農(nóng)業(yè)綜合知識題含答案

農(nóng)業(yè)綜合知識

（選擇題16題，判斷題4題，問答題75題，共95題）

一、選擇題

1.超級稻是指：（A）A.產(chǎn)量特別高的水稻B.米質(zhì)特別好的水稻C.抗性特別好的水

稻2下列作物中，哪個不是我國主要糧食作物？（C）A.玉米B.大豆C.高粱

3.廣東最大的糧食作物是：（A）A.水稻B.玉米C.馬鈴薯

4.“綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)（B）

A.30年代B.50年代C.70年代

5.水稻占廣東糧食作物播種面積的（C）A.60%B.70%C.80%

6.在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？（A）

A.不可以B.可以C.無所謂

7.根據(jù)我國的有關(guān)行業(yè)分類標(biāo)準(zhǔn)《國民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類》（GB/T4754-2002）,畜牧業(yè)包

括牲畜的飼養(yǎng)、豬的飼養(yǎng)、家禽的飼養(yǎng)、狩獵和捕捉動物、其他畜牧業(yè)，其中牲畜包括以

下哪類動物：（A）

A.牛的飼養(yǎng)B.豬的飼養(yǎng)C.雞的飼養(yǎng)D.狗的飼養(yǎng)

8.廣東省地方畜禽品種資源十分豐富，列入《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》的畜禽品種

有9個，其中不包括以下哪一個品種：（D）

A.藍(lán)塘豬B.惠陽胡須雞C.烏鬃鵝D.嶺南黃雞

9.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞

配套系，其中不包括哪個配套系：（C）A.深農(nóng)豬配套系B.嶺南黃雞I號配套系C.PIC

豬配套系D.華農(nóng)溫氏豬I號配套系

10.根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下哪一種藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼

料添加劑使用。（B）A.玉米B.瘦肉精（鹽酸克倫特羅）C.食鹽D.維生素

11.以下哪一個國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、豬肉出口最多的國家之一？（C）A.古巴B.

朝鮮C.丹麥D.澳大利亞

12.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。

針對原料的加工程度而言可分為（B）oA.種植、初加工、深加工B.養(yǎng)殖、初加工、深

加工

13.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，

優(yōu)勢產(chǎn)品包括（ABDFG）oA.快食性米粉絲B.方便米飯C.方便面D.方便糊E.

粉絲F.米粉絲G.月餅、餅干和營養(yǎng)配餐等。

14.微膠囊技術(shù)可廣泛地應(yīng)用于油脂行業(yè)中，油脂中的許多不飽和脂肪酸，與空氣接觸會

發(fā)生氧化酸敗，而微膠囊化能夠保護(hù)這些活性成分，降低其揮發(fā)性，使其與空氣隔絕，從

而起到（A）的作用。A.抗氧化B.易溶解C.易吸收

15.超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到

30℃?40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（B）A.110oC~130°CB.135℃~150℃

C.180oC-250oCD.200℃~250℃

16.氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素，降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性

氣體，起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（ABC）A.02,B.CO

2C.N2D.H20

一、判斷題

1.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸儲是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術(shù)。（正確）

2.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。（正

確）

3.超微粉碎技術(shù)。利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3毫

米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細(xì)粉末。（正確）

4.果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)

等。（正確）

5.冷凍食品的最終質(zhì)量的好壞不僅取決于冷凍技術(shù)而且取決于解凍技術(shù)。（正確）

一、問答題

1.什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)

發(fā)展為目標(biāo)，以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備為支撐,

在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊密銜接，產(chǎn)加銷融為

一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。

2.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是否是單一產(chǎn)業(yè)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不再是單一產(chǎn)業(yè)的概念，而是包括產(chǎn)前、

產(chǎn)中和產(chǎn)后等各階段緊密相關(guān)的產(chǎn)業(yè)體系。

3.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵和本質(zhì)來看，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有哪些主要特征？答案：第一，具備較高的

綜合生產(chǎn)率，包括較高的土地產(chǎn)出率和勞動生產(chǎn)率。第二，農(nóng)業(yè)成為可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)業(yè)。第

三，農(nóng)業(yè)成為高度商業(yè)化的產(chǎn)業(yè)。第四，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)條件的現(xiàn)代化。第五，實現(xiàn)農(nóng)

業(yè)科學(xué)技術(shù)的現(xiàn)代化。第六，實現(xiàn)管理方式的現(xiàn)代化。第七，實現(xiàn)農(nóng)民素質(zhì)的現(xiàn)代化。第

八，實現(xiàn)生產(chǎn)的規(guī)?；?、專業(yè)化、區(qū)域化。第九，建立與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相適應(yīng)的政府宏觀調(diào)控

機制O

4.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)有著哪些差異？答案：一是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的

內(nèi)涵更為豐富。二是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。三是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)具有多種功能和多樣形式。

四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向。五是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保。六是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的組織形式是

產(chǎn)業(yè)化組織。

5.廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)有哪些？答案：廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展優(yōu)質(zhì)糧食、特色園

藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。

6.什么是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的結(jié)構(gòu)？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系結(jié)構(gòu)由產(chǎn)前部門、產(chǎn)中部門

和產(chǎn)后部門三大系統(tǒng)組成，并細(xì)分為優(yōu)質(zhì)糧食、特色園藝、現(xiàn)代畜牧業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)、現(xiàn)代

林業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)六大產(chǎn)業(yè)。

7.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有哪些？答案：機械化、電氣化、產(chǎn)業(yè)化、商品化。

8.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有哪些？答案：都市型農(nóng)業(yè)模式、外向型農(nóng)業(yè)模式、生態(tài)循環(huán)型農(nóng)

業(yè)模式。

9.什么是都市型農(nóng)業(yè)？答案：都市型農(nóng)業(yè)是指在城市地域空間范圍內(nèi)具有一定生態(tài)空間

格局，以可持續(xù)發(fā)展為核心，體現(xiàn)城鄉(xiāng)融合，服務(wù)于城市，具有多功能、高科技、高度

產(chǎn)業(yè)化、市場化的生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

10.什么是外向型農(nóng)業(yè)？答案：外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以

國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效

益的提高和企業(yè)利潤最大化為原則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵

蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。

11.什么是生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)？答案：生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)

業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空間、生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時間序列，以適度規(guī)模建立與

環(huán)境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn)系統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終

形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè)化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。

12.為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？答案：城市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要

求；農(nóng)產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力；生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

13.廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是什么？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是：

集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、集群化、信息化、生態(tài)化。

14.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集群化的模式主要有：農(nóng)業(yè)高科

技園模式、龍頭企業(yè)帶動型模式、專業(yè)市場帶動型模式。

15.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有哪些？答案：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑有：用信息技

術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率；用信息技術(shù)實現(xiàn)動植物遠(yuǎn)程診斷；用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷

售平臺。

16.我省第一大糧食作物是什么？答案：水稻

17.按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為哪三類？答案：谷類、豆類和薯類。

18.什么是種質(zhì)資源？答案：具有一定種質(zhì)或基因的所有生物類型或原始材料。

19.三系雜交稻包括哪“三系”？答案：雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢復(fù)系。

（或：不育系、保持系、恢復(fù)系。）

20.什?么是有害生物？答：為害作物的病、蟲、草、鼠等生物。

21.雜交稻收獲后可以留種嗎？答案：不可以。

22.什么是循環(huán)農(nóng)業(yè)？答案：以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原

則的農(nóng)業(yè)。

23.什么是綠色食品？答：按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品

標(biāo)志的食品。

24.什么是有性雜交育種？答案：通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，

對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基因型純合的新品種的育種方法。

25.什么是分子標(biāo)記輔助育種？它有何優(yōu)點？答案：通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對基因型進(jìn)行

選擇的育種方法。它具有標(biāo)記數(shù)量大、多態(tài)性高、不受環(huán)境和生育期影響等優(yōu)點。

26.按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為哪些類型？答案：可分為本地種質(zhì)資源、外地種質(zhì)

資源、野生種質(zhì)資源、人工創(chuàng)造的種質(zhì)資源等。

27.無公害食品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括哪兩個方面？答案：重金屬含量和農(nóng)藥殘留必須符合

規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

28.園藝作物主要包括哪些作物？答案：園藝作物通常包含果樹、蔬菜、（花卉）觀賞植

物三大類經(jīng)濟(jì)作物群，在廣東、福建、廣西等省份，中草藥、茶和香料等經(jīng)濟(jì)作物也被列

入園藝作物。

29.為什么園藝產(chǎn)品要進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)？答案：園藝產(chǎn)品多是鮮活產(chǎn)品，商品化程度高，

為了保證園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)十分必要。

30.為什么說規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化是現(xiàn)代園藝業(yè)的必由之路？答案：規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營模式，可

以降低生產(chǎn)銷售成本，改善質(zhì)量安全狀況，提高產(chǎn)品的競爭力，增加種植者收入，使園藝

產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

31.我國從什么時候開始提出建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園答案：我國農(nóng)業(yè)部從2009年提出在全

國開展園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建活動。

32.建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園的主要作用是什么？答案：標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確

保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；推進(jìn)了集約化生產(chǎn)，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產(chǎn)

業(yè)。33.目前常用的蔬菜育種技術(shù)有哪些？答案：目前常用的蔬菜育種技術(shù)有雜交育種、

誘變育種、雜種優(yōu)勢利用、單倍體和多倍體育種。

34.什么叫雜種優(yōu)勢？答案：雜種優(yōu)勢是指兩個不同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種

一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。

35.什么是有機蔬菜？答案：有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。（有機

農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)。有

機蔬菜必須通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證方可在產(chǎn)品上使用有機食品商標(biāo)。）

36.為什么要培養(yǎng)香蕉、木瓜等果樹的脫毒苗？答案：香蕉、木瓜、柑橘極易受病毒感染,

（感病毒后影響產(chǎn)品產(chǎn)量質(zhì)量且難以進(jìn)行藥物防治。）培養(yǎng)脫毒苗是香蕉、木瓜等作物

健康種苗繁殖技術(shù)的關(guān)鍵。

38.常用的花卉花期調(diào)控技術(shù)有哪些？答案：常用的花期調(diào)控技術(shù)有溫控法、光控法、水

控法、修剪法、藥控法。39.目前茶樹育種的主要目標(biāo)有哪些？答案：產(chǎn)品多元化，功能

成分優(yōu)化，多抗。

40.茶葉深加工包括哪些內(nèi)容？答案：茶葉深加工主要包括茶飲料的制作和茶多酚、兒茶

素、茶氨酸、茶黃素等功能成分的提取。

41.南藥主要指哪些省份生產(chǎn)的藥材？答案：南藥是指長江以南包括湖南、江西、福建、

臺灣、廣東、廣西、海南等等省區(qū)所產(chǎn)的地道藥材.

42.什么是中藥材GAP?答案：中藥材GAP即中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范。

43.簡述現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢？答案：畜牧業(yè)增長方式從數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，畜

牧業(yè)生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)發(fā)展方式從快速發(fā)展向健康持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。

44.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領(lǐng)域是建設(shè)哪四大體系？答案：廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重

點領(lǐng)域是建設(shè)畜禽良種繁育、飼草飼料生產(chǎn)、動物疫病防控和環(huán)境保護(hù)四大體系。

45.什么是動物克?。看鸢福簞游锟寺〖磩游锏臒o性繁殖，指借助于核移植技術(shù)，將供體

細(xì)胞核移入去核的卵母細(xì)胞中，使后者不經(jīng)過精子穿透等有性過程即可被激活、分裂并發(fā)

育為個體，使得核供體的基因得到完全復(fù)制。

46.什么是“三段式”污水處理工藝？答案：所謂“三段式污水處理工藝”是指在畜禽養(yǎng)

殖廢水處理過程中先后采用固液分離、厭氧發(fā)酵、有氧曝氣三種處理方法的工藝流程。

47.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的政策與措施概括起來主要有哪些？答案：積極推進(jìn)畜禽品種改

良，積極推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，積極推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極推進(jìn)畜牧

業(yè)機械化。

廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的政策與措施包括（）。（A,B,C,D）

A、積極推進(jìn)畜禽品種改良B、積極推進(jìn)畜禽標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖C、積極推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移和結(jié)構(gòu)調(diào)整I）、

積極推進(jìn)畜牧業(yè)信息化。

答錯了！正確答案是：A,B,C

現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是（）。（A,B,C,D）

A、重視資源環(huán)境保護(hù)B、先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用C、功能、目標(biāo)的多元性D、產(chǎn)業(yè)體

系日趨完善。

48.現(xiàn)代漁業(yè)有哪些基本特征？答案：現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征有：（1）重視資源環(huán)境保護(hù)；

（2）先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用；（3）功能、目標(biāo)的多元性；（4）產(chǎn)業(yè)體系日趨完善。

49.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是什么？答案：（1）產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化；（2）產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不

斷優(yōu)化；（3）增長方式由粗放式向集約式轉(zhuǎn)變；（4）產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高。

現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是（）。（A,B,C,D）

A、產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化B、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化C、增長方式由粗放式向集約式轉(zhuǎn)變D、

產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高。

50.漁業(yè)包括哪些行業(yè)（分類）？答案：漁業(yè)包括海洋漁業(yè)即海水養(yǎng)殖、海洋捕撈和內(nèi)陸

漁業(yè)即內(nèi)陸?zhàn)B殖、內(nèi)陸捕撈。

51.什么是海洋牧場？答案：現(xiàn)代海洋牧場是在一個特定的海域里依靠一整套系統(tǒng)化的漁

業(yè)設(shè)施和管理手段，通過海岸工程及人工魚礁技術(shù)，對象生物選種、繁殖及培育技術(shù)，

環(huán)境改善和生態(tài)修復(fù)技術(shù)，以及管理經(jīng)營技術(shù)等，將各種海洋生物聚集在一起，建立可以

人工控制的海洋漁場。

52.何謂水生生物增殖放流？答案：是指對野生魚、蝦、蟹、貝類等進(jìn)行人工繁殖或捕撈

天然苗種，經(jīng)人工培育后，投放到漁業(yè)資源出現(xiàn)衰退的天然水域中，使其自然種群得到恢

復(fù)，再進(jìn)行合理捕撈的漁業(yè)方式。它是漁業(yè)生態(tài)修復(fù)和環(huán)境保護(hù)的重要手段。

53.什么是漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境的生物修復(fù)技術(shù)？答案：生物修復(fù)技術(shù)是利用生物，特別是

微生物催化降解有機污染物，從而去除或消除環(huán)境污染的一個受控的過程。

54.現(xiàn)代漁業(yè)的良種繁育研究中，主要的育種技術(shù)有哪些？答案：（1）選擇育種技術(shù)；（2）

雜交育種技術(shù)；（3）細(xì)胞工程育種技術(shù)；（4）魚類單性生殖和性別控制技術(shù)；（5）

基因工程育種技術(shù)；（6）分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)；（7）誘變育種技術(shù)等。

55.健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)主要涉及哪些領(lǐng)域？答案：水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的研究主要涉及現(xiàn)行不同

養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評估；養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)；病害的生物防治技術(shù)；水產(chǎn)養(yǎng)

殖中的優(yōu)質(zhì)飼料技術(shù)等領(lǐng)域。

56.水產(chǎn)種質(zhì)資源主要有哪些？？答案：水產(chǎn)種質(zhì)資源是指所有生活在海、淡水里的、具

有直接或間接經(jīng)濟(jì)價值的水生生物資源，包括水生動物、水生植物、水生微生物種質(zhì)的活

體、標(biāo)本，以及作為種質(zhì)資源保存的其他實物，如器官、組織、細(xì)胞、基因等。

57.什么是工廠化養(yǎng)殖？答案：工廠化養(yǎng)殖是現(xiàn)代設(shè)施漁業(yè)的主要模式之一，是采用現(xiàn)

代工程技術(shù)和現(xiàn)代生物學(xué)知識相結(jié)合的手段，利用半自動或全自動化養(yǎng)殖系統(tǒng)，在小水體

中高密度養(yǎng)殖水生動物。

58.水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)過程中要控制的重點有哪些？答案：養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分、生

物化學(xué)耗氧量（BOD）、懸浮固體、病原體以及化學(xué)消毒齊IJ、治療劑是清潔生產(chǎn)過程中控

制的重點。

59.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了哪四大戰(zhàn)略？答案：廣東省將實施四大漁業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略：科技

興漁戰(zhàn)略；可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略；漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略。

60.挪威深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗有哪些？答案：（1）政府重視，（2）深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的

箱體向大型超大型化發(fā)展；；（3）實行嚴(yán)格的許可證制度，限制無度發(fā)展；（4）高

新技術(shù)在生產(chǎn)中得到了充分的應(yīng)用；（5）在管理方面實行企業(yè)化；（6）重視加工技術(shù)

的開發(fā)。

61.日本發(fā)展遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)的主要做法是？答案：日本的遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將保證水產(chǎn)品

穩(wěn)定供應(yīng)作為發(fā)展重點。首先是非常重視漁業(yè)教育和科研工作。其次是積極開展?jié)O業(yè)外

交。62.現(xiàn)代林業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)是什么？答案：可持續(xù)發(fā)展

63.生態(tài)公益林有什么作用？答案：保護(hù)生態(tài)安全和生物多樣性

64.發(fā)展城市林業(yè)的主要任務(wù)是什么？答案：改善城市生態(tài)環(huán)境、建設(shè)生態(tài)文明城市

65.中國是否是《生物多樣性公約》簽約國？答案：是

66.《中華人民共和國森林法》規(guī)定，國家所有的和集體所有的森林、林木和林地，個人所

有的林木和使用的林地，由哪一級國家行政機關(guān)登記造冊，發(fā)放《中華人民共和國林權(quán)證》，

確認(rèn)所有權(quán)或使用權(quán)。答案：縣級以上地方人民政府。

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，我國的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)已經(jīng)基

本達(dá)到世界先進(jìn)水平。（A）

A、正確B、錯誤

答錯了！正確答案是：B

67.廣東省“四江”流域生態(tài)防護(hù)林體系中的“四江”是指哪四條江？答案：東江，西江,

北江，韓江。

68.森林的三大效益是什么？答案：生態(tài)效益，社會效益，經(jīng)濟(jì)效益。

69.森林分類經(jīng)營根據(jù)森林兼有經(jīng)濟(jì)功能和生態(tài)、社會效益，將森林分為哪兩大類？答案:

商品林和公益林。

70.中國共產(chǎn)黨十七大報告中“生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是什么？答案：人與自然和諧發(fā)展。

71.什么是林業(yè)的“三害”？答案：森林火災(zāi)，病蟲害，亂砍濫伐。

72.農(nóng)產(chǎn)品深加工有哪些特點？答案：深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若

干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大變化，營養(yǎng)成分分割很細(xì)，并按需要進(jìn)行重新搭配,

如大米加工成即食米粉。深加工是在應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的基礎(chǔ)上所進(jìn)行的現(xiàn)代機器工業(yè)規(guī)

模化大生產(chǎn)加工方式，它與傳統(tǒng)的加工方式存在顯著區(qū)別。

73.果蔬加工中發(fā)生褐變有哪幾種原因？答案：果蔬加工中發(fā)生的褐變有兩種原因，一

是果蔬組織中的單寧在酶的作用下氧化成褐色物質(zhì)的酶褐變：二是由化學(xué)反應(yīng)所引起的褐

變，如糖與含氮物質(zhì)、有機酸物質(zhì)的反應(yīng)等。酶褐變要有氧化酶系統(tǒng)、氧氣和可褐氧化物

質(zhì)的共同存在。

74.什么是輻照技術(shù)？答案：輻照技術(shù)，是利用γ射線的穿透性，殺死被照物表面或內(nèi)

部的各種微生物或昆蟲，抑制某些生理活動的進(jìn)程，起到延長農(nóng)產(chǎn)品和食品的貯藏保鮮時

間的作用。

75.激光加工木材主要分為哪二大類，有哪些優(yōu)點？答案：激光加工木材主要分為二大類。

一類是切削加工，另一類是木材工件的表面裝飾加工如雕刻、成型和紋理加工等。激光切

削木材由于其切割方式的特殊性，具有常規(guī)方法無法比擬的優(yōu)點：切削鋸路小，加工余量

小、出材率高；無噪音、無刀具磨損、無鋸屑產(chǎn)生；加工精度高，切削面光滑；與計算機

數(shù)控相結(jié)合可實現(xiàn)自動化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。不足的是投資和運行費用高，設(shè)備的場所和作業(yè)

環(huán)境條件要求高，加工工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象。

《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識》

是非題：

1.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

'??A??是?？?B??否

2.日本的遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)發(fā)展不重視開展?jié)O業(yè)教育和科研工作。正確答案是：（B）

'??A??是?？?B??否

3.按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：（A）

*??A??是??B??否

4.外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)

基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原

則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種

服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

5.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。正確

答案是：（A）

,??A??是一??B??否

6.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：（A）

*??A??是??B??否

7.深加工指加工過程中加工程度深、層次多，經(jīng)過若干道工序，原料的理化特性發(fā)生較大

變化，營養(yǎng)成分分割很細(xì)，并按需要進(jìn)行重新搭配，如大米加工成即食米粉。正確答案是:

（A）

,??A??是"??B??否

8.園藝產(chǎn)品多是鮮活產(chǎn)品，商品化程度高，為了保證園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

十分必要。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

9.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

10.有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)

業(yè)。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

L超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃?

40℃的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是Oo正確答案是：（B）

"??A??110℃~130℃,??B??135℃~150℃'??C??180℃~250℃

"??D??200℃~250℃

2.廣東最大的糧食作物是Oo正確答案是：（A）

*??A??水稻C??B??玉米`??C??馬鈴薯

3.在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？O正確答案是：（A）

,??A??不可以？?B??可以？?C??無所謂

4.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套

系，其中不包括（）配套系。正確答案是：（C）

'??A??深農(nóng)豬配套系「？?B??嶺南黃雞I號配套系?？?C??PIC豬配套系'??D??

華農(nóng)溫氏豬I號配套系

5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。

針對原料的加工程度而言可分為Oo正確答案是：（B）

"??A??種植、初加工、深加工?？?B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

6.超級稻是指（）。正確答案是：（A）

*??A??產(chǎn)量特別高的水稻r??B??米質(zhì)特別好的水稻'？?C??抗性特別好的水稻

多選題：

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品、加工三大領(lǐng)域，優(yōu)

勢產(chǎn)品包括O（正確答案是：ABD）

B??A??快食性米粉絲V??B??方便米飯V??C??方便面V??D??方便糊

2.激光加工木材的不足表現(xiàn)在。。（正確答案是：ABC）

V??A??投資和運行費用高R??B??設(shè)備的場所和作業(yè)環(huán)境條件要求高歹？?C??加工

工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象

r??D??切削鋸路大，加工余量大、出材率低

3.林業(yè)的“三害”是指。。（正確答案是：ABC）

V??A??森林火災(zāi)v??B??病蟲害"？?C??亂砍濫伐r??D??暴雨災(zāi)害

4.挪威深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗包括O0（正確答案是：ABCD）

V??A??政府重視和實行嚴(yán)格的許可證制度，限制無度發(fā)展；V??B??深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的

箱體向大型超大型化發(fā)展17??C??重視加工技術(shù)的開發(fā),高新技術(shù)在生產(chǎn)中得到了充分的

應(yīng)用

V??D??在管理方面實行企業(yè)化

5.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了O戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

V??A??科技興漁戰(zhàn)略17??B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略▽??C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略

V??D??漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

6.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是O-（正確答案是：ABCD）

17??A??產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化V??B??產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化歹？?C??增長方式由粗放式向集

約式轉(zhuǎn)變v??D??產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高

7.目前茶樹育種的主要目標(biāo)有。。（正確答案是：BCD）

r??A??產(chǎn)品單一化V??B??產(chǎn)品多元化17??C??功能成分優(yōu)化V??D??多抗

8.建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園的主要作用是（）。（正確答案是：ΛBC）

V??A??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)2??B??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品

安全國家標(biāo)準(zhǔn)V??C??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了集約化生產(chǎn)，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產(chǎn)

業(yè)

9.三系雜交稻包括。。（正確答案是：ABD）

歹？?A??雄性不育系曠？?B??雄性不育保持系「？?C??雌性不育系V??D??雄性不

育恢復(fù)系

10.廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是Oo（正確答案是：ABCD）

B??A??集約化V??B??標(biāo)準(zhǔn)化r??C??集群化V??D??信息化和生態(tài)化

11.為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）

「？?A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)較薄弱V??B??城市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要求V??C??農(nóng)

產(chǎn)品國際化和糧食安全巨大壓力

V??D??生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求

對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是（）。（A,B,C,D）

A、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的B、

以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑的C、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以現(xiàn)代科技和

裝備為支撐的D、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是是單一產(chǎn)業(yè)。（B）

A、正確B、錯誤

12.對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是Oo（正確答案是：ABC）

ν？?A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的

曠？?B??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備

為支撐的

歹？?C??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊

密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。

13.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在Oo（正確答案是：

ABCD）

曠？?A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。V??B??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技

術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。17??C??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。

”??D??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生態(tài)環(huán)保

14.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有Oo（正確答案是：ABC）

▽??A??都市型農(nóng)業(yè)模式“？?B??外向型農(nóng)業(yè)模式3??C??生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式

r^??D??粗放型農(nóng)業(yè)模式

《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識》：

1.通過分子標(biāo)記技術(shù)直接對基因型進(jìn)行選擇的育種方法是分子標(biāo)記輔助育種。正確答案是:

（A）

L??A??是「？?B??否

2.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

「？?人？？是「？？B??否

3.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

「？?A??是C??B??否

4.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：（A）

C??A??是'？?B??否

5.加熱、濃縮、干燥、浸出、壓榨、過濾、蒸儲是農(nóng)產(chǎn)品加工物理機械加工技術(shù)。正確答

案是：（A）

???八?？是「？?B??否

6.生態(tài)型農(nóng)業(yè)是指在生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)、現(xiàn)代管理學(xué)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論指導(dǎo)下，優(yōu)化配置土地空間、

生物資源、現(xiàn)代技術(shù)和時間序列，以適度規(guī)模建立與環(huán)境相適應(yīng)的多業(yè)并舉的復(fù)合生產(chǎn)系

統(tǒng)，促進(jìn)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、功能完善、效益維持，最終形成區(qū)域化布局、基地化建設(shè)、專業(yè)

化生產(chǎn)的多層次鏈?zhǔn)綇?fù)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。正確答案是：（A）

,??A??是］？?B??否

7.雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早熟，產(chǎn)

量、抗性提高的現(xiàn)象。正確答案是：（B）

尸？?A??是廠？？B??否

雜種優(yōu)勢是指兩個相同遺傳背景的材料雜交后，形成的雜種一代生長勢增強，早

熟，產(chǎn)量、抗性提高的現(xiàn)象。（B）

A、正確B、錯誤

8.廣東省“四江”流域生態(tài)防護(hù)林體系中的“四江”是指珠江，西江，北江，韓江。正確

答案是：（B）

’??A??是'？?B??否

9.園藝產(chǎn)品多是鮮活產(chǎn)品，商品化程度高，為了保證園藝產(chǎn)品質(zhì)量安全，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

十分必要。正確答案是：（A）

??A??是'？?B??否

10.我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：（B）

？?A??是「？?B??否

11.《中華人民共和國森林法》規(guī)定，國家所有的和集體所有的森林、林木和林地，個人所

有的林木和使用的林地，由市級以上地方人民政府國家行政機關(guān)登記造冊，發(fā)放

《中華人民共和國林權(quán)證》，確認(rèn)所有權(quán)或使用權(quán)。正確答案是：（B）

"??A??是“？?B??否

12.水產(chǎn)種質(zhì)資源是指所有生活在海、淡水里的、具有直接或間接經(jīng)濟(jì)價值的水生生物資源。

正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

13.激光加工木材主要分為切削加工和木材工件的表面裝飾加工如雕刻、成型和紋理加工兩

大類。正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

14.香蕉、木瓜、柑橘不易受病毒感染，因此不需要培養(yǎng)香蕉、木瓜等果樹的脫毒苗。正確

答案是：（B）

"??A??是.??B??否？

15.生物修復(fù)技術(shù)是利用生物，特別是微生物催化降解有機污染物，從而去除或消除環(huán)境污

染的一個受控的過程。正確答案是：（A）

,??人?？是「？?B??否

16.水生生物增殖放流是指對野生魚、蝦、蟹、貝類等進(jìn)行人工繁殖或捕撈天然苗種，經(jīng)人

工培育后，投放到漁業(yè)資源出現(xiàn)衰退的天然水域中，使其自然種群得到恢復(fù)，再進(jìn)行合理

捕撈的漁業(yè)方式。正確答案是：（A）

,??A??是］??B??否

17.現(xiàn)代海洋牧場是在不固定的海域里依靠一整套系統(tǒng)化的漁業(yè)設(shè)施和管理手段，通過海岸

工程及人工魚礁技術(shù)，對象生物選種、繁殖及培育技術(shù)，環(huán)境改善和生態(tài)修復(fù)技術(shù)，以及

管理經(jīng)營技術(shù)等，將各種海洋生物聚集在一起，建立可以人工控制的海洋漁場。正確答案

是：⑻

,??A??是e??B??否

18.有機蔬菜不需要通過有機食品認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證方可在產(chǎn)品上使用有機食品商標(biāo)。正確答

案是：（B）

,??A??是e??B??否？

窗體頂端

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

L下列作物中，（）不是我國主要糧食作物？正確答案是：（C）

「？?A??玉米「？?B??大豆'？?C??高粱

2.在有機食品生產(chǎn)過程中，是否可以使用化肥？O正確答案是：（A）

「？?A??不可以「？?B??可以「？?C??無所謂

3.根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，以下O藥物是國家明文禁止添加的違禁藥物，不能作為飼料添加

劑使用。正確答案是：（B）

r??A??玉米’?？?B??瘦肉精（鹽酸克倫特羅）’？?C??食鹽廠??D??維生素

4.以下O國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、豬肉出口最多的國家之一？正確答案是：（C）

'???A??古巴''？?B??朝鮮］？?C??丹麥］??D??澳大利亞

5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。

針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）

"？?A??種植、初加工、深加工

,??B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

6.超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30C?

40C的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是（）。正確答案是：（B）

??A??110℃~130℃,??B??135℃~150℃'??C??180℃~250℃??D??200℃~

250℃

7.廣東省在配套系選育方面取得了很大成績，先后培育出了3個豬配套系和13個肉雞配套

系，其中不包括O配套系。正確答案是：（C）

「？?A??深農(nóng)豬配套系？?B??嶺南黃雞I號配套系'?？?C??PlC豬配套系］??D??華

農(nóng)溫氏豬I號配套系

8.廣東最大的糧食作物是（）。正確答案是：（A）

,??A??水稻，？?B??玉米'？?C??馬鈴薯？

9.超級稻是指（）。正確答案是：（A）

,??A??產(chǎn)量特別高的水稻「？?B??米質(zhì)特別好的水稻廠？?C??抗性特別好的水稻？

多選題：

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素,降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣

體,起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別（）。（正確答案是：ABC）

17??A??02"??B??CO2曠？？C??N27??D??H20

2.挪威深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗包括（）。（正確答案是：ABCD）

.??A??政府重視和實行嚴(yán)格的許可證制度，限制無度發(fā)展；V??B??深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖的箱

體向大型超大型化發(fā)展V??C??重視加工技術(shù)的開發(fā)，高新技術(shù)在生產(chǎn)中得到了充分的應(yīng)

用卜？?D??在管理方面實行企業(yè)化

3.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了（）戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

V??A??科技興漁戰(zhàn)略"？?B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略M??C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略V??D??

漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

4.健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)主要涉及。領(lǐng)域。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??現(xiàn)行不同養(yǎng)殖方式的環(huán)境影響評估”??B??養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)的水質(zhì)調(diào)控技術(shù)

V??C??病害的生物防治技術(shù)M??D??水產(chǎn)養(yǎng)殖中的優(yōu)質(zhì)飼料技術(shù)

5.現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是（）。（正確答案是：ABCD）

,7??A??視資源環(huán)境保護(hù)17??B??先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用R??C??功能、目標(biāo)的多元性

v??D??產(chǎn)業(yè)體系日趨完善

6.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領(lǐng)域包括（）。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??建設(shè)畜禽良種繁育V??B??飼草飼料生產(chǎn)17??C??動物疫病防控B??D??環(huán)境

保護(hù)

7.現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢包括（）。（正確答案是：ACD）

B??A??畜牧業(yè)增長方式從數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變廠？?B??畜牧業(yè)增長方式從質(zhì)量型

向數(shù)量效益型轉(zhuǎn)變X??C??畜牧業(yè)生產(chǎn)方式由粗放型向集約型轉(zhuǎn)變

”??D??畜牧業(yè)發(fā)展方式從快速發(fā)展向健康持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變

8.目前茶樹育種的主要目標(biāo)有（）。（正確答案是：BCD）

r??A??產(chǎn)品單一化2??B??產(chǎn)品多元化V??C??功能成分優(yōu)化曠？?D??多抗

9.常用的花卉花期調(diào)控技術(shù)有（）。（正確答案是：ACD）

"??A??溫控法和光控法「？?B??光控法和風(fēng)控法歹？?C??水控法&??D??修剪法和藥

控法

10.建設(shè)園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園的主要作用是（）。（正確答案是：ABC）

"??A??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)V??B??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品

安全國家標(biāo)準(zhǔn)

曠？?C??標(biāo)準(zhǔn)園的建設(shè)推進(jìn)了集約化生產(chǎn)，發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型產(chǎn)業(yè)

11.三系雜交稻包括（）。（正確答案是：ABD）

V??A??雄性不育系斤？?B??雄性不育保持系「？?C??雌性不育系曠？?D??雄性不育恢

復(fù)系

12.從現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特征看來,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的差異表現(xiàn)在。。（正確答案是:ABCD）

V??A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵更為豐富，具有多種功能和多樣形式。V??B??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是技術(shù)

密集型產(chǎn)業(yè)。

v??C??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以市場為導(dǎo)向，其組織形式是產(chǎn)業(yè)化組織。N??D??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重視生

態(tài)環(huán)保

13.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)成要素有（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??機械化歹？?B??電氣化M??C??產(chǎn)業(yè)化M??D??商品化

14.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)信息化的實施途徑包括（）。（正確答案是：ABC）

B??A??用信息技術(shù)提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率“？?B??用信息技術(shù)實現(xiàn)動植物遠(yuǎn)程診

斷

V??C??用信息化構(gòu)筑農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)銷售平臺「？?D??用電氣化提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和管理效率？

15.為什么說現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是廣東現(xiàn)代化的必由之路？理解正確的是（）。（正確答案是：BCD）

r??A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)較薄弱"？?B??城市化趨勢與新農(nóng)村建設(shè)的新要求V??C??農(nóng)產(chǎn)

品國際化和糧食安全巨大壓力

V??D??生態(tài)環(huán)境對農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求

16.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式有（）。（正確答案是：ABC）

曠？?A??都市型農(nóng)業(yè)模式B??B??外向型農(nóng)業(yè)模式”??C??生態(tài)循環(huán)型農(nóng)業(yè)模式

r??D??粗放型農(nóng)業(yè)模式

17.林業(yè)的“三害”是指（）。（正確答案是：ABC）

B??A??森林火災(zāi)V??B??病蟲害17??C??亂砍濫伐I-??D??暴雨災(zāi)害？

7.水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)過程中要控制的重點包括（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分曠？?B??生物化學(xué)耗氧量（BOD）

曠？?C??懸浮固體V??D??病原體、化學(xué)消毒劑以及治療劑

8.現(xiàn)代漁業(yè)的良種繁育研究中，主要的育種技術(shù)有（）。（正確答案是：ABCD）

V??A??選擇育種技術(shù)和雜交育種技術(shù)曠？?B??細(xì)胞工程育種技術(shù)和魚類單性生殖和性

別控制技術(shù)

歹？?C??基因工程育種技術(shù)G??D??分子標(biāo)記輔助育種技術(shù)和誘變育種技術(shù)等

9.南藥主要指（）省份生產(chǎn)的藥材。（正確答案是：ΛBD）

V??A??湖南、臺灣"？?B??江西、廣西寸？?C??云南「？?D??福建、廣東、海南

10.園藝作物主要包括（）。（正確答案是：ABC）

曠？?A??果樹歹？?B??蔬菜”??C??（花卉）觀賞植物L(fēng)??D??林木

11.按照來源的不同，種質(zhì)資源可分為（）。（正確答案是：ABCD）

曠？?A??本地種質(zhì)資源曠？?B??外地種質(zhì)資源“？?C??野生種質(zhì)資源B??D??人工創(chuàng)造

的種質(zhì)資源

12.分子標(biāo)記輔助育種的優(yōu)點是（）。（正確答案是：ABC）

v??A??標(biāo)記數(shù)量大V??B??多態(tài)性高P??C??不受環(huán)境影響L??D??受生育期影響？

《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知識》

是非題：

1.有機農(nóng)業(yè)是指在生產(chǎn)過程中不使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的可持續(xù)發(fā)展農(nóng)

業(yè)。正確答案是：（A）

,??A??是？?B??否

2.有機蔬菜是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的蔬菜產(chǎn)品。正確答案是：（A）

??A??是'??B??否

3.超微粉碎技術(shù)是指利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3

毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細(xì)粉末。正確答案是：（A）

,??A??是I??B??否

4.以生態(tài)學(xué)理論為指導(dǎo)、以“減量化、再利用、資源化”為原則的農(nóng)業(yè)是循環(huán)農(nóng)業(yè)。正確

答案是：（A）

,??A??是L??B??否

5.我省糧食加工優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)主要集中在大米加工、米面制品及烘焙食品加工三大領(lǐng)域。正確

答案是：（A）

,??A??是I??B??否

6.外向農(nóng)業(yè)，是根據(jù)比較優(yōu)勢理論、要素稟賦原理，產(chǎn)品以國際市場的需求為導(dǎo)向、生產(chǎn)

基地為依托、以國際大市場為主要銷售目的地、以經(jīng)濟(jì)效益的提高和企業(yè)利潤最大化為原

則、以促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)乃至整個國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為目標(biāo)，涵蓋研發(fā)、信息及金融服務(wù)等各種

服務(wù)體系的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的生產(chǎn)、流通系統(tǒng)。正確答案是：（A）

,??A??是'？?B??否

7.森林的三大效益是生態(tài)效益，社會效益，經(jīng)濟(jì)效益。正確答案是：（A）

*??A??是,"??B??否

8.茶葉深加工主要包括茶飲料的制作和茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶黃素等功能成分的提

取。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

9.超微粉碎技術(shù)是指利用機械或流體動力的方法克服固體內(nèi)部凝聚力使之破碎，從而將3

毫米以上的物料顆粒粉碎至10-25微米的超微細(xì)粉末。正確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

10.雜交稻收獲后可以留種。正確答案是：（B）

`??A??是.??B??否

單選題：

（下列每題的選項中，有一項是最符合題意的。請在最佳答案前點擊選擇。）

1.廣東最大的糧食作物是O?正確答案是：（A）

,??A??水稻'??B??玉米"??C??馬鈴薯

2.“綠色革命”發(fā)生在上世紀(jì)Oo正確答案是：（B）

`??A??30年代C??B??50年代?？?C??70年代

3.水稻占廣東糧食作物播種面積的（）。正確答案是：（C）

??A??60%??B??70%??C??80%

水稻占廣東糧食作物播種面積的（）。（C）

A,60%B、70%C、80%

4.以下（）國家是全世界養(yǎng)豬業(yè)最發(fā)達(dá)、豬肉出口最多的國家之一？正確答案是：（C）

4??A??古巴？?B??朝鮮?？?C??丹麥'？?D??澳大利亞

5.農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)過程。

針對原料的加工程度而言可分為（）。正確答案是：（B）

,??A??種植、初加工、深加工廠??B??養(yǎng)殖、初加工、深加工

農(nóng)產(chǎn)品加工是把種植、養(yǎng)殖等的農(nóng)副產(chǎn)品按其用途分別制成成品或半成品的生產(chǎn)

過程。（A）

A、正確B、錯誤

6.超高溫殺菌技術(shù)，是指將流體或半流體在2.8秒內(nèi)瞬間加熱，然后再迅速冷卻到30℃~

40。C的殺菌技術(shù)。瞬間加熱所需的溫度是Oo正確答案是：（B）

k??A??110℃~130℃'??B??135℃~150℃,??C??180℃~250℃

C??D??200℃~250℃

多選題:

（下列每題的選項中，至少有一項是符合題意的。請在答案前點擊選擇。少選、多選、錯

選，該題均為不通過。）

1.氣調(diào)包裝用的氣體通常為不同比例的組合氣體。作為氣調(diào)包裝中生物抑制因素，降低肉

PH值，抑制厭氧菌繁殖,在短期內(nèi)使肉呈鮮紅色,但可使貯藏期大大縮短，或作為惰性氣

體,起到混合氣體緩沖或平穩(wěn)氣體的作用。這些氣體是分別Oo（正確答案是：ABC）

r??A??02r??B??C02f7??C??N2r??D??H20

2.無公害食品的質(zhì)量指標(biāo)主要包括Oo（正確答案是：AB）

V??A??重金屬含量17??B??農(nóng)藥殘留r??C??輕金屬含量r??D??化肥殘留

3.激光加工木材的不足表現(xiàn)在。。（正確答案是：ABC）

"??A??投資和運行費用高V??B??設(shè)備的場所和作業(yè)環(huán)境條件要求高V??C??加工

工件的被加工面有輕微的炭化現(xiàn)象

V??D??切削鋸路大，加工余量大、出材率低

4.激光加工木材的優(yōu)點包括（）。（正確答案是：ABC）

V??A??切削鋸路小，加工余量小、出材率高歹？?B??無噪音、無刀具磨損、無鋸屑產(chǎn)

生

.？?C??加工精度高，切削面光滑；與計算機數(shù)控相結(jié)合可實現(xiàn)自動化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

5.林業(yè)的“三害”是指。。（正確答案是：ABC）

17??A??森林火災(zāi)"??B??病蟲害曠？?C??亂砍濫伐r??D??暴雨災(zāi)害

6.廣東發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)提出了（）戰(zhàn)略。（正確答案是：ABCD）

M??A??科技興漁戰(zhàn)略?？?B??可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略.？?C??特色和品牌發(fā)展戰(zhàn)略

v??D??漁業(yè)功能拓展戰(zhàn)略

7.水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)過程中要控制的重點包括。。（正確答案是：ABCD）

v??A??養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)性成分V??B??生物化學(xué)耗氧量（BOD）B??C??懸浮固體

17??D??病原體、化學(xué)消毒劑以及治療劑

8.水產(chǎn)種質(zhì)資源主要有O-（正確答案是：ABCD）

V??A??水生動物17??B??水生植物“？?C??水生微生物種質(zhì)的活體、標(biāo)本

V??D??作為種質(zhì)資源保存的其他實物，如器官、組織、細(xì)胞、基因等

9.現(xiàn)代漁業(yè)的主要發(fā)展趨勢是Oo（正確答案是：ABCD）

M??A??產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化曠？?B??產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化V??C??增長方式由粗放式向集

約式轉(zhuǎn)變V??D??產(chǎn)業(yè)組織化程度不斷提高

10.現(xiàn)代漁業(yè)的基本特征是Oo（正確答案是：ABCD）

V??A??視資源環(huán)境保護(hù)歹？?B??先進(jìn)科技廣泛應(yīng)用17??C??功能、目標(biāo)的多元性

V??D??產(chǎn)業(yè)體系日趨完善

11.廣東發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的重點領(lǐng)域包括OO（正確答案是：ABCD）

歹？?A??建設(shè)畜禽良種繁育V??B??飼草飼料生產(chǎn)B??C??動物疫病防控V??D??

環(huán)境保護(hù)

12.對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的含義描述正確的是Oo（正確答案是：ABC）

"??A??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以保障農(nóng)產(chǎn)品供給，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)的

B??B??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以提高勞動生產(chǎn)率，資源產(chǎn)出率和商品率為途徑，以現(xiàn)代科技和裝備

為支撐的

夕？?C??現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是在家庭經(jīng)營基礎(chǔ)上，在市場機制與政府調(diào)控的綜合作用下，農(nóng)工貿(mào)緊

密銜接，產(chǎn)加銷融為一體，多元化的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和多功能的產(chǎn)業(yè)體系。

13.廣東現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點發(fā)展的行業(yè)包括Oo（正確答案是：ABC）

B??A??優(yōu)質(zhì)糧食、農(nóng)產(chǎn)品精深加工業(yè)V??B??特色園藝、現(xiàn)代林業(yè)V??C??現(xiàn)代畜牧

業(yè)、現(xiàn)代漁業(yè)V??D??觀光農(nóng)業(yè)

14.南藥主要指O省份生產(chǎn)的藥材。（正確答案是：ABD）

L??A??湖南、臺灣L??B??江西、廣西“？?C??云南曠？?D??福建、廣東、海南

廣東發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點和方向是（）。（A,B,C,D）

A、集約化B、標(biāo)準(zhǔn)化C、集群化D、信息化和生態(tài)化。

《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)知是非題:

1.通過人工雜交，組合不同親本上的優(yōu)良性狀到雜種中，對其后代進(jìn)行多代選擇，獲得基

因型純合的新品種的育種方法是有性雜交育種。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

2.按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機構(gòu)認(rèn)證、許可使用綠色食品標(biāo)志的食品是綠色食品。正

確答案是：（A）

,??A??是一??B??否

3.按照植物學(xué)特征和用途，糧食作物分為谷類、豆類和薯類三大類。正確答案是：（A）

,??A??是"??B??否

4.我省第一大糧食作物是小麥。正確答案是：（B）

”??A??是?？?B??否

5.果蔬加工的冷加工技術(shù)包括：高壓、脈沖電場、超聲波、紫外線、以及臭氧技術(shù)等。正

確答案是：（A）

,??A??是??B??否

6.中國不是《生物多樣性公約》簽約國。正確答案是：（B）

`??A??是.??B??否

7.日本的遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略將保證水產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng)作為發(fā)展重點。正確答案是：（A）

???A??是,"^??B??否

8.中國共產(chǎn)黨十七大報告中"生態(tài)文明”的核心目標(biāo)是人與自然和諧發(fā)展。