糧食、油料檢驗扦樣技術(shù)規(guī)范

1儲備糧油扦樣技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了儲備糧油扦樣技術(shù)規(guī)范術(shù)語和定義、一般性要求、扦樣準(zhǔn)備、現(xiàn)場扦樣、扦樣方法、樣品分樣和封存、樣品運(yùn)輸和儲存。本文件適用于散裝糧食、包裝糧食、食用植物油扦樣。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文本中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文本必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文本；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T5490糧油檢驗一般規(guī)則GB/T5491糧食、油料檢驗扦樣、分樣法3術(shù)語和定義3.1儲備糧油reservesgrainandoil包括儲備的稻谷、小麥、玉米、大豆、食用植物油。3.2點(diǎn)樣increment按規(guī)定的方法，使用規(guī)定的扦樣工具，從被檢糧油的一個采樣點(diǎn)扦取的少量樣品。3.3集合樣aggregatesample按規(guī)定的代表數(shù)量，把扦取所得的全部點(diǎn)樣聚集、混勻所得到的樣品。3.4送檢樣品submittedsample按規(guī)定的代表數(shù)量，使用分樣工具，將集合樣充分混勻并縮分到一定數(shù)量，送至實驗室的樣品。3.5保留樣品retentionsample分取樣品同時獲得的與送檢樣品相同的樣品，作為核查、復(fù)檢及應(yīng)對意外情況的備份樣品。4一般性要求24.1扦樣人員扦樣人員一般不少于2人，應(yīng)經(jīng)過專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，并熟悉有關(guān)法律法規(guī)與政策業(yè)務(wù)知識，熟知扦樣的程序和方法，具有糧食質(zhì)量檢查扦樣實際工作經(jīng)驗。4.2扦樣環(huán)境4.2.1承儲企業(yè)倉房（貨位）原則上裝糧規(guī)范，倉面平整，適合扦樣布點(diǎn)。4.2.2房式倉、筒式倉熏蒸通風(fēng)散氣后，磷化氫濃度＜0.2ml/m3，氧氣濃度≥19.5%，倉房內(nèi)溫度≤42℃。4.3設(shè)備要求應(yīng)確保所使用的儀器或設(shè)備潔凈、無污染，扦樣過程中應(yīng)防止樣品被污染導(dǎo)致樣品改變。5扦樣準(zhǔn)備5.1任務(wù)接收5.1.1委托方以書面形式下達(dá)扦樣任務(wù)委托書，并提供需要扦取樣品的倉房（貨位）等基本信息。5.1.2檢驗檢測機(jī)構(gòu)收到扦樣任務(wù)委托書，制定扦樣方案，培訓(xùn)扦樣人員。5.2扦樣方案制定扦樣前應(yīng)根據(jù)承擔(dān)扦樣任務(wù)的要求，制定扦樣方案。扦樣方案應(yīng)包括但不限于：扦樣時間，扦樣地點(diǎn)，扦樣人員，樣品編號、名稱、種類及數(shù)量，扦樣方法，樣品分樣和封存、運(yùn)輸及貯存等內(nèi)容。5.3扦樣用品準(zhǔn)備5.3.1應(yīng)準(zhǔn)備扦樣任務(wù)委托書、扦樣單（可參考附錄A、附錄B）等5.3.2應(yīng)準(zhǔn)備扦樣器、分樣器、接樣杯、樣品袋（瓶）、簽字筆、膠紙、測距儀、影像設(shè)備、封條（封簽）等。5.4扦樣確認(rèn)5.4.1檢驗檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)提前向承儲企業(yè)以電話通知等形式告知扦樣事宜，承儲企業(yè)做好照明、電源、輔助人員等準(zhǔn)備工作。5.4.2扦樣人員到達(dá)承儲企業(yè)后，應(yīng)出示扦樣委托任務(wù)書原件或復(fù)印件，具體告知扦取樣品數(shù)量、種類等相關(guān)信息。6現(xiàn)場扦樣6.1扦取樣品6.1.1扦樣過程應(yīng)在承儲企業(yè)代表的見證下完成，共同確認(rèn)樣品的真實性、合規(guī)性和信息準(zhǔn)確性。6.1.2扦樣方法按本文件7扦樣方法規(guī)定執(zhí)行。6.2扦樣記錄36.2.1應(yīng)現(xiàn)場填寫扦樣單，準(zhǔn)確記錄扦樣環(huán)境、樣品信息等記錄。6.2.2扦樣單填寫應(yīng)使用黑色簽字筆，字跡工整、清楚、容易辨認(rèn)，不得隨意涂改；扦樣單填寫內(nèi)容由承儲企業(yè)簽字確認(rèn)。6.2.3采用測距儀分區(qū)設(shè)點(diǎn)，并繪制扦樣布點(diǎn)圖。6.2.4扦樣單的確認(rèn)。檢驗檢測機(jī)構(gòu)方面：均應(yīng)由扦樣人員簽字并蓋檢驗檢測機(jī)構(gòu)印章。承儲企業(yè)方面：承儲企業(yè)法人或代表簽字，并加蓋承儲企業(yè)印章。6.2.5扦樣單一式三份，一份留承儲企業(yè)，一份交檢驗檢測機(jī)構(gòu)，一份交委托單位。6.2.6扦樣人員對扦樣、分樣及封樣過程進(jìn)行拍照或錄像，相關(guān)資料應(yīng)妥善保管不少于6年。7扦樣方法7.1散裝糧食扦樣倉房（房式倉）和圓倉（淺圓倉）均以不超過2000噸（根據(jù)糧倉實際存儲糧食數(shù)量，為提高檢查效率和覆蓋面，必要時可以上浮不超過10%，下同）為一個檢驗單位，每增加2000噸增加一個檢驗單位。扦樣點(diǎn)的布置以扦取樣品能夠反映被扦區(qū)域糧食質(zhì)量的整體狀況為原則（見附錄C）。將同一檢測單位的各個扦樣點(diǎn)扦取的樣品合并，充分均勻后分樣，形成集合樣。7.2包裝糧食扦樣在同品種、同等級、同批次、同生產(chǎn)年份、同儲存條件下，以不超過2000噸為一個檢驗單位，分區(qū)扦樣。扦樣點(diǎn)的布置應(yīng)以確保人身安全和盡量避免破壞既有儲糧形態(tài)為前提，在糧包質(zhì)量分布很不均勻的情況下，可以翻包打井，扦取中層樣品。如翻包打井確有困難，可在糧垛邊緣和上層設(shè)點(diǎn)扦樣。7.3食用植物油扦樣散裝油以一個油池、一個油罐為一個檢驗單位。扦樣按從上至下的位置順序進(jìn)行，在罐內(nèi)油深1/10、1/2、9/10處分別扦取頂部、中部、底部檢樣。頂部取樣點(diǎn)距油面、底部取樣點(diǎn)距罐底距離應(yīng)不少于50cm。頂部、中部、底部三層扦樣質(zhì)量比為1：3：1。將各層扦取的樣品合并，充分搖勻混合，再縮分形成該油罐（池）的混合樣品。8樣品分樣和封存8.1糧食顆粒樣品分樣方法按GB/T5491分樣方法規(guī)定執(zhí)行。8.2扦取的樣品應(yīng)在現(xiàn)場分樣、封樣、編號，經(jīng)扦樣人員和承儲企業(yè)代表簽字認(rèn)可后加貼封條（封簽并采取防拆封措施，樣品封樣前不得離開扦樣人員視線。樣品編號應(yīng)滿足唯一性及相關(guān)要求。8.3扦取的樣品分成均勻的三份混合樣品，一份承儲企業(yè)留存，一份送承檢單位用于檢驗，一份送承檢單位留存?zhèn)洳椤?8.4樣品重量應(yīng)滿足檢驗需求，小麥、稻谷、玉米不少于2千克，大豆不少于1千克，食用植物油不少于2升。9樣品運(yùn)輸和貯存樣品運(yùn)送，應(yīng)采取必要措施，防止高溫、光照、雨淋、污染，盡量縮短在途時間，確保樣品包裝完好無損，確保樣品在運(yùn)送和保管期間不發(fā)生異常變化。附錄A表A.1儲備糧食扦樣單6附錄B表B.1儲備食用植物油扦樣單7散裝糧倉扦樣布點(diǎn)示意圖C.1房式倉按區(qū)、按層、按點(diǎn)，先下后上逐層扦樣，除有特殊要求外，各點(diǎn)扦樣數(shù)量應(yīng)保持一致。（一）分區(qū)設(shè)點(diǎn)。對于糧面面積較小的倉房，分區(qū)設(shè)點(diǎn)按照GB/T5491有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對于糧面面積較大的倉房，按200㎡~350㎡面積分區(qū)，各區(qū)設(shè)中心、四角5個點(diǎn)，中心點(diǎn)與四角點(diǎn)的扦樣質(zhì)量比為1：1。在一個檢驗單位內(nèi)，區(qū)數(shù)在兩個和兩個以上的，兩區(qū)界線上的兩個點(diǎn)為共有點(diǎn)。分區(qū)數(shù)量較多時，可按倉房走向由南至北、由東至西的順序分布。糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在距邊緣約0.5m處（如受倉房條件限制，按此距離布點(diǎn)扦樣難于實施時，糧堆邊緣扦樣點(diǎn)的布置距離可適當(dāng)調(diào)整）。參見下圖例：圖C.1房式倉分區(qū)示意圖（二）分層取樣。對堆高在5m（含）以下的平房倉，扦樣層數(shù)按GB5491有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。對堆高在5m以上的平房倉，扦樣層數(shù)設(shè)5層，第1層距糧面0.2m左右，第2層為堆高的3/4處左右，第3層為堆高的1/2處左右，第4層為堆高的1/3處左右，第5層距底部0.2m左右。以堆高6m為圖例：圖C.2房式倉分層取樣示意圖（分5層）8A7B7B5A5點(diǎn)B3A7B7B5A5點(diǎn)B3心中OC.2圓倉（淺圓倉、磚圓倉、立筒倉）對圓倉糧食的質(zhì)量檢查以扦樣器能夠達(dá)到深度的糧食數(shù)量計，不超過2000噸的為一個檢驗單位，每增加2000噸應(yīng)增加一個檢驗單位，一般不超過四個檢驗單位。（一）分區(qū)設(shè)點(diǎn)。圓倉分區(qū)布點(diǎn)可按截面分為8個外圓點(diǎn)、8個內(nèi)圓點(diǎn)和1個中心點(diǎn)，其中外圓點(diǎn)、內(nèi)圓點(diǎn)均設(shè)在圓倉截面徑向的4條等分線上，外圓點(diǎn)距圓倉的內(nèi)壁1米處，內(nèi)圓點(diǎn)在半徑中心處，中心點(diǎn)為圓倉的中心點(diǎn)。內(nèi)圓點(diǎn)、外圓點(diǎn)扦樣質(zhì)量比為2：1。具體布點(diǎn)參見下圖例：NNA1B1A圖C.3圓倉分區(qū)布點(diǎn)圖對不超過2000噸的圓倉，按1個區(qū)進(jìn)行布點(diǎn)取樣，取樣點(diǎn)為外圓點(diǎn)A2、A4、A6、A8，內(nèi)圓點(diǎn)B1、B5和中心點(diǎn)共7個點(diǎn)。對超過2000噸的圓倉，可按2區(qū)或4區(qū)進(jìn)行布點(diǎn)。其中，2區(qū)布點(diǎn)方法為：以南北軸線劃分為兩個半圓，1個半圓為1個檢驗單位，分別設(shè)外圓點(diǎn)A1、A2、A3、A4、A5，內(nèi)圓點(diǎn)B1、B3、B5，中心點(diǎn)共9個點(diǎn)；4區(qū)布點(diǎn)辦法為：以南北、東西軸線劃分為四個四分之一圓形，1個四分之一圓為1個檢驗單位，分別設(shè)外圓點(diǎn)A1、A2、A3，內(nèi)圓點(diǎn)B1、B2、B3，中心點(diǎn)共7個點(diǎn)。采用2區(qū)或4區(qū)布點(diǎn)的，邊界上的點(diǎn)和中心點(diǎn)為共用點(diǎn)，共用點(diǎn)取樣量應(yīng)相應(yīng)加倍，均分給各區(qū)。（二）分層取樣。對裝