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文檔簡介

學(xué)校餐館食品安全專門管理人員制度目的本制度旨在確保學(xué)校餐館的食品安全，保護(hù)師生的健康，規(guī)范食品管理工作，并明確食品安全專門管理人員的職責(zé)和權(quán)限。背景學(xué)校餐館作為提供師生飲食服務(wù)的重要場所，食品安全是一項關(guān)乎師生健康的重要工作。為了加強(qiáng)對學(xué)校餐館的食品安全管理，特設(shè)食品安全專門管理人員。職責(zé)和權(quán)限1.確保食品供應(yīng)商的合法合規(guī)性，進(jìn)行供應(yīng)商的評估和監(jiān)督。2.確保食品的購進(jìn)符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行食品質(zhì)量的抽檢和監(jiān)測。3.確保食品的儲存和保管符合衛(wèi)生要求，進(jìn)行食品庫存的管理和檢查。4.對餐館員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識和操作技能。5.監(jiān)督餐館的生產(chǎn)加工過程，確保操作規(guī)范，并進(jìn)行食品安全記錄的管理。6.協(xié)助相關(guān)部門進(jìn)行食品安全事故的調(diào)查和處理，提供相關(guān)數(shù)據(jù)和信息。7.定期進(jìn)行食品安全檢查和評估，發(fā)現(xiàn)問題及時整改并上報上級部門。責(zé)任和義務(wù)1.食品安全專門管理人員應(yīng)具備相關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識的專業(yè)背景，不斷學(xué)習(xí)更新知識。2.食品安全專門管理人員應(yīng)遵守工作紀(jì)律，保守工作秘密，不得泄露與食品安全相關(guān)的信息。3.食品安全專門管理人員應(yīng)定期向上級部門匯報工作，及時上報食品安全問題和風(fēng)險。處罰和獎勵1.食品安全專門管理人員如果違反相關(guān)法規(guī)和制度，工作不認(rèn)真負(fù)責(zé)，將受到相應(yīng)的紀(jì)律處分。2.食品安全專門管理人員如果在工作中表現(xiàn)出色，積極主動，將受到相應(yīng)的獎勵和表彰。附則本制度的解釋權(quán)歸學(xué)校所有，如有需要，學(xué)校可對本制度進(jìn)行修改和補(bǔ)充，并及時通知

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