T-JSEFA 008-2023 銀杏林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程

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65.020.20學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載CCS

B

05JSEFA T/JSEFA

008—2023銀杏林下羊肚菌栽培技術(shù)規(guī)程Technical

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fungus

under

forest江蘇省食用菌協(xié)會(huì) 發(fā)

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—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載 前言

.................................................................................

II1

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12 規(guī)范性引用文件

.....................................................................

13 術(shù)語(yǔ)和定義

.........................................................................

14 場(chǎng)地環(huán)境

...........................................................................

1林地條件

.......................................................................

1場(chǎng)地環(huán)境條件

...................................................................

1土壤條件

.......................................................................

15 設(shè)施條件

...........................................................................

2設(shè)施環(huán)境要求

...................................................................

2栽培設(shè)施

.......................................................................

2補(bǔ)水設(shè)備

.......................................................................

26 栽培基質(zhì)

...........................................................................

2栽培基質(zhì)要求

...................................................................

2儲(chǔ)存場(chǎng)地要求

...................................................................

27 栽培技術(shù)

...........................................................................

2土壤處理

.......................................................................

2菌種選擇

.......................................................................

2播種

...........................................................................

2菌絲期管理

.....................................................................

2催菇

...........................................................................

3出菇期管理

.....................................................................

38

...............................................................................

3采收標(biāo)準(zhǔn)

.......................................................................

3采收方法

.......................................................................

3貯存

...........................................................................

39

...............................................................................

3干制要求

.......................................................................

3包裝儲(chǔ)存

.......................................................................

410 病蟲(chóng)害和草害防控

..................................................................

4病蟲(chóng)害防控

....................................................................

4草害防控

......................................................................

411 栽培檔案記錄

......................................................................

4附錄

A（資料性） 羊肚菌菌種和外源營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基質(zhì)配方...................................

5學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載本文件按照GB/T

1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提出。本文件由江蘇省食用菌協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：江蘇徐淮地區(qū)徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所。本文件主要起草人：李勇、樊繼德、楊峰、趙永強(qiáng)、史新敏、陸信娟、劉燦玉、張碧薇、楊青青、葛潔、李夢(mèng)倩、劉光楊。II學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載T/JSEFA

—2023學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載1 范圍收、干制、病蟲(chóng)害和草害防控、栽培檔案記錄的技術(shù)要求。本文件適用于銀杏林下羊肚菌栽培。2 規(guī)范性引用文件文件。GB

5749

生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB

7096 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食用菌及其制品GB

7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T

8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T

12728食用菌術(shù)語(yǔ)GB/T

24616 冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存GB/T

34344 農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T

綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T

1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范NY/T

1742 食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T

1846 食用菌菌種檢驗(yàn)規(guī)程N(yùn)Y/T

1935 食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求NY/T

2375 食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T

5010 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY

5099 無(wú)公害食品

食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求NY/T

5358 無(wú)公害食品

食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件T/JSEFA

羊肚菌設(shè)施栽培技術(shù)規(guī)程3 術(shù)語(yǔ)和定義GB/T

12728和界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4 場(chǎng)地環(huán)境林地條件銀杏林行間距3m～8m，銀杏樹(shù)胸徑＞5cm，樹(shù)干高＞3.5m，銀杏林下遮光率＜％。場(chǎng)地環(huán)境條件保持銀杏林下清潔衛(wèi)生、排灌設(shè)施完善、水源干凈、空氣清新，生產(chǎn)場(chǎng)地應(yīng)符合NY/T

5358和5010要求。交通便利，遠(yuǎn)離醫(yī)院、畜禽養(yǎng)殖廠和揚(yáng)塵源，周邊以內(nèi)無(wú)“工業(yè)三廢”等污染源。危害食用菌的病蟲(chóng)滋生地的距離符合NY/T

2375要求。生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB

5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),空氣質(zhì)量符合GB

3095要求。林地地勢(shì)平坦、向陽(yáng)。栽培區(qū)與原料庫(kù)、發(fā)酵場(chǎng)地、成品庫(kù)、生活區(qū)等應(yīng)分開(kāi)。土壤條件．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下學(xué)兔兔ｗｗｗ載清除地上枯枝等殘留。施用普通有機(jī)肥

～

或商品有機(jī)肥200kg/667m

～300kg/667m

，殺蟲(chóng)顆粒劑4kg/667m

～

．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下學(xué)兔兔ｗｗｗ載清除地上枯枝等殘留。施用普通有機(jī)肥

～

或商品有機(jī)肥200kg/667m

～300kg/667m

，殺蟲(chóng)顆粒劑4kg/667m

～

，石灰粉60kg/667m

～80kg/667m

，調(diào)節(jié)土壤酸堿度至kg/667m

～200kg/667m

。撒播法：把菌種均勻撒在整平的畦面上，用種量

～220kg/667m

。其它同條播法。壤土或沙質(zhì)混合土。土壤耕作層有機(jī)質(zhì)含量＞4pH值～，無(wú)除草劑等化學(xué)污染。5 設(shè)施條件設(shè)施環(huán)境要求設(shè)施環(huán)境應(yīng)符合NY

5358和NY/T

2375要求，具有微通風(fēng)、控溫、調(diào)濕、調(diào)光等條件。栽培設(shè)施栽培設(shè)施所用材料應(yīng)無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)揮發(fā)性刺激成份，應(yīng)符合NY/T

23751.7m～3.5m3m～8m滴棚膜，棚膜上用草簾調(diào)節(jié)棚內(nèi)遮光率至7080％，草簾上再覆一層薄膜。補(bǔ)水設(shè)備寬40cm～50cm30cm～40cm排灌溝。6栽培基質(zhì)栽培基質(zhì)要求污染，不含雜菌或害蟲(chóng)。栽培基質(zhì)應(yīng)符合

NY/T

和

NY

5099

要求。儲(chǔ)存場(chǎng)地要求儲(chǔ)存栽培基質(zhì)場(chǎng)地應(yīng)通風(fēng)、干燥，防止滋生害蟲(chóng)和霉變。7 栽培技術(shù)土壤處理2 2 22 2 2 226.8～。翻耕深度＞，充分混合并整平。菌種選擇

20色白色至淺棕色，具有羊肚菌菌種特有香味。菌種采用

3℃～8℃冷鏈避光運(yùn)輸，運(yùn)輸過(guò)程防擠壓。其它應(yīng)符合

NY/T

1742、

1846

要求。羊肚菌菌種培養(yǎng)基質(zhì)配方參見(jiàn)附錄A。播種7.3.1

播種時(shí)間每年10月下旬～12月上旬。最佳播種時(shí)間參考當(dāng)季銀杏林下拱形棚內(nèi)溫度及溫度變化趨勢(shì)。7.3.2

播種方法0.8m～1.2m15cm～20cm10cm1cm～1.5cm222 2菌絲期管理7.4.1

菌絲期環(huán)境要求學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載袋/667m

～4000袋/667m

。T/JSEFA

學(xué)兔兔ｗｗｗ．ｂｚｆｘｗ．ｃｏｍ標(biāo)準(zhǔn)下載袋/667m

～4000袋/667m

。播種后噴淋補(bǔ)水至土壤含水量70％～75％。覆黑色地膜，膜上間隔6cm～10cm打直徑0.5cm～1.0cm孔。保持地表溫度≤227.4.2

外源營(yíng)養(yǎng)袋7.4.2.1

外源營(yíng)養(yǎng)袋質(zhì)量要求外源營(yíng)養(yǎng)袋每袋濕重

～1.0kg，袋內(nèi)培養(yǎng)基質(zhì)含水量

65％～％，松緊適度，滅菌徹底。其它應(yīng)符合

NY/T

1935

要求。羊肚菌外源營(yíng)養(yǎng)袋培養(yǎng)基質(zhì)配方參考附錄。7.4.2.2

放置外源營(yíng)養(yǎng)袋方法播種后～、在菌絲長(zhǎng)滿土壤表面時(shí)放置外源營(yíng)養(yǎng)袋。放置方法：在營(yíng)養(yǎng)袋一側(cè)均勻打20～0.2cm～0.5cm15002 2催菇7.5.1

催菇條件放置外源營(yíng)養(yǎng)袋40d以上，菌絲長(zhǎng)滿營(yíng)養(yǎng)袋，畦面有一定量菌核發(fā)生，畦面菌霜明顯退菌，地溫穩(wěn)定在3℃以上，設(shè)施內(nèi)溫度3℃～℃，或已有自然形成原基，有升溫趨勢(shì)時(shí)開(kāi)始催菇。7.5.2

催菇時(shí)間催菇時(shí)間為每年2月下旬～3月上旬。具體最佳催菇時(shí)間參考當(dāng)季拱形棚內(nèi)溫度及溫度變化趨勢(shì)。7.5.3

催菇方法20cm～30cm施內(nèi)溫度3℃～℃，濕度85％～95％，遮光率7080出菇期管理7.6.1 保持設(shè)施內(nèi)溫度

322℃，土壤含水量

65％～％，空間濕度

90％，遮光率

80％，二氧化碳濃度＜％。采收前

2d～3d

停止補(bǔ)水。7.6.2 預(yù)防大雨、倒春寒、大風(fēng)、冰雹、高溫等極端天氣影響。8 采收采收標(biāo)準(zhǔn)子實(shí)體菌蓋顏色由深灰變淺灰或黃褐色，凹坑充分展開(kāi)，七、八分熟時(shí)及時(shí)采收。采收方法～體。貯存8.3.1貯藏預(yù)冷溫度

0℃～1℃，貯藏溫度

2℃～4℃，貯藏期≤7d。8.3.2 包裝材