高中化學(xué)選修5：有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 　醇酚 全國(guó)公開(kāi)課一等獎(jiǎng)

第一節(jié)醇酚一、乙醇的組成和結(jié)構(gòu)

分子式為_(kāi)_______結(jié)構(gòu)式__________________結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式__________________官能團(tuán)是________C2H6O羥基（—OH）球棍模型CH3CH2OH或C2H5OH乙醇分子中由于乙基與羥基相連，這使得乙醇與乙烷的化學(xué)性質(zhì)相差很大二、乙醇的物理性質(zhì)

乙醇是________色、有___________的________體，密度比水________，俗稱(chēng)________，沸點(diǎn)為78℃，易______，能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物，能跟水以_____________互溶。無(wú)特殊香味液小酒精揮發(fā)任意比例1、置換反應(yīng)（與活潑金屬）2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑三、乙醇化學(xué)性質(zhì)總結(jié)：反應(yīng)時(shí)斷裂O—H（即上圖①號(hào)鍵）產(chǎn)生氫氣而非斷裂C—H

（即上圖③或④號(hào)鍵）思考1：反應(yīng)時(shí)，斷鍵部位在哪？思考2：反應(yīng)產(chǎn)生的H2與—OH的數(shù)量關(guān)系？2、氧化反應(yīng)⑴燃燒：思考：反應(yīng)時(shí)，斷鍵部位在哪？總結(jié)：反應(yīng)時(shí)，全部鍵都斷裂。2、氧化反應(yīng)（2）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)【演示實(shí)驗(yàn)】取一支潔凈的試管，向其中加入約2mL酸性重鉻酸鉀溶液再用膠頭滴管向其中逐滴加入乙醇，邊加邊振蕩，并觀察現(xiàn)象。現(xiàn)象:

。溶液變成綠色（2）與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)高錳酸鉀酸性溶液也能把乙醇氧化成乙酸，同時(shí)乙醇也能使高錳酸鉀酸性溶液褪色。重鉻酸鉀（K2Cr2O7)酸性溶液由橙色變?yōu)榫G色（該原理可用于檢驗(yàn)司機(jī)酒后駕車(chē)）

乙醇被氧化的過(guò)程：（3）催化氧化結(jié)論：乙醇斷裂O—H（即鍵①）和與羥基相連碳原子上的C—H（即鍵③）而形成C=O生成乙醛在銅或銀作催化劑加熱條件下，乙醇被氧氣氧化成乙醛思考：反應(yīng)時(shí)，斷鍵部位在哪？請(qǐng)大家觀看動(dòng)畫(huà)體會(huì)乙醇氧化過(guò)程。

②醇催化氧化后都生成醛嗎？

知識(shí)擴(kuò)展：根據(jù)乙醇氧化斷鍵和成鍵規(guī)律，結(jié)合以下物質(zhì)思考：①所有的醇都能發(fā)生催化氧化嗎？播放動(dòng)畫(huà)ABC請(qǐng)大家觀看動(dòng)畫(huà)體會(huì)乙醇氧化過(guò)程。

播放動(dòng)畫(huà)【課堂小練習(xí)】1．化學(xué)式為C4H10O的醇，能被氧化，但氧化產(chǎn)物不是醛，則該醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是(

)A．C(CH3)3OHB．CH3CH2CH(OH)CH3C．CH3CH2CH2CH2OHD．CH3CH(CH3)CH2OHB實(shí)驗(yàn)室如何制取乙烯？

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃消去反應(yīng)屬于什么反應(yīng)選修五51頁(yè)實(shí)驗(yàn)3—1（乙醇的消去反應(yīng)）請(qǐng)大家在觀看實(shí)驗(yàn)視頻時(shí)思考以下幾個(gè)問(wèn)題：1、實(shí)驗(yàn)前為什么要向圓底燒瓶中加入碎瓷片？2、實(shí)驗(yàn)時(shí)為什么要使反應(yīng)溫度迅速升高到1700C

并穩(wěn)定在1700C左右？3、實(shí)驗(yàn)時(shí)為什么燒瓶?jī)?nèi)物質(zhì)會(huì)變黑？4、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要將氣體先通過(guò)氫氧化鈉溶液？播放實(shí)驗(yàn)視頻裝置圖選修五51頁(yè)實(shí)驗(yàn)3—1（乙醇的消去反應(yīng)）1、實(shí)驗(yàn)前為什么要向圓底燒瓶中加入碎瓷片？2、實(shí)驗(yàn)時(shí)為什么要使反應(yīng)溫度迅速升高到1700C

并穩(wěn)定在1700C左右？3、實(shí)驗(yàn)時(shí)為什么燒瓶?jī)?nèi)物質(zhì)會(huì)變黑？4、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么要將氣體先通過(guò)氫氧化鈉溶液？防止暴沸提高乙烯產(chǎn)量，減少副反應(yīng)的發(fā)生濃硫酸具有脫水性，對(duì)有機(jī)物碳化吸收CO2、SO2,溶解乙醇避免影響對(duì)產(chǎn)物的檢驗(yàn)裝置圖3、消去反應(yīng)

CH3－CH2OHCH2＝

CH2↑＋H2O濃H2SO4170℃總結(jié)：乙醇消去反應(yīng)時(shí)斷裂C—OH（即鍵②）和羥基碳鄰位碳上的C—H（即鍵④）形成C=C。（分子內(nèi)脫水）

思考：反應(yīng)時(shí)，斷鍵部位在哪？請(qǐng)大家動(dòng)畫(huà)來(lái)體會(huì)乙醇消去過(guò)程。

所有醇都能發(fā)生消去反應(yīng)嗎？

知識(shí)擴(kuò)展：根據(jù)乙醇消去時(shí)化學(xué)鍵的斷裂和形成規(guī)律，結(jié)合以下物質(zhì)思考：

ABCD播放動(dòng)畫(huà)【課堂小練習(xí)】2．下列醇不能發(fā)生消去反應(yīng)而生成相應(yīng)烯烴的是(

)A．甲醇B．2－甲基－2－丙醇C．2,2－二甲基－1－丙醇D．2－甲基－1－丙醇AC【課堂小練習(xí)】3．下列物質(zhì)中既能發(fā)生消去反應(yīng)生成相應(yīng)的烯烴，又能被氧化生成相應(yīng)的醛的是(

)A．CH3OH B．CH2OHCH2CH3C．(CH3)3COH D．(CH3)2C(OH)CH2CH3B課堂總結(jié)：1、乙醇化學(xué)性質(zhì)小