乙醇 全市一等獎(jiǎng)

第三章：有機(jī)化合物

第三節(jié)第1課時(shí)：乙醇

第一頁(yè)，共二十七頁(yè)。中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！關(guān)于酒的詩(shī)詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說說看。

當(dāng)歌，人生幾何？何以解憂？唯有

。（曹操）明月幾時(shí)有,

問青天。（蘇軾）借問

何處有,牧童遙指杏花村（

杜牧）葡萄

夜光杯，欲飲琵琶馬上催。（王翰

）把酒酒家美酒杜康對(duì)酒花間一

，獨(dú)酌無相親。（李白）

壺酒白日放歌需

，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）

縱酒第二頁(yè)，共二十七頁(yè)。含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%95%含酒精:8%-15%身邊的“酒”第三頁(yè)，共二十七頁(yè)。一、乙醇的物理性質(zhì)顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

揮發(fā)性：溶解性：無色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)78℃，易揮發(fā)第四頁(yè)，共二十七頁(yè)。分子式:結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式:CH3CH2OH或C2H5OH醇的官能團(tuán)－羥基H－C－C－O—H－H－－－HHH二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)C2H6O第五頁(yè)，共二十七頁(yè)。實(shí)驗(yàn)1、鈉與乙醇或水的的反應(yīng)鈉與水鈉與乙醇鈉是否浮在液面上有無聲音有無氣泡劇烈程度是否熔成小球反應(yīng)方程式劇烈緩慢？2Na＋2H2O＝

2NaOH＋H2↑先沉在液體下部響聲很小有浮在水面發(fā)出嘶嘶聲有是否第六頁(yè)，共二十七頁(yè)。分析：水與鈉反應(yīng)生成H2,說明水中______鍵容易斷裂。而乙醇也能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生H2,說明乙醇中存在_______。H―O―HO―HO―H鍵

?【對(duì)比思考】乙醇水結(jié)構(gòu)式第七頁(yè)，共二十七頁(yè)。(三)乙醇的化學(xué)性質(zhì)

1、乙醇與鈉的反應(yīng)CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑222注意Ⅰ.斷O－H鍵，發(fā)生置換反應(yīng)（取代反應(yīng)）

Ⅱ.氫原子活潑性：酸＞水＞醇

Ⅲ.此反應(yīng)可檢驗(yàn)—OH的存在，可計(jì)算分子中—OH數(shù)目

（—OH與H2的物質(zhì)的量之比為2:1）

H—C—C—O—H，HH

HH①處O—H鍵斷開①第八頁(yè)，共二十七頁(yè)。C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃2、氧化反應(yīng)①燃燒(徹底氧化)現(xiàn)象：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，并放出大量熱酒精燃料飛機(jī)酒精火鍋乙醇汽油第九頁(yè)，共二十七頁(yè)。實(shí)驗(yàn)2：在試管中取約4ml的乙醇，在酒精燈火焰上灼燒銅絲，把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，反復(fù)進(jìn)行3~4次，扇聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。(2)乙醇的催化氧化第十頁(yè)，共二十七頁(yè)。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰，迅速伸入乙醇中，銅絲，反復(fù)多次產(chǎn)生氣味。銅絲變黑2Cu+O22CuO△變紅產(chǎn)生刺激性氣味CH3CHO

乙醛+H2O

總反應(yīng)方程式：

2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

CuΔ

C2H5OH+CuO

+Cu②①①+②×222222變黑又變紅刺激性第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)。醇催化氧化過程:乙醇催化氧化規(guī)律：去掉—OH上的H和—OH所在碳原子上的H第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)。乙醇催化氧化機(jī)理:Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①②③④⑤H―C―C―O―HHH乙醛的結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式

CH3CHO第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)。人喝酒后會(huì)產(chǎn)生惡心欲吐、昏迷不適等醉酒癥狀。你知道酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)资鞘裁磫?？你知道嗎?/p>

乙醛的毒性是乙醇的10倍。高濃度乙醛有麻醉作用，使體內(nèi)某些反應(yīng)停止，部分組織壞死。從而令人頭暈頭痛、嗜睡昏迷。傷及肝臟、心腦血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)。是乙醇在體內(nèi)氧化后的產(chǎn)物乙醛！第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)。乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)。世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。

交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。資料卡片③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)CH3CH2OHCH3COOH酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液等橙色

綠色K2Cr2O7Cr2(SO4)3C2H5OH第十六頁(yè)，共二十七頁(yè)。1）完全氧化（燃燒反應(yīng)）C2H6O+3O2→2CO2+3H2O2)催化氧化——氧化成乙醛3)與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)——直接氧化成乙酸被酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液等強(qiáng)氧化劑直接氧化為乙酸OHCHOCHOOHHC23252222Cu/Ag++△點(diǎn)燃小結(jié)：乙醇的幾種不同氧化方式第十七頁(yè)，共二十七頁(yè)。課堂反饋乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應(yīng)中乙醇的斷鍵位置（1）與活潑金屬反應(yīng)鍵

斷裂（2）CH3CH2OH燃燒鍵

斷裂（3）在Cu或Ag催化下和O2反應(yīng)鍵

斷裂C—C—O—HHHHHH①②③④⑤①①③全部第十八頁(yè)，共二十七頁(yè)。作燃料

——

飛機(jī)、汽車、火鍋、酒精燈等作消毒劑

——

醫(yī)用酒精等乙醇的用途第十九頁(yè)，共二十七頁(yè)。制酒精型飲料工業(yè)制取乙酸溶劑第二十頁(yè)，共二十七頁(yè)。本節(jié)重點(diǎn)知識(shí)你掌握了嗎?乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的化學(xué)性質(zhì)1、化學(xué)式2、結(jié)構(gòu)式3、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式4、官能團(tuán)—OH羥基1、跟金屬的反應(yīng)2、氧化反應(yīng)C2H5OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃(1)燃燒(2)催化氧化OHCHOCHOOHHC23252222Cu++△第二十一頁(yè)，共二十七頁(yè)。1、下列物質(zhì)可使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A、甲烷B、乙烯

C、乙醇D、苯C2、能用來檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是()A.CuSO4·5H2OB.無水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉B練習(xí)第二十二頁(yè)，共二十七頁(yè)。3、下列關(guān)于乙醇的說法正確的是（）A.乙醇在水溶液中能電離出少量的H+，所以乙醇是電解質(zhì)。B.乙醇結(jié)構(gòu)中有—OH，所以乙醇顯堿性。C.乙醇分子中只有烴基上的氫原子可被鈉置換出來。D.乙醇是一種很好的溶劑，能溶解許多無機(jī)化合物和有機(jī)化合物，人們用白酒浸泡中藥制成藥酒就是利用了這一性質(zhì)。練習(xí)D第二十三頁(yè)，共二十七頁(yè)。

4.等物質(zhì)的量的下列醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生氣體最多的是（）

A.CH3OHB.C2H5OHC.CH2CHCH2D.CH2CH2

OHOHOHOHOH能力提升C第二十四頁(yè)，共二十七頁(yè)。4.丙烯醇（CH2=CHCH2OH）可跟哪些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（）①溴水②鈉③氧氣④酸性高錳酸鉀溶液A.只有②③④

B.只有②③C.只有①③D.全部能力提升D第二十五頁(yè)，共二十七頁(yè)。5、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯(cuò)誤的是（）

A.兩個(gè)碳原子都以單鍵相連