《中國美食》時完整版

央視的美食紀錄片《舌尖上的中國》風靡大江南北，同學們看過嗎？琳瑯滿目的生態(tài)食材，風味獨特的各色美食,引燃了中國人對美食的熱情。這節(jié)課我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調方法。第一頁，共二十四頁。第一課時助讀資料初讀感知再讀感悟學習字詞當堂檢測④中國美食第二頁，共二十四頁。1.會認、會寫本課生字。2.正確、流利地朗讀詞語。學習目標第三頁，共二十四頁。中國美食介紹中國菜肴素有四大風味和八大菜系之說。四大風味是：魯、川、粵、淮揚。八大菜系一般是指：山東菜、四川菜、湖南菜、江蘇菜、浙江菜、安徽菜、廣東菜和福建菜。八大菜系之首當推魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與由山東地區(qū)的文化歷史、地理環(huán)境、經濟條件和習俗尚好有關。山東是我國古文化發(fā)祥地之一。地處黃河下游，氣候溫和，膠東半島突出于渤海和黃海之間。境內山川縱橫，河湖交錯，沃野千里，物產豐富，交通便利，文化發(fā)達。其糧食產量居全國第三位；蔬菜種類繁多，品質優(yōu)良，是號稱“世界三大菜園”之一。如膠州大白菜、章邱大蔥、蒼山大蒜、萊蕪生姜都蜚聲海內外。相關資料第四頁，共二十四頁。

點擊聽朗讀聽范讀，邊聽邊畫出課文中的生字詞。同時認準字音,理解詞語意思。第五頁，共二十四頁。自讀提示：1.請同學們自由朗讀課文，努力讀準字音、讀通句子。2.想一想：課文主要寫了什么？第六頁，共二十四頁。

讀一讀bōjiānfǔshāoqiékǎo菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨zhǔbàodùnmógūzhēngjiǎozházhōu水煮魚蔥爆燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥檢查自讀情況第七頁，共二十四頁。jiān

fǔ煎腐茄我會認蛋mózhēnggūzhá蘑菇燉蒸餃dànqiédùnbō菠煮zhǔjiàng醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu第八頁，共二十四頁。zhà（炸藥）

zhá（炸醬）炸qié（茄子）ji?。ㄑ┣眩┣讯嘁糇值诰彭?，共二十四頁。指名讀課文，同學互評：字音是否正確，句子是否通順。第十頁，共二十四頁。本文介紹了了我國的幾道美食，及其各種做菜方法。說一說課文主要寫了什么？第十一頁，共二十四頁。燒shāo書寫指導：左窄右寬，右部斜鉤舒展有力。部首：火組詞：紅燒茄子焚燒造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。音序：S結構:左右

我會寫第十二頁，共二十四頁。茄qié書寫指導：第一筆橫長，“加”左大右小。部首：艸組詞：紅燒茄子造句：我最喜歡吃紅燒茄子了。音序：Q結構:上下

第十三頁，共二十四頁?？緆ǎo書寫指導：左窄右寬，右部撇畫舒展。部首：火組詞：烤鴨烤雞造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。音序：K結構:左右

第十四頁，共二十四頁。鴨yā書寫指導：：左右等寬，“甲”的豎為垂露豎。部首：甲組詞：烤鴨板鴨造句：北京烤鴨的美味難以阻擋。音序：Y結構:左右

第十五頁，共二十四頁。肉ròu書寫指導：兩個“人”起筆在豎中線上。部首：肉組詞：羊肉牛肉造句：羊肉泡饃是陜西著名小吃。音序：R結構:獨體字

第十六頁，共二十四頁。雞jī書寫指導：左小而靠上，第二筆是點不是捺。部首：又組詞：小雞公雞造句：雞蛋含有豐富的營養(yǎng)。音序：J結構:左右

第十七頁，共二十四頁。蛋dàn書寫指導：“疋”的撇捺舒展，“蟲”稍小。部首：疋組詞：雞蛋蛋炒飯造句：這里有一筐雞蛋。音序：D結構:上下

第十八頁，共二十四頁。炒chǎo書寫指導：揚州炒飯是全國聞名的小吃。部首：火組詞：炒飯炒菜造句：揚州炒飯是全國聞名的小吃。音序：C結構:左右

第十九頁，共二十四頁。飯fàn書寫指導：左窄右寬，第四筆是點，最后一筆撇豎站。。部首：饣組詞：炒飯米飯造句：揚州炒飯是全國聞名的小吃。音序：F結構:左右

第二十頁，共二十四頁。美食：涼拌：紅燒：理解詞語精美的飲食。造句：我的家鄉(xiāng)棗莊有許多美食，歡迎你到棗莊來。把涼的食品加調料拌和。造句：黃瓜可以涼拌著吃。烹調方法，把肉、魚等加油、糖略炒，并加醬油等作料，燜熟使成黑紅色。造句：媽媽做的紅燒茄子非常好吃。第二十一頁，共二十四頁。水煮：炸醬：是一種烹飪方法，一般是將肉類蔬菜年糕粉絲豆制品煮在一個超大號的盆里，通常做成麻辣味道。造句：水煮魚是一道美味佳肴。烹調方法，把食物放在沸油里弄熟。造句：你愛吃老北京炸醬面嗎？第二十二頁，共二十四頁。課堂小結初讀課文后，你感受到了什么？我們從讀中感受到了漢語言文字的博大精深。第二十三頁，共二十四頁。內容總結央視的美食紀錄片《舌尖上的中國》風靡大江南北，同學們看過嗎。央視的美食紀錄片《舌尖上的中國》風靡大江南北，同學們看過嗎。琳瑯滿目的生態(tài)食材，風味獨特的各色美食,引燃了中國人對美食的熱情。