西點品牌策劃

西點品牌策劃店名：一米陽光西點屋或者烘培假日本店理念：打造國際有名品牌，制造一流連鎖企業(yè)，以優(yōu)質的原料和立異的技巧，顯現(xiàn)出精細、富有特點的西點，精心打造“美室中的美食”！市場分析：店面選址鄰近有實力派的競爭敵手，如85度C，面包新語,宜芝多,莉蓮等，市場競爭相當猛烈，我們可分析好壞，發(fā)揮本店特點，建立本身的品牌優(yōu)勢！我們可從裝修，辦事，質量，價格以及多元化的治理方面下工夫！裝修：本人供給幾中籌劃供參考，如下所述，1，進一步打造“美室中的美食”，那么裝修的費用相對較高，凸起身份，地位和品位！A,連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍，紫等，用水鉆打造夢幻的感到，水鉆給人靜心，典雅，精細的感到，利于吃糕點時的小憩，享受心坎的澹泊，以及夢幻般的美好，不合色彩為主色的店，給人的感到不合，如許有利于將“蛋糕”做大年夜！B,歐式風格，典雅，紳士的情形，專門上海是個有文化教養(yǎng)較高的都市，歐化的生活也逐步被人所接收！比較小資情調~C,拓谷一樣的感到，讓人溘然從上海的小資情調轉移到谷地一樣的好處所，清晰，天然，給人一種瀟灑！裝修材料多用天然的石頭和專門天然造型的器械，因為買的是天然加略微人工的造型，因此成本比較高。2，裝修費用相對較低的籌劃：像通俗的店面一樣，設零售區(qū)和蛋糕工作間，別的設幾個吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時刻能夠小憩一會，因為本店發(fā)賣奶茶和冰淇淋。辦事與質量：1，同一的LOGO標記，店名，以及便利袋，以及各式產(chǎn)品的包裝，都注明臨盆日期和食用方法，以及專門提示，跨過三天的食物一律不發(fā)賣，包管優(yōu)質和專門的味覺！2，辦事人員，擁有同一的服飾，專門留意白色的圍脖，因為糕點行業(yè)最重要的是潔凈潔凈！以及同一的辦事常識，可參照沃爾瑪?shù)臄?shù)字化治理理念！3，現(xiàn)做現(xiàn)買，蛋糕工作間用玻璃做隔離層，實現(xiàn)透亮化，讓顧客寧神！多元化的治理我將蛋糕從制造到發(fā)賣以及售后辦事分為:臨盆部和發(fā)賣部。臨盆部：A，包管手藝不被外人偷盜。B，包管原料的新奇和優(yōu)質，專門是檢查工作人員是否含乙肝等不宜從事食物業(yè)的人出局，包管食物潔凈潔凈！采購人員要派賣力負責之人。C，臨盆工作人員，衣服同一為白色工作服，帶帽子，密斯工作人員不宜披長發(fā)，應帶上白色的帽子才能進工作間，因為是透亮化，能夠說是半透亮化，因給顧客留下潔凈，優(yōu)質的本店的產(chǎn)品理念！發(fā)賣部：A，面帶微笑，數(shù)字化的標準是顧客三米外，微笑露八牙，顧客挑器械時，應向顧客舉薦，以及耐煩的為顧客辦事，不宜與顧客產(chǎn)生爭吵。B，發(fā)賣部經(jīng)理應對辦事蜜斯進行蛋糕常識培訓，以及應急處理方法，例如，有些顧客有意刁難，拿了器械不拿錢，硬說器械有什么什么問題，應當如何面對等等。C,發(fā)賣部工作的人要有市場的洞悉力，可書面或者口頭向上級，提出本身的設法主意，以及成長的籌劃，齊心打造優(yōu)質的品牌！D,與黌舍，超市連鎖，推廣本店的特點經(jīng)營，使其大年夜眾化，利于接收，以及發(fā)賣額的進步和有名度的打造!因為一個品牌的成長既要有五星級的高等享受也要有相對低端的產(chǎn)品，這確實是所謂的多元化經(jīng)營；簡單的說確實是批發(fā)與零售并用別的還可接洽一些公司，為他們供給早點和下晝茶?？邕^X份，本店送貨上門，（X由雇主定，依照收益，以及當天忙不忙，人際關系而定）告白方法：1，假如本店選址比較接近中間人口密集區(qū)的話，本人認為開張的時刻，應當提早宣傳，經(jīng)由過程傳單或者發(fā)優(yōu)待券的方法，或者開張前三天，買三送一等等活動，進步有名度，以及讓顧客更好的接收本店的產(chǎn)品，好質量要顧客試了才明白！2，別的價格，假如要凸起高品德，不妨進步一些高端產(chǎn)品的價格，讓上層人士，比如高等白領的慢慢的享受，有的時刻人們吃什么以及若何吃，反應了一小我的身份和地位，以及他品位的高低;同時天天晚上能夠對某些產(chǎn)品進行打折處理，因為我們內行人都明白，糕點的周期是專門短的，最多三天，三天后的口味就會變，打折既可吸引更多的人花費，又可為店里節(jié)約過時報廢阻礙本店口味以及品德的商品。3，會員卡會員誕辰時，享受更多優(yōu)待。日常平凡的積分可合時兌換獎品，積分到X，可參加本店的烘培假日活動。讓大年夜家在專業(yè)師傅的指導下，本身做蛋糕等，過一個真正意義的烘培假日！●連鎖方法加盟式連鎖在有名雜志或者電視臺傾銷連鎖方法，以及西點企業(yè)的范疇，今后的成長偏向，加盟的方法和費用，傾銷其可行性，及加盟成本的最低標準和收益，以及大年夜致若干時刻能夠盈利若干，加盟后若何裝修，若何進行培訓，總公司若何負責，加盟人只需什么就能夠輕松開店。2，強強結合的連鎖昨天電視上，我看到可樂貓冰淇淋連鎖，可樂貓與中國三元乳業(yè)集團合作，由三元供給專門的冰淇淋粉。我想光是西點經(jīng)營是不敷的，冰淇淋也要買出特點，比如肯德基，小孩就比較愛好去，假如把特點冰淇淋做成本店的特點產(chǎn)品，如許上流階乘的人流，就會在可愛小同伙的帶領下多來照管生意了。本店既有成長為五星級的優(yōu)勢，不妨推敲與可樂貓合作，在可樂貓連鎖的差不多上，有可樂貓的處所，就可連鎖西點，一舉兩得??！換句話說確實是借可樂貓的天時地利人和，成長西點品牌，同時能夠應用可樂貓的合作伙伴關系成長強大年夜本身的品牌??！別的連鎖還能夠經(jīng)由過程批發(fā)，送貨到黌舍，超市進行間接式連鎖，或者直截了當式的連鎖，直截了當連鎖確實是我剛說的加盟式連鎖，而間接確實是直截了當批發(fā)給固定的零售點，進行發(fā)賣??！放射式連鎖在相鄰比較近的地區(qū)，依照地勢，交通