LS/T 3323-2023食品工業(yè)用玉米蛋白

ICS67060

CCSX.11

中華人民共和國糧食行業(yè)標準

LS/T3323—2023

食品工業(yè)用玉米蛋白

Cornproteinforfoodindustry

2023-11-14發(fā)布2024-05-14實施

國家糧食和物資儲備局發(fā)布

中國標準出版社出版

LS/T3323—2023

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司北京工商大學中糧生物科技股份有限公司

:、、。

本文件主要起草人劉澤龍張建華曹雪李久仁王滿意孫本軍秦善杰裴成利杜昱蒙

:、、、、、、、、、

初柏君曹振宇苗菁

、、。

Ⅰ

LS/T3323—2023

食品工業(yè)用玉米蛋白

1范圍

本文件規(guī)定了食品工業(yè)用玉米蛋白的產(chǎn)品分類技術要求檢驗規(guī)則和標簽標志包裝運輸貯存

、、、、、、

等描述了相應的檢驗方法

,。

本文件適用于以玉米或其加工產(chǎn)品為主要原料經(jīng)分離純化而制成的供食品工業(yè)用的商品玉米

、

蛋白

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB/T6682

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品加工用植物蛋白

GB20371

食品抽樣檢驗通用導則

GB/T30642

乳與乳制品中β乳球蛋白的測定聚丙烯酰胺凝膠電泳法

NY/T1663-

定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

玉米粗提蛋白crudecornproteinextract

通過初級提取部分去除玉米原料或其加工產(chǎn)品中的非蛋白成分如水分脂肪碳水化合物等而

,(、、)

制得的產(chǎn)品

。

32

.

玉米濃縮蛋白cornproteinconcentrate

通過提取濃縮分離等工藝去除或部分去除玉米原料或其加工產(chǎn)品中的非蛋白成分如水分脂

、、,(、

肪碳水化合物等而制得的產(chǎn)品

、)。

33

.

玉米分離蛋白cornproteinisolate

通過提取濃縮分離精制等工藝去除或部分去除玉米原料或其加工產(chǎn)品中的非蛋白成分如水

、、、,