括1個雌原核和2個雄原核。由圖3分析可知，此時受精卵形成了3極紡錘體，并最終分裂成3個合子（圖4），其中，其中一個合子由1個父系染色體組和1個母系染色體組組成，則另外兩個合子的染色體組為1個父系染色體組和1個母系染色體組、以及兩個父系染色體組。包含1個父系染色體組和1個母系染色體組的兩個合子正常發(fā)育，最終該名母親成功誕下兩名性別不同的嬰兒，這兩名嬰兒來自同一個卵細胞，故來源于母系的染色體相同，這兩名嬰兒來自不同的精子，且性別不同，說明來源于父系的染色體不相同。（3）胚胎工程是對配子和早期胚胎進行的多種顯微操作和處理技術(shù)，如胚胎移植、體外受精、胚胎分割、胚胎干細胞培養(yǎng)等技術(shù)?！军c睛】本題考查胚胎工程相關(guān)知識點，掌握相關(guān)知識結(jié)合題意答題。10、氮源酒精燈火焰既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染稀釋涂布平板法防止污染環(huán)境或感染其他生物161低當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落【解析】

測定培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目，可采用顯微鏡直接計數(shù)(或血細胞計數(shù)板計數(shù))法對培養(yǎng)液中的微生物直接計數(shù)，也可用稀釋涂布平板法將微生物接種于滅菌后的固體培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一段時間后，通過計數(shù)菌落數(shù)目計算培養(yǎng)液中微生物的數(shù)目。由于采用第一種方法計數(shù)時不能剔除死菌，采用第二種方法計數(shù)時，當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落，所以第一種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目高，第二種方法統(tǒng)計的數(shù)目比實際活菌數(shù)目低?！驹斀狻浚?）培養(yǎng)基中必須含有滿足微生物生長、繁殖所需營養(yǎng)物質(zhì)，包括四類的水、無機鹽、碳源和氮源等成分；在倒平板時，需待培養(yǎng)基冷卻至51℃左右時，酒精燈火焰旁是無菌區(qū)，所以，倒平板操作通常在在酒精燈火焰附近進行，待平板冷卻后，需將平板倒置，這樣既可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。（2）根據(jù)圖中菌落的分布情況可知，接種時采取的是稀釋涂布平板法，實驗結(jié)束后，為防止污染環(huán)境或感染其他生物，所用的培養(yǎng)基必須經(jīng)過滅菌處理后才能倒掉。（3）用稀釋涂布平板法進行計數(shù)時，首先統(tǒng)計平板中的菌落數(shù)，然后求均值，再計算，（38+41+42）/3=41，41/1.1=411個/mL，則手機屏幕的細菌數(shù)為411×11/25=161個/cm2。該方法計數(shù)的結(jié)果往往比實際結(jié)果偏低，因為在稀釋涂布時，可能會出現(xiàn)兩個或多個細胞連在一起的情況，此時平板上觀察到的只是一個菌落?！军c睛】熟知培養(yǎng)基的成分以及培養(yǎng)基配制的流程是解答本題的關(guān)鍵！掌握倒平板的操作要點和稀釋涂布平板法的應(yīng)用是解答本題的另一關(guān)鍵！計算能力也是本題的考查點。11、使果酒變得澄清碳源增加甜味紅樹莓果實中的色素進入到發(fā)酵液中24℃殘?zhí)橇孔畹?，酒精度?shù)最高酒精度數(shù)過高導(dǎo)致酵母菌死亡（酵母菌死亡，不再繼續(xù)產(chǎn)生酒精）發(fā)酵液中酒精被進一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（或酒精被分解）【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量?！驹斀狻浚?）果膠酶包括多聚半乳糖酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使果酒變得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生長繁殖過程中需要碳源、氮源、水和無機鹽，在果酒制作過程中添加適量糯米糖化醪可以為酵母菌補充碳源，同時也能增加果酒的甜味。在發(fā)酵過程中，紅樹莓果實中的色素進入到發(fā)酵液中，使果酒顏色逐漸加深。（2）據(jù)曲線圖分析，在發(fā)酵溫度為24℃時，殘?zhí)橇孔畹?，酒精?/p>