公司食堂供應(yīng)商食品安全責(zé)任書

第頁(yè)共頁(yè)公司食堂供應(yīng)商食品安全責(zé)任書尊敬的供應(yīng)商：感謝貴公司一直以來(lái)對(duì)我們公司食堂的支持和合作。為了確保食堂提供的食品安全健康，保障員工的飲食安全和健康，我們特向貴公司提出以下的食品安全責(zé)任要求，請(qǐng)仔細(xì)閱讀并加以落實(shí)。一、質(zhì)量管理體系建立1.貴公司應(yīng)建立食品質(zhì)量管理體系，并進(jìn)行相關(guān)證書認(rèn)證。體系應(yīng)包括食品安全管理、供應(yīng)鏈管理、生產(chǎn)過(guò)程控制、設(shè)備設(shè)施管理等方面，以確保食品從源頭到餐桌的安全控制。2.貴公司應(yīng)定義和制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全法規(guī)和相關(guān)部門制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.貴公司應(yīng)建立健全的內(nèi)部質(zhì)量管理體系，包括庫(kù)存管理、采購(gòu)管理、進(jìn)貨檢驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程檢驗(yàn)、外包裝和運(yùn)輸檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，確保食品安全。二、食品安全管控要求1.貴公司應(yīng)對(duì)原材料的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保原材料的來(lái)源可追溯、不含違禁物質(zhì)、符合國(guó)家和相關(guān)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)要求。2.貴公司應(yīng)確保生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，包括員工的個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備的清潔與消毒、防蟲措施、防塵措施等。3.貴公司應(yīng)保證生產(chǎn)流程中避免交叉污染的發(fā)生，避免不同種類食材混放、不同生產(chǎn)線同時(shí)運(yùn)作等。4.貴公司應(yīng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控和檢驗(yàn)，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施及操作符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并制定相應(yīng)措施，防止可能導(dǎo)致食品污染的因素發(fā)生。5.貴公司應(yīng)對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的工藝控制進(jìn)行把關(guān)，確保食品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，不得存在品質(zhì)波動(dòng)較大或周期性較強(qiáng)的情況。三、食品安全追溯1.貴公司應(yīng)建立并落實(shí)食品安全追溯制度，確保能夠追溯到食品的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)，以便在食品安全問(wèn)題發(fā)生時(shí)能夠及時(shí)查找原因、承擔(dān)責(zé)任。2.貴公司應(yīng)定期進(jìn)行食品安全追溯演練，提高員工的應(yīng)急處置能力，并及時(shí)修訂和完善追溯制度。四、員工培訓(xùn)和管理1.貴公司應(yīng)定期開展食品安全培訓(xùn)，包括食品安全法規(guī)的學(xué)習(xí)、食品安全意識(shí)的培養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的教育、操作規(guī)范的培訓(xùn)等，以提高員工的食品安全意識(shí)和能力。2.貴公司應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行嚴(yán)格的健康管理，包括員工的體檢、疾病篩查、健康教育等，并在員工食品工作崗位上實(shí)行定期體檢制度。3.貴公司應(yīng)加強(qiáng)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)和管理，確保員工保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，并督促員工按要求配戴工作服、帽子、口罩等防護(hù)用品。五、食品安全問(wèn)題的處理和通報(bào)1.貴公司應(yīng)建立食品安全問(wèn)題反饋制度，對(duì)于與食品安全相關(guān)的投訴和舉報(bào)應(yīng)及時(shí)核實(shí)、調(diào)查，并采取相應(yīng)的糾正和預(yù)防措施。2.貴公司應(yīng)及時(shí)通報(bào)我公司有關(guān)食品安全的最新動(dòng)態(tài)和問(wèn)題，包括原材料的變更、產(chǎn)品質(zhì)量的變化、食品安全事件的發(fā)生等。3.貴公司應(yīng)與我公司建立緊密的溝通渠道，在食品安全問(wèn)題發(fā)生時(shí)及時(shí)通報(bào)我公司相關(guān)責(zé)任人，并積極與我公司合作解決問(wèn)題。最后，希望貴公司能夠認(rèn)真遵守以上食品安全責(zé)任要求，并不斷