化學(xué)元素與人體健康（羅）

化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)了解人體的元素組成。了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。學(xué)會(huì)科學(xué)合理的元素?cái)z入，保持健康生活。課題二課題三了解有機(jī)物的定義及分類。常量元素：在人體中含量超過001%如氧、碳、氫、氮、鈣、微量元素：人體中含量在001%以下的元素如鐵、鋅、硒、碘、氟鈣,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折?？梢匝a(bǔ)充鈣元素的食物：奶類綠色蔬菜水產(chǎn)品肉類豆類一、常量元素元素名稱成人每日攝入量（mg)主要作用缺乏或過量的影響

2000—2500維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH缺乏：肌肉痙攣、頭痛過量：水腫高血壓、貧血等

1850—5600維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH缺乏：肌肉不發(fā)達(dá)、心率不齊過量：惡心腹瀉等鈉鉀一、常量元素微量元素必需元素：FenSeFI非必需元素：Al、Ba有害元素Hg、Pb、Cd鐵在10多種人體必需的微量元素中，鐵無論在重要性上還是在數(shù)量上都居于首位，一個(gè)正常的成年人全身含有4g-5g鐵，相當(dāng)于一顆鐵釘?shù)馁|(zhì)量，其主要作用是缺乏：缺鐵性貧血過量：長(zhǎng)期大劑量使用會(huì)引起中毒構(gòu)成血紅蛋白的成分，并能幫助氧氣運(yùn)輸食物芹菜二、微量元素一些微量元素對(duì)人體的作用及適宜攝入量元素對(duì)人體的作用攝入量過高過低對(duì)人體的影響食物來源鋅硒碘影響人體發(fā)育有防癌抗癌的作用是甲狀腺素的重要成分缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩發(fā)育不良海產(chǎn)品肝臟、奶類、蛋類、豆類氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒,過量會(huì)引起氟斑牙和氟骨病缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高會(huì)使人中毒主要來自于飲水海產(chǎn)品加碘鹽二、微量元素芝麻、麥芽、糙米、標(biāo)準(zhǔn)粉、蘑菇、大蒜缺碘、過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。討論：人體缺少必需微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，這種想法對(duì)嗎？為什么？不對(duì)，必需微量元素?cái)z入不足或過量都不利于人體健康?；瘜W(xué)元素與人體健康

1組成人體的元素有50多種，較多的元素有11種，其中前五位是，占人體質(zhì)量的98%左右。常量元素：在人體中含量超過001%，有11種。如O、C、H、N、Ca等。微量元素：在人體中含量含量小于001%。如Fe、n、Se、I、F等。人體含量最多的元素，人體含量最多的金屬元素。O、C、H、N、CaOCa課題二內(nèi)容回顧2化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系1鈣：主要存在于骨骼和牙齒中；缺乏時(shí)，幼兒及青少年會(huì)得__佝僂病和發(fā)育不良，老年人會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松癥。2鈉和鉀：對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH值有重要作用。3一些必需微量元素對(duì)人體的作用①鐵：血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸，缺鐵會(huì)引起貧血。②鋅：影響人體發(fā)育，缺鋅會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良。③硒：有防癌、抗癌的作用。④碘：甲狀腺激素的重要成分，缺碘或過量會(huì)引起甲狀腺腫大。⑤氟：能防治齲齒，缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量容易引起氟斑牙和氟骨病。課題二內(nèi)容回顧習(xí)題：1、下列元素在人體中不屬于微量元素的是（）A、鐵元素B、鈣元素C、鋅元素D、硒元素B2、下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的敘述不正確的是（）A、人體內(nèi)缺鐵會(huì)導(dǎo)致貧血，因此鐵的攝入量是越多越好。B、化學(xué)元素與人體健康有著密切的聯(lián)系。C、碘缺乏和碘過量都會(huì)引起甲狀腺腫大。D、兒童生長(zhǎng)遲緩、食欲不振可以適當(dāng)補(bǔ)充些鋅元素。A一、有機(jī)化合物活動(dòng)與探究化合物化學(xué)式組成元素相對(duì)分子質(zhì)量甲烷CH4C、H１６乙醇C2H5OHC、H、O４６葡萄糖C6H12O6C、H、O１８０淀粉(C6H10O5)n

C、H、O幾萬到幾十萬蛋白質(zhì)C、H、O、N幾萬到幾十萬硫酸H2SO4H、S、O９８氫氧化鈉NaOHNa、O、H４０氯化鈉NaClNa、Cl５８.５課題３有機(jī)合成材料什么是有機(jī)化合物呢？定義：含碳的化合物。（除CO、CO2、CaCO3等少數(shù)具有無機(jī)物特點(diǎn)的物質(zhì)）有機(jī)化合物的一般性質(zhì)1、多數(shù)不溶于水，易溶于苯、酒精等有機(jī)溶劑；2、多數(shù)不耐熱，熔點(diǎn)較低，一般在400oC以下；3、多數(shù)可以燃燒；4、多數(shù)不能導(dǎo)電；5、發(fā)生化學(xué)