怎樣判斷冬蟲夏草質(zhì)量的優(yōu)劣

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外在品質(zhì)優(yōu)劣的衡量標(biāo)準(zhǔn)主要是：

1、每公斤條數(shù)；

2、冬蟲夏草是否完整；

3、蟲體是否飽滿；

4、水分及干度；

5、灰土含量。

內(nèi)在品質(zhì)可以通過形狀來判斷，主要依據(jù)是：

1、冬蟲夏草是否完整(草頭和蟲體成分有差異)；

2、蟲體飽滿度；

3、蟲體大小。

外在品質(zhì)徑直影響價(jià)格和銷售，內(nèi)在品質(zhì)主要決斷成分和功效。

對(duì)于冬蟲夏草的品質(zhì)，一般來說，越完整、蟲體越飽滿、越大、子座(俗稱“草頭”)適當(dāng)而不是太長，其內(nèi)在品質(zhì)相對(duì)較好。依據(jù)以上品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)總體最優(yōu)的冬蟲夏草是產(chǎn)自中國青海玉樹州和西藏那曲兩地，其次是產(chǎn)自西藏昌都和青海果洛兩地，再次是四川甘孜、阿壩，青海黃南、海南、海北，西藏的日喀那么，甘肅甘南，云南迪慶(“香格里拉”)、怒江、麗江，貴州等地。

不過，以上標(biāo)準(zhǔn)也是相對(duì)而言，業(yè)內(nèi)人士說，例猶如樣是西藏那曲野生冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)中5平方公里范圍內(nèi)所采挖的冬蟲夏草，其大小是不同的，其中形體小而萎縮的，其內(nèi)在品質(zhì)很可能比四川甘孜采挖的形體大而飽滿的野生冬蟲夏草要差些。還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，就是任意各抽選1000條形狀同樣、大小、飽滿、完整、子座長短相同，但不同產(chǎn)地的野生冬蟲夏草稱量發(fā)覺，其重量各不相同，也說明產(chǎn)地的差異造成品質(zhì)上的差異。

另外，依據(jù)對(duì)冬蟲夏草成分的`分析發(fā)覺，蟲體中所含氨基酸種類略多于子座，含量多數(shù)高于子座，這說明“子座短為佳”和“蟲體肥壯者為佳”是有道理的。

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1、冬蟲夏草在選擇的時(shí)候要看冬蟲夏草的整體顏色，一般來說前半部分粗大一些，顏色主要是深褐色為最正確，淺褐色說明藥用價(jià)值稍差，尾部顏色較深，有大彎鉤的為最正確。

2、冬蟲夏草有自己的足部，這也是辨別冬蟲夏草好壞的一個(gè)關(guān)鍵，好的冬蟲夏草每一個(gè)足部有三個(gè)環(huán)節(jié)，可以認(rèn)真的數(shù)一下，假如環(huán)節(jié)模糊或者不夠的話，那么說明冬蟲夏草質(zhì)量不佳。

3、選擇冬蟲夏草，要看冬蟲夏草的整體有沒有腐爛的地方，或者有沒有損壞的地方，可以用手輕輕的捏一下，假如有感覺到比較軟的地方，那么就說明冬蟲夏草的內(nèi)部有腐爛跡象。

擴(kuò)展資料：

專用術(shù)語：

干濕度：蟲草采挖出來是濕的，經(jīng)過刷凈、曬干到市面上銷售。處理的干度不一樣，儲(chǔ)存時(shí)放在冰箱中也會(huì)讓干度改變。一般來說干度都要求在95%以上，純干也不行，用手輕輕一抓就有可能折斷〔斷條形成的其中一個(gè)緣由，銷售過程中，抓來抓去就斷了一些〕。

飽滿度：品相好的蟲草是很飽滿的，就像一個(gè)胖娃娃一樣。由于采挖的時(shí)間不同，后期儲(chǔ)存銷售過程中水分的侵?jǐn)_，蟲草的飽滿度會(huì)有區(qū)分，飽滿度要是很差，就是所謂的癟草了。

斷條：指蟲草在采挖