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烘焙食品簡介匯報人：文小庫2024-01-06烘焙食品概述常見烘焙食品種類烘焙食品的原料與制作工藝烘焙食品的消費與市場烘焙食品的未來發(fā)展目錄烘焙食品概述01定義與分類定義烘焙食品是以面粉、油、糖等為主要原料，經(jīng)過烘烤加工而成的食品。分類根據(jù)制作工藝和口味，烘焙食品可以分為面包、餅干、蛋糕等多種類型。含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和膳食纖維，提供能量和飽腹感。面粉提供脂肪和熱量，使烘焙食品口感酥脆。油脂提供甜味，同時含有一定的能量。糖如蛋、奶等，提供蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)素。其他配料烘焙食品的營養(yǎng)價值據(jù)史書記載，烘焙食品起源于古代埃及和巴比倫，最初是用于制作祭祀用的面餅。起源隨著時間的推移，烘焙技術(shù)逐漸傳播到歐洲、亞洲等地，并逐漸發(fā)展出各種不同口味和形狀的烘焙食品。發(fā)展歷程隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)和設(shè)備的進(jìn)步，烘焙業(yè)得到了迅速發(fā)展，成為人們?nèi)粘ｏ嬍车闹匾M成部分。現(xiàn)代烘焙業(yè)烘焙食品的起源與歷史常見烘焙食品種類02

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