文藝美食之專題食尚

食尚Cuisinertistic食尚CuisinertisticFoodSelf-編輯/修憂傷劃過，究竟是夾餅還是肉夾饃？罷了，醬油拌飯更適合你這般素淡的女子，一碗，足矣。然而真正的文藝做飯青年就不怕被框定或被指裝腔，因為那些批判者在美味前會把自個兒靈魂給賣掉的。文藝做飯青年必須具備獨特的氣質(zhì)和修養(yǎng)，不辜負(fù)身上“清凈、素淡、柔和、細碎”的標(biāo)簽，充分發(fā)揮自己的藝術(shù)特質(zhì)，最后能神奇地將一餐色香味俱全的文藝范兒美味呈現(xiàn)在你面前。姑且收住驚呼聲，讓我們瞧瞧美食的文藝帽子吧。養(yǎng)文藝必須是清瘦的，有風(fēng)骨的，絕不能是豐腴的。在食材上，他們堅持“無竹令人俗，無肉使人瘦，要想不俗也不瘦，餐量宜少不宜多，文藝不需要進食，所以請餓死他們，吃太飽的話文藝的皮膚就干燥剝落了。每次花10分鐘炒菜，20分鐘擺盤，30分鐘拍照，拍好導(dǎo)進PS里用康熙字典體配上兩句文言文，傳到博客、豆瓣、微博上。素雅的日式餐具、透明的玻璃、溫和的白瓷以及質(zhì)樸的木紋、青花大布、玲瓏折扇都得可勁兒地擺桌。要么把青花美器翻出來，再現(xiàn)西塘、桂林、婺源當(dāng)?shù)孛朗车拇緲?、婉約之美。色彩上，食和器達成好的對比，有玉碗盛來琥珀光”的錦上添花效果；造型上，要精美，要奇形怪狀，適合拍照就可以，文革的復(fù)古+現(xiàn)代的小清新也可；在種類上也必須多種多樣，香港公雞碗、青花瓷、墨脫石鍋以及唯美的日式粗瓷、婉約派的西餐碟盤都是絕好美器，總之要將精致和典雅、現(xiàn)代與復(fù)古進行完美融合。建議翻翻超市、精品店、淘寶以及姥文藝吃貨講究好馬配好鞍，炸鱈魚堆在一張碧綠的生菜葉上才能活色生香；湘菜的飯碗一定要陶缽才能相得益彰；草包飯不能謂之寒酸，實乃添稻香；云南竹筒酒必倒在新鋸開的青竹酒杯才叫芳香撲鼻；西湖莼菜湯用透明的玻璃盆裝，方能從側(cè)面欣賞莼菜如云舒云卷的嬌羞美態(tài)；冰糖銀耳羹用小碗小勺才能顯示才子佳人的儒雅；川菜的石子田雞，盆底的鵝卵石子才能帶你到蛙鳴陣陣的山澗。賣相文藝，若再應(yīng)景地吟哦幾個文藝的菜名就更妙了?！叭河⑺C萃”、“珍珠翡翠白玉湯”這種大俗及“月圓當(dāng)空橫吹笛——煎餅卷大蔥”、“翡翠元寶——餃子”這種偽文藝都是被文藝吃貨所唾棄的。賣相文藝，若再應(yīng)景地吟哦幾個文藝的菜名就更妙了。“群英薈萃”、“珍珠翡翠白玉湯”這種大俗及“月圓當(dāng)空橫吹笛——煎餅卷大蔥”、“翡翠元寶——餃子”這種偽文藝都是被文藝吃貨所唾棄的。陽春白雪要牢記在心，甭管你把主菜當(dāng)做“悠游”、“菁華”還是“行吟”。幾個或唐詩或宋詞格式的菜名須拼出點兒意境：“百合薯茸羹，點點鵝肝醬，斷鴻聲里，立盡斜陽。春風(fēng)不解禁楊花，香脆乳酪，牛柳鮮菜沙拉?！眰€Tips記好了：拍照時絕對只挑下午和陰天，因為夕陽下的菜別有一番姿色，而陰天不需要用明暗來映襯食物的憂傷。色彩上要營造光與暗的纏綿、黑與白的對視。懂得順光突顯菜的調(diào)皮，逆光烘托菜的嬌羞。會用S，但私底下仍拿美圖秀秀調(diào)到新日系模式透明度0，或膠片模式文藝美食文藝美食要有文藝的進食環(huán)境。路邊攤是被禁止的，星巴克是受鄙視的。國內(nèi)景點是不能再去了，水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)都是ONS，西藏全是又酸又院落、包間或靜謐唯美或逸韻冷然，玄關(guān)和影壁必須得有，甭管它們是否跟咱小時候?qū)W詩歌時配的畫兒一樣。羅漢床、古琴、漢書竹簡、字畫、青瓶、絲幔，一個都不能少，一定要有文人墨客品珍饈的感覺。帷幔紗籠輕飄舞，錦瑟和弦彈指間，閉目時能把倒茶的潺潺聲當(dāng)作天籟為止。茶餅得做成國畫，羹要用白瓷來放，湯要做成小茶壺的，倒四小甌就夠了。總之，怎么羽化出仙怎么來，還不能太文縐縐，要讓食客深刻認(rèn)識到自己沒文化，像小學(xué)生似的，讓他們抱歉地說“先等下，讓我拍完照再吃”。這些情調(diào)，要發(fā)揚“慢”的精髓。文藝青年最不怕慢，慢了才夠京城的瑤琴、梅府家宴、蘭庭玉樹、回味麗江，杭州山水茶情的漢舍小雅、青桃餐廳、熱意餐廳、茶園吾舍、安之秀菓味之典范。當(dāng)然底氣不足的小清新只能跑到南鑼鼓巷，在咂摸、過客等食 式的，什么洋房、沙發(fā)、吊燈，都頗受Lomo小清新的喜愛，安靜的法式小馬路邊 內(nèi)落地玻璃窗、溫馨的燈光、樓梯裝飾干凈凝練。在 CJW、銀泰中心的RoomBeijing、柏悅酒店的Xiu；架，還得有方格桌布、棉簾子、骨瓷杯以及整排的英文原版書籍，桌上再放一封寫 媒體圈的話，梧桐、許仙樓、泰和草本工坊、Chin給食客的信，一首臺灣的詩歌印在粉色信