質(zhì)量管理手冊大米2樣本

鄭州市金水區(qū)****精米廠質(zhì)量管理文件二OO九年二月前言為了提高和改進本公司質(zhì)量管理體系有效運營及能持續(xù)、穩(wěn)定地提供應(yīng)客戶滿意產(chǎn)品，特制定這份管理手冊，且會不斷修改，完善管理內(nèi)容。望各部門認真貫徹執(zhí)行。自發(fā)放之日起施行。廠長簽字：目錄1、前言2、質(zhì)量目的3、任命文4、廠長質(zhì)量管理職責5、質(zhì)管科管理職責6、生技科管理職責7、綜合辦管理職責8、生產(chǎn)車間管理職責9、生產(chǎn)過程質(zhì)量管理及考核辦法l0、產(chǎn)品檢查制度11、帶※號項目檢查籌劃12、生產(chǎn)設(shè)備管理制度13、生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度14、安全生產(chǎn)管理制度15、計量器具及檢測儀器周期檢定管理制度16、倉庫管理制度17、教誨培訓制度18、技術(shù)文獻管理制度19、原輔材料采購及驗收管理制度20、生產(chǎn)車間中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品質(zhì)量管理制度21、不合格管理制度22、核心工序作業(yè)指引書23、產(chǎn)品召回管理制度24、服務(wù)全過程質(zhì)量管理制度鄭州市金水區(qū)****精米廠文獻鄭****[]01號簽發(fā)人：關(guān)于任命管理人員決定本廠各部門：依照我廠管理工作需要，經(jīng)研究決定：******同志任生技科科長(兼車間主任)，負責本廠生產(chǎn)技術(shù)等工作。******同志任廠長(兼質(zhì)管科科長)，負責本廠產(chǎn)品質(zhì)量管理工作。******任綜合辦主任，負責本廠采購、銷售、倉庫、財務(wù)及對外接待、內(nèi)部協(xié)調(diào)等管理工作。二00九年二月十六日質(zhì)量方針與質(zhì)量目的質(zhì)量方針：本廠質(zhì)量方針是“質(zhì)量第一，顧客至上’’科學管理、爭創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品。質(zhì)量目的：產(chǎn)品一次出機質(zhì)量合格率>95％；出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格率達到100％；顧客對產(chǎn)品滿意率>88％。廠長質(zhì)量管理職責1、負責本廠全面質(zhì)量管理工作。2、組織貫徹《產(chǎn)品質(zhì)量法》及關(guān)于質(zhì)量政策、法規(guī)、法令、對本廠產(chǎn)品質(zhì)量負全責。3、擬定本廠質(zhì)量方針，采用辦法，保證質(zhì)量方針貫徹實施。4、明確各部門質(zhì)量職責，并督促實行。5、授權(quán)質(zhì)量管理部門負責指引、組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查各部門質(zhì)量管理工作；獨立行使產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督、檢查職權(quán)，對的行使檢查、把關(guān)、報告職能。6、定期組織召開質(zhì)量工作會議，決策重大質(zhì)量事項，解決重大質(zhì)量問題。質(zhì)管科管理部門職責1、認真學習、貫徹黨和國家關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量方針、政策、法律、法令，向公司領(lǐng)導提出質(zhì)量方針、目的、決策等方面建議；2、組織、協(xié)調(diào)、指引、檢查、督促質(zhì)量管理、質(zhì)量控制、質(zhì)量保證活動開展與實行，對其適應(yīng)性和有效性負責；3、組織制定公司各項質(zhì)量管理工作與各項質(zhì)量活動實行籌劃；4、組織開展質(zhì)量保證活動，接待并做好顧客或第三方進行質(zhì)量監(jiān)督；5、搞好質(zhì)量信息收集、傳遞、分析、解決、存儲，并提供運用；6、保證出廠產(chǎn)品達到質(zhì)量規(guī)定，負責我司原輔材料、生產(chǎn)過程及出廠產(chǎn)品檢查工作，對出廠產(chǎn)品質(zhì)量負責；7、參加我司新產(chǎn)品開發(fā)研制，負責新產(chǎn)品實驗和檢查工作，協(xié)助做好新產(chǎn)品鑒定，提出檢查和實驗報告；8、進行職業(yè)道德和檢查業(yè)務(wù)培訓，提高檢查人員素質(zhì)；9、保證我司所用檢查、測量和實驗設(shè)備均在鑒定期內(nèi)使用；10、協(xié)助銷售部門做好各項服務(wù)工作，并提供產(chǎn)品出廠前各項質(zhì)量狀況和證明等；ll、貫徹國家計量法規(guī)文獻，制定重要計量設(shè)備操作規(guī)程；嚴格按原則和籌劃，配齊原則器具，嚴格按周期送檢，保證原則器具所有完好，不準使用超期和不合格計量器具。生技科職責1、認真學習、研究黨和國家科技、質(zhì)量方針、政策，向公司領(lǐng)導提出方針、目的、決策等方面建議。2、檢查生產(chǎn)過程中各項生產(chǎn)準備工作貫徹，做好產(chǎn)前準備，合理組織公司生產(chǎn)經(jīng)營活動，保證生產(chǎn)籌劃順利實行。3、掌握產(chǎn)品重要質(zhì)量特性，分析影響產(chǎn)品質(zhì)量特性主導因素，制定控制辦法。4、嚴格按操作規(guī)程操作，工序質(zhì)量浮現(xiàn)異常狀態(tài)時，及時查找因素，采用辦法，使工序質(zhì)量處在受控狀態(tài)。5、負責組織新產(chǎn)品研發(fā)工作。，6、保證公司使用有效自家及行業(yè)原則。綜合辦管理職責1、依照原材料、外購物資采購供應(yīng)質(zhì)量政策，建立健全關(guān)于質(zhì)量管理原則。2、執(zhí)行各類外購物品質(zhì)量原則和關(guān)于技術(shù)文獻。3、編制采購供應(yīng)質(zhì)量籌劃。4、簽定供貨合同，應(yīng)有明確進度和質(zhì)量規(guī)定，并嚴格按合同執(zhí)行。5、分析研究銷售市場形勢，提出鞏固擴大銷售市場營銷方略，采用各種先進推銷辦法，提高產(chǎn)品產(chǎn)品占有率。6、定期走訪客戶，征詢意見，做好本公司外信息反饋。對顧客來電來函、來訪，建立顧客檔案，及時將顧客提出改進產(chǎn)品質(zhì)量意見反映到本公司，作為改進質(zhì)量根據(jù)。7、制定產(chǎn)品運送過程管理規(guī)定，搞好產(chǎn)品發(fā)動工作，明確顧客和本公司應(yīng)負責任。8、負責全公司協(xié)調(diào)工作及財務(wù)管理、對外接待等管理工作。生產(chǎn)車間管理職責1、全面負責車間生產(chǎn)組織、指揮、調(diào)度和協(xié)調(diào)工作；2、依照廠領(lǐng)導下達生產(chǎn)籌劃和經(jīng)濟技術(shù)指標，編制生產(chǎn)作業(yè)籌劃，涉及產(chǎn)量、質(zhì)量、品種、安全(涉及人身安全、設(shè)備安全等)、文明、衛(wèi)生、負責檢查監(jiān)督，獎罰兌現(xiàn)；3、負責編制修訂車間設(shè)備檢修籌劃，零部件更換等并負責實行；4、負責對車間各崗位人員教誨管理工作，涉及安全教誨，文明生產(chǎn)教誨，職業(yè)道德教誨，遵紀守法教誨和傳授生產(chǎn)技術(shù)知識，不斷提高操作人員技術(shù)水平；5、忠于職守，加強學習，不斷提高管理水平；6、關(guān)懷愛護職工，做好職工思想政治工作。生產(chǎn)過程控制管理制度及考核辦法一、腺輔材料采購1、凡購進原輔料必要按公司生產(chǎn)籌劃和規(guī)定原則采購，采購人員必要嚴格執(zhí)行原輔材料采購管理制度。因采購原輔料不合格或有其他因素給公司帶來經(jīng)濟損失，視情節(jié)輕重予以不等懲罰，輕者罰款50一100元，重者負所有責任、離崗。2、全年無違規(guī)現(xiàn)象，年終發(fā)勉勵獎，并做為評先條件之一。二、生產(chǎn)操作工序l、生產(chǎn)操作人員進入車間必要更衣、換鞋，手必要用消毒液清洗消毒。2、班前對車間設(shè)備、設(shè)施進行檢查，一切正常方可開機；班后清理加工場地，保證車間衛(wèi)生，地面清潔無污。3、生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備、工具和容器要按規(guī)定定期保養(yǎng)、清洗和消毒，并做好記錄。4、各生產(chǎn)操作崗位人員必要嚴格按照操作規(guī)程進行操作。如發(fā)現(xiàn)不按規(guī)定執(zhí)行者，第一次罰款50—100元，第二次離崗。三、質(zhì)量檢查1、質(zhì)檢人員要嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，并做好各工序檢查記錄，一旦發(fā)既有未檢、漏檢等現(xiàn)象，一次罰當班檢查員50—100元，二次離崗。，2、對于全年無質(zhì)量差錯質(zhì)檢員，年終可進行獎勵。四、倉庫管理倉庫管理人員要嚴格執(zhí)行倉庫管理制度，若因工作不認真導致發(fā)錯貨或管理不善導致物品霉變等現(xiàn)象，輕者罰款50-100元，重者按貨值補償并離崗。生產(chǎn)過程控制l、生技部門負責整個生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)區(qū)域控制、工藝技術(shù)文獻管理、設(shè)備維修。2、倉庫保管負責原輔料接受及成品入加庫保管工作。3、質(zhì)檢部門負責對生產(chǎn)所用原輔材料、半成品、成品過程質(zhì)量檢查控制。4、生產(chǎn)過程核心質(zhì)量控制點設(shè)立A、碾米工序；B、拋光工序；c、白粉分級：D、計量操作。5、工藝文獻管理工藝中使用各類文獻和資料由生技部門控制，涉及資料發(fā)放、回收、保管。6、為保證生產(chǎn)設(shè)備正常工作狀態(tài)，設(shè)備操作人員應(yīng)對設(shè)備進行檢查保養(yǎng)，使其正常運轉(zhuǎn)，并嚴格按操作規(guī)程進行操作。7、設(shè)備緊急故障應(yīng)急辦法，當班能解決盡量解決，且要填寫事故因素、設(shè)備名稱、時間、修后運營狀況、設(shè)備損壞，不能繼續(xù)生產(chǎn)應(yīng)及時向技術(shù)部門報告。由技術(shù)部門通知維修部門進行搶修，并通報主管領(lǐng)導。8、環(huán)境控制按《食品衛(wèi)生法》關(guān)于條款執(zhí)行。9、質(zhì)量記錄控制，由各有關(guān)部門或崗位做好工作質(zhì)量記錄。1O、人員培訓按培訓教誨制度執(zhí)行。11、報告和登記表格附錄A：生產(chǎn)過程簡圖附錄B：生產(chǎn)籌劃表生產(chǎn)過程簡圖倉庫原輔料有質(zhì)檢部門檢查單簽署，級別品種簽名生技科記錄入賬原輔料接受員，接受后入庫，

質(zhì)管科品種、級別各項各項指標檢查簽字，下結(jié)論生產(chǎn)車間生產(chǎn)運送中，質(zhì)檢部門按規(guī)定抽檢，產(chǎn)品質(zhì)量狀況隨時報告，填單，簽字合格有質(zhì)檢部門檢查單，各項指標達到原則，訂立合格簽字不合格有質(zhì)檢部門檢查單，暑期，哪項指標不合格檢驗成果簽字倉庫入庫不合格品按不合格品解決控制程序生產(chǎn)籌劃表年月序號批次號產(chǎn)品名稱數(shù)量（噸）備注購銷科長年月日廠長年月日備注：籌劃員：年月日產(chǎn)品檢查制度1、對購入原輔材料必要經(jīng)質(zhì)檢員按原則或按合同進行嚴格把關(guān)，經(jīng)檢查和驗證合格后，并出據(jù)檢查合格質(zhì)檢單可入庫，達不到原則規(guī)定，原輔材料拒收，特殊狀況有主管領(lǐng)導簽字后方可接受；2、質(zhì)檢員對生產(chǎn)過程和每班次產(chǎn)品按原則規(guī)定進行檢查，經(jīng)檢查合格產(chǎn)品出據(jù)合格質(zhì)檢單，倉庫保管方可按收入庫，對無能力檢查項目與有資格檢測部門訂立委托代檢合同。3、按原則規(guī)定規(guī)定對出廠產(chǎn)品做到批批檢查，嚴把出廠產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，不合格產(chǎn)品堅決不出廠。4、質(zhì)檢人員嚴格按照檢查辦法原則操作，保證檢查數(shù)據(jù)嚴肅性、精確性。帶※號項目檢查籌劃為了保證產(chǎn)品質(zhì)量安全性，我廠對無能力檢查帶※號項目采用每年檢兩次，分別半年一次，送有檢查資格鄭州市質(zhì)量檢測中心委托代檢，并簽有代檢合同書。生產(chǎn)設(shè)備管理制度一、操作人員要對運營中設(shè)備定期檢查，認真細致地對壓力、溫度、儀表敏捷度、各部結(jié)實件、發(fā)出響聲部件、與否有泄漏、安全裝置等各個方面進行檢查，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象及時斷電，及時排除故障?！?、設(shè)備管理1、由主管設(shè)備負責人依照廠內(nèi)設(shè)備狀況，提出設(shè)備購買籌劃、更新、維修籌劃，經(jīng)研究批復后執(zhí)行。2、由車間主任負責建立設(shè)備檔案和臺帳，負責對車間設(shè)備定期大、中、小修、保養(yǎng)籌劃和貫徹。3、各車間班組機械設(shè)備必要設(shè)專人負責和保養(yǎng)。4、各臺機械設(shè)備必要設(shè)專人操作，操作人員未經(jīng)培訓合格不準上崗。三、設(shè)備維修1、機械設(shè)備維修人員必要熟悉設(shè)備性能和操作技術(shù)。2、每年對所有生產(chǎn)設(shè)備進行一次大檢修，每月維修，每天檢查、保養(yǎng)。3、設(shè)備大、中、小修和暫時故障排除必要保持記錄。4、各設(shè)備必要按機械設(shè)備性能，按規(guī)定定期定期加油，減少非正常磨損。5、設(shè)備不得帶病運轉(zhuǎn)，設(shè)備完好率保證至95％以上。6、加強設(shè)備衛(wèi)生管理、各機器不得有灰塵、油污、水污，保證設(shè)備整潔。四、設(shè)備購買1、依照公司發(fā)展規(guī)則，由主管部門批準，按設(shè)計規(guī)定購機型先進、操作以便、配備件易購，價格合格設(shè)備。2、新購進設(shè)備，設(shè)備闡明書及產(chǎn)品合格證交設(shè)備管理負責人，并復制新印件交上級主管部門存檔。3、新設(shè)備投產(chǎn)調(diào)試必要有廠設(shè)備領(lǐng)導小構(gòu)成員及關(guān)于技術(shù)人員參加，試車合格后，經(jīng)主管批準，方可交生產(chǎn)車間合格。五、設(shè)備報停及檢查1、設(shè)備需變更場地、車間、轉(zhuǎn)借，需經(jīng)單位領(lǐng)導批準，并辦理各種手續(xù)后方能執(zhí)行。2、負責設(shè)備負責人依照狀況定期或不定期對設(shè)備進行檢查抽查。3、對違背設(shè)備管理和維護規(guī)定，導致設(shè)備事故，依照鑒定狀況，分別對直接或間接負責人進行解決和懲罰。4、對設(shè)備管理保養(yǎng)較好，有明顯事實者，進行表揚、獎勵。生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度1、進廠職工必要通過食品衛(wèi)生法培訓，經(jīng)考核合格，體檢合格，方可上崗；2、進入車間生產(chǎn)工作人員必要更衣(工作衣、工作帽、工作鞋)，并必要通過消毒，洗手后方可進入生產(chǎn)車間；3、非生產(chǎn)人員禁止進入生產(chǎn)車間，違者按懲罰條例解決；4、搞好個人衛(wèi)生，要勤洗澡、勤理發(fā)、勤換衣、剪指甲，進車間不帶手飾；5、進入生產(chǎn)區(qū)禁止吸煙，吃零食，亂丟雜物，不隨處吐痰，不嬉笑打鬧，文明生產(chǎn)，集中精力工作；6、生產(chǎn)工作人員要定期進行健康檢查，生病時應(yīng)及時停止工作，不痊愈不準上崗；7、生產(chǎn)設(shè)備需每班產(chǎn)前產(chǎn)后，按規(guī)定進行清洗、消毒；8、操作工外出大小便必要脫去工裝、鞋、帽進入車間前，更衣、洗手，通過消毒池消毒后方可繼續(xù)工作；9、生產(chǎn)車間、倉庫，按規(guī)定定期消毒滅菌；10、廠房、車間保持無塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污水、雜物，門窗干凈。安全生產(chǎn)管理制度1、嚴格遵守公司制定安全生產(chǎn)管理制度；2、對進廠職工進行安全教誨，通過考核合格，方可上崗；3、凡從事生產(chǎn)崗位人員，必要按規(guī)定穿戴符合安全生產(chǎn)工裝，工作時間不得赤胸露背，不得穿拖鞋、穿裙子；4、各車間有關(guān)部門配備消防、安全設(shè)施，各種設(shè)備定點存放，專人管理，不得亂拿亂用；5、總經(jīng)理對全廠安全工作負全責，要不定期檢查廠(公司)安全狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；6、禁止一切有毒氣體、有害、易燃、易爆危險物品進廠；7、文明生產(chǎn)、安全生產(chǎn)，各崗位嚴格按操作規(guī)程操作，不準違章作業(yè)，保證設(shè)備及人身安全，否則，后果自負；8、生產(chǎn)區(qū)和倉庫內(nèi)禁止吸煙。固定線路不得隨意增長電量，防止超負荷起火；9、按照用電量原則加裝保險，不可用銅線代替；10、廠區(qū)安排日夜有值班人員，負責安全保衛(wèi)工作。計量器具及檢測儀器周期檢定管理制度1、積極宣傳貫徹國家計量法規(guī)、方針政策，并監(jiān)督貫徹，同步組織職工學習關(guān)于計量知識，提高職工對計量法結(jié)識。2、嚴格執(zhí)行國家和地方計量檢測部門制定計量器具，檢測器具周期檢定制度，定期送檢，或請關(guān)于部門人員上門檢定。3、對廠里計量器具和檢測儀器建帳，建卡分類編號統(tǒng)一保管、統(tǒng)一分派使用，建立各種計量器具檢測儀器周檢登記。4、計量器具和檢測儀器指定專人負責，專人保管，任何人不得隨意使用和轉(zhuǎn)借，若有損壞，照價補償或懲罰。倉庫管理制度1、入庫產(chǎn)品(原輔料、成品)憑質(zhì)檢單接受，按品種、規(guī)格、數(shù)量、分類擺放、排列整潔、標記鮮明、帳物相符，禁止露天堆放、日光曝曬、雨淋或接近熱源。2、庫內(nèi)安裝通風設(shè)施，防止物品潮濕，防止霉變，禁止煙火。3、產(chǎn)品不得與其他有害、有毒性、腐蝕性、易揮發(fā)或有異味物品同庫存儲。4、對出庫產(chǎn)品應(yīng)嚴格檢查單據(jù)、品種、數(shù)量、手續(xù)齊全無誤，方可辦理出庫。5、保管員應(yīng)對所管理物品做到心中有數(shù)，臺帳齊全，對庫存量較少物品及時上報。6、對入庫產(chǎn)品原則是推陳出新，先進先出。7、合格品、待檢品、不合格待解決品及原材料要分庫、分區(qū)存儲。地面須放鋪墊物。8、倉庫保管員要堅守工作崗位，做到隨叫隨到，不私用保管物品，并認真做好日、月報表。9、每天清掃倉庫，并做到庫內(nèi)“四無”無灰塵、無蜘蛛、無蚊蠅、無老鼠。教誨培訓制度一、全員員工均需參加統(tǒng)一安排業(yè)務(wù)技術(shù)培訓，因故制度者必要補習。二、培訓辦法1、抽調(diào)職工到各專業(yè)技?；蛲袠I(yè)進行學習培訓。2、請專業(yè)技校教師和專家來廠授課。3、請廠技術(shù)教師授課或組織自學。三、學習時間1、每年集中全體員工學習培訓兩次。2、淡季或停電停水集中指定專業(yè)內(nèi)容學習。3、新工人上崗前，學習培訓。四、學習內(nèi)容1、政治理論。2、國家和地方頒發(fā)關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量法、食品衛(wèi)生法、原則化法等與本公司關(guān)于法律、原則。五、考核辦法1、每學習培訓后進行答卷考試或?qū)嶋H操作考核，成績裝入檔案。2、考核成績作為對每個員工年終評先、定級、升級根據(jù)。3、對考核不及格新工人不準上崗，老職工予以一定懲罰或停職。六、質(zhì)量教誨安排意見、時間、內(nèi)容、考核等資料要整頓歸檔，妥善保存。技術(shù)文獻管理制度本制度合用于公司各種工藝技術(shù)文獻、原則文獻控制工作。1、生技部負責工藝技術(shù)文獻管理，應(yīng)對各關(guān)于文獻和資料，涉及外部原始文獻都實行有效控制。2、文獻制定部門要對其文獻合用性、系統(tǒng)性、協(xié)調(diào)性、完整性負責。3、技術(shù)文獻由生技部負責起草、編號、副總審核、總經(jīng)理批準(負責收集原則)。4、技術(shù)文獻涉及：A、產(chǎn)品公司原則；B、國標；C、行業(yè)原則；D、檢查原則；E、原材料原則；F、技術(shù)合同書等。5、技術(shù)文獻由生技部下發(fā)、各關(guān)于部門必要有專人保管，以保證技術(shù)文獻合理使用，以防流失，當人員調(diào)離或機構(gòu)變動時，應(yīng)做好文獻交接工作，并進行登記、調(diào)離人員不得將技術(shù)文獻帶走。6、為保守公司技術(shù)秘密，由單位保密組織對各部門文獻實施監(jiān)督檢查。若所發(fā)數(shù)量與生技部不符，以丟失論處。生產(chǎn)車間中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過程中因設(shè)備或其她因素中斷生產(chǎn)時，質(zhì)檢人員必要嚴格按照產(chǎn)品原則規(guī)定，認真檢查該批產(chǎn)品各項指標，如不符合原則，嚴格按本不合格產(chǎn)品解決程序執(zhí)行。原輔材料采購及驗收管理制度l、目：對采購過程及供方進行控制，保證采購產(chǎn)品符合規(guī)定規(guī)定。2、范疇：合用于對生產(chǎn)所需物資采購控制。3、采購部門負責編制采購申請單，執(zhí)行采購作業(yè)，負責對供方評價，依照采購物品原則和合同需要，對供方進行調(diào)查或現(xiàn)場考察，經(jīng)比較選取合格供方，并簽定供貨合同。4、按生產(chǎn)籌劃及市場需要，對采購原輔料填寫申請單，經(jīng)主管領(lǐng)導批準方可進貨。5、采購原輔材料必要符合國家食品衛(wèi)生原則規(guī)定及食品生產(chǎn)允許證發(fā)證范疇，且已獲證產(chǎn)品。6、向供方索取“營業(yè)執(zhí)照"、“生產(chǎn)允許證”、“衛(wèi)生允許證"、“產(chǎn)品合格證”及產(chǎn)品原則，質(zhì)檢報告或質(zhì)保書。7、質(zhì)檢部門負責按規(guī)定對購入原輔材料、包裝物等進行逐批驗證或檢查，并填寫驗證單或檢查單。對達不到原則或合同規(guī)定，告知采購部門依照實際狀況拒收或降級解決。8、倉庫保管憑質(zhì)檢員出據(jù)合格單據(jù)辦理入庫手續(xù)，并負責產(chǎn)品貯存與發(fā)放。生產(chǎn)車間中斷生產(chǎn)時產(chǎn)品質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過程中因設(shè)備或其她因素中斷生產(chǎn)時，質(zhì)檢人員必要嚴格按照產(chǎn)品原則規(guī)定，認真檢查該批產(chǎn)品各項指標，如不符合標準，嚴格按本不合格產(chǎn)品解決程序執(zhí)行。不合格管理制度在規(guī)定中不合格涉及：原材料(含輔料及包裝材料)不合格，生產(chǎn)中半成品不合格，成品不合格和工作不合格。一、原材料(含輔料及包裝材料)不合格1、原材料(含輔料及包裝材料)進廠后，經(jīng)檢查達不到有關(guān)原則或合同規(guī)定期，不辦理入庫手續(xù)，并告知供應(yīng)部門退貨。2、不合格原材料(含輔料及包裝材料)應(yīng)單獨存儲，掛不合格標記，并記錄，不得投入生產(chǎn)使用。3、若采用技術(shù)辦法可以使用或代用不合格作為讓步接受時，需由質(zhì)管部門批準并寫出書面報告，經(jīng)公司領(lǐng)導批準后，方可投入生產(chǎn)，以便追溯并記錄。二、生產(chǎn)中半成品不合格1、生產(chǎn)過程中檢出不合格，不準流入下道工序，要單獨存儲，掛不合格標記并記錄。2、可返工修復不合格應(yīng)由車間提出相應(yīng)整治報告，經(jīng)主管質(zhì)量領(lǐng)導(質(zhì)管部門)批準后進行返工修復，經(jīng)復檢合格后，做好記錄，方可進入下道工序。3、無法返工修復不合格半成品，做報廢解決并記錄。三、成品不合格I、成品不合格不準出庫銷售，要單獨存儲，掛不合格標記并記錄。2、由質(zhì)管部門確認與否可以返工修復。如可返工修復由生產(chǎn)車間組織人員做返工修復，不可返工修復應(yīng)做報廢解決，并記錄。四、銷售過程浮現(xiàn)不合格客戶或消費者發(fā)現(xiàn)不合格時，經(jīng)質(zhì)管部門確認后，一方面要做好客戶或消費者工作，盡量減少負面影響，并及時給予調(diào)換或退貨，做好記錄。五、對工作不合格。如不按操作程序進行操作等等，由各部門提出，公司領(lǐng)導安排專項會議討論，并做出解決結(jié)論。六、依照以上各種不合格狀況，召開質(zhì)量分析會，找出不合格因素，提出相應(yīng)糾正防止辦法，杜絕類似不合格現(xiàn)象再次發(fā)生，并做好各種記錄。大米生產(chǎn)操作作業(yè)指引書為了更好發(fā)揮設(shè)備效率，保證生產(chǎn)順利進行，保證產(chǎn)品質(zhì)量，便于操作，特制定各序操作指引書，達到純熟、精確、快捷生產(chǎn)秩序，詳細如下：一、碾米(一)操作使用(核心工序)1、進原糧調(diào)節(jié)：工作時先將原料倒入盛料斗內(nèi)，開車空載運轉(zhuǎn)5分鐘左右，將擋糧板所有拉開，并有用結(jié)實螺釘結(jié)實之，然后旋轉(zhuǎn)微調(diào)手輪進行流量調(diào)節(jié)。當流量滿足額定流量時停止旋轉(zhuǎn)，流量調(diào)節(jié)板啟動程序可由外部指針在標尺上批示出來(普通刻度3左右)。2、出米精度控制：米機正常工作時，阻力板至出米口端面開度普通在．25—30㎜，使用者可依照實際狀況恰當松開或旋緊彈簧端部捏手，出口若懸河壓力也隨之減少或增大，使成品米達到所需精度規(guī)定。(二)注意事項l、米機應(yīng)安裝穩(wěn)、固、可靠，開機時不能有嚴重振動。2、開機關(guān)，撥動傳動帶輪，不應(yīng)有卡阻現(xiàn)象。3、定期檢查保養(yǎng)米機，保持良好狀態(tài)。二、提高機(一。)操作規(guī)程l、開機前應(yīng)檢查提高機各部位與否完好，開機后，空載試機不得有摩擦聲，待運轉(zhuǎn)正常后，方可進料。機外壓力，著水量綜合影響，大米流量過大，光澤不亮，流過小，達不到應(yīng)規(guī)定產(chǎn)量，電流值、機外壓力過大，增大大米碎率，因而操作調(diào)節(jié)時，必要綜合考慮各種影響因素，系統(tǒng)調(diào)節(jié)種影響因素達到最佳操作方案。5、運營中，請匆將物體堆放在機器上或用腳踩風機殼及其他部件。(三)關(guān)機前，應(yīng)關(guān)閉所有著水閥，再關(guān)閉輥進料插板，用手打開各出料壓力門及觀測門讓物料流盡，讓細糠吸凈后關(guān)掉拋機電源，清理設(shè)備周邊衛(wèi)生。四、白米分級篩操作規(guī)程(核心工序)l、開機前應(yīng)檢查所有結(jié)實件，不得松動，皮帶不得脫落。2、空載運營時不得有異常器噪聲和撞擊聲，空載運營正常后，方可重載試車。3、運營中應(yīng)保持篩面流量均勻，依照產(chǎn)品需要調(diào)節(jié)擋料板和篩板規(guī)格。4、停機時，必要使篩體內(nèi)物料走空，停機后需要重新啟動時，必要等篩船完全停穩(wěn)后方能進行，否則也許引起強烈振動。五、計量操作過程(核心工序)1、稱重前檢查計量器與否處在原則狀態(tài)，如不處在原則狀態(tài)，調(diào)節(jié)計量器后砝碼。2、稱重時，計量器標尺一定要達到原則。六、封裝操作過程l、縫包時合格證必要處在封口處。2、縫好后查后與否有跳線處，如有按不合格產(chǎn)品解決。產(chǎn)品召回管理制度為保證本公司已售出產(chǎn)品召回也許發(fā)生不安全產(chǎn)品及有受影響產(chǎn)品可以被辨認和追溯，特制定本制度。一、召回產(chǎn)品關(guān)于信息(涉及產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號、質(zhì)量等級、生產(chǎn)日期、批次、班別、銷售地點等)。二、普通是在如下幾種狀況下才進行產(chǎn)品召回：l、由于發(fā)貨員工作不負責任，導致發(fā)錯產(chǎn)品級別或品種狀況下；2、因產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中會浮現(xiàn)突發(fā)性瞬間不穩(wěn)定現(xiàn)象產(chǎn)品質(zhì)量會受到影響，但質(zhì)檢員按正常抽檢頻率正好錯過，在出檢查中又未發(fā)現(xiàn)不合格品，一旦售出后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題狀況下；3、不排除有非法分子搞破壞，在產(chǎn)品中投毒等現(xiàn)象狀況下；4、原材料進廠把關(guān)不嚴，使用了有害物質(zhì)等狀況下。三、在尋常銷售工作中，每個業(yè)務(wù)員都要做好自己銷售記錄，要形成一種銷售網(wǎng)絡(luò)，一旦發(fā)現(xiàn)問題保證所有有關(guān)方逐級、逐個都能及時迅速被告知到。四、召回產(chǎn)品解決：l、普通不合格品指是尚能食用，需回機解決，經(jīng)檢查合格后再銷售；2、嚴重不合格品解決，必要銷毀，有關(guān)人員參加(公司領(lǐng)導、質(zhì)量監(jiān)督部門、實行人員等)。五、本公司要指定專人必要認真做好產(chǎn)品召回全過程記錄。服務(wù)全過程質(zhì)量管理制度為了提高外部質(zhì)量保證能力，提高本公司信譽，以最大限度地滿足顧客和法律法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。1、銷售部門負責產(chǎn)品售前、售中、售后服務(wù)控制和管理。2、生產(chǎn)部門配合銷售部門解決顧客意見和投訴。3、銷售部門依照本公司統(tǒng)一布置，對開發(fā)新產(chǎn)品都要進行適當媒體宣傳，以便使顧客理解本公司產(chǎn)品，必要時(如在顧客規(guī)定狀況下)應(yīng)為其提供產(chǎn)品樣品及關(guān)于服務(wù)和征詢。4、本公司銷售人員在銷售產(chǎn)品時，應(yīng)積極向顧客提供產(chǎn)品質(zhì)量指標等有關(guān)資料。5、提供必要運送服務(wù)、送貨上門等以便顧客辦法，向顧客提供產(chǎn)品用法及貯存保管規(guī)定等征詢服務(wù)。6、銷售部門負責接受投訴和收集投訴產(chǎn)品信息，建立質(zhì)量投訴記錄及信息反饋記錄，不定期征詢顧客意見，并受理顧客以各種方式提出各種服務(wù)規(guī)定以及顧客投訴和抱怨，并及時向主管領(lǐng)導反饋質(zhì)量信息，必要時對消費者投訴要進行評估。7、建立顧客檔案，詳細記錄其名稱、地址、電話、聯(lián)系人及訂購每批產(chǎn)品型號規(guī)格和數(shù)量，理解顧客定貨傾向，及時做好供，貨準備。8、發(fā)現(xiàn)售出產(chǎn)品存在質(zhì)量問題，嚴格按照產(chǎn)品召回管理制度執(zhí)行，由銷售部門負責記錄召回產(chǎn)品全過程。9、對與有關(guān)召回產(chǎn)品商戶要依照情節(jié)輕重予以補償，并向顧客作以耐心細致解釋工作，直至顧客滿意只有顆粒物原則，最高容許排放濃度最高容許排放速率無組織排放監(jiān)控濃度限值mg/m3kg/h