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營養(yǎng)午餐小學數(shù)學四年級下冊綜合與實踐清水塘學校呂敏今天最想吃哪三種菜？這些菜可以怎樣分類？一、分析菜譜，初次點菜

熱量提供人體生命所需的能量。熱量不足，會影響兒童生長發(fā)育；但熱量過多，會導致肥胖。熱量（能量）

蛋白質(zhì)能讓我們少生病。10歲左右兒童蛋白質(zhì)的攝取量為每日75克左右。

蛋白質(zhì)

脂肪攝入太少會導致抵抗力降低、思維遲鈍，但脂肪過多，會發(fā)生肥胖。脂肪1仔細觀察，你發(fā)現(xiàn)了什么？清水塘學校午餐營養(yǎng)表2分別計算自己點的3個菜熱量總和、脂肪和與蛋白質(zhì)和。10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。人體需要的營養(yǎng)成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。二、營養(yǎng)專家的建議清水塘學校食堂今天為學生提供了以下三種午餐菜譜。A唐人神香腸油炸土豆海帶湯B紅燒雞腿豆角炒肉油豆腐C紅燒肉辣椒炒肉清炒包菜你會選擇哪一種呢？熱量（3436）千焦脂肪（58）克熱量（2938）千焦脂肪（44）克熱量（2697）千焦脂肪（49）克A唐人神香腸油炸土豆海帶湯B紅燒雞腿豆角炒肉油豆腐C紅燒肉辣椒炒肉清炒包菜合符標準脂肪超標熱量不夠漢堡（1個）：熱量2148J脂肪27g雞翅（1對）：熱量887J脂肪16g薯條（1包）：熱量1373J脂肪18g奶茶（1杯）：熱量546J脂肪8g熱量和：4954J脂肪和：69g如果讓你來當營養(yǎng)師，怎樣配菜合理呢？怎樣搭配能有序，不重復(fù)也不遺漏？三、合理調(diào)配（1）每種方案選3道菜，必須符合營養(yǎng)標準，且葷素搭配。（2）每人至少搭配一種方案，進行計算，填寫在表格里。檢查后將合理的方案記錄在紙條上，上臺展示。

小小營養(yǎng)師活動要求：10歲左右的兒童從每餐午飯菜肴中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50克。全班同學最喜愛的3種配菜方案統(tǒng)計圖年月人數(shù)123方案全班同學最喜愛的3種配菜方案統(tǒng)計

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