2019年廣東省食品用陶瓷制品省級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則

2019年廣東省食品用陶瓷制品省級監(jiān)督抽查實(shí)施細(xì)則1適用范圍本細(xì)則適用于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品省級監(jiān)督抽查，監(jiān)督抽查產(chǎn)品范圍為廣東省生產(chǎn)、流通、食品經(jīng)營環(huán)節(jié)應(yīng)用的食品用陶瓷制品。2檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本規(guī)范。GB4806.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品》GB/T3532-2009《日用瓷器》GB/T10811-2002《釉下（中）彩日用瓷器》GB/T10812-2002《玲瓏日用瓷器》GB10813.1-2015《青瓷器系列標(biāo)準(zhǔn)日用青瓷器》GB10813.4-2015《青瓷器系列標(biāo)準(zhǔn)食用青瓷包裝容器》GB/T10814-2009《建白高級日用細(xì)瓷器》GB/T10815-2002《日用精陶器》GB/T10816-2008《紫砂陶器》GB/T13522-2008《骨質(zhì)瓷器》QB/T2579-2018《普通陶瓷烹調(diào)器》QB/T2580-2018《精細(xì)陶瓷烹調(diào)器》QB/T3732.3-1999《普通陶器包裝壇類》QB/T4254-2011《陶瓷酒瓶》GB/T3298-2008《日用陶瓷器抗熱震性測定方法》GB/T3299-2011《日用陶瓷器吸水率測定方法》GB31604.34-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鉛的測定及遷移量的測定》GB31604.24-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品鎘遷移量的測定》其他現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)范3抽樣3.1抽樣方法、基數(shù)及數(shù)量抽取樣品應(yīng)為同一型號規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品。優(yōu)先按以下原則抽取：釉上彩商品、釉中彩產(chǎn)品、釉下彩產(chǎn)品、色瓷產(chǎn)品、白瓷產(chǎn)品。在企業(yè)的成品庫內(nèi)或市場待銷產(chǎn)品中隨機(jī)抽取有產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明或者以其他形式表明合格的、近期生產(chǎn)的產(chǎn)品（特殊情況除外）。抽樣基數(shù)滿足抽樣數(shù)量即可。隨機(jī)數(shù)由骰子、撲克牌等隨機(jī)數(shù)方法產(chǎn)生,產(chǎn)品抽樣數(shù)量按下表所示。抽取的兩份樣品分別單獨(dú)封裝，一份作為檢驗(yàn)樣品，一份作為復(fù)檢備用樣品。表1:2019年廣東省食品用陶瓷制品抽樣數(shù)量抽查產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品抽樣數(shù)量與食品接觸的陶瓷制品碗、碟、杯、盤、勺等單件產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量22件，16件作為檢驗(yàn)樣品，6件作為復(fù)檢備用樣品成套產(chǎn)品：抽取樣品數(shù)量不少于22件，不少于16件作為檢驗(yàn)樣品，不少于6件作為復(fù)檢備用樣品陶瓷烹調(diào)器煲等抽取樣品數(shù)量22件，16件作為檢驗(yàn)樣品，6件作為復(fù)檢備用樣品抽樣單備注：1、所有產(chǎn)品需備注材質(zhì)，以及分類：①烹飪器皿、②可微波爐使用制品、③其他常溫條件使用器皿。3.2樣品處置1、檢驗(yàn)用樣品及備用樣品應(yīng)分別封樣，檢驗(yàn)用樣品由抽樣人員帶回或按規(guī)定要求寄、送至指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)相關(guān)部門，備用樣品封存于承檢機(jī)構(gòu)。樣品應(yīng)采用能夠防震的包裝材料，避免運(yùn)輸時(shí)造成樣品破損。2、抽樣人員封樣時(shí)，應(yīng)當(dāng)有防拆封措施，以保證樣品的真實(shí)性。3、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對樣品的驗(yàn)收，樣品接收時(shí)應(yīng)查驗(yàn)封條是否完好，包裝是否損壞，發(fā)現(xiàn)包裝破損，應(yīng)及時(shí)確認(rèn)樣品損壞情況。3.3抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄被抽查產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息。同時(shí)記錄被抽查企業(yè)上一年度生產(chǎn)的食品用陶瓷產(chǎn)品銷售總額，以萬元計(jì)；若企業(yè)上一年度未生產(chǎn)，則記錄本年度實(shí)際銷售額，并加以注明。注：記錄的“產(chǎn)品銷售總額”中的產(chǎn)品是指計(jì)劃抽查的產(chǎn)品，如計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品，應(yīng)記錄對應(yīng)的被抽查企業(yè)的食品用陶瓷產(chǎn)品年銷售總額；計(jì)劃抽查食品用陶瓷產(chǎn)品，就只記錄被抽查企業(yè)的食品用陶瓷產(chǎn)品年銷售總額。按規(guī)定填寫抽樣單外，應(yīng)根據(jù)需要同時(shí)填寫GB4806.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)陶瓷制品》之“附件”，由企業(yè)確認(rèn)后簽名、蓋章，與抽樣單一起提交。4檢驗(yàn)項(xiàng)目要求表2：2019年廣東省食品用陶瓷制品監(jiān)督抽查檢驗(yàn)項(xiàng)目產(chǎn)品序號檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測方法重要程度或不合格程度分類A類B類與食品接觸的陶瓷制品1鉛GB4806.4-2016GB31604.34-2016●2鎘GB4806.4-2016GB31604.24-2016●3熱穩(wěn)定性/抗熱震性GB/T3532-2009或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求GB/T3298-2008●4吸水率GB/T3532-2009或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求GB/T3299-2011●陶瓷烹調(diào)器1鉛GB4806.4-2016GB31604.34-2016●2鎘GB4806.4-2016GB31604.24-2016●3抗熱震性QB/T2579-2018、QB/T2580-2018QB/T2579-2018、QB/T2580-2018●檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題1、若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求判定；若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求低于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按國家或行業(yè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求判定；若被檢產(chǎn)品明示的質(zhì)量要求缺少本細(xì)則中的檢驗(yàn)項(xiàng)目（主要是產(chǎn)品通用重要特征值）時(shí)，應(yīng)按本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行檢驗(yàn)并判定。2、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)接收樣品應(yīng)當(dāng)有專人負(fù)責(zé)檢查、記錄樣品的外觀、狀態(tài)、封條有無破損及其他可能對檢測結(jié)果或者綜合判定產(chǎn)生影響的情況，并確認(rèn)樣品與抽樣單的記錄是否相符，對檢測和備用樣品分別加貼相應(yīng)標(biāo)識后入庫；3、若樣品出現(xiàn)封樣狀態(tài)破壞或樣品異常損壞的情況，影響檢驗(yàn)結(jié)果，則停止對該樣品的檢驗(yàn)。5判定原則5.1單項(xiàng)判定表3：2019年廣東省與食品接觸的陶瓷制品檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組序號檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小判定數(shù)組1鉛n=6Ac=0Re=12鎘n=6Ac=0Re=13熱穩(wěn)定性/抗熱震性n1=5n2=5Ac1=0Re1=2Ac2=1Re2=24吸水率n1=3n2=3Ac1=0Re1=2Ac2=1Re2=2表4：2019年廣東省陶瓷烹調(diào)器檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小和判定數(shù)組序號檢驗(yàn)項(xiàng)目樣本大小判定數(shù)組1鉛n=6Ac=0Re=12鎘n=6Ac=0Re=13熱穩(wěn)定性n1=5n2=5Ac1=0Re1=2Ac2=1Re2=25.2產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果綜合判定原則經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格，判定為被抽查產(chǎn)品合格；檢驗(yàn)項(xiàng)目中任一項(xiàng)或一項(xiàng)以上不合格，判定為被抽查