學(xué)校食堂管理個(gè)人工作參考總結(jié)范文【5篇】

2021學(xué)校食堂治理個(gè)人工作參考總結(jié)范文【5篇】學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(一)我校嚴(yán)格貫徹執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?，加強(qiáng)飲食衛(wèi)生治理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善治理的各項(xiàng)規(guī)章制度。使我校食堂治理做到科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。下面就一年來(lái)食堂治理工作總結(jié)如下：一、領(lǐng)導(dǎo)注重，認(rèn)識(shí)到位1、建立領(lǐng)導(dǎo)小組學(xué)校食堂從創(chuàng)辦之日起，學(xué)校就組織了強(qiáng)有力的班子對(duì)食堂進(jìn)展科學(xué)化治理，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，分管副校長(zhǎng)任副組長(zhǎng)，學(xué)校工會(huì)主席、后勤負(fù)責(zé)人、學(xué)生家長(zhǎng)委員會(huì)為成員的治理領(lǐng)導(dǎo)小組，重點(diǎn)抓食堂標(biāo)準(zhǔn)化的治理和食品衛(wèi)生平安，做到有目的、有方案、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。2、食堂工作重中之重民以食為天，食以衛(wèi)為先，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃的健康、吃的平安為主旨，是學(xué)校食堂治理工作的重中之重。我校有近700名師生在學(xué)校食堂就餐，食堂效勞質(zhì)量的好壞，直截了當(dāng)關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直截了當(dāng)關(guān)系青青年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開(kāi)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。為此，我校高度注重食堂食品衛(wèi)生治理工作，結(jié)實(shí)樹(shù)立平安第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的治理和強(qiáng)有力的監(jiān)視，為全校師生提供一流的效勞，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程弥卫矸矫娌粩嗵骄?，建立了一套科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的治理機(jī)制，贏得了社會(huì)的認(rèn)可。二、建立健全治理制度，加強(qiáng)食堂膳食治理1、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是施行科學(xué)治理的根底，食堂治理嚴(yán)格執(zhí)行?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?、?學(xué)校衛(wèi)生工作條例?等法律法規(guī)，在此根底上，學(xué)校制定了?XX二中學(xué)校食堂食品平安責(zé)任制度?、?XX二中食堂衛(wèi)生檢查制度?、?XX二中食堂衛(wèi)生檢查制度?、?XX二中食物中毒應(yīng)急處理制度?、?XX二中食品衛(wèi)生平安治理制度?以及?XX二中餐廳治理員崗位職責(zé)?等一系列規(guī)章制度，建立健全各崗位職責(zé)，各崗位治理制度，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生治理有章可循，有規(guī)可依。2、強(qiáng)化流程治理進(jìn)貨、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化治理。在這一過(guò)程中，我們留意把好三關(guān)：第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采納定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)家庭住址、聯(lián)絡(luò)方式，每天由治理員、廚師長(zhǎng)、倉(cāng)庫(kù)保管員負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看(消費(fèi)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、發(fā)芽、是否新鮮等)、聞(有無(wú)異味等)方式把住進(jìn)貨關(guān);凡遇五一、十一等大假返校，假前余下的作料等要全面更換;食堂進(jìn)貨必須登記驗(yàn)收，并作好進(jìn)貨入庫(kù)登記。建立了三人簽字制度及購(gòu)物索證、索票制度。第二關(guān)，加工嚴(yán)格按操作規(guī)程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去殘留農(nóng)藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復(fù)使用油料，加工儲(chǔ)藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴(yán)格按食品衛(wèi)生平安要求做到三防：一防食物酸變，腐爛，變質(zhì)及污染食品，一旦覺(jué)察，立即嚴(yán)峻處理。二防別人投毒，在食品衛(wèi)生治理中，食堂治理人員對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的有效監(jiān)視，嚴(yán)禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上回絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅(jiān)持每餐餐具專(zhuān)人操作，采納物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止穿插污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。3、建立監(jiān)視機(jī)制為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)視力度，成立了治理機(jī)構(gòu)，組建了食堂治理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食堂日常治理工作，檢查、監(jiān)視、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂治理領(lǐng)導(dǎo)小組不定期對(duì)食堂工作情況進(jìn)展抽查，還在師生開(kāi)展民議測(cè)評(píng)，覺(jué)察征詢(xún)題及時(shí)處理。構(gòu)成了治理部門(mén)、教師、學(xué)生，對(duì)學(xué)校食堂治理全方位監(jiān)視，起到了積極作用。三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹(shù)立效勞認(rèn)識(shí)1、嚴(yán)格用工制度食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權(quán)利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想政治素養(yǎng)，業(yè)務(wù)技術(shù)才能，事業(yè)責(zé)任心，組成一支具有凝聚力和制造力的食堂飲食從業(yè)人員隊(duì)伍。2、加強(qiáng)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員素養(yǎng)上崗前員工必須進(jìn)展崗前培訓(xùn)，學(xué)習(xí)相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律認(rèn)識(shí)和食品衛(wèi)生平安認(rèn)識(shí)，堅(jiān)持每周召開(kāi)食堂治理人員會(huì)議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習(xí)三小時(shí)以上，并進(jìn)展了階段性考核，成績(jī)不合格者不準(zhǔn)上崗。對(duì)新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對(duì)未體檢的不能上崗，對(duì)身體不合格堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，不穿工作服的堅(jiān)決不準(zhǔn)上崗，并建立個(gè)人檔案材料，通過(guò)崗前培訓(xùn)和加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高了從業(yè)人員的素養(yǎng)，深化了效勞認(rèn)識(shí)，提高了效勞水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的開(kāi)展提供了強(qiáng)有力的后勤保證。3、提高認(rèn)識(shí)，精心打造優(yōu)質(zhì)效勞品牌學(xué)校按照學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我治理、自立自理的才能相對(duì)較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳治理員負(fù)責(zé)治理方式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、防止學(xué)生燙傷，理解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時(shí)覺(jué)察學(xué)生有無(wú)身體不適應(yīng)等。中學(xué)生活是小孩健康成長(zhǎng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(zhǎng)中所需的營(yíng)養(yǎng)。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營(yíng)養(yǎng)要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(zhǎng)的監(jiān)視，家長(zhǎng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。我校食堂建立和治理工作在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，獲得了一定的成績(jī)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛(wèi)生平安治理工作，長(zhǎng)期不懈地抓好，努力提高食堂效勞質(zhì)量和效勞水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(zhǎng)放心。學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(二)時(shí)間過(guò)得真快，茫茫碌碌中以近年末，轉(zhuǎn)眼間我接收食堂已經(jīng)三個(gè)月了。作為食堂自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部，假設(shè)我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，因此作為學(xué)校的食堂這也是特別重要的。作為治理員更應(yīng)多為學(xué)生的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮，現(xiàn)我對(duì)這段時(shí)間的食堂工作作以如下總結(jié)：第一、作為一個(gè)學(xué)生食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺(tái)食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)展上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和認(rèn)識(shí)。實(shí)在做好我臺(tái)食堂的食品衛(wèi)生、餐具的一洗、二沖、三消毒工作，工做臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如覺(jué)察工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第二、八月算是我正式接收食堂。先對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)展盤(pán)點(diǎn)交接，每天我都親身下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對(duì)食堂工作方面的所需與缺乏詳細(xì)理解，并對(duì)目前現(xiàn)狀缺乏之處及時(shí)改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時(shí)期連續(xù)性接待了幾次大型會(huì)儀，使大家身心疲憊，沒(méi)可以及時(shí)、完全地將衛(wèi)生清掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前情況，我親身到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱、地面、以及庫(kù)房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)展了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。九月是繁忙的一個(gè)月，接待了XX中心主任一行來(lái)學(xué)習(xí)交流和全校職工大會(huì)餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時(shí)節(jié)。為了使食堂的本錢(qián)降低，購(gòu)置了大量的冬儲(chǔ)菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使學(xué)生在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時(shí)，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下我們用了一周時(shí)間修建了一口冬儲(chǔ)窖，有利地確保了冬儲(chǔ)菜的存放。第三、把住食品進(jìn)貨也特別重要。上千學(xué)生用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親身去采購(gòu)的嚴(yán)把沒(méi)有檢疫證、食品衛(wèi)生許可證的食品一律不采購(gòu)，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門(mén)外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，實(shí)在保證每位學(xué)生的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及學(xué)生無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購(gòu)時(shí)總是所要收拒、及時(shí)上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的專(zhuān)款專(zhuān)用、不亂花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷(xiāo)，抱著節(jié)約的原那么做到物美價(jià)廉。由于本人水平有限，對(duì)食堂治理還不夠通曉，有許多工作做的缺乏。如：第一個(gè)月就虧損了505.86元，第二個(gè)月又虧損了76.25元。這也證明了我在食堂治理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來(lái)的工作中加大力度對(duì)本身的治理及素養(yǎng)學(xué)習(xí)等。同時(shí)，對(duì)食品的采購(gòu)、物品的損耗加以操縱，確保學(xué)生吃到價(jià)廉放心的食品?？傊程霉ぷ髡谌諠u步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步構(gòu)成一個(gè)愛(ài)崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的開(kāi)展而默默奉獻(xiàn)。學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(三)關(guān)于走出家門(mén)在外求學(xué)的學(xué)生們來(lái)說(shuō)，吃的好要比住的好顯得更為需要。學(xué)校食堂的衛(wèi)生平安治理工作直截了當(dāng)阻礙到了學(xué)生的身體健康，阻礙了到學(xué)校在外的聲譽(yù)，關(guān)系到教師在班級(jí)上教學(xué)質(zhì)量能不能提高，關(guān)系到學(xué)校往后長(zhǎng)遠(yuǎn)的開(kāi)展。因此，學(xué)生，家長(zhǎng)，社會(huì)以及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都特別關(guān)心學(xué)校的食堂治理工作。我們作為食堂工作的員工感到本人的責(zé)任特別嚴(yán)峻，關(guān)于本人工作的重要性已經(jīng)深化認(rèn)識(shí)。我們學(xué)校的食堂治理工作是由學(xué)校的總務(wù)處全面負(fù)責(zé)，副主任主要負(fù)責(zé)平時(shí)的日常工作，學(xué)校的膳管會(huì)關(guān)于食堂的質(zhì)量評(píng)價(jià)及財(cái)務(wù)進(jìn)展直截了當(dāng)監(jiān)視。學(xué)校食堂一共有一食堂和二食堂兩個(gè)班組，學(xué)校專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了兩名負(fù)責(zé)人作為班長(zhǎng)來(lái)分別治理這兩個(gè)食堂，嚴(yán)格做到分工到人和明確職責(zé)。一、公正至上，公開(kāi)才亮堅(jiān)持治理程序公正，采購(gòu)、保管、加工、結(jié)算、復(fù)核各程序分工負(fù)責(zé)，互相配合、互相制約。堅(jiān)持在治理小組的領(lǐng)導(dǎo)下，定價(jià)組全面參與，大宗定價(jià)定點(diǎn)，蔬菜市場(chǎng)調(diào)理。實(shí)行采購(gòu)雙采、進(jìn)出庫(kù)存雙保、操作封閉、重要食品復(fù)稱(chēng)、全程財(cái)務(wù)監(jiān)視。做到收明確、支真實(shí)，票據(jù)查詢(xún)、材料可信，二、治理到位，督查標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持每天每餐巡查到位，食品平安衛(wèi)生驗(yàn)收到堂，材料記錄全，復(fù)查信度高。三、師生餐評(píng)，質(zhì)量第一堅(jiān)持每餐必評(píng)，每周公布，每月小結(jié)，每期考核。讓征詢(xún)題及時(shí)暴露，讓改進(jìn)得到落實(shí);堅(jiān)信民食天下為大，食安工作為先。讓食堂成為師生歡樂(lè)的天堂，情感交融的地點(diǎn)。讓大家真切感受我們的生活由我們制造，我們的飲食由我們?cè)u(píng)定。師生滿(mǎn)意，食堂成功。附：本期餐評(píng)314次，評(píng)為A級(jí)餐314，無(wú)B級(jí)、無(wú)C餐;優(yōu)秀率100%，滿(mǎn)意率100%。四、新年規(guī)劃，穩(wěn)定提高1、強(qiáng)化工人素養(yǎng)，提升效勞檔次。重點(diǎn)是早餐面食把戲、中菜質(zhì)量的提升;整體協(xié)作進(jìn)一步優(yōu)化。2、封閉操作更標(biāo)準(zhǔn)，配料調(diào)控使用較合理。嚴(yán)明操作紀(jì)律，做好節(jié)約增效，擴(kuò)大學(xué)期考核檔次。3、治理組成員深化到位，督崗及時(shí)，讓師生更放心、更滿(mǎn)意。學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(四)時(shí)間過(guò)得真快，忙繁繁忙中，一學(xué)年又立即過(guò)去。回憶過(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到責(zé)任的嚴(yán)峻，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作，治理的質(zhì)量，特別有可能會(huì)阻礙到師生的身心健康。因此，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對(duì)本學(xué)年的食堂工作作如下總結(jié)。第一、嚴(yán)格把好食堂衛(wèi)生關(guān)，由于這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)展上崗前的體檢。其次，不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育，貫徹落實(shí)?食品衛(wèi)生法?規(guī)定的各項(xiàng)要求。通過(guò)學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和認(rèn)識(shí)。實(shí)在做好我校食堂的食品衛(wèi)生各項(xiàng)工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒〞工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每天對(duì)廚房間都要進(jìn)展大清掃。如覺(jué)察工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第二、嚴(yán)格把好食品平安關(guān)，每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習(xí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?，提高每位工作人員的思想上認(rèn)識(shí)。還制定了各項(xiàng)規(guī)章制度并上墻，完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩。還特別注重食堂內(nèi)部治理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有標(biāo)準(zhǔn)，事事有標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防〞為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。第三、嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，采購(gòu)工作中嚴(yán)把“五關(guān)〞即：嚴(yán)格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫(kù)驗(yàn)收關(guān)，操作程序標(biāo)準(zhǔn)關(guān)，飲食衛(wèi)生平安關(guān)，食品存放儲(chǔ)存關(guān)。在驗(yàn)收中對(duì)不合格的食品進(jìn)展堅(jiān)決的抵抗和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監(jiān)視，責(zé)任到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不平安要素都堵在校園外。第四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)，在對(duì)食堂人員加強(qiáng)檢查催促、培養(yǎng)她們良好衛(wèi)生認(rèn)識(shí)和適應(yīng)和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì)議，修正并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求到達(dá)豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常催促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每天的飯菜力求到達(dá)“色、香、味〞俱全，讓師生吃得營(yíng)養(yǎng)，吃得安心。本年度，我校食堂在市衛(wèi)生監(jiān)視所屢次檢查與屢次隨機(jī)抽測(cè)中，衛(wèi)生合格率都達(dá);在創(chuàng)立省級(jí)平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專(zhuān)家的好評(píng);在市級(jí)食堂評(píng)比中獲A級(jí)食堂稱(chēng)號(hào)。在市衛(wèi)生監(jiān)視所對(duì)全市餐飲業(yè)食品平安與衛(wèi)生評(píng)比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。食堂治理工作任重而道遠(yuǎn)，但我堅(jiān)信，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)視下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會(huì)越辦越好。學(xué)校食堂治理個(gè)人工作總結(jié)(五)“民以食為天〞，作為學(xué)校的食堂，應(yīng)為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對(duì)我校一年來(lái)的食堂治理工作作如下總結(jié)。一、領(lǐng)導(dǎo)注重，全力保障學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開(kāi)展，關(guān)系到師生員工的切身利益。校領(lǐng)導(dǎo)一貫注重食堂治理和伙食的衛(wèi)生平安，把它作為一件大事來(lái)抓。校長(zhǎng)，分管校長(zhǎng)，主任，分管主任和食堂治理員層層簽定責(zé)任狀并對(duì)食堂硬件建立給予積極支持。校長(zhǎng)屢次召開(kāi)后勤討論會(huì)，研究布置食堂工作的開(kāi)展目的，對(duì)食堂建立提出意見(jiàn)，并親身指揮食堂改造。校領(lǐng)導(dǎo)的注重、關(guān)心和指導(dǎo)，為我校創(chuàng)立標(biāo)準(zhǔn)化食堂建立奠定了良好的根底，也是我們做好工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。20XX年食堂把創(chuàng)立A級(jí)食堂作為工作重點(diǎn)，檢查缺乏，及時(shí)整改，努力使我校食堂工作再上一個(gè)新臺(tái)階。最近，銅山縣衛(wèi)生監(jiān)視所將對(duì)我校食堂進(jìn)展評(píng)估驗(yàn)收。二、強(qiáng)化軟件治理學(xué)期開(kāi)學(xué)，食堂治理員和工作人員一起學(xué)習(xí)?中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法?，在每位工作人員的思想上提高認(rèn)識(shí)。一年多來(lái)，先后制定了十項(xiàng)規(guī)章制度(索證制度等)并上墻，特別完善了食物中毒防治預(yù)案，從制度上保障學(xué)校食堂的平安和標(biāo)準(zhǔn)。定時(shí)定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)展法律法規(guī)、工作標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，做到以法律法規(guī)為準(zhǔn)繩，辦好學(xué)校的集體食堂。在此根底上又專(zhuān)設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)視員，倉(cāng)庫(kù)保管員及專(zhuān)職采購(gòu)員，并嚴(yán)格操縱7種主料，從而從根本上杜絕了食品平安隱患。自創(chuàng)辦食堂以來(lái)，學(xué)校特別注重食堂內(nèi)部治理，在科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化和嚴(yán)格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎實(shí)，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防〞為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)，加強(qiáng)培訓(xùn)、加強(qiáng)檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生認(rèn)識(shí)和適應(yīng)。同時(shí)，加強(qiáng)炊事人員的技術(shù)與技能的提高。認(rèn)真做好相關(guān)材料，做到材料不缺門(mén)斷項(xiàng)、內(nèi)容翔實(shí)可靠;對(duì)照?食品衛(wèi)生法?和?集體用餐條例?逐條逐項(xiàng)檢查，拾遺補(bǔ)漏，力求工作做細(xì)和萬(wàn)無(wú)一失。成立了伙委會(huì)，生活部檢查團(tuán)并在學(xué)生會(huì)，衛(wèi)生室的帶著下對(duì)食堂全面工作進(jìn)展檢查和抽查，結(jié)果量化公布上墻。食堂辦公室據(jù)此進(jìn)展獎(jiǎng)懲并實(shí)行末位淘汰制。三、加大硬件投入