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趣味導(dǎo)入央視的美食紀(jì)錄片?舌尖上的中國?風(fēng)行大江南北，同學(xué)們看過嗎？琳瑯滿目的生態(tài)食材，風(fēng)味獨(dú)特的各色美食,引燃了中國人對(duì)美食的熱情。這節(jié)課我們就來了解一下我國有名的幾道美食及其烹調(diào)方法。

自由讀文，讀準(zhǔn)字音、注意字形,畫出不理解的字詞。再讀課文想一想課文講的是關(guān)于什么的？(中國美食)jiān

fǔ煎腐茄蛋mózhēnɡ

ɡūzhá蘑菇燉蒸餃dànqié

dùn

bō

菠煮

zhǔjiànɡ醬烤kǎo炸jiǎo爆粥bàozhōu讀一讀，認(rèn)一認(rèn)炸

多音字zhá（）zhà（）茄qié〔〕jiā〔〕炸醬面炸彈茄子雪茄學(xué)寫生字茄燒烤鴨肉雞蛋炒飯“火〞做偏旁捺改點(diǎn)，右上“戈〞不加點(diǎn)。“疋〞的撇捺舒展，“蟲〞稍小?！翱绩曌詈蟛灰鄬懸粰M。書寫提示燒蛋烤

猜一猜涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉

小雞燉蘑菇

蒸餃

炸醬面

蛋炒飯

小米粥認(rèn)讀字詞bōjiānfǔqiékǎo涼拌菠菜

香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

zhǔbàodùnmóɡū

zhēnɡjiǎo水煮魚蔥爆羊肉小雞燉

蘑菇蒸餃

zhájiànɡzhōudàn炸醬面小米粥

蛋炒飯涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥

這些美食分別用了什么樣的烹調(diào)方法？

說一說

涼拌

燉

煎燒烤煮爆蒸炸熬

你能把上面的幾種美食進(jìn)行分類嗎？

素菜：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子葷菜：烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇主食：蒸餃炸醬面小米粥

你還知道哪些美食使用了涼拌、煎、紅燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、熬、炒這些烹調(diào)方法的菜？想一想

羊肉串水餃包子炸丸子炒土豆絲涼拌木耳爆炒龍蝦燉排骨甜湯煎包紅燒肉蛋糕

你知道這些菜的制作過程嗎？選擇一種說一說。

涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨

水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇

蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯?jiān)僬f一說

把你知道的一種菜的烹調(diào)過程寫下來。小練筆1.說一說：本文介紹了哪些中國美食？本文介紹了11種中國美食：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。2.本文介紹中國美食的哪幾種烹調(diào)方法？本文介紹了中國美食的11種烹調(diào)方法：涼拌、煎、紅燒、烤、

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