2024酒店年度工作計劃（30篇）

2024酒店年度工作計劃（30篇）

酒店年度工作計劃書

20__年是酒店進一步提高經濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：

一、指導思想：

積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業(yè)、服務企業(yè)”的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內部管理：

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2、加強職場工作質量的預先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細節(jié)服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。

4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。

6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚0：00過后，將話務臺關掉一臺節(jié)約能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關規(guī)定。

三、對外銷售

1、20__年上門客銷售任務，根據(jù)20__年的實際完成情況、酒店內部與外部市場環(huán)境另行研究制定。

2、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。

4、為上門客人服務時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。

5、定期召開前臺管區(qū)上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據(jù)業(yè)績情況進行排名，分析原因，以便提高。

6、經常組織部門有關人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。

四、員工培訓

1、樹立“培訓是給予員工福利”的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計劃，并建立員工培訓檔案。

2、結合各管區(qū)實際，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有的放矢地開展各類服務技能培訓，使員工及時掌握新技術、新方法，提高員工技術水平和工作效率，適應酒店工作要求。

3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓工作，樹立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質，增強員工工作使命感和責任心及企業(yè)凝聚力。

4、始終堅持與我店長遠目標相適應、相協(xié)調，注重超前型、儲備型培訓和對后備人才的培養(yǎng)，為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源，促進酒店發(fā)展，提高酒店競爭力。

5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強宿舍水、電、氣管理

要加強宣傳、教育將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”觀念深入員工心中增強員工節(jié)約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據(jù)實際情況開放并加強督促與檢查杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現(xiàn)象并加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理

我們將參照以往有關標準規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領用年限與數(shù)量標準并完善領用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結并對倉庫物品進行妥善保管防止變質受損

3、加強車輛乘車卡及電話管理

建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿并加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養(yǎng)確保酒店領導用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用

六、內外協(xié)調促效率

總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強與有關部門聯(lián)系為酒店經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境

同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務并對酒店各項措施決定落實情況進行督促并編匯每月工作會議紀要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動

七、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料寫作水平與質量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失

2、及時宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度

總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風在酒店正確領導下與各部門緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

酒店年度工作計劃書

為配合公司20__年度目標的達成，加強人力資源管理和行政管理的計劃性，行政人事部現(xiàn)制訂20__年度工作計劃，并遵照計劃開展具體工作，更好的協(xié)調各部門的運作及支持公司的決策，協(xié)助各部門達成公司20__年的工作目標。

一、人員招聘

1、20__年是公司快速發(fā)展的一年，人力發(fā)展將迅速增加，并逐步到位。

2、利用公司的招聘、薪酬政策和春節(jié)后人力流動高峰期的機會，補充基層、中層，尤其是本行業(yè)優(yōu)秀人才，作為人力資源更替、補充和培養(yǎng)儲備。

3、實行內部培養(yǎng)和晉升，提拔和任用有上進心、不斷學習和提升的內部員工。

公司目前屬于發(fā)展期，20__年總體目標首先要考慮滿足崗位需求，再考慮人才儲備，實現(xiàn)梯隊建設。熟人推薦：包括員工推薦，在公司工作，且技術熟練程度較高，已通過努力實現(xiàn)個人工資目標，推薦適合公司的優(yōu)秀人才共同發(fā)展，公司將給予一次性獎勵。網(wǎng)絡招聘：繼續(xù)和前程無憂招聘網(wǎng)站合作。海報招聘：主要面向基層人員招聘。招聘渠道拓展：競爭對手挖人。調查了解競爭對手企業(yè)薪酬福利等情況。做好各項準備工作：與用人部門溝通，及時準確了解需求;進行招聘宣傳：制作招聘海報。

二、績效考核

1、思路分析

績效考核有兩個關鍵問題：一是，考核指標的科學性;二是，一種管理習慣的形成，養(yǎng)成行為習慣，關鍵在于堅持和制度保障。

2、目標概述

績效考核的根本目的，不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工，不斷改善工作方法和工作品質，建立公平的競爭機制，持續(xù)不斷地提高組織工作效率，培養(yǎng)員工工作的計劃性和責任心，及時查找工作中的不足并加以調整改善，從而推進工作成果達成。

3、具體實施方案

(1)繼續(xù)完善績效考核配套制度及文件。

(2)補充、修正已有崗位和新增崗位考核指標。

(3)重點對考核結果進行評估，對考核形式、考核項目、考核結果反饋與改進情況進行跟蹤，保證績效考核工作良性運行。

(4)推行過程是一個貫穿全年的持續(xù)工作，行政人事部完成此項工作目標的標準就是建立合理、公平、有效的績效評價體系。

4、實施目標注意事項

(1)績效考核工作牽涉到各部門、各職位、各職員的切身利益。因此，在保證績效考核與薪酬體系鏈接的基礎上，要從正面引導員工用積極地心態(tài)對待績效考核，達到通過績效考核改善工作、校正目標的目的。

(2)績效考核工作是一個溝通的工作，也是一個持續(xù)改善的過程。在操作過程中注意縱向、橫向溝通，確?？冃Э己斯ぷ黜樌菩?。

(3)績效評價體系，并不是行政人事部的單獨工作，在操作過程中，應以部門負責人為主導，聽取各方面人員的意見和建議，及時調整和改進工作方法。

三、培訓發(fā)展

1、思路分析

目前，各企業(yè)對員工培訓重視度不夠、力度不足，培訓管理制度約束力不強。

2、目標概述

(1)員工培訓和開發(fā)是公司著眼于長期發(fā)展戰(zhàn)略必須進行的工作之一，也是培養(yǎng)員工忠誠度、凝聚力的方法之一。

(2)通過對員工的培訓與開發(fā)，員工的工作技能、知識層次和工作效率、工作品質都將進一步加強，增強企業(yè)競爭力。

3、具體實施方案

(1)對現(xiàn)有核心員工，特別是管理人員進行整體素質測評，確定員工整體素質情況，配合崗位素質要求和工作職責，確定其待培訓的方面。

(2)重點培訓內容：管理知識、工作溝通、企業(yè)文化、工作技能、制度培訓、新員工培訓等。

4、向員工描繪企業(yè)發(fā)展遠景和員工事業(yè)前途，關心員工心理需求，根據(jù)員工特性制定適合的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，這是穩(wěn)定員工的有效方式，當心理需求得到滿足，員工的工作積極性和穩(wěn)定性都會提高。

四、薪酬福利、員工關系

1、薪酬福利

根據(jù)公司行業(yè)進行薪資方案的評估，制訂適合企業(yè)的工資標準，福利發(fā)放可采取多樣化形式。

2、員工關系

員工關系工作的成效，很大程度反映在員工隊伍穩(wěn)定性上，員工關系應該包括企業(yè)和員工、上級和下級、員工和員工之間的關系，妥善處理好員工關系，不僅是公司良好社會形象打造的一個方面，更是企業(yè)尋求長期發(fā)展的重要支柱。20__年的構想，準備采取座談、聚會表等形式，引導員工與公司多進行溝通，拉近企業(yè)與員工、上級與下級、員工與員工之間的距離，增強員工的歸屬感。

酒店年度工作計劃書

一、指導思想

要充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹落實消防工作"預防為主、防消結合"的方針，以酒店財產、客人、員工生命負責的高度認識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關系。把消防安全納入本部門重要議事日程，采取必要措施，保障酒店消防工作落到實處，為酒店客人和員工營造一個安全、詳和的環(huán)境。

二、工作措施

1、各部門建立健全消防組織，明確消防工作責任；

2、各部門制定年度消防工作計劃和滅火應急疏散預案；

3、結合本部門的工作計劃對員工進行消防培訓與教育；

4、對酒店的消防重點部位進行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，并做好記錄；

5、每年會同維保單位對酒店的消防設施、設備，防滅火自動系統(tǒng)進行檢查與測試；

6、要求各義務消防隊員每天對本部門區(qū)域的消防設施、設備，滅火器等不少于二次檢查，并做好記錄存檔；

7、加強對消防監(jiān)控人員的培訓與系統(tǒng)的管理；

8、將消防常識納入培訓內容，使員工做到“三懂三會”及“四個能力建設”。三懂（懂基本消防常識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救技能）；三會（會查改火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散）；四個能力（檢查消除火災隱患能力、樸救初期火災能力、組織疏散生的能力和消防宣傳教育的能力）。

三、具體做法

1、加強消防安全工作的領導根據(jù)消防安全工作要點，要加強酒店消防安全工作的領導，確保消防安全工作的實施。酒店成立了以酒店總經理為主任，工保部經理為副主任、各部門總監(jiān)、經理為組長的組織架構，分工具體，責任落實。領導小組全體成員要本著對酒店負責的思想，要有高度的事業(yè)心和責任感，各司其職，嚴密防范，做好酒店消防安全工作，努力清除各種影響酒店安全的隱患，保障酒店財產、客人和全體員工的生命安全。

2、貫徹落實各項消防安全制度為保證各項消防制度的貫徹落實，本年度要落實好以下各項工作。（1）認真學習消防法律法規(guī)和關于酒店消防安全方面的有關精神，制定相應措施，明確責任負責人，及時檢查總結，把消防安全工作納入年終工作考核；（2）利用多種形式和渠道，對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育；（3）認真安排好值班，義務消防員要盡心盡責，每天檢查酒各個區(qū)域的消防設施、設備。加強對義務消防隊的管理；（4）定期檢查各類消防器材、重點部位，發(fā)現(xiàn)消防安全隱患要及時報告；（5）各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源；

3、貫徹“預防為主、防消結合”的方針做好酒店消防安全工作，關鍵是要防范于未然。實行定期檢查和日常防范相結合的消防安全管理制度。每天部門義務消防隊員對酒店各自區(qū)域要巡邏、巡視，做好防火工作。發(fā)現(xiàn)重要情況，及時上報，不留盲點，不出漏洞。

4、全面開展消防大檢查每月都要對酒店每個角落進行地毯式的大搜查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改，特別是酒店的廚房、配電房、水泵房、發(fā)電機房、鍋爐房、美容美發(fā)等重要部位要定期檢查，杜絕隱患，酒店義務消防員要按上級要求參加培訓，特別是一些重要崗位人員，在酒店消防中發(fā)揮主力作用。健全安全工作臺帳資料，即消防安全工作計劃、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況、消防安全工作隱患整改情況、消防安全工作教育內容、消防安全工作有關文件和要求等。

5、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年11月9日是酒店消防宣傳日、也是酒店消防檢查日。

6、總結經驗每月都要對酒店消防安全工作進行總結，積累經驗，找出差距，不斷完善措施，改進工作方法。對在消防工作這方面有突出成績的員工，要給予表揚或者獎勵，以推動酒店消防安全工作的開展。上述計劃請各部門務必根據(jù)要求落實到實處，請各部門認真完成好本部門的消防工作及消防臺帳工作，將有關消防工作及消防臺帳工作計劃于20__年1月30日之前報行政辦和工程保安部備案（一式二份）。

2024酒店年度工作計劃篇24

歲月如梭，光陰似箭，轉眼間入職得爾樂大酒店工作已有一年多時間，在過去的一年里，在總經理的領導下，經過酒店全體員工的共同努力，我們的衛(wèi)生和服務得到鞏固和提高，當然還有很多的細節(jié)上面，我們還存在著許多有待進一步完善的地方。下面，我就__年的各項工作，做以下安排：

一、以貴賓包廂為平臺，制造服務亮點，樹立優(yōu)質服務窗口。

在現(xiàn)有的服務水準的基礎上，對貴賓服務進行創(chuàng)新提升，主抓服務細節(jié)和人性化服務，并對貴賓包廂的服務人員進行結構性調整，提高貴賓包廂服務人員的入職資格，提升服務員的等級薪酬待遇，把貴賓包廂接待服務打造為酒店的服務典范，制造服務亮點，在服務品牌的基礎上再創(chuàng)新服務品牌。

二、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理。

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班時間按二八原則進行管理時間分配，百分之八十的時間在現(xiàn)場管理現(xiàn)場，百分之二十的時間做管理總結，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，分析問題根源，制定培訓計劃，彌補管理漏洞。

三、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題。

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月定期召開服務質量專題研討會，由前廳管理人員參加，分析當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行分析，研討管理辦法，避免同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)，這種形式的研討，為前廳部管理人員提供一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到積極的作用。

四、建立月度質量檢查機制。

__年制定質量檢查標準，對衛(wèi)生狀況、工程狀況、設施設備狀況、安全管理、服務質量、員工禮貌禮節(jié)等內容進行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結果，形成“質量檢查天天有，質量效果月月評”的良好運作機制，把質量管理工作推上一個新臺階。

五、建造和諧、健康、快樂的工作氛圍。

當今基層員工基本上都是90后，大部分員工可能并不是太在意“錢”，他們所需求的可能遠遠不止這些，就需要管理人員人性化管理與制度化管理相結合，在生活中給員工一些關心和愛護，在工作上為員工營造出一種輕松、愉快、和諧的工作氛圍。

六、人員穩(wěn)定，減少人員流失。

了解老員工思想動態(tài)，了解員工需求，盡量挽留老員工，減輕管理人員工作上壓力，同時減少公司資源和時間上的浪費，盡量保證公司的利益不受損失的前提下，給予員工福利待遇。

七、在現(xiàn)有“五常管理法”的基礎上，對落臺內物品擺放更細。

根據(jù)餐具的高度來確定餐具的數(shù)量，并將餐具歸類擺放，從而減輕員工盤點餐具時的工作量，提高員工保護餐具的意識。

八、在軟件有所提高的同時，我們的設施設備也要有所轉變

同一類型臺布、口布要有三種顏色以上，可根據(jù)不同的客人，不同的接待，擺設不同顏色的臺布、口布；如果客人是生日酒或喬遷酒等，提前對包廂進行裝飾，讓客人有所驚喜。

2024酒店年度工作計劃篇25

年度目標：

爭做__人最滿意的酒店，區(qū)域內形成酒店特有的“情結”，酒店工作計劃。

主要工作：

全年營銷工作以“打好區(qū)域牌，親情牌”為基礎，針對不同的消費群體、不同的季節(jié)、不同的節(jié)日，定向實施，培養(yǎng)忠誠客戶，從而達到提高營業(yè)收入、提高美譽度及爭做__人最滿意酒店的目標。

重點工作：

1、建立建全賓客的檔案網(wǎng)絡；

2、作好年度營銷工作的計劃性；

3、努力作好各類節(jié)日及生日宴、婚宴市場的開發(fā)工作；以有形產品為基礎，即菜品全方位的、較顯著的恰當定位；服務?從對客服務的感覺上提高服務質量；環(huán)境文化?由于硬件設施的局限性，建設好濃郁的文化環(huán)境氛圍是工作中的重中之重。

一、優(yōu)化客源結構，建立起良好、高效的客源網(wǎng)絡。

1、建立健全完善各類消費群體的客戶檔案；

A、通過各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細；

B、按公司、職能部門、部隊、學校、醫(yī)院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專人管理，微機存檔；

C、根據(jù)檔案情況、客戶情況，隨時進行調整，建立起動態(tài)管理檔案，真正的發(fā)揮作用；

D、及時對各類檔案資料進行分析、分類、提供出有價值的資料數(shù)據(jù)，指導建檔工作；

E、確定建立檔案數(shù)的具體指標，按各個類別分類：1）已來客人的檔案整理，年底完成20__人次；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然后有計劃地分析針對性的開展工作；

F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動：賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。

2、充分挖掘自身周圍的“寶藏”。

A、劃定營銷區(qū)域，制作區(qū)域營銷工作圖，保證客戶走訪工作的100％覆蓋率；

B、每月制定客戶走訪計劃，按計劃進行檢查落實；

C、做好日常工作（賓客意見卡統(tǒng)計分析工作，電話回訪、餐中面客等）；

3、鞏固老客戶，開發(fā)新客源。

A、對掛帳單位、重點消費客戶，協(xié)議掛帳等重點客戶制定年度走訪、回訪計劃。通過各種形式體現(xiàn)對老客戶的尊重和親切感；

B、依據(jù)區(qū)域營銷圖制定出新客戶的開發(fā)計劃。并制定出年度目標，分門別類加以落實、鞏固；

C、針對不同類重點客戶，制定出相應的VIP服務程序，從“進”到“出”點滴不漏，竭力突出親情、周到、細致。

二、努力拓展市場份額，以各種節(jié)假日為主線，作好節(jié)假日的營銷工作，工作計劃《酒店工作計劃》。

1.結合二店實際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發(fā)，應以生日宴市場的開發(fā)為主，婚宴、雙休日的市場開發(fā)為輔。

A、重新制定生日宴的促銷方案，將目標市場鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程序，并且有計劃、有針對性地進行宣傳；

B、雙休日的市場開發(fā)，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動及其他娛樂活動。如演出提高趣味性、娛樂性，吸引家庭消費。

4、針對不同類型的消費群體，重點抓好特定節(jié)日的營銷工作。

A、傳統(tǒng)節(jié)日，營造出濃郁熱烈、親情的氛圍“家”的感覺，活動以娛樂，民俗活動為主，環(huán)境的點綴吉慶、祥和；

B、特定節(jié)日：（婦女節(jié)、青年節(jié)、母親節(jié)、世界助殘日、建軍節(jié)、記者節(jié)、重陽節(jié)等）依據(jù)節(jié)日針對的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節(jié)日前以各種形式，（郵寄賀卡、優(yōu)惠卡、走訪等）邀請，吸引客人來店用餐，并在店內營造節(jié)日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等）

C、洋節(jié)（情人節(jié)、圣誕節(jié)）：作到內部環(huán)境布置有新意，活動有創(chuàng)意，餐飲娛樂一條龍，如情人節(jié)：情侶溫馨套餐；圣誕節(jié)繼續(xù)實施一票通；

D、兒童節(jié)及學生寒暑假：

1）堅持對就餐兒童發(fā)放趣味卡片、文具、課程表，及時建立起兒童、小學生檔案；

2）雙休日寒暑假系列營銷活動，如設立“兒童園地”設置各項活動“一餐一卡集卡活動”，趣味游戲（集知識、娛樂為一體）活動。

三、解競爭對手的信息，為總經理提供決策信息，有計劃、有針對性的打擊競爭對手。

A、每日對競爭對手（、）進行考察；

B、解其價格、定位、營業(yè)額、上座率、新菜品、的營銷項目等，建立檔案，然后進行統(tǒng)計分析，上報總經理，為總經理提供決策。

四、建立優(yōu)化營銷隊伍，建立起由下至上的營銷網(wǎng)絡。

1）將親情服務、細致服務、超值服務與客人的溝通溶為一體，并制定相應措施加以落實；

2）全員參加，通過各種方式、途經與客人溝通、交流、宣傳；即服務生針對服務的每桌客人；主管針對整個樓面、層面；總助、總經理針對重點客人；

3）將以上兩條內容整理出可操作性方案進行實施；

4）對營銷人員制定出相應的考核政策。

五、營銷活動突出主題，注重營銷活動整體性、計劃性。以“立足，服務，與__人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區(qū)域牌。

1、營造濃郁的文化環(huán)境，對客、對己逐步形成“情結”。

A、房間名稱的變更，將房間名稱均改為老街、老巷之名；突出地域特點；

B、房間內輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、景的由來，喚起客人對往事回憶；

C、親情活動連續(xù)不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來過春節(jié)、捎年貨等）。

D、以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計劃地開展營銷策劃及實施工作。

E、酒店宣傳工作及時到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時解酒店的新舉措。

2024酒店年度工作計劃篇26

一、建立健全客房部各項規(guī)章制度。

客房部現(xiàn)有的規(guī)章制度與日常業(yè)務活動中的實際情況極不適應，存在“同一崗位多套職責共同使用”、“服務操作沒有統(tǒng)一標準”、“管理處罰參考標準多樣隨意”等問題，嚴重阻礙了客房部向規(guī)范化、標準化、程序化方向發(fā)展。__年將建立一套完整的家政管理體系，包括：《客房部組織結構及崗位編制圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標準及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過上述管理制度的統(tǒng)一制定，各崗位員工將更加明確自己的工作內容、各項工作操作的標準和規(guī)范，進一步提高服務質量和工作效率，同時有利于各項經營管理工作的深入開展。

二、部門成本控制。

客房部的總成本必須控制在249.3萬元以內，也就是月均成本控制在20。775萬元以內。分析客房部每月的支出項目。根據(jù)客房部__年的人員配備和實際運行情況，預計客房部每月固定成本支出為126096萬元，可變成本必須控制在105321萬元以內，才能完成年度成本指標控制任務。因此，客房部將通過制定“節(jié)能計劃及實施辦法”，有效降低運營成本。

1.亞麻洗滌的成本一直是該部門可變成本的重要組成部分。

將目前客房換麻的制度改為每天換麻的制度，減少了換麻和洗麻的頻率。一方面大大降低了洗亞麻布的成本，另一方面延長了亞麻布的使用壽命，縮短了服務員整理房間的時間，提高了工作效率。經過初步估算，采用這種方法每年將節(jié)省約5萬元的可變成本。

2.嚴格控制房間內各種耗材的配置和使用。

客房內各種耗材的配置原則上實行“一客一換”或“用后更換”制度；客人堅持更換的未使用的洗漱用品，必須在保證衛(wèi)生質量的前提下，進行充分回收和再填充使用；對于房間價格低于60%的團隊和會議室，減少洗漱用品的數(shù)量。

2024酒店年度工作計劃篇27

作為酒店經理，本人有義務為提高酒店的營業(yè)額效力。下面是本人20__年度工作計劃：

1、組織建立和管理。

作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業(yè)，其特點是業(yè)務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業(yè)務層次的職責、權限進行合理有效的計劃和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業(yè)務權限的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現(xiàn)場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不至于閑置。

其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現(xiàn)場資源進行合理的調配，是現(xiàn)有資源部至于浪費也不至于潰乏，宗旨，組織的意義是確?，F(xiàn)場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。

2、完善規(guī)章制度。

“無規(guī)矩不成方圓”，作為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范的完善的制度的保證，對場所的組織服務質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業(yè)目標等項目，應以明文規(guī)定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什么該做，什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生達標制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規(guī)定，制度的規(guī)定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，是工作規(guī)范而公正的進行。

3、現(xiàn)場運營的監(jiān)督管理。

部門的運營必定涉及到現(xiàn)場事務，而現(xiàn)場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場營運的監(jiān)督管理工作，現(xiàn)場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現(xiàn)場進行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業(yè)時間內存在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班后總結評估工作，對當天勞動進行科學系統(tǒng)的評估，總結經驗。作為管理者，必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現(xiàn)場進行合理有效的管理。

4、企業(yè)文化的深入培訓。

何為企業(yè)文化?它是指企業(yè)在自身的經營發(fā)展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業(yè)文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環(huán)境的所造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!

2024酒店年度工作計劃篇28

新的一年，新的起點，新的舞臺，在即將來臨的20__年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開展工作，以顧客就是家人的心態(tài)做好各方面工作，開創(chuàng)我店餐飲新的局面，大體工作如下：

一、培訓與學習

20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業(yè)學習相關信息，引導員工學習專業(yè)知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業(yè)知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業(yè)知識的熱潮，對培訓中變現(xiàn)優(yōu)秀的員工進行獎勵，培養(yǎng)知識型管理人才，為酒店作好優(yōu)秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。

20__年的我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調整、優(yōu)化，使課程更具針對性、實效性。主要優(yōu)化課程為：【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規(guī)】【消防安全知識培訓】【員工心態(tài)訓練】【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】【如何顧客滿意】【執(zhí)行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店營銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創(chuàng)新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，并將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。

培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。前期由管理人員進行培訓，后期由店內優(yōu)秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發(fā)展的平臺，給予優(yōu)秀員工的工作進行肯定，從而留住優(yōu)秀員工。

培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發(fā)掘，并提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發(fā)成熟。后期由員工不斷創(chuàng)新，改善推銷中發(fā)現(xiàn)的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓!二、提升服務質量，創(chuàng)新服務細節(jié)

1、編寫操作規(guī)程，提升服務質量

根據(jù)我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規(guī)范》、《服務員酒席操作規(guī)范》等。統(tǒng)一服務標準，為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立標準和依據(jù)，規(guī)范員工服務操作。同時根據(jù)重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品準備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細的規(guī)定，促進服務質量。

2、加強現(xiàn)場監(jiān)督，強化走動管理

現(xiàn)場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現(xiàn)場，百分之二十的時間在做管理總結)，并直接參與現(xiàn)場服務，對現(xiàn)場出現(xiàn)的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，并分析問題根源，制定培訓計劃，堵塞管理漏洞。

3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑒，與會人員積極參與，各抒己見，敢于面對問題，敢于承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平臺，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。

4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率

完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業(yè)務技能水平的重要依據(jù)，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

5、細節(jié)服務，創(chuàng)新服務

酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創(chuàng)新。談起創(chuàng)新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節(jié)。

賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠采取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創(chuàng)新服務。

賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。

三、成本控制開源節(jié)流

1.加強店里水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流”的觀念深入員工心中，增強員工的節(jié)約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據(jù)實際情況限時開放，并加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現(xiàn)象，并嚴令禁止公物私用的情況發(fā)生。

2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規(guī)定，并根據(jù)實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數(shù)量標準，并完善領用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，并對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。

四、安全環(huán)境衛(wèi)生

1.美化旗艦店店環(huán)境，營造“溫馨家園”。嚴格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán)境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù)堅持周月10日，20日，30日的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進行通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現(xiàn)，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衛(wèi)生工作躍上一個新臺階。

2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛(wèi)生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛(wèi)生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。

3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。

4.要變管理型為服務型：管理員要轉變?yōu)樽∷迒T工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。

五、隊伍建設

相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優(yōu)秀員工優(yōu)質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優(yōu)秀的員工隊伍。酒店管理者在發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優(yōu)秀人才。

沒有優(yōu)秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業(yè)經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。

制定一套科學合理的考核評價體系，采取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞臺一個晉升空間，對于團隊內最優(yōu)秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對于末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。

為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:

1.做好日常店里管理工作，上級發(fā)布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。

2.每月底清點店里的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發(fā)。

3.對于各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統(tǒng)計并算出消耗率，控制沒必要的消耗。

4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。

5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司文件，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。

6.加大力度做好每月三次的衛(wèi)生大檢查，并且在平時時刻不得松懈，店里內部時刻檢查衛(wèi)生情況，對于不好的及時整改，好的進行獎勵!

7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。

8.時刻緊記七大項，并且時刻做好七大項要求的每一項，對于違反七大項的員工進行處罰并責令其改正，并運用到日常工作中，做好細節(jié)服務。

第一季度(一月份-三月份)

1.在春節(jié)來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益，并且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。

3.節(jié)日問候：

二月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的各顧客進行短信問候新年快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候，并可以適當?shù)乃忘c小禮物表示酒店對其的心意;并且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。

三月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的女性顧客進行短信問候，代表酒店對其送上婦女節(jié)的節(jié)日祝福，并且及時的將節(jié)日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。

為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業(yè)人員的推銷方法與服務技能】，在業(yè)余時間對員工進行培訓，并且在培訓結束后要求員工做出培訓總結與心得，并運用在工作中，預計兩個課時。

由于二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優(yōu)秀員工，我店預計將在二月份業(yè)余時間學習【企業(yè)文化以及員工晉升空間的相關文件】，從而希望能夠留住部分優(yōu)秀員工，預計兩個課時。

三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業(yè)人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩(wěn)固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。

三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.策劃3月16號的“情系貧困山區(qū)留守兒童、全飛鹿統(tǒng)一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。

6.人員安排：

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第二季度(四月份-六月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

五月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚女性顧客進行短信問候母親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。

六月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的已婚男性顧客進行短信問候父親節(jié)快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節(jié)日的問候。

3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節(jié)以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現(xiàn)在大眾眼中!4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。

四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

并在四月下旬學習【員工心態(tài)訓練】，讓員工能及時調整自身心態(tài)，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養(yǎng)，有管理人員培訓，預計兩個課時。

五月份組織全員參與【創(chuàng)新服務與細節(jié)服務】，由管理人員組織，預計四個課時。

六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

5.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第三季度(七月份-九月份)

1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，并且推銷會員卡，不斷創(chuàng)新服務，發(fā)展新客源。

2.節(jié)日問候：

九月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式已知為老師的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;并且適當?shù)乃腿バ《Y物，表示酒店對其的心意。

3.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。

七月份組織學習【執(zhí)行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進企業(yè)對執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執(zhí)行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。

八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、

九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業(yè)更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。

九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

4.人員安排：

傳菜生帶夜保共計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

第四季度(十月份-十二月份)

1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，并且不斷做好服務留住老顧客，發(fā)展新客源。

2.酒席聯(lián)系，年底酒席居多，我店將發(fā)展各自人脈聯(lián)系酒席到我店，增加公司效益。

3.節(jié)日問候：

十月份將對酒店在冊并留有聯(lián)系方式的顧客進行短信問候節(jié)日快樂，對于個別特別重要的客人進行電話問候;

十二月份責令在感恩節(jié)當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。

4.學習與培訓

每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，并且分享各自的學習感悟。

十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十一月份學習【酒店營銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、

十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。

十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。

十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規(guī)】、由管理人員培訓，預計兩個課時。

預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。

5.感恩專題演講

策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。

6.人員安排

傳菜生帶夜保共計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。

以上是20__年旗艦店年度工作計劃。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協(xié)力工作，希望能使飛鹿成為博采眾家之長，餐飲服務行業(yè)的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好。

2024酒店年度工作計劃篇29

__年是酒店爭創(chuàng)準備四旅行飯店和完成經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據(jù)酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在__年度以培養(yǎng)“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好__年的全員培訓工作。

一、指導思想

以飯店經濟工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深化領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。

二、酒店的現(xiàn)狀

當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距，主要體現(xiàn)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業(yè)務不熟等方面。

三、當前的目標和任務

__年度的員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支服務優(yōu)質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

四、培訓方法和內容落實

以各部門為基本培訓單位，貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。

1.專業(yè)技能培訓

(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。

(2)總臺、房務中心等作為飯店優(yōu)質服務的重要窗口，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細計劃

①工夫：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。

②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。

③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。

④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。

⑤激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定肯定的英語津貼，c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比;處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。

(3)員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議。

2、員工入店培訓

員工辦理入職手續(xù)

培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。

考核

員工轉正培訓

員工晉升培訓

員工轉正考核

員工晉升考核

新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。

培訓內容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等

新員工入店培訓：人事部

新員工入職培訓每月開展一至兩次(視新員工人數(shù)而定)，工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。

培訓后人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據(jù)。

3、一專多能培訓

培養(yǎng)“一專多能”型人才是__年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。

在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面把握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。

2024酒店年度工作計劃篇30

20__年是酒店進一步提高經濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：

一、指導思想：

積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以立足企業(yè)、服務企業(yè)的理念為指導，走全面、協(xié)調、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營業(yè)收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環(huán)境，實現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內部管理：

1、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

2、加強職場工作質量的預先控制、現(xiàn)場控制、事后控制，著眼于細節(jié)服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供主動、熱情、準確、迅速的服務。

3、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對前臺、商務中心、總機管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復合型人才。

4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

5、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。

6、在節(jié)能降耗方面。加強設施、設備的保養(yǎng)與維護，延長使用壽命;前臺節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚0：00過后，將話務臺關掉一臺節(jié)約能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

7、重視安全防范意識，貫徹執(zhí)行酒店各項安全規(guī)章制度及公安部門的有關規(guī)定。

三、對外銷售

1、20__年上門客銷售任務，根據(jù)20__年的實際完成情況、酒店內部與外部市場環(huán)境另行研究制定。

2、以17-19樓新區(qū)為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭達到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。

4、為上門客人服務時，培養(yǎng)前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。

5、定期召開前臺管區(qū)上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據(jù)業(yè)績情況進行排名，分析原因，以便提高。

6、經常組織部門有關人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。

四、員工培訓

1、樹立培訓是給予員工福利的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計劃，并建立員工培訓檔案。

2、結合各管區(qū)實際，針對工作中的薄弱環(huán)節(jié)，有的放矢地開展各類服務技能培訓，使員工及時掌握新技術、新方法，提高員工技術水平和工作效率，適應酒店工作要求。

3、注重職業(yè)道德、安全防范等思想教育的培訓工作，樹立員工主人翁姿態(tài)，激發(fā)員工工作熱情，提高員工整體素質，增強員工工作使命感和責任心及企業(yè)凝聚力。

4、始終堅持與我店長遠目標相適應、相協(xié)調，注重超前型、儲備型培訓和對后備人才的培養(yǎng)，為酒店的發(fā)展準備更多更豐富的智力資源，促進酒店發(fā)展，提高酒店競爭力。

5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示范法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。

五、節(jié)能降耗創(chuàng)效益

1、加強宿舍水、電、氣管理

要加強宣傳、教育將提倡節(jié)約、反對浪費、開源節(jié)流觀念深入員工心中增強員工節(jié)約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據(jù)實際情況開放并加強督促與檢查杜絕長流水、長明燈、長開空調現(xiàn)象并加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現(xiàn)象發(fā)生

2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理

我們將參照以往有關標準規(guī)定并根據(jù)實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領用年限與數(shù)量標準并完善領用手續(xù)做好帳目要求按規(guī)定發(fā)放做到帳實相符日清月結并對倉庫物品進行妥善保管防止變質受損

3、加強車輛乘車卡及電話管理

建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿并加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養(yǎng)確保酒店領導用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用

六、內外協(xié)調促效率

總辦酒店對外接待窗口酒店與社會各職能部門、各單位進行聯(lián)系、銜接、協(xié)調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續(xù)加強與有關部門聯(lián)系為酒店經營發(fā)展創(chuàng)造一個良好外部發(fā)展環(huán)境

同時根據(jù)部門職能我部將注重與店內各部室銜接協(xié)調各部室工作及時協(xié)調解決一些因銜接不到位而耽擱事務并對酒店各項措施決定落實情況進行督促并編匯每月工作會議紀要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動

七、宣傳、推介亮品牌

1、要提高文件材料寫作水平與質量及時完成酒店各種文件、材料起草、打印及發(fā)送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關材料、文件要妥善保管不得損壞、丟失

2、及時宣傳報道酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現(xiàn)出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度

總之在新一年里總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風在酒店正確領導下與各部門緊密配合團結一心為酒店發(fā)展與騰飛而努力奮斗!

20__年是酒店進一步提高經濟效益、創(chuàng)收創(chuàng)利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合前廳部工作特點，制定__年度工作要點如下：

第一季度(1-3月)：

1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓，主要是針對新入職人員及在實際工作中出現(xiàn)較弱的方面進行必要的培訓，培訓前廳部員工對客服務技巧，提高員工的對客服務意識，方式偏向模擬操作培訓。

2、協(xié)助營銷部做好春節(jié)及情人節(jié)的相關活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。

3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試，主要是測試員工前期所接受崗位的知識面，刺激員工的神經，提高員工對工作的積極性。

4、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓，主要對象是前廳部各崗位員工，內容是各崗位員工的崗位技能比賽，針對各分部表現(xiàn)較好的員工作為部門重點的培訓對象。

5、3月中旬根據(jù)2月份的筆試，結合日常工作表現(xiàn)及平時對客服務意識，綜合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理。

6、密切合作，主動協(xié)調與酒店其他部門接好業(yè)務結合工作，密切合作，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造效益。

7、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。為酒店新的一年開一個好局。

第二季度(4-6月)

1、根據(jù)員工的興趣愛好，本職計劃在4月中旬舉行一個野外拓展的活動，主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體，多組織一些有意義的部門活動，來提高團隊的凝聚力。同時為五一節(jié)的接待做好精神準備。

2、協(xié)助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節(jié)各類活動的推銷及接待工作，將合理安排人員上崗，爭取圓滿完成接待任務。

3、如果工作檔期允許，將與保安部經理協(xié)調組織一次消防知識培訓，主要的目的是加強員工防火意識，并對預防為主，防消結合的思想能真正貫徹到底。

4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次飯店對客人的服務與責任的相關內容培訓，由于前廳部員工處在第一線，都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物，有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法，如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法，素質稍好的客人可能只是罵人，如果遇到部份素質較低的客人可能會出現(xiàn)動手打人的現(xiàn)象，面對這一現(xiàn)象，很多的員工都是很難把握，根據(jù)這一個工作需要，所以將會對前廳部全體非當班的員工進行飯店對客人的服務與責任的培訓，主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業(yè)務水平。

5、定期與客房部召開協(xié)商溝通交流分析會，做好部門之間的溝通，處理好工作中的矛盾，并收集客人意見，同時研究客人的需求及消費心理，提高前臺銷售技巧能力。

第三季度(7-9月)

1、七、8月份是步入秋涼季節(jié)的初期，也是旅游季節(jié)的啟動期，因此，為了更好的接待好每個團隊，讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務，本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓，主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任