酒店安全生產(chǎn)管理規(guī)程樣本

第一章：酒店安全生產(chǎn)管理第一條、總則：為了加強(qiáng)酒店安全生產(chǎn)監(jiān)督管理，認(rèn)真貫徹“沒有安全就沒有旅游事業(yè)”方針，不斷加強(qiáng)酒店員工安全意識，防止和減少生產(chǎn)安全事故，保障酒店、客人和員工生命和財產(chǎn)安全，增進(jìn)酒店經(jīng)營管理健康發(fā)展，依照《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和關(guān)于法律法規(guī)規(guī)定，特制定本規(guī)定。第二條、酒店設(shè)安全生產(chǎn)管理委員會，由總經(jīng)理任主任委員，副主任委員由副總經(jīng)理擔(dān)任，以協(xié)管酒店安保工作。安全生產(chǎn)管理委員會其她委員由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并由總經(jīng)理任命。安全生產(chǎn)管理委員會常設(shè)辦事機(jī)構(gòu)為保安部，安全生產(chǎn)尋常工作由保安部負(fù)責(zé)，檔案管理由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)。各部門及分部負(fù)責(zé)人為本部門安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，各崗位主管（領(lǐng)班）為本崗位安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。一、安全生產(chǎn)委員會架構(gòu)度假村安全委員會組織架構(gòu)主任：總經(jīng)理-度假村安全委員會組織架構(gòu)主任：總經(jīng)理-王德林電話-安全管理辦公室主任：保安部經(jīng)理-李中宣電話-安全管理辦公室主任：保安部經(jīng)理-李中宣電話-委員-客房部經(jīng)理-周鳳嬌電話-委員-財務(wù)部經(jīng)理-賽勝艷電話-委員-工程部總監(jiān)-周桂學(xué)電話-委員-商管部助理經(jīng)理-馬喜杰電話-委員-康樂部經(jīng)理-黃錫佳電話-委員-銷售部總監(jiān)-李平電話-委員-前廳部經(jīng)理-王圣電話-委員-人力資源部經(jīng)理-王偉電話委員-客房部經(jīng)理-周鳳嬌電話-委員-財務(wù)部經(jīng)理-賽勝艷電話-委員-工程部總監(jiān)-周桂學(xué)電話-委員-商管部助理經(jīng)理-馬喜杰電話-委員-康樂部經(jīng)理-黃錫佳電話-委員-銷售部總監(jiān)-李平電話-委員-前廳部經(jīng)理-王圣電話-委員-人力資源部經(jīng)理-王偉電話-委員-餐飲部經(jīng)理-張攀電話-二、酒店安全生產(chǎn)管理委員會職責(zé)：

1、組織、指引各部門貫徹貫徹國家安全生產(chǎn)方針和關(guān)于政策、規(guī)定。

2、教誨各部門管理人員尊章守法，帶頭搞好安全生產(chǎn)。

3、聽取各部門安全生產(chǎn)方面狀況報告，發(fā)現(xiàn)問題及時找關(guān)于人員研究解決。

4、協(xié)調(diào)各部門安全生產(chǎn)工作，調(diào)查、布置、指引、檢查安全生產(chǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。

5、負(fù)責(zé)隨時檢查、通報各部門勞動安全管理執(zhí)行狀況，對浮現(xiàn)各類不安全問題及職業(yè)傷害事故進(jìn)行調(diào)查分析，并提出解決意見和整治辦法。三、部門負(fù)責(zé)人安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、在酒店安全生產(chǎn)管理委員會領(lǐng)導(dǎo)下，對本部門執(zhí)行安全生產(chǎn)規(guī)章制度狀況進(jìn)行經(jīng)常性監(jiān)督檢查，對各崗位、設(shè)備安全操作和安全運營進(jìn)行監(jiān)督。

2、向酒店安全生產(chǎn)管理委員會提交安全生產(chǎn)書面工作意見，重要涉及：針對部門安全隱患提出防范辦法、隱患整治方案、安全技術(shù)辦法和經(jīng)費開支籌劃。

3、參加制定酒店和部門防止傷亡、火災(zāi)事故和職業(yè)危害辦法及危險崗位、危險設(shè)備安全操作規(guī)程，并負(fù)責(zé)督促實行。

4、經(jīng)常進(jìn)行現(xiàn)場安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)、解決事故隱患。如有重大問題，應(yīng)以書面形式及時向上級報告；一旦發(fā)生事故，負(fù)責(zé)組織拯救現(xiàn)場，參加事故調(diào)查、解決和記錄工作。

5、對本部門員工進(jìn)行安全生產(chǎn)宣傳、培訓(xùn)和教誨工作。四、主管（領(lǐng)班）安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、認(rèn)真執(zhí)行酒店和部門制定各項安全管理規(guī)章、規(guī)定和制度，對本班成員工在生產(chǎn)工作中安全健康負(fù)責(zé)。

2、經(jīng)常教誨、檢查本班成員工對的使用機(jī)械、電氣設(shè)備、工具、原材料、安全防護(hù)裝置、個人防護(hù)用品等，消除危險隱患。

3、督促本班成員工搞好文明生產(chǎn)，保持工作地點衛(wèi)生整潔。

4、對本班成員工進(jìn)行安全操作辦法指引和檢查，隨時糾正違章作業(yè)。

5、如遇傷亡事故應(yīng)及時報告，并保護(hù)現(xiàn)場，參加調(diào)查，分析因素，提出改進(jìn)辦法和解決意見。五、員工安全生產(chǎn)職責(zé)：

1、遵守勞動紀(jì)律，執(zhí)行酒店和部門制定安全規(guī)章和安全操作規(guī)程，聽從指揮，杜絕一切違章操作現(xiàn)象發(fā)生。

2、保證本崗位工作地點、設(shè)備、設(shè)施和工具安全整潔，不隨便拆除安全防護(hù)裝置，對的使用防護(hù)用品。

3、認(rèn)真學(xué)習(xí)安全知識，提高操作技術(shù)水平，關(guān)懷安全生產(chǎn)狀況，向酒店和部門提出合理化建議。

4、發(fā)現(xiàn)事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店關(guān)于部門報告。

5、發(fā)生工傷事故，要及時急救傷員、保護(hù)現(xiàn)場和報告上級領(lǐng)導(dǎo)，并協(xié)助調(diào)查工作。

6、努力學(xué)習(xí)和掌握安全知識和技能、純熟掌握本工種操作程序和安全操作規(guī)程。

7、積極參加各種安全活動，牢固樹立“安全第一”思想和自我保護(hù)意識。

8、有權(quán)回絕違章指揮和強(qiáng)令冒險作業(yè)，對個人安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。六、安全領(lǐng)導(dǎo)小組要接受酒店黨組織、國家安所有門指引。第三條、安全生產(chǎn)例會制度為貫徹“安全第一、防止為主、綜合治理”方針，進(jìn)一步貫徹安全生產(chǎn)法律、法規(guī)和公司規(guī)章制度，提高度假村安全管理水平，依照國家安全生產(chǎn)法律法規(guī)規(guī)定，結(jié)合本度假村實際，特制定本制度。1、度假村安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組每季度召開一次會議，全體成員參加，會議由總經(jīng)理親自召集并主持。重要議題為：1）聽取各部門安全生產(chǎn)報告和建議；2）分析安全生產(chǎn)形勢，解決安全生產(chǎn)中突出問題辦法；3）研究布置安全生產(chǎn)工作；4）分析和評價公司規(guī)章制度符合性，研究和審定修改或制定規(guī)章制度。2、每月召開一次安全生產(chǎn)例會，會議由安所有門召集，分管安全領(lǐng)導(dǎo)主持，總經(jīng)理、各部門、分部門負(fù)責(zé)人和重要生產(chǎn)班組長參加。重要題是：總結(jié)上月安全生產(chǎn)工作，通報安全工作檢查、考核狀況及籌劃進(jìn)展?fàn)顩r，布置當(dāng)月安全工作規(guī)定和籌劃。3、各部門、分部門每月底由負(fù)責(zé)人召集主持一次安全生產(chǎn)會議，可與月度工作會議合并進(jìn)行，但會議內(nèi)容必要有：當(dāng)月安全工作小結(jié)、隱患整治貫徹狀況通報和下月安全規(guī)定等內(nèi)容。4、各班組每周由班長召集主持安全會，總結(jié)班組安全工作；宣傳學(xué)習(xí)上級文獻(xiàn)和規(guī)定；分析查找不安全隱患；表揚安全工作中好人好事。5、度假村每季度應(yīng)至少召開一次全員參加安全生產(chǎn)大會，由重要負(fù)責(zé)人親自總結(jié)全年安全生產(chǎn)經(jīng)驗、教訓(xùn)和獲得成績；按獎懲制度規(guī)定表揚獎勵安全生產(chǎn)先進(jìn)個人和集體；布置來年安全目的和重要工作等。6、安所有門每年至少召開1—2次隱患排查或安全管理評價專項會議，由安所有門領(lǐng)導(dǎo)主持，必要時總經(jīng)理參加。7、安全生產(chǎn)會議內(nèi)容必要符合安全生產(chǎn)實際狀況，并形成文獻(xiàn)或紀(jì)要，作為安全臺帳重要內(nèi)容，由安所有門保存。第四條、各部門應(yīng)依照本部門各崗位工作特點，依照國家及行業(yè)關(guān)于勞動安全規(guī)定及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規(guī)程。第五條、各部門制定各類勞動安全管理規(guī)章制度，須報酒店安全生產(chǎn)管理委員會備案。第六條、在發(fā)生安全事故時，可依照酒店總經(jīng)理批示成立事故解決小組，并按酒店制定《安全管理工作程序和報告制度》進(jìn)行妥善處置。第七條、安全生產(chǎn)管理關(guān)于概念含義：

1、生產(chǎn)過程中安全，是指不發(fā)生工傷事故、職業(yè)病、設(shè)備或財產(chǎn)損失狀況，即人不受傷害，物不受損失。

2、事故及傷亡事故，是指導(dǎo)致死亡、疾病、傷害和財產(chǎn)損失及其她損失意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發(fā)生人身傷害和急性中毒事故。

3、工傷（涉及職業(yè)傷害），是指勞動者在工作或其她職業(yè)活動中因意外事故傷害和職業(yè)病導(dǎo)致傷殘和死亡。

4、危害，是指也許導(dǎo)致人員傷亡、疾病、財產(chǎn)損失、工作環(huán)境破壞根源或狀態(tài)。

5、危險源（危險根源），是指也許導(dǎo)致人員傷亡或物質(zhì)損失事故潛在不安全因素。

6、安全生產(chǎn)，是指為了使勞動過程在符合安全規(guī)定物質(zhì)條件和工作秩序下進(jìn)行，防止傷亡事故、設(shè)備事故及各種災(zāi)害發(fā)生，保障勞動者安全健康和生產(chǎn)作業(yè)過程正常進(jìn)行而采用各種辦法和從事一切活動。

7、勞動安全管理，是指公司以國家法律法規(guī)、規(guī)定和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為根據(jù)，采用各種手段，對生產(chǎn)經(jīng)營活動安全狀況實行有效制約一切活動。

8、安全生產(chǎn)責(zé)任制，是指依照安全生產(chǎn)法律法規(guī)和公司生產(chǎn)實際，將各級領(lǐng)導(dǎo)、職能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在安全生產(chǎn)方面應(yīng)當(dāng)做事情及應(yīng)負(fù)責(zé)任加以明確規(guī)定一種制度。第八條、不安全行為及不對的觀念與態(tài)度：

1、缺少知識、技術(shù)、經(jīng)驗人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理條件不符合規(guī)定人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準(zhǔn)備不充分，與同伴聯(lián)系、配合不當(dāng)。

4、操作姿勢不對的，用力過猛，速度過快，工作位置不當(dāng)。

5、安全裝備設(shè)立錯誤或失效。

6、以身體代替工具，或以拋遞代替手傳等不安全動作。

7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業(yè)。

8、帶病、超負(fù)荷、超時、過度或惡劣環(huán)境作業(yè)。

9、未使用或錯誤使用防護(hù)用品、工具或穿著不安全服裝。

10、作業(yè)期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。第九條、不安全環(huán)境：

1、不恰當(dāng)照明環(huán)境，光源炫目或局限性。

2、溫度過高或過低，空氣不流通，濕度過大。

3、不安全設(shè)備設(shè)施、構(gòu)造、作業(yè)程序及辦法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。

5、設(shè)備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當(dāng)或儲存不善。

6、出入口、通道狹窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有暫時及凌亂物品。

8、缺少護(hù)欄及圍蔽，上方及周邊有施工作業(yè)。

9、設(shè)有高溫、高壓、轉(zhuǎn)動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設(shè)備及物品場合。

10、人員流動大、有機(jī)動車進(jìn)出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉(zhuǎn)彎等場合。第十條、酒店勞動安全生產(chǎn)實行酒店、部門、班組三級管理。第十一條、健全酒店安全生產(chǎn)管理責(zé)任制；酒店安全生產(chǎn)管理委員會負(fù)責(zé)制定酒店安全生產(chǎn)管理方面規(guī)章制度，分類匯集國家頒發(fā)勞動安全法律法規(guī)，以及各部門制定安全生產(chǎn)管理規(guī)定、操作規(guī)程和發(fā)生安全事故檔案資料，建立酒店安全生產(chǎn)管理檔案。酒店安全生產(chǎn)管理檔案存儲在總經(jīng)理辦公室，并指定專人負(fù)責(zé)整頓、保管。第十二條、各部門負(fù)責(zé)制定本部門安全生產(chǎn)管理規(guī)定和操作規(guī)程，匯總本部門勞動安全監(jiān)督檢查報表及分析資料，建立有關(guān)檔案，及時交安全生產(chǎn)管理委員會存檔。第十三條、各崗位安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)建立本崗位安全生產(chǎn)管理檔案，內(nèi)容涉及國家有關(guān)法律法規(guī)、酒店和部門制定各項安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度、安全生產(chǎn)操作流程，以及收集各類安全事故案例匯編等。第十四條、酒店安全生產(chǎn)管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位勞動安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整治。各部門須將改進(jìn)后狀況以書面形式報至安全生產(chǎn)管理委員會，由小組檢查核算后才可終結(jié)，并將關(guān)于狀況存檔。第十五條、員工在勞動安全面權(quán)利：

1、享有工傷保險和傷亡求償權(quán)。

2、對危險因素和應(yīng)急辦法有知情權(quán)。

3、回絕違章指揮、強(qiáng)令冒險作業(yè)權(quán)。

4、在緊急狀況下有停止作業(yè)和緊急撤離權(quán)。

5、對危害生命安全和身體健康行為有批評和檢舉權(quán)。第十六條、員工在勞動安全面義務(wù)：

1、接受培訓(xùn)，掌握安全生產(chǎn)技能。

2、遵章守規(guī)，服從管理。

3、在勞動過程中按規(guī)定佩戴和使用勞動防護(hù)用品。

4、依照實際工作狀況積極提出合理化建議

5、對她人違背安全作業(yè)行為應(yīng)予以制止。

6、發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時報告。第十七條、勞動安全教誨和培訓(xùn)：

1、酒店對勞動安全教誨實行酒店、部門、班組三級培訓(xùn)制度。

2、新入職工工必要接受由酒店人事培訓(xùn)部組織實行關(guān)于勞動安全、法律法規(guī)政策、典型案例和事故教訓(xùn)教誨。

3、新入職工工上崗前必要接受由部門組織實行關(guān)于勞動安全教誨及實際操作培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。

4、各崗位負(fù)責(zé)人應(yīng)對員工進(jìn)行尋常工作安全培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工關(guān)于勞動安全執(zhí)行狀況，并依照員工實際工作中浮現(xiàn)違背安全作業(yè)現(xiàn)象及時予以糾正及教誨。

5、組織實行培訓(xùn)部門必要制定有關(guān)表格，注明組織部門、日期、時間、詳細(xì)內(nèi)容，所有參加培訓(xùn)人員均須簽名確認(rèn)第十八條、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負(fù)責(zé)，定期刊出。第十九條、特殊作業(yè)工種人員，如從事司機(jī)、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作，須持證上崗并定期參加有關(guān)部門舉辦安全學(xué)習(xí)及審證。第二十條、酒店按國家關(guān)于規(guī)定，依照實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓(xùn)班學(xué)習(xí)。第二十一條、勞動防護(hù)用品選取與發(fā)放管理：

1、酒店依照員工工作性質(zhì)定期發(fā)放有關(guān)勞動保護(hù)用品，如安全帽、眼鏡、聽力護(hù)具、防護(hù)套、手套、防墜落護(hù)具、防護(hù)鞋等。

2、勞動防護(hù)用品選取、采購、保管、發(fā)放由人事培訓(xùn)部、供應(yīng)部、倉管部及使用部門負(fù)責(zé)，安全生產(chǎn)管理委員會組織進(jìn)行督促檢查。

3、所選勞動防護(hù)用品必要保證質(zhì)量，各項指標(biāo)符合國標(biāo)和行業(yè)原則，穿戴舒服以便，不影響操作。

4、勞動防護(hù)用品發(fā)放依照酒店安全生產(chǎn)和防止職業(yè)性危害需要，按照不同工種、不同勞動條件發(fā)給。

5、勞動防護(hù)用品發(fā)放原則及有效期限按酒店制定《工作制服和勞保用品管理規(guī)定》執(zhí)行。

6、員工對領(lǐng)用勞動保護(hù)用品必要妥善保管、對的使用、經(jīng)常檢查，對失去保護(hù)功能勞動防護(hù)用品必要及時更換，不得繼續(xù)使用。

7、凡專業(yè)性強(qiáng)、構(gòu)造比較復(fù)雜，使用規(guī)定嚴(yán)格或急救備用勞動防護(hù)用品，應(yīng)由使用部門安排專人負(fù)責(zé)保管；凡適合個人身體規(guī)格或隨班組使用，宜分散個人使用保管。第二十二條、對在勞動安全面體現(xiàn)突出并作出成績部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及有關(guān)獎懲實行辦法酌情予以表揚和獎勵。一、安全工作獎勵制度酒店安全委員會，對個人安全工作做出重要貢獻(xiàn)者將予以獎勵。發(fā)現(xiàn)不安全隱患能及時上報并采用辦法，使酒店和客人財物免受損失者。協(xié)助國家安所有門破獲案件，線索精確有價值者。一旦發(fā)生火災(zāi)，能臨危不懼，奮勇?lián)渚?，辦法有效，使財產(chǎn)免受損失者?？梢越?jīng)常向部門主管和國家安所有門反映各種可疑狀況和線索者。二、懲罰制度酒店安全委員會對違背安全管理制度，違背安全操作，導(dǎo)致責(zé)任事故者，將予以懲罰。年內(nèi)發(fā)生火，刑事案件，大治安事故有直接責(zé)任者。年內(nèi)受刑事，治安懲罰者。安全小組不能發(fā)揮作用，員工安全意識差，浮現(xiàn)不安全隱患又未及時整治者。消防器材不經(jīng)常檢查保養(yǎng)，消防驗收不達(dá)標(biāo)者。對消防安所有工作人員違紀(jì)違法者，貪贓枉法，包庇罪犯者，刑訊逼供，誣陷好人者，將視詳細(xì)情節(jié)予以嚴(yán)肅懲罰。第二十三條、對因違背勞動安全管理規(guī)定和操作流程，導(dǎo)致安全事故部門、班組和個人，按酒店《員工手冊》及有關(guān)獎懲實行辦法酌情予以批評和懲罰。第二章：酒店安全管理任務(wù)目：實行安全管理目的管理責(zé)任制，貫徹工作任務(wù)。加強(qiáng)內(nèi)部治安、刑事安全工作管理，維護(hù)酒店治安秩序、確消防安全營業(yè)環(huán)境。按照國家安所有門制定旅店業(yè)管理細(xì)則對住店客人進(jìn)行嚴(yán)格管理，必要履行規(guī)定手續(xù)進(jìn)行登記。加強(qiáng)前廳、客房、財務(wù)等管錢、管物部門安全管理，建立健全各項安全制度。對治安、刑事案件進(jìn)行調(diào)查，并協(xié)助公安機(jī)關(guān)工作。以防火、防爆為重點，同治安災(zāi)害作斗爭，加強(qiáng)消防安全教誨培訓(xùn)，建立消防崗位責(zé)任制，認(rèn)真巡邏、檢查，及時消除隱患，保證萬無一失，對于重大隱患，要追蹤究竟，報告領(lǐng)導(dǎo)，迅速解決。依照《中華人民共和國消防條例》和關(guān)于消防法規(guī)，對易燃易爆、放射源種等危險品管理規(guī)定，嚴(yán)格管理、責(zé)任到人‘對來店施工單位，嚴(yán)格進(jìn)行安全施工管理，訂立防火治安安全責(zé)任書。制定滅火應(yīng)急方案，印制緊急疏散通道路線和防火禁煙標(biāo)志，建立健全消防檔案，檢查測試消防系統(tǒng)、消防器材，保證消防安全。建立并完善消防管理制度和規(guī)定，建立義務(wù)消防隊并做好培訓(xùn)、演習(xí)、考核。掌握重點要害部門人員狀況、位置、構(gòu)造、環(huán)境。防范辦法要經(jīng)常檢查。對來店參加活動或住店首長、賓客做好安全警衛(wèi)工作，確消防安全并協(xié)助公安機(jī)關(guān)做好警衛(wèi)工作。嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)驗證制度。維護(hù)營業(yè)區(qū)域（開放）治安秩序，保證大型活動順利進(jìn)行。維護(hù)酒店門前交通秩序，發(fā)現(xiàn)狀況及時解決。做好酒店內(nèi)保工作，經(jīng)常對員工進(jìn)行國家安全教誨，保密教誨，敵情教誨，做好防范工作。進(jìn)一步工作，及時發(fā)現(xiàn)不法分子在酒店內(nèi)違法活動，發(fā)現(xiàn)問題及時上報上級和國家安所有門。加強(qiáng)對員工進(jìn)行外事紀(jì)律教誨，建立保密辦法協(xié)助國家安所有門做好維護(hù)國家安全工作。第三章：酒店各部門安全管理制度依照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則，各部門要依照部門實際狀況制定安全管理制度，把安全意識和安全責(zé)任制作為對員工考核、評估晉升、獎罰重要根據(jù)之一。第一條客房部安全管理安全制度客房部服務(wù)員在當(dāng)班時要有高度防火防盜觀念?？头坎績?nèi)張掛應(yīng)急疏散圖，圖上標(biāo)明本房間位置。若發(fā)現(xiàn)客人在房間內(nèi)使用自備電熱設(shè)備，要及時報告上級解決?？头績?nèi)電器設(shè)備浮現(xiàn)故障，應(yīng)及時告知工程部維修，不得自行解決。服務(wù)員在清理和檢查房間時，要留意有無易燃、易爆危險品，如發(fā)現(xiàn)及時進(jìn)行解決，并報告辦公室?？头績?nèi)設(shè)立“請勿臥床吸煙”標(biāo)志，禁止臥床吸煙。掌握消防器材對的用法，不準(zhǔn)隨意移動或搬走。要掌握報警程序及排除初起火情技能。所有庫房等公共區(qū)域（含工作間、操作間）一律嚴(yán)謹(jǐn)吸煙及其使用其她形式明火。所有布草房、工作間和操作間鑰匙由客房部辦公室統(tǒng)一集中管理，并嚴(yán)格執(zhí)行發(fā)放程序?？头咳f能鑰匙要由辦公室統(tǒng)一管理，要嚴(yán)格執(zhí)行萬能鑰匙控制使用制度?？头坎拷?jīng)理要每天檢查客房鑰匙和工作鑰匙保管與使用狀況，發(fā)現(xiàn)丟失，及時報告消防安所有門，迅速采用有效防范辦法，并在24小時內(nèi)更換丟失鑰匙鎖芯。嚴(yán)格遵守保密機(jī)制，禁止將客人姓名、房號或財產(chǎn)告訴別人。當(dāng)客人規(guī)定打開房門時，一定要查驗客人身份證件，住房卡需與辦公室、前臺核對，無住房卡者，服務(wù)員一律不準(zhǔn)打開房門。當(dāng)接到前廳部告知，為客人打開房門時，辦公室文員，應(yīng)將客人姓名、國際、特性告知樓層工作間，再由樓層領(lǐng)班與客人核算無誤，將門打開。其她部門告知無效。客房服務(wù)員不負(fù)責(zé)替客人保管物品，也不準(zhǔn)將她們物品轉(zhuǎn)送給住店其她客人，非本房間住客本人不得以任何理由從房間內(nèi)拿走屬于客人任何物品。隨時提高警惕，關(guān)注樓層可疑狀況，發(fā)現(xiàn)非關(guān)于人員逗留時，要禮貌詢問并勸其離開，特殊狀況時報告上級。清理房間時，做到清理一間打開一間，并把服務(wù)車放在門口，不可關(guān)門：離開時及時關(guān)門并記錄離開時間。非客房服務(wù)人員因工作進(jìn)入客房，必要得到客房部經(jīng)理批準(zhǔn)，并指定專人負(fù)責(zé)看守?？腿送朔亢螅?wù)人員要第一時間進(jìn)入客房進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時報告上級解決：對客人離店后任何物品，要及時上交辦公室，并按規(guī)定辦理，對有反動性宣傳品、黃色書刊、畫報、禁止傳閱，要及時上交給客房部經(jīng)理，在交消防安所有解決。客房樓層應(yīng)設(shè)臺班，重要任務(wù)是掌握客情，做好服務(wù)，保障安全，臺班對剛?cè)胱】腿?，憑前臺接待處告知和住房卡核對鑰匙打開門，并記住重要特性，記錄在臺班記錄本上，并勸告其后來在未退房前，外出住宿可事前告知，以便保證對客人服務(wù)和安全：凡住客引帶來訪客人，臺班可不予征詢，目送進(jìn)房，在日記本上記錄男女人數(shù)和進(jìn)房時間；凡沒有住客引帶來客人，要問明狀況，必要時要禮貌查驗證件，并征得住客批準(zhǔn)后辦理來訪登記手續(xù)，才引進(jìn)客房；若住客本人未立字交代，當(dāng)住客不再狀況下，不得讓來訪客人進(jìn)客房，若來訪人持有客房鑰匙應(yīng)及時收繳，禮貌向其闡明必要性后，待住客回來后再作解決。每晚北京時間10時30分時，臺班要將仍放在客房來訪客人狀況報告巡樓消防安全員，從11時開始，禮貌催促來訪客人離開房間。來訪客人因事需留在客房留宿時，必要按規(guī)定期間到前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，至12時不辦理又不樂意離開房間者，報大堂副理、值班經(jīng)理和安所有研究解決。在房間內(nèi)放置《賓客安全須知》，服務(wù)人員有責(zé)任向住客進(jìn)行安全知識和安全規(guī)定宣傳。積極配合國家安所有門工作，向她們提供所掌握所有狀況。管家部所有庫房要張掛安全制度，嚴(yán)格出入庫管理手續(xù)；堆放物品應(yīng)按放火規(guī)定擺放，庫房內(nèi)禁止吸煙。員工安全職責(zé)掌握住宿客人狀況，禁止無關(guān)人員進(jìn)入客房；工作時間要勤聞、勤聽、勤看、勤檢查、時刻關(guān)注醉酒，吸煙客人狀況，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時報告上級和消防安所有。負(fù)責(zé)檢查客房內(nèi)消防緊急疏散圖及防火安全規(guī)定有無丟失，若發(fā)現(xiàn)丟失及時報告上級和消防安所有。發(fā)現(xiàn)客人在房間內(nèi)使用未經(jīng)酒店容許電氣設(shè)備，堆放易燃物品時，要禮貌勸阻，并及時報告上級和消防安所有。若發(fā)生火災(zāi)事故，要向總機(jī)報警，會使用消防器材，能撲滅初起火災(zāi)?？腿穗x店后，第一時間進(jìn)入房間，一方面檢查房內(nèi)有無火災(zāi)隱患。若遇火災(zāi)，一方面應(yīng)疏導(dǎo)客人從近來防火樓梯撤離到安全地帶。第二條財務(wù)部安全管理安全制度對財務(wù)部全體員工進(jìn)行安全教誨與培訓(xùn)，張貼安全制度條文，要掌握各種滅火器性能及用法。財務(wù)部辦公室不得使用未經(jīng)工程部、消防安所有批準(zhǔn)設(shè)備。各辦公室要有專門負(fù)責(zé)人，對電腦、計算器、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)各種電線及插座經(jīng)常檢查；下班前要注意空調(diào)器、計算器、打印機(jī)、電腦與否關(guān)機(jī)，與否安全。庫房管理員要經(jīng)常檢查消防器材，掌握其用法；庫房要按消防規(guī)定擺放貨品。庫房內(nèi)禁止吸煙和使用明火，禁止無關(guān)人員進(jìn)入庫房；一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅解決。嚴(yán)格出入庫管理手續(xù)，做到準(zhǔn)時盤點、財物相符，發(fā)現(xiàn)短缺及時報告；對易燃物品要單獨存儲，及時轉(zhuǎn)到危險品倉庫。庫房鑰匙必要按規(guī)定領(lǐng)取，專人保管；管理員要取送物品時，不準(zhǔn)將打開鎖頭掛在門上。保障倉庫通道暢通，管理員要及時清理垃圾。各收款點鈔票和空白支票在下班前要存入保險柜，鑰匙由專人負(fù)責(zé)。收款臺、外幣兌換處要有可靠防范辦法，禁止客人入內(nèi)；有嚴(yán)格交接班手續(xù)。嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于持信用卡結(jié)算費用規(guī)定。存儲鈔票不得超過銀行規(guī)定數(shù)額；存儲萬元以上鈔票要有專車及防盜包，并有警衛(wèi)人員保護(hù)。財務(wù)部辦公室門窗要有可靠防護(hù)裝置財務(wù)部設(shè)在前臺收款處保險柜要嚴(yán)格規(guī)定為客人保管重要財務(wù)。員工安全職責(zé)庫房內(nèi)禁止吸煙和使用明火，禁止無關(guān)人員入內(nèi)。庫房內(nèi)消防器材要定期檢查，保管員要熟悉普通防火知識及消防器材使用。物品要分類堆放，保證物品堆放達(dá)到“五距”防火規(guī)定。對存儲易燃，易爆物品庫房電器設(shè)備，必要采用防火防爆辦法。庫房出入口要保證暢通。下班時要鎖好門窗，切斷電源。第三條前廳部安全管理安全管理制度前廳部安全小組每周檢查一次消防器材，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。在前廳、電話總機(jī)室、商務(wù)中心、行李部，禁止吸煙并貼出禁止吸煙標(biāo)志。安全小組同各部門每周檢查一次前廳部們使用電腦、打印紙、復(fù)印機(jī)等電器設(shè)備明線和電源插頭、插座狀況，并以書面形式報告。住店客人到前臺領(lǐng)取鑰匙時，服務(wù)員必要請客人出示房卡，經(jīng)電腦和對無誤后方可將鑰匙交給客人；對不能出示房卡客人，服務(wù)員要詳細(xì)征詢客人姓名，并出示證明其身份證件，再經(jīng)電腦核查無誤后，方可將鑰匙交給客人，對稱將鑰匙忘在房內(nèi)客人規(guī)定進(jìn)入房間時，必要檢查客人住房卡身份證件，確認(rèn)無誤后，告知樓層領(lǐng)班為客人打開房門，客人不能出示房卡時，除按規(guī)定檢查客人身份外，還要告知管家部，規(guī)定樓層領(lǐng)班為客人打開門后查看鑰匙與否在房間內(nèi)。住房卡是客人領(lǐng)取鑰匙憑證，收款處在為客人結(jié)賬后，對收回要按規(guī)定妥善解決。對客人放在服務(wù)臺鑰匙，服務(wù)人員要及時放在鑰匙格內(nèi)，不得隨意亂放；服務(wù)人員未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)，不準(zhǔn)使用任何鑰匙，行李員在取團(tuán)隊客人行李時，不準(zhǔn)使用團(tuán)隊鑰匙。酒店其她部門人員在特殊狀況下，需要進(jìn)入房間，必要辦理取鑰匙手續(xù)。凡客人將鑰匙丟失，服務(wù)人員要及時報告上級，并告知消防安所有、工程部更換門鎖，并按規(guī)定收取客人補(bǔ)償金。常住客人、辦公機(jī)構(gòu)人員如特殊狀況需要多配鑰匙時要讓對方出具證明并存檔備案，方可將鑰匙交給對方，盡量減少配制鑰匙數(shù)量，配備鑰匙有專人負(fù)責(zé)。前臺接待和行李員、服務(wù)人員均有責(zé)任將離電客人鑰匙收回。前廳要準(zhǔn)時對鑰匙進(jìn)行核查并將狀況報告上級。前廳接待人員不得已任何借口、方式、擅自將住店客人狀況（涉及姓名）告訴無關(guān)人員，嚴(yán)防犯罪分子竊取。對住店和離店客人行李，必要放在行李部柜臺一側(cè)，在行李多時，要放指定位置，且安排專人看守。每個客人和行李必要分開擺放，并在每件行李上掛行李牌，若是同來客人行李，可用尼龍線穿起來，若遇大量客人行李暫存儲時，需用網(wǎng)罩覆蓋或使用尼龍繩鎖串聯(lián)，安培專人看守，形體較小行李必要放在大行李中間。離店和入店客人到行李部取行李時，必要請客人出示結(jié)賬單和住房卡后方可辦理。若客人行李暫存儲2天以上者，普通不得在大廳放置，若行李較大，較重時，不適當(dāng)送進(jìn)行李倉存儲，可暫放大廳，但保管狀況要登記記錄，要有交接手續(xù)，行李倉進(jìn)出行李，必要通過領(lǐng)班以上人員登記，鑰匙要由領(lǐng)班以上人員管理。行李倉禁止使用明火，禁止吸煙；易燃易爆物品和食品，不準(zhǔn)存儲在行李倉內(nèi)。前臺接受客人物品暫存時，必要有交接記錄并枷鎖保管。對客人保存包裝物品，必要問清物品名稱，必要時須打開包裝檢查，鈔票和貴重物品不予保存；服務(wù)員不準(zhǔn)擅自為客人寄存物品。對存儲前臺小件物品，必要登記并標(biāo)號掛牌，客人取物時，須認(rèn)真檢查核算，確認(rèn)后交給客人?？腿诉z留物品，按規(guī)定交到客房部。對客人來往傳真，或復(fù)印文獻(xiàn)，服務(wù)人員要留意與否有反動內(nèi)容，與否有涉及國家機(jī)密狀況，若發(fā)現(xiàn)后，及時報上級和消防安所有。電話總機(jī)執(zhí)行消防指揮中心功能；要加強(qiáng)管理，防止不合法電話干擾客人。遵循國家安所有門規(guī)定，客人住店必要出示其有效證件，涉及護(hù)照、回鄉(xiāng)證、身份證、履行入住登記手續(xù)，要核對客人姓名、年齡、證件號碼、種類（護(hù)照種類和簽證種類）、有效日期等。（二）員工安全職責(zé)1、有強(qiáng)烈安全意識，保證入住登記手續(xù)完備，驗證準(zhǔn)備。2、按規(guī)定管理發(fā)放房間鑰匙。3、保證客人行李安全。4、總機(jī)接受報警后，及時按規(guī)定程序報告消防安所有、工程部、酒店總經(jīng)理。5、若發(fā)生火災(zāi)，客人撤到指定地點，要按住房名單請點人數(shù)，采用各種方式安撫客人，不發(fā)生混亂。第四條餐飲部安全管理安全管理制度對餐飲部全體員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，貫徹餐廳、廚房崗位安全制度責(zé)任制；堅持誰主管誰負(fù)責(zé)，誰在崗誰負(fù)責(zé)，誰操作誰負(fù)責(zé)。安全小組每周檢查一次各種消防器材，設(shè)施，保證其使用有效。按操作規(guī)程對的使用煤氣，電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報告上級并報修，禁止帶故障操作，禁止使用煤氣灶具和電加熱器時擅自離崗，下班后關(guān)好煤氣，切斷電源，經(jīng)常清理通風(fēng)排煙道，維護(hù)工作環(huán)境安全。餐廳服務(wù)員要有安全意識，發(fā)現(xiàn)不安全因素或可疑人，要報告上級和消防安所有，保證客人安全。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，做經(jīng)常性食品衛(wèi)生檢查，對不符合原則食品，不準(zhǔn)出售。防止食物中毒，保證客人安全，大型重要宴會，要做好留樣檢查及宴會前各類食品抽樣檢查，做好餐飲部內(nèi)保衛(wèi)工作，并配合消防安所有順利執(zhí)行任務(wù)。庫房內(nèi)張掛安全制度，按庫房規(guī)定設(shè)立并保管消防器材，專人領(lǐng)取保養(yǎng)鑰匙，嚴(yán)格入庫手續(xù)，嚴(yán)格出庫手續(xù)。員工安全職責(zé)宴會、大型活動期間不得插門，保證走道及出入口暢通，活動后要認(rèn)真檢查、消除不安隱患。宴會廳、餐廳未營業(yè)時，要關(guān)閉電源、門窗、無關(guān)人員禁止入內(nèi)。對消防器材要檢查，做到位置清晰，會操作使用，對廚房滅火裝置，要經(jīng)常檢查，保持清潔，附近不準(zhǔn)存儲任何物品。使用固體酒精后要蓋嚴(yán)蓋盒，消除明火，嚴(yán)格檢查?？腿俗詡潆娖髟O(shè)備，在安裝使用時應(yīng)報工程部督導(dǎo)。嚴(yán)格按操作規(guī)程使用煤氣、電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時上報并報修，禁止帶故障使用，下班時須關(guān)好煤氣，切斷電源。無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入廚房要害部位。執(zhí)行食品衛(wèi)生法，保證食品衛(wèi)生。第五條商場安全管理安全管理制度經(jīng)常檢查各項安全設(shè)施與否處在良好狀態(tài)，如門窗、柜鎖、機(jī)器設(shè)備等，若發(fā)現(xiàn)問題及時報告上級采用辦法。張貼安全制度條文，設(shè)立并保管消防器材，安排專人負(fù)責(zé)。各柜臺要對本柜臺商品，物品及設(shè)備負(fù)責(zé)，貴重商品，物品要妥善保管，嚴(yán)格交接手續(xù)，下班前要將貴重物品鎖進(jìn)保險柜，并采用有效防盜辦法。提示客人看守好自己財物，不為任何人代存物品，發(fā)現(xiàn)可以狀況及時報告消防安所有，并協(xié)助關(guān)于部門搞好“四防”工作。各柜臺人員要嚴(yán)格業(yè)務(wù)手冊制度，做到準(zhǔn)時盤點，財物相符，發(fā)現(xiàn)短缺及時報告，售貨時嚴(yán)防詐騙，掉包，禁止套匯現(xiàn)象發(fā)生。各柜臺要遵守使用電器設(shè)備和規(guī)定。庫房要張掛安全制度，貫徹消防管理規(guī)定，嚴(yán)格出入庫房管理手續(xù)。認(rèn)真驗證鈔票、信用卡、防止使用假幣和失效信用卡套購。第六條工程部安全管理安全管理制度張掛安全制度條文，專人負(fù)責(zé)變電室、配電室、自控室、電梯機(jī)房、空調(diào)機(jī)房、電話機(jī)房、鍋爐房安全工作各要害部位要設(shè)立消防器材、設(shè)備，并定期檢查、保證處在正常狀態(tài)。在施工過程中，設(shè)專人負(fù)責(zé)檢查外來施工人員各項安全辦法。禁止在施工現(xiàn)場違規(guī)安裝照明燈，使用明火要有消防安所有簽發(fā)動明火證明。機(jī)房和庫房內(nèi)禁止吸煙；機(jī)房內(nèi)禁止存儲易燃易爆物品。庫房管理要做好防火、防盜工作。員工安全職責(zé)電話機(jī)房員工安全責(zé)任機(jī)房重地，禁止無關(guān)人員入內(nèi)。機(jī)房內(nèi)不準(zhǔn)明火作業(yè)，禁止吸煙，禁止攜帶易燃易爆物品。堅守崗位，禁止在機(jī)房內(nèi)會客、禁止打鬧。消防器材應(yīng)放固定易取地點，定期檢查，保證有效；掌握消防器材用法。保持室內(nèi)清潔，走道暢通、禁止堆放與機(jī)房無關(guān)雜物。電器設(shè)備要定期檢查維修，有專人負(fù)責(zé)。發(fā)現(xiàn)問題及時報告，及時解決。配電室員工安全職責(zé)配電室是要害部位，禁止非工作人員入內(nèi)。室內(nèi)禁止吸煙，禁止使用明火，禁止會客打鬧。室內(nèi)禁止存儲易燃易爆物品，禁止堆放無關(guān)物品。設(shè)立消防器材，并按規(guī)定檢查、保管好，便其處在良好狀態(tài)，掌握消防器材用法。值班人員堅守崗位，禁止飲酒，做到勤看勤聽，勤巡視，確消防安全供電。值班人員進(jìn)行倒閘操作時，必要一人操作，一人監(jiān)護(hù)，操作前必要記錄。送電時，必要得到電器檢查，維修負(fù)責(zé)任送電申請，電器負(fù)責(zé)人要詢問與否解除關(guān)于肇事事宜，以為符合送電規(guī)定方可送電。禁止約時送電，停電、禁止非電器人員下達(dá)送電指令。值班電話要隨時保持暢通。值班人員發(fā)現(xiàn)危急狀況或設(shè)備安全緊急狀況時，可及時切斷關(guān)于電源，并及時報告上級解決。線路設(shè)備要每季度檢測一次，查出問題及時搶修。雨季前必要檢修避雷設(shè)備，重大節(jié)日和大型活動要對電器設(shè)備進(jìn)行全面檢查。電梯機(jī)房員工安全職責(zé)（1）由工程部派專人負(fù)責(zé)、無關(guān)人員禁止進(jìn)入機(jī)房。（2）機(jī)房和通道要清潔暢通、通風(fēng)良好。（3）消防器材設(shè)立定位、定期檢查保證正常；掌握消防器材用法。（4）機(jī)器所需各種油類等易燃物品、要存儲指定安全地點。（5）經(jīng)常檢修設(shè)備、保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)、不準(zhǔn)帶故障運營。（6）發(fā)生關(guān)人等故障、先送客人出去再進(jìn)行維修。（7）普通狀況下不許帶電操作。第七條人力資源部安全管理職工餐廳管理制度職工餐廳安全由職廚廚師長負(fù)責(zé)、并在餐廳和廚房張掛安全條文。嚴(yán)格遵守操作規(guī)程、杜絕事故苗頭。加強(qiáng)培訓(xùn)、定期檢查消防器材、掌握其用法。嚴(yán)格食品衛(wèi)生、防止中毒事故。嚴(yán)格入庫制度、防止丟失。醫(yī)務(wù)室安全管理制度醫(yī)務(wù)室禁止使用過期藥物。使用消毒鍋時不能離崗。堅持各項衛(wèi)生制度、尊重職業(yè)道德、杜絕醫(yī)療事故。更衣室及宿舍安全管理規(guī)定每日檢查更衣柜門鎖、監(jiān)督使用人上鎖，柜門損壞及時修理。更衣柜內(nèi)不準(zhǔn)存儲貴重物品和酒店物品。職工宿舍就堅持住宿登記和核對住房制度。宿舍內(nèi)禁止吸煙。宿舍內(nèi)禁止使用吹風(fēng)機(jī)等電器。非因工作需要、不得在宿舍留宿，非本店職工不準(zhǔn)再宿舍留宿。第八條洗衣房安全管理安全管理制度張掛安全制度、專人負(fù)責(zé)洗衣房重要部位。定期檢查電路、管道、蒸汽設(shè)備狀況，及時維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報解決。各要害部位設(shè)立消防器材、設(shè)備、定期檢查、保證正常，掌握消防器材、設(shè)備用法。使用電熨斗要放隔熱板，電源線要加護(hù)套。下班要巡視，填寫值班日記，關(guān)閉電源，氣源，鎖好門。加強(qiáng)有毒物品管理。加強(qiáng)安全教誨，增強(qiáng)安全意識。洗衣房員工安全職責(zé)禁止在車間內(nèi)吸煙，無關(guān)人員禁止進(jìn)入車間。禁止存儲易燃易爆物品。電熨斗放在放火隔熱板上，禁止放在燙布上，離開崗位要關(guān)閉電源。掌握消防器材用法，能撲救初期火災(zāi)。第四章崗位安全操作規(guī)程目：規(guī)范操作，保證安全無事故。一、客房樓層操作規(guī)程1.客房內(nèi)除了固有電器和容許旅客使用電吹風(fēng)、電動剃須刀等尋常生活用小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，特別是電熱設(shè)備。2.服務(wù)員應(yīng)經(jīng)常向旅客宣傳，不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗不要亂扔亂放，應(yīng)放在煙灰缸內(nèi)；入睡前應(yīng)將電視機(jī)關(guān)閉，離開客房時，應(yīng)將房內(nèi)電燈關(guān)掉。3.服務(wù)員應(yīng)保持高度警惕，在整頓房間時要仔細(xì)檢查窗臺上、挽起窗簾內(nèi)、沙發(fā)縫隙內(nèi)及疊起床單、被褥內(nèi)、地毯壓縫、廢紙簍等處與否有火種存在。煙灰缸內(nèi)未熄滅煙蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道內(nèi)。4.服務(wù)員要提示旅客不要臥床吸煙，不要把燃著煙放在桌子上或卡在煙灰缸缺口上離開，不得把未滅煙火與火柴或打火機(jī)放在一起。特別是醉酒后旅客，除對其提示外，過一段時間應(yīng)在房外觀測有無異?；蚪Y(jié)合服務(wù)進(jìn)入房間進(jìn)行檢查。5.服務(wù)員平時進(jìn)入旅客房間服務(wù)時，應(yīng)注意看房間內(nèi)消防安全問題，發(fā)現(xiàn)火險隱患要采用辦法。6.對長期出租客房，也應(yīng)經(jīng)常檢查并提示旅客注意防火安全。二、餐廳操作規(guī)程1.如餐廳、夜總會房間或大廳內(nèi)需要點蠟燭增長氛圍時，必要把蠟燭固定在非燃燒材料制作基座內(nèi)并不得接近可燃物，或?qū)⑾灎T做成半球狀，平面向上放入盛有三分之二自來水透明小盤內(nèi)，使其浮在水面上。2.服務(wù)員在收臺時，不應(yīng)將煙灰、火柴梗卷入臺布內(nèi)。3.餐廳、夜總會房間或大廳應(yīng)在多處放置煙灰缸、痰盂，以以便賓客扔放煙頭和火柴梗。4.服務(wù)員要提示客人不要把燃著煙頭、火柴、打火機(jī)與餐巾紙放在一起，更不要躺在餐廳沙發(fā)上吸煙。5.客人進(jìn)餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上燃著煙等應(yīng)引起服務(wù)員足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災(zāi)。6.下班時，服務(wù)員應(yīng)對餐廳進(jìn)行認(rèn)真檢查，徹底消滅火種，然后將餐廳內(nèi)空調(diào)、電視機(jī)、音響、燈具等電器設(shè)備電源關(guān)掉，方可離開餐廳。三、餐飲部使用液化石油氣爐灶操作規(guī)程1.必要嚴(yán)格執(zhí)行夜化石油氣爐灶管理規(guī)定，保證爐灶在完好狀態(tài)下使用。2.裝氣鋼瓶不得存儲在住人房間、辦公室和人員稠密公共場合。3.經(jīng)常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要及時停用修理。如發(fā)現(xiàn)室內(nèi)有液化氣石油氣氣味，要及時關(guān)閉爐灶開關(guān)和角閥，切斷氣源，及時打開窗戶，禁止在周邊吸煙、劃火。檢查泄露點可用肥皂水，禁止使用明火試漏。4.爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再啟動爐灶開關(guān)，如沒有點著，應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)，等油氣擴(kuò)散后再重新點火。5.用完爐火應(yīng)關(guān)好爐灶開關(guān)、角閥，以免因膠管老化破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體逸出。6.使用液化石油氣爐灶不能離人，鍋、壺不得裝水過多，以防水溢出撲滅爐火，逸出液化石油氣。7.鋼瓶要防止碰撞、敲打，周邊環(huán)境溫度不得不不大于35℃，不得接近火爐，暖氣等火源、熱源。8.鋼瓶不得傾倒、側(cè)置，禁止用自流辦法將油氣從一種鋼瓶倒入另一種鋼瓶。9.廚房工作人員不得自行解決殘液，不容許隨意排放油氣，更不得用殘液生火或擦拭機(jī)械零件。10.發(fā)現(xiàn)角閥壓蓋松動、絲扣上反，手輪關(guān)閉上升等現(xiàn)象，應(yīng)及時上報關(guān)于部門解決。四、餐飲部廚房（涉及點心部）操作規(guī)程1.爐灶上放上油鍋或水壺等，操作人員因有人找、接電話、去洗手間等離開時，必要把爐火熄滅。2.廚房內(nèi)放置抹布持架或擱板應(yīng)遠(yuǎn)離爐灶，以免抹布掉在爐灶上引起火災(zāi)。3.油炸食品時，鍋內(nèi)食油不得超過滿鍋容量2/3，以防食油溢出，遇明火燃燒。油溫不適當(dāng)過高，以防食油自燃著火。4.油炸食品時，如油溫過高起火，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣滅火，將油鍋平穩(wěn)地端離火源，待其冷卻后再打開鍋蓋。5.廚房內(nèi)抽油煙罩每日應(yīng)擦洗一次，煙道每半年應(yīng)清洗一次。6.廚房內(nèi)使用絞肉機(jī)等電動機(jī)械設(shè)備不得超載運營并防止電氣設(shè)備和線路受潮。在使用中，發(fā)既有燒焦、冒煙等異?，F(xiàn)象時，應(yīng)及時停止運作，及時檢查維修。7.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉廚房所有閥門，切斷氣源、火源和電源后方能離開。五、配電室安全操作規(guī)程1、配電室值班員必要熟悉電器設(shè)備性能及運營方式，掌握操作技術(shù)。2、配電室值班人員兩人，單人值班時不應(yīng)進(jìn)行高壓設(shè)備清掃和檢修工作，也不能進(jìn)行裝設(shè)接地線工作。3、在所有停電或某些停電電器設(shè)備上工作，必要完畢下列安全技術(shù)辦法：停電、驗電、裝設(shè)暫時接地線、懸掛標(biāo)示牌和裝設(shè)暫時遮攔及安全組織辦法：工作票制度、工作查活及交底制度、工作監(jiān)護(hù)制度、工作間斷和工作轉(zhuǎn)移制度、工作終結(jié)送電制度。五、使用燃?xì)獍踩僮饕?guī)程1、在使用各種燃?xì)饩邥r，使用先后必要進(jìn)行安全檢查，禁止帶故障操作，遺留火險隱患。2、點火時必要先火后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。3、在點燃天然氣時要先點小火，后點大火，并設(shè)專人看守，禁止離開崗位，以防熄滅。4、若發(fā)生燃?xì)馐Щ?，?yīng)先關(guān)氣后滅火。六、廚師安全操作規(guī)程1、每日上班后，先檢查燃?xì)庀到y(tǒng)與否有泄漏現(xiàn)象。如有燃?xì)庑孤?，禁止在現(xiàn)場使用明火、開燈、打電話、打手機(jī)等，并及時告知關(guān)于部門及時修理。2、廚師必要對的穿戴好防護(hù)用品，食堂工作人員應(yīng)有健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。3、講究公共和個人衛(wèi)生。工作時間戴口罩，不準(zhǔn)吸煙，禁止赤膊、赤腳和有傳染病人員進(jìn)入食堂。4、遵守勞動紀(jì)律。工作時要注意力集中，不得邊工作邊談笑，防止劃、碰、擠、壓、砸、割、打、燙及燒傷。5、使用機(jī)械設(shè)備，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。工作前對設(shè)備傳動部位、電氣某些、防護(hù)裝置、所用工具等必要全面進(jìn)行檢查，保證完整完好，方能開車使用。6、對設(shè)備不純熟者，不能單獨操作，如兩人操作，以一人為主。7、操作設(shè)備時，不準(zhǔn)戴頭巾、圍巾，女工發(fā)辮放入帽內(nèi)，衣褲要扣緊，不準(zhǔn)飄拂。8、工作完畢，一方面切斷電源，將設(shè)備沖洗干凈，收拾工具，整頓工作環(huán)境。9、下班前應(yīng)關(guān)閉燃?xì)夤艿篱y門，切斷電器電源、檢查無誤后方可下班。10、使用液化石油氣瓶時，嚴(yán)格遵守液化石油氣瓶使用規(guī)定。七、各類飲食機(jī)械安全操作規(guī)程1、絞肉機(jī)安全操作規(guī)程（1）開機(jī)前必要先檢查電源及機(jī)器與否完好。（2）加工前先開機(jī)檢查運營狀況，待正常后再加工。（3）加工肉類時，肉條不得超過20*20*100mm，不許帶骨頭。（4）肉條塞住應(yīng)及時停機(jī)，關(guān)閉電源，懸掛停電牌，待人把肉條排出后再開機(jī)操作。（5）禁止在運轉(zhuǎn)時用手直接插入原料入口處，嚴(yán)防發(fā)生事故。（6）絞肉完畢后，及時把機(jī)器清洗干凈，保持清潔衛(wèi)生。（7）機(jī)器由專人負(fù)責(zé)，每月檢查保養(yǎng)一次。（8）禁止戴手套操作。2、電餅鐺安全操作規(guī)程（1）使用前先檢查電源線、插頭與否完好，如有問題必要停止使用。（2）接通電源后，檢查批示燈與否亮，調(diào)節(jié)好溫度控制。（3）烙制食品看到批示燈熄滅時，要用鏟子及時翻動食品，防止?fàn)C傷。（4）操作人員要堅守崗位，不準(zhǔn)擅離職守。（5）使用完畢后，要及時切斷電源，把餅鐺內(nèi)外擦拭干凈。（6）由專人負(fù)責(zé)每月檢查保養(yǎng)一次。八、電工安全操作規(guī)程1、工作前應(yīng)詳細(xì)檢查自己所用工具與否安全可靠，穿戴好必要防護(hù)用品，以防工作時發(fā)生意外。2、維修線路要采用必要辦法，必要二人以上進(jìn)行操作；要在開關(guān)手把上或線路上懸掛“有人工作、禁止合閘”警示牌，防止她人半途送電。3、工作時，電氣操作人員應(yīng)當(dāng)集中注意力，電器線路在未經(jīng)測電筆擬定無電前，應(yīng)一律視為“有電”，禁止用手觸摸。4、使用測電筆時要注意測試電壓范疇，禁止超過范疇使用；電工人員使用普通測電筆，只容許在500伏如下電壓使用。5、工作中所有拆除電線要解決好，帶電線頭做好絕緣，以防發(fā)生觸電。6、所用導(dǎo)線及保險絲，其容量大小必要符合規(guī)定原則，選取開關(guān)時必要不不大于所控制設(shè)備總?cè)萘俊?、工作完畢后，必要拆除暫時地線，并檢查與否有工具等物品遺忘在維修現(xiàn)場。8、檢修竣工后，送電前必要認(rèn)真檢查，看與否合乎規(guī)定并和關(guān)于人員聯(lián)系好方能送電，以免發(fā)生意外。9、工作結(jié)束后，所有工作人員必要撤離工作地段，拆除警示牌，所有材料、工具、儀表等隨之撤離，原有防護(hù)裝置安裝復(fù)位。10、發(fā)生火警時，應(yīng)及時切斷電源，用二氧化碳、干粉滅火器或黃砂撲救，禁止用水撲救。九、外部停電安全操作規(guī)程1、當(dāng)發(fā)生停電狀況時，值班員要沉著冷靜，檢查站內(nèi)設(shè)備有無端障，開關(guān)有無跳閘，繼電保護(hù)裝置與否聯(lián)動。2、擬定故障因素，及時通報部門主管，并做好倒閘操作準(zhǔn)備工作。3、倒閘操作必要嚴(yán)格執(zhí)行《倒閘操作規(guī)程》。4、倒閘操作結(jié)束后，檢查站內(nèi)配電設(shè)施，及時調(diào)節(jié)模仿板運營方式，做好交接班記錄。5、值班員要詢問上級開閉站停電因素，做好詳細(xì)記錄，將詢問成果、設(shè)備運營狀況等，及時向上級領(lǐng)導(dǎo)報告。十、空調(diào)工安全操作規(guī)程1、熟悉本單位裝備使用空調(diào)型號、管路系統(tǒng)、運營方式等。2、持證上崗，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程及各項規(guī)章制度。3、充氟操作時，不容許和其她工種交叉作業(yè)，工作場合禁止吸煙。4、做好空調(diào)機(jī)清潔工作，做到無污跡、無灰塵、無垃圾。5、值班人員必要嚴(yán)格崗位職責(zé)，服從指揮，嚴(yán)守操作規(guī)程；對本職工作負(fù)責(zé)，不得擅離職守。十一、高空作業(yè)安全操作規(guī)程:1、高空作業(yè)，必要設(shè)有管理人員擔(dān)任安全監(jiān)護(hù)人，并負(fù)責(zé)做好事前各項安全檢查，確認(rèn)作業(yè)人員精神狀態(tài)正常，安全辦法貫徹，方能開始作業(yè)。2、檢查確認(rèn)安全帶、附屬安全繩、搭鉤安全牢固，作業(yè)人員必要系好安全帶。不準(zhǔn)穿防滑性能差工作鞋作業(yè)，攜帶工具必要放在工具袋內(nèi)。3、人員精神要集中，不準(zhǔn)上下拋接物品或工具。4、監(jiān)護(hù)人員應(yīng)在現(xiàn)場做好安全防護(hù)。5、做好作業(yè)區(qū)域安全圍蔽及告示工作，以保障她人安全。十二、電動工具安全操作規(guī)程:1、操作沖擊鉆、手槍鉆、手提砂輪機(jī)、手提沖剪、電剪，事前應(yīng)檢查電線、插頭以及接駁處與否完好，夾具與否緊固，防護(hù)罩與否完好，工件要放平穩(wěn)、牢固，操作時不能戴手套。2、操作手提砂輪機(jī)要佩戴防護(hù)眼鏡。防止壓爆砂輪。尋常要注意砂輪磨損限度。3、操作手動鍘刀，要注意周邊環(huán)境與否安全，以免傷害她人。鍘切細(xì)小工件時，要用膠鉗夾緊。4、操作電動旋轉(zhuǎn)設(shè)備，禁止戴手套，衣袖要扣緊，關(guān)閉電源，掛放工作標(biāo)志牌，方可作業(yè)。切斷電源應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)。十三、車工安全操作規(guī)程：1、應(yīng)佩戴防護(hù)眼鏡，不準(zhǔn)戴手套，工作服衣扣要扣牢。2、女工應(yīng)佩戴安全帽，長頭發(fā)必要將頭發(fā)盤起放進(jìn)帽子里。3、車床軌道上不準(zhǔn)放任何雜物或工件。4、每次開機(jī)，車床應(yīng)空載運營五分鐘，同步檢查設(shè)備各項性能與否正常，加潤滑油。5、每次工作開機(jī)，檢查卡盤與否夾緊工件，確認(rèn)工件緊固，方能開機(jī)。6、車床運營，不能用手觸摸正在加工之工件。7、車床變檔，必要在停車后，再扳動手柄變速。8、車床運營，不準(zhǔn)站在工件前，應(yīng)站在車床大拖板側(cè)。9、車床運轉(zhuǎn)，不得離開工作崗位，人離機(jī)停。10、車床運轉(zhuǎn)，浮現(xiàn)異常狀況，應(yīng)及時停機(jī)，知會技術(shù)人員檢修。11、工作完畢，清掃干凈車床，加油潤滑，切斷電源。十四、木工安全操作規(guī)程1、木工技術(shù)人員上班前必要穿好緊身工作服戴防護(hù)眼鏡，不準(zhǔn)戴手套。2、開機(jī)前一方面檢查電刨或電鋸、電機(jī)和轉(zhuǎn)動部位聲音及緊固狀況，機(jī)體必要接地，正常后方可開機(jī)。3、非專職人員禁止使用木工機(jī)械。4、專職木工操作人員在現(xiàn)場禁止吸煙，非操作人員更不準(zhǔn)帶煙進(jìn)入工作現(xiàn)場。5、嚴(yán)防木料鐵釘或其他雜物磨擦發(fā)熱著火。6、定期檢查刨刀緊固狀況，防止脫落傷人。7、班后要整頓工作間，成料堆放整潔，碎木屑要掃凈清除。嚴(yán)防火災(zāi)發(fā)生。8、下班離開工作間，關(guān)閉電源，并鎖好配電箱。9、模板沒有固定前，部得進(jìn)行下道工序，禁止運用拉桿、支撐攀登上下。10、支設(shè)獨立梁模應(yīng)設(shè)暫時工作臺，不得站在柱模上操作和梁底模上行走。。11、拆除模板必要通過施工技術(shù)人員批準(zhǔn)。操作時應(yīng)按照技術(shù)人員交底拆除十五、氣焊工安全操作規(guī)程1、施焊場地周邊應(yīng)清除易燃易爆物品，或進(jìn)行覆蓋、隔離。2、乙炔發(fā)生器必要設(shè)有防止會火安全裝置、保險鏈；球式浮筒必要有防爆球；膠皮薄膜浮桶必要裝設(shè)1—1.5毫米，直徑不不大于浮桶斷面積60%。3、氧氣瓶、氧氣表及焊接工具上，禁止沾染油脂。4、氧氣瓶應(yīng)用防震膠圈，旋緊安全帽，避免碰撞和激烈震動，并防止爆曬。5、點火時，焊槍口不準(zhǔn)對人，正在燃燒焊槍不得放在工件或地面上。6、不得手持連接膠管焊槍爬梯、登高。7、工作完畢，應(yīng)將氧氣瓶氣閥關(guān)好，擰上安全罩。乙炔浮桶提出時，頭部應(yīng)避開浮桶上升方向，撥出后要臥放，禁止扣放在地上，檢查操作場地，確認(rèn)無著火危險，方準(zhǔn)離開。十六、電焊工安全操作規(guī)程1、電焊機(jī)外殼，必要接地良好，其電源裝拆應(yīng)由電工進(jìn)行。2、電焊機(jī)要設(shè)單獨開關(guān)，開關(guān)應(yīng)放在防雨閘箱內(nèi)，拉合時應(yīng)戴手套側(cè)向操作。3、焊鉗與把線必要絕緣良好，連接牢固，更換焊條應(yīng)戴手套。在潮濕地點工作，應(yīng)站在絕緣膠板或木板上。4、禁止在帶壓力容器或管道上施焊，焊接帶電設(shè)備必要先切斷電源。5、焊接貯存過易燃、易爆、有毒物品容器或管道，必要清除干凈，并將所有孔口打開。6、在密閉金屬容器內(nèi)施焊時，容器必要可靠接地，通風(fēng)良好，并應(yīng)有人監(jiān)護(hù)。禁止向容器內(nèi)輸入氧氣。7、焊接預(yù)熱工件時，應(yīng)有石棉布或擋板等隔熱辦法。8．把線、地線，禁止與鋼絲繩接觸，更不得用鋼絲繩或機(jī)電設(shè)備代替零線。所有地線接頭，必要連接牢固。9．更換場地移動把線時，應(yīng)切斷電源，并不得手持把線爬梯登高。10．清除焊渣、采用電弧氣刨清根時，應(yīng)戴防護(hù)眼鏡或面罩，防止鐵渣飛濺傷人。11．多臺焊機(jī)在一起集中施焊時，焊接平臺或焊件必要接地，并應(yīng)有隔光板。12、釷鎢極要放置在密閉鉛盒內(nèi)，磨銷釷鎢極時，必要戴手套、口罩，并將粉塵及時排除。13．二氧化碳?xì)怏w預(yù)熱器外殼應(yīng)絕緣，端電壓不應(yīng)不不大于36伏。14．雷雨時，應(yīng)停止露天焊接作業(yè)。15．施焊場地周邊應(yīng)清除易燃易。爆物品，或進(jìn)行覆蓋、隔離。16．必要在易燃易爆氣體或液體擴(kuò)散區(qū)施焊時，應(yīng)經(jīng)關(guān)于部門撿試允許后，方可施焊。17．工作結(jié)束，應(yīng)切斷焊機(jī)電源，并檢查操作地點，確認(rèn)無起火危險后，方可離開。第五章：突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案酒店應(yīng)急小組組織架構(gòu)第一條酒店滅火應(yīng)急行動及疏散預(yù)案一、指引思想：為了加強(qiáng)消防工作，貫徹“防止為主，防消結(jié)合”方針，提高全員消防意識，增強(qiáng)自防自救能力，及時有效撲救火災(zāi)，最大限度減少損失，保護(hù)國家、酒店和客人生命財產(chǎn)安全，讓全體員工遇到火災(zāi)時忙而不亂，能各盡其責(zé)；依照國家消防法規(guī)、結(jié)合酒店實際狀況，特制定此方案。二、滅火原則：1、先救人后救火，盡量避免人員傷亡；2、一方面疏散易燃易爆化學(xué)物品，以避免火勢擴(kuò)大。三、疏散通道：灣舍A1棟1-17F從南、北兩條樓梯疏散，灣舍A2棟2-17F從南、北兩條樓梯疏散，小鎮(zhèn)4棟一樓廚房員工、辦公區(qū)域員工所有從打卡處通道進(jìn)行疏散，2、3樓宴會廳員工從華潤超市兩側(cè)樓梯進(jìn)行疏散；夏娜客棧從西、北兩條通道疏散；青年旅行社從南、中、北三條消防通道進(jìn)行疏散。四、安全集合地點：灣舍酒店A2棟停車場五、應(yīng)急小構(gòu)成員及職能：指揮部：總指揮：黃漢粱—總經(jīng)理副總指揮：王德林—助理總經(jīng)理現(xiàn)場指揮：李中宣—保安部經(jīng)理周桂學(xué)—工程部總工程師成員：各部門總監(jiān)、經(jīng)理；指揮部設(shè)在酒店監(jiān)控中心滅火組：組長:張志軍，成員：保安部指定6人、工程部指定名2員工，提成二個組（重點部位如配電房、發(fā)電機(jī)房、水泵房、監(jiān)控中心等值班人員除外）。外圍警戒組：組長：周忠偉；成員：外圍及各通道值班保安員；職能：組織保安部外圍當(dāng)值隊員及時變?yōu)榫浣M；迅速對周邊地段加強(qiáng)警戒，拉起警戒帶，防止無關(guān)人員接近同步對物資及設(shè)施設(shè)備加以防范，制止破壞活動發(fā)生。組織員工協(xié)助救護(hù)組對火警現(xiàn)場傷員進(jìn)行救護(hù)，同步，指引消防車輛進(jìn)入酒店火警區(qū)域；服從和執(zhí)行滅火總指揮其她指令。疏散安撫組：組長：前廳部負(fù)責(zé)人、管家部負(fù)責(zé)人、餐飲部負(fù)責(zé)人；成員：所有值班人員；職能：組織引導(dǎo)疏散工作，督促員工答復(fù)關(guān)于火警一切詢問，并安撫、穩(wěn)定客人、員工驚慌情緒，保證大堂及各營業(yè)區(qū)域秩序良好。救護(hù)后勤組：組長：人力資源部負(fù)責(zé)人；成員：人力資源部當(dāng)班員工。職能：組織員工及時向一線滅火隊員提供必要飲水及其她物質(zhì)供應(yīng)，同步帶上急救箱疏散至集合地救治受傷人員（在疏散集合點設(shè)暫時醫(yī)療救護(hù)點）。物資急救組：組長：財務(wù)部負(fù)責(zé)人；成員：財務(wù)部當(dāng)班員工。職能：急救酒店貴重物品及數(shù)據(jù)資料等財產(chǎn)。技術(shù)保障組：組長：工程部負(fù)責(zé)人：成員：工程部值班人員。職能：保證酒店設(shè)施設(shè)備在緊急狀況下正常啟動和運營。協(xié)調(diào)組：組長：市場銷售部負(fù)責(zé)人；職能：帶領(lǐng)員工協(xié)調(diào)火警現(xiàn)場各項工作；負(fù)責(zé)對外媒體溝通及信息發(fā)布工作。六、各崗位應(yīng)急程序：(一)火災(zāi)現(xiàn)場人員報警及滅火：1、火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時，及時撥通酒店消防值班室電話（79005）向消防值班人員報告，并闡明自己姓名、職務(wù)、失火地點、火勢大少。2、按響離自己近來緊急報警器（手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕）。3、用近來滅火器材制止火勢蔓延。（二）監(jiān)控員：1、接到報警電話后，問明狀況（報警人姓名、職務(wù)、失火地點、火勢大少、何種物質(zhì)燃燒以及與否傷人），同步做好記錄，并告知巡樓隊員趕到現(xiàn)場。2、依照報警狀況做出決定：擬定火災(zāi)級別。3、接到報警信號后，2秒鐘內(nèi)必要告知巡樓隊員或近來場點值班隊員、大堂副理在最短時間內(nèi)到達(dá)報警現(xiàn)場，對火警確認(rèn)并反饋；同步在消防主機(jī)上進(jìn)行消音解決，記錄火警組號和位置。4、如果得到反饋是誤報或假火警，應(yīng)做好復(fù)位解決，并做好登記。5、如果得到反饋是真實火警，應(yīng)在2秒鐘內(nèi)用對講機(jī)或電話告知當(dāng)值主任及時趕到現(xiàn)場，同步用對講機(jī)持續(xù)兩遍呼喊各持對講機(jī)隊員；并且規(guī)定各通道崗位隊員做好車輛順序維護(hù)，保證消防車和救護(hù)車到來時順利進(jìn)入；告知其她崗位隊員1分鐘內(nèi)必要趕到火災(zāi)現(xiàn)場，告知非當(dāng)班所有隊員2分鐘內(nèi)必要趕到指定地點待命。6、時刻注意火勢狀況，并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像，記錄火警詳細(xì)位置，火警大少及嚴(yán)重性；燃燒物質(zhì)種類；傷亡損失；到位人員，解決過程等，以便及時報告狀況。7、電話告知保安部經(jīng)理（必要報告失火時間、地點、火情大少、何種物質(zhì)燃燒）。8、依照火勢狀況，擬定火災(zāi)級別，如果是一級，電話告知總經(jīng)理，副總經(jīng)理，并規(guī)定總機(jī)告知各部門經(jīng)理、主管，做好客人解釋和疏散工作。并協(xié)助救火指揮人員進(jìn)行工作（當(dāng)發(fā)生真火災(zāi)時，救火指揮部設(shè)在監(jiān)控中心）。9、啟動消防應(yīng)急廣播，使用時吐詞清晰，重復(fù)播放（尊敬各位賓客，請不要驚慌，本酒店正處在緊急疏散狀態(tài)，請你關(guān)好門窗，運用防毒面具或濕毛巾捂住口鼻，按安全批示方向或跟誰酒店工作人員從樓梯口有序離開）。10、將所有電梯降至首層，并保證電梯內(nèi)無人?？刂坪孟离娞輵?yīng)急使用。（三）巡樓員：（滅火戰(zhàn)斗小組）1、當(dāng)接到監(jiān)控員告知后必要2分鐘內(nèi)趕到火警現(xiàn)場。2、趕到現(xiàn)場后及時查看，確認(rèn)火警真假，如果是誤報，及時告知監(jiān)控中心復(fù)位，并查明因素。3、確認(rèn)是真火警應(yīng)第一時間告知監(jiān)控中心，并報告火災(zāi)現(xiàn)場合有狀況。4、火勢小時應(yīng)運用周邊滅火器材進(jìn)行滅火。5、火勢大時應(yīng)采用隔離周邊物品，特別是易燃易爆物品，并協(xié)同前來同事一起參加滅火工作，聽從現(xiàn)場最高指揮人員指揮。6、及時協(xié)助樓層工作人員對發(fā)生火災(zāi)區(qū)域賓客進(jìn)行安撫疏散。（先疏散起火區(qū)域，再疏散起火相鄰區(qū)域。先疏散起火樓層以上區(qū)域，再疏散起火如下樓層區(qū)域）。7、在疏散完賓客和員工，確認(rèn)無人后，關(guān)閉防火卷簾，制止火勢蔓延。以待滅火戰(zhàn)斗小組或消防員進(jìn)行滅火。8、事故后以書面形式吧事情詳細(xì)通過向部門主管報告。（四）各通道及車場人口崗：（外圍警戒小組）1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時，酒店區(qū)域內(nèi)禁止任何無關(guān)人進(jìn)入并制止疏散出來客人再回樓里拿東西。2、負(fù)責(zé)維護(hù)各通道口車輛順序，保證消防車道暢通。3、為趕來救火待命人員指引方向并報告火情。4、當(dāng)消防車或急救車到來時，引導(dǎo)她們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡樸簡介火勢和傷亡狀況。5、為疏散出來客人指引方向，并協(xié)助協(xié)調(diào)組人員做好穩(wěn)定客人情緒和安撫工作。6、時刻注意電臺、報社記者浮現(xiàn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進(jìn)行恰當(dāng)制止，并報告上級，以便做出及時必要安排。7、加強(qiáng)警惕，防止不法分子趁機(jī)破壞或渾水摸魚。（五）保安部不當(dāng)班隊員：（滅火戰(zhàn)斗組、增援小組）1、接到告知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心處穿戴好消防戰(zhàn)斗服裝集合，聽從指揮人員安排。2、不當(dāng)班主管到場清點人數(shù)、分派任務(wù)，成立增援小組，帶領(lǐng)隊員攜帶有關(guān)器材趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火和救援。（六）保安部當(dāng)值主管：1、接到火警報告后，應(yīng)在2分鐘趕到現(xiàn)場。2、組織當(dāng)班人員運用滅火器材撲救初起火災(zāi)。3、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延，同步規(guī)定監(jiān)控中心告知總機(jī)電話告知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。并及時安排隊員前去各收銀網(wǎng)點、財務(wù)部等金融部門進(jìn)行護(hù)衛(wèi)工作。4、如總經(jīng)理不在現(xiàn)場，而火情嚴(yán)重急需消防隊救援時，批示監(jiān)控中心向“119”臺報警，并向隨后趕到上級領(lǐng)導(dǎo)報告狀況和采用辦法。（八）前臺、總機(jī)：（通信聯(lián)系小組）1、接到二級火災(zāi)報警告知后，應(yīng)電話告知各部門經(jīng)理、主管。2、如接到一級火災(zāi)告知后，除告知各部門經(jīng)理、主管外，還需告知總經(jīng)理、副總經(jīng)理。3、當(dāng)接到火災(zāi)告知后，值班接待員須及時把最新入住客人資料打印出來，并將客人登記卡收齊，并和客人身份資料及收到鈔票在保安護(hù)衛(wèi)下一起帶到集合地點，以備清點人員時使用。4、火情發(fā)生后，如果有客人查問，要表達(dá)關(guān)切；如無領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理特殊批示，值班人員應(yīng)委婉做好解釋。5、前臺人員必要掌握酒店領(lǐng)導(dǎo)電話號碼，以便隨時獲得聯(lián)系。（九）工程部：（技術(shù)保障小組）1、值班人員接到報警電話后，應(yīng)及時安排人員切斷失火樓層上下三層所有電源。2、非當(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配備工具及時趕到酒店副樓背面集合，向現(xiàn)場指揮人員靠攏，準(zhǔn)備酒店全范疇內(nèi)設(shè)備修復(fù)工作。3、安排專人監(jiān)督機(jī)組和機(jī)組運作狀況，保證正壓送風(fēng)和排煙機(jī)正常運作。4、保證應(yīng)急電源工作正常，使應(yīng)急燈發(fā)揮作用，要派人員帶手電筒去各疏散樓梯檢查，發(fā)現(xiàn)應(yīng)急燈不亮及時更換。5、關(guān)閉樓層空調(diào)系統(tǒng)。6、逐路切斷電源，涉及動力電源，只留應(yīng)急供電線路。7、切斷生活供水，但要保證自來水外線管供水正常，以保證消防用水。8、告知鍋爐房切斷蒸汽和熱水供應(yīng)，但重要鍋爐安全。9、切斷煤氣、液化氣和柴油供應(yīng)，并做好防火工作。（十）房務(wù)部：（疏散引導(dǎo)小組）1、值班人員向全體人員告示火情，調(diào)節(jié)控制好大廳以免導(dǎo)致混亂場面，告知前臺接待回答客人詢問電話。32、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有序地使用疏散通道疏散出去，到集合點集中。疏散過程中禁止使用電梯。3、每樓層指派一到兩名服務(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，保證無客人后，鎖門離開，并用粉筆在門上標(biāo)“V”符號表白此房間客人已離開。4、房務(wù)部經(jīng)理必要帶上手電、萬能鑰匙及對講機(jī)指揮工作。5、房務(wù)部主管負(fù)責(zé)客人疏散引導(dǎo)和安頓。6、房務(wù)部員工在疏散客人同步要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。7、在疏散時，如通道煙霧較大，須指引客人使用防毒面具或用濕毛巾捂面躬身或付地行至安全區(qū)域。（十一）餐飲部：（疏散引導(dǎo)小組）餐廳經(jīng)向全體人員告示火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂以免導(dǎo)致混亂場面。指派專人組織疏散客人，讓客人不要驚慌，有順序地疏散出去，到集合點集合。派人對餐廳和每個包廂進(jìn)行檢查，看與否尚有客人未離開，看與否有未熄滅蠟燭、酒精爐、煙頭等明火并徹底熄滅。并在各包廂門上做上V記號。最后切斷電源鎖門離開。（十二）財務(wù)部（物資急救小組）：出納人員要整頓好錢物，把庫房和抽屜鎖好。所有人員把自己管理文獻(xiàn)和賬目整頓好，安全地保存起來。電腦房要保證電腦資料完整。告知所有人員按順序進(jìn)行疏散，關(guān)閉電源后，在保安護(hù)衛(wèi)下鎖門離開。（十三）人力資源部：（后勤保障小組）鎖好所有重要文獻(xiàn)和人事檔案，并攜帶員工考勤卡到集合點清點員工人數(shù)和分派任務(wù)。關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源，鎖好門離開。（十四）營銷部：(協(xié)調(diào)小組)鎖上所有重要文獻(xiàn)。切斷辦公室電源，鎖好門。攜帶合同檔案前去集合地點。（十五）員工廚房：員工廚房接到疏散告知后，關(guān)閉各種電器、空調(diào)及電源開關(guān)。熄滅廚房所有火種，關(guān)閉各種氣閥。疏散飯?zhí)糜貌蛦T工所有離開后，鎖好門離開。（十六）后勤部：（后勤保障小組）必要做好后勤保障工作，如：提供開水、毛巾及防寒物品，醫(yī)療物品救濟(jì)受傷人員。并協(xié)助其她部門人員安撫好酒店客人及員工情緒。（十七）各辦公室人員：鎖上所有重要文獻(xiàn)。切斷辦公室電源，鎖好門。攜帶有關(guān)文獻(xiàn)前去集合地點。七、疏散辦法及注意事項1、疏散唯一途徑是消防走火樓梯。2、火災(zāi)狀況下，所有電梯降迫降首層。牢記：千萬不能乘坐電梯疏散。3、普通狀況下，要使用近來樓梯疏散，如果某樓梯被煙霧封住時，盡量使用其她樓梯疏散，由于疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能，疏散時比較安全。4、進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要由于下面煙霧大，而試圖往上走。5、如果走廊里布滿煙霧，要注意尋找緊急出口批示牌，朝著批示牌燈方向走，千萬不能搞錯方向。6、當(dāng)直立行走困難時，應(yīng)彎腰邁進(jìn)或跪地爬行。由于煙霧向上流通，在底部保存有一某些新鮮空氣。7、其她各樓在一層有直接通到樓外安全出口，要記住到一層后應(yīng)當(dāng)要往樓外走，不要沿著樓梯走到地下室。8、疏散到樓外后，到酒店副樓背面集合，不要隨意離開。六、疏散集合地點：酒店灣舍A2棟停車場1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來客人逐個進(jìn)行清點，特別是在前臺有登記殘疾客人，一種也不能漏掉。2、保安部要加強(qiáng)集合地點周邊警戒工作，保證客人財產(chǎn)安全，防止有人搗亂和進(jìn)行破壞。八、現(xiàn)場指揮者規(guī)定：1、由最早趕到現(xiàn)場最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低順序為：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、值班經(jīng)理、依次類推。2、總指揮應(yīng)攜帶對講機(jī)，依照火勢大少，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，急救物資，做好警衛(wèi)警戒工作。3、總指揮如預(yù)料或擬定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)及時批示總機(jī)值班人員向火警臺“119”報警，以免貽誤戰(zhàn)機(jī)。九、酒店其她人員：1、未接到撤離指令，不得離開各自崗位。2、保持鎮(zhèn)定，不得奔跑或有驚擾客人任何舉動。3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散告知。十、滅火戰(zhàn)斗后工作：1、指揮員必要吩咐關(guān)于人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃及現(xiàn)場遭受破壞。2、保安部安排消防人員或協(xié)助上級關(guān)于部門進(jìn)行現(xiàn)場勘查，以及各項調(diào)查工作。3、各部門進(jìn)行人員集結(jié)，清點部門人員有無缺少。4、各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。十一、規(guī)定：參加滅火人員要發(fā)揚“不怕苦、不怕死”精神，奮不顧身保護(hù)國家和酒店、人民生命財產(chǎn)安全。一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致。禁止發(fā)生人為技術(shù)規(guī)范傷害和傷亡。酒店全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案所有任務(wù)和職責(zé)，打有準(zhǔn)備之仗。第二條酒店食品安全應(yīng)急預(yù)案一、目：為防止食物中毒或其他食源性疾病，保障賓客和酒店員工身體健康，依照酒店經(jīng)營管理需要和餐飲業(yè)管理規(guī)定，酒店根據(jù)《食品安全法》等法規(guī)特制定此預(yù)案。二、責(zé)任貫徹、提高結(jié)識、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。酒店把食品安全工作列為經(jīng)營管理工作一項頭等大事，專門設(shè)立了以總經(jīng)理為組長食品安全應(yīng)急小組，機(jī)構(gòu)構(gòu)成：組長：成員：餐飲部經(jīng)理、行政總廚和廚房各點負(fù)責(zé)人、員工餐廳廚師是食品安全管理直接負(fù)責(zé)人。三、嚴(yán)格制度酒店食品安全管理必要堅持“防止為主”、“誰主管，誰負(fù)責(zé)”方針根據(jù)《食品安全法》及《江山大酒店衛(wèi)生管理制度》，各部門、各崗位管理人員應(yīng)加強(qiáng)食品安全管理工作過程性管理和監(jiān)督，員工應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)崗位職責(zé)和工作規(guī)范，把食品安全管理工作做到位，防范未然。供貨商擬定原則：1、初選供貨商：要進(jìn)一步細(xì)致進(jìn)行市場考察，要從所在地區(qū)找出三家以上有代表性供貨商，進(jìn)行綜合考察，在考察中要重點理解供貨商實力，專業(yè)化限度，貨品來源，價格、質(zhì)量極其當(dāng)前供貨狀況。2、試用供貨商：對于同類商品找出兩家同步供貨，重點從質(zhì)量、價格、服務(wù)三方面來進(jìn)行比較嘗試。3、擬定供貨商：在使用兩個月基本上、由總經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、廚師長、采購人員、庫管構(gòu)成審查小組，審查擬定供貨商。4、簽定供貨合同：擬定供貨商后，由財務(wù)部與供貨商簽定供貨合同，合同期限不得超過一年。5、供貨商更換與續(xù)用：在合伙過程中，如發(fā)現(xiàn)供貨商有不履行合同行為，在合同期滿前，由審查小組集中討論決定與否更換、續(xù)用6、調(diào)查辦法和程序。調(diào)查組應(yīng)遵循先蔬菜、鮮貨、后干雜調(diào)料、糧油、酒水原則，單項貨品調(diào)查不應(yīng)低于三家。調(diào)查中要堅持集中調(diào)查原則，調(diào)查時應(yīng)實行看、聞、摸等手段、必要時可進(jìn)行采樣。對被調(diào)查商品要詳細(xì)理解產(chǎn)地、規(guī)格、品種、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。7、對購進(jìn)食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收、不合規(guī)定不收、不合質(zhì)量不收、不合規(guī)格不收、不合名稱不收。入庫存儲：（1）驗收后物資，除直撥外，一律要進(jìn)倉保管；（2）進(jìn)倉物品一律按固定位置分類堆放；（3）堆放要有條理、注意整潔美觀，不能擠壓物品要平放在層架上。（4）凡庫存物品，要逐項建立登記卡片，物品進(jìn)倉時在卡片上按數(shù)加上，發(fā)出時按數(shù)減出，結(jié)出余數(shù)；卡片固定在物品正前方。（5）在存儲物品時，必要注意食品與食品、食品與低耗品、低耗品與低耗品互相串味，以免減少物品不必要損失。8、當(dāng)采購人員接到總經(jīng)理或財務(wù)部審批批準(zhǔn)采購籌劃后，倉管部、食品采購組、財務(wù)部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查，由倉管部依照食品部門需求狀況，定出各類物資最低庫存量和最高庫存量。9、對購進(jìn)食品原材料、油味料不鮮不收，味道不正不收、不合規(guī)定不收、不合質(zhì)量不收、不合規(guī)格不收、不合名稱不收。四、防范辦法食品原材料采購和保管要嚴(yán)格遵守國家有關(guān)食品安全管理法規(guī)。食品進(jìn)貨渠道正規(guī)，有售貨方經(jīng)營允許證復(fù)印件，有正規(guī)發(fā)票，相對固定食品采購場合，禁止出售、使用無“三期”（生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期）及腐敗變質(zhì)食品；食品存儲應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地和定期檢查，食品出庫應(yīng)堅持“先進(jìn)先出，后進(jìn)后出”原則，以防止食物變質(zhì)或超過保質(zhì)期；庫房和生產(chǎn)場合禁止帶入個人生活物品，防止污染食品產(chǎn)生安全隱患。五、食品生產(chǎn)過程管理。從業(yè)人員必要持健康證上崗，管理人員要對員工進(jìn)行上崗前個人衛(wèi)生檢查和生產(chǎn)過程中操作規(guī)范督導(dǎo)檢查；食品生產(chǎn)場合要保持內(nèi)外環(huán)境整潔，并做好防“四害”工作；排污、垃圾和廢棄物存儲設(shè)施齊備，管理有序；餐具、飲具和盛放直接入口食品容器，使用前必要洗凈、消毒，炊具、用品用后必要洗凈，保持清潔；對容易引起食物中毒原材料要特別解決把關(guān)（如發(fā)芽土豆），避免隱患。1、加強(qiáng)安全保衛(wèi)辦法，嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，禁止非工作人員進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場。2、加強(qiáng)培訓(xùn)教誨。將食品安全教誨貫穿在尋常管理工作中，結(jié)合季節(jié)性、突發(fā)性傳染病及食物中毒防止等知識，運用專利、墻報、晨會等，大力開展培訓(xùn)教誨活動，增強(qiáng)員工食品安全意識和防范技能。3、加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。酒店專職質(zhì)量與訓(xùn)導(dǎo)人員和餐飲現(xiàn)場管理負(fù)責(zé)人應(yīng)加強(qiáng)對員工執(zhí)行食品安全管理制度檢查，每日至少一次，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，并根據(jù)《質(zhì)量考核細(xì)則》將檢查成果與當(dāng)事者及其所在部門工資掛鉤。4、密切與本地區(qū)疾病防止控制中心聯(lián)系，強(qiáng)化業(yè)務(wù)指引。5、經(jīng)辦理驗罷手續(xù)進(jìn)倉物料，必要填制“商品、物料進(jìn)倉驗收單”，倉庫據(jù)以記賬，并送采購部一份用以辦理付款手續(xù)。6、物料經(jīng)驗收合格、辦理進(jìn)倉手續(xù)后，所發(fā)生一切短缺、變質(zhì)、霉?fàn)€、變形等問題及時上報有關(guān)部門。7、物品及原材料、物料發(fā)生變質(zhì)、霉壞，失去使用（食用）價值，需要作報損、報廢解決。六、應(yīng)急解決1、一次超過100人大型接待，餐飲部要貫徹專人負(fù)責(zé)對食品48小時留樣管理，二級警衛(wèi)以上接待72小時留樣管理。2、嚴(yán)格執(zhí)行食物中毒報告制度，發(fā)現(xiàn)食物中毒突發(fā)事件，第一發(fā)現(xiàn)者（或接到客人投訴）應(yīng)及時報告餐飲部負(fù)責(zé)人，餐飲部負(fù)責(zé)人應(yīng)及時報告總經(jīng)理。3、若現(xiàn)場發(fā)生群體性食物中毒，應(yīng)急小組及時奔赴現(xiàn)場，在總經(jīng)理指揮下，迅速采用有效辦法，防止事態(tài)繼續(xù)擴(kuò)大，及時撥打120急救電話，同步及時停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存導(dǎo)致食物中毒或也許導(dǎo)致食物中毒食品原料、工具、設(shè)備，維護(hù)好現(xiàn)場，并在6小時內(nèi)書面報告本地區(qū)疾病防止控制中心。若客人投訴食物中毒，第一種受理者應(yīng)一方面安撫客人，同步報告餐飲部負(fù)責(zé)人，由其直接向客人進(jìn)一步理解狀況，取證核算，妥善解決。七、查明因素，追述責(zé)任應(yīng)急解決突法事件后，酒店要本著解決安全工作“三不放過”原則，配合衛(wèi)生管理部門進(jìn)行調(diào)查，如實提供關(guān)于材料和樣品，做好安全責(zé)任追述解決。同步，要組織全員對事故進(jìn)行案列進(jìn)行認(rèn)真分析，從中吸取教訓(xùn)，不斷完善安全管理制度和辦法，杜絕事故再次發(fā)生。第三條酒店食物中毒應(yīng)急預(yù)案一、目：為貫徹防止為主方針，當(dāng)飯店任何一部位發(fā)生食物中毒事件時，應(yīng)迅速查明食物中毒因素并及時有效控制疫情，保障食物中毒事件發(fā)生后醫(yī)療救護(hù)防止控制應(yīng)急工作高效、有序進(jìn)行，特制定本預(yù)案。二、類型和危害限度分析飲食衛(wèi)生關(guān)系眾多人員生命健康。一旦發(fā)現(xiàn)食物中毒事故，將會導(dǎo)致顧客及酒店員工生命健康受到威脅和直接經(jīng)濟(jì)損失。為保證酒店中毒事故發(fā)生后來，能迅速有效地開展急救工作，最大限度地減少顧客及員工生命安全風(fēng)險，特制定食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案件。三、應(yīng)急處置基本原則現(xiàn)場指揮部應(yīng)依照事故性質(zhì)、類別、嚴(yán)重限度，研究布置現(xiàn)場救援處置方案，責(zé)成各關(guān)于部門及有關(guān)人員及時進(jìn)入崗位，按照現(xiàn)場勘查和救援同步進(jìn)行原則及時開展工作，保證組織到位、應(yīng)急救援隊伍到位、應(yīng)急救援物資到位。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)（1）應(yīng)急組織體系組長：總經(jīng)理副組長：助理總經(jīng)理成員：由安全領(lǐng)導(dǎo)小構(gòu)成員構(gòu)成（2）指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)組長負(fù)責(zé)理解和掌握疫情，組織現(xiàn)場急救指揮。副組長負(fù)責(zé)理解詳細(xì)狀況，及時布置現(xiàn)場急救，對中毒人員嘔吐物取樣，保持與本地防疫部門、建設(shè)行政主管部門溝通，并及時告知當(dāng)事人親人。（3）保安部是維護(hù)現(xiàn)場秩序、保護(hù)事發(fā)現(xiàn)場、做好當(dāng)事人周邊人員問訊記錄、保持與本地公安部門溝通。（4）安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室任務(wù)是妥善解決好善后工作，按照職能歸口負(fù)責(zé)保持與本地關(guān)于部門溝通聯(lián)系。五、防止與預(yù)警（1）迅速反映原則：事故處置要堅持一種“快”字，做到反映快、報告快、處置快。事故部門必要在第一時間向安全領(lǐng)導(dǎo)辦公室或向分管領(lǐng)導(dǎo)直接報告，同步迅速報警，公司安全領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)要盡快到達(dá)事故地點。（2）先期處置原則：一旦發(fā)生事故，應(yīng)及時啟動先期處置應(yīng)急預(yù)案，迅速采用有效辦法，盡量控制事態(tài)發(fā)展，以減少人員傷亡和財產(chǎn)損失。（3）統(tǒng)一指揮原則：發(fā)生重、特大事故后，由指揮中心全面負(fù)責(zé)內(nèi)部統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一調(diào)度，并配合、服從上級關(guān)于部門對重、特大事故統(tǒng)一指揮，保證處置工作統(tǒng)一高效。（4）協(xié)調(diào)作戰(zhàn)原則：各部門在指揮中心統(tǒng)