上傳人：智***

認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：機構(gòu)認(rèn)證

認(rèn)證主體：北京智研科信咨詢有限公司

IP屬地：湖南

統(tǒng)一社會信用代碼/組織機構(gòu)代碼

911101116750978322

IP屬地：湖南 上傳時間：2024-03-18 格式：DOCX 頁數(shù)：8 大?。?17.36KB 積分：1.2 舉報 版權(quán)申訴

中國冷凍冷藏食品行業(yè)市場運行動態(tài)及投資發(fā)展?jié)摿Ψ治鰣蟾嬉?、冷凍冷藏食品產(chǎn)量冷藏食品是歐洲食品市場上發(fā)展最快的領(lǐng)域之一，因為冷藏食品是“接近于新鮮”的制品，所以是消費者理想的食品，深受歡迎。食品保藏的主要目的是消除微生物的毒性危害，延長儲存期，保持其營養(yǎng)和感官。保藏過程中考慮水分活度、氣體成分、PH值等對微生物生長的影響因素，通過采用包裝改變氣體成分和開發(fā)新的保藏劑，與低溫結(jié)合，使食品有更好的保鮮效果。中國主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量得到提高，有力保障市場供應(yīng)。2021年中國鮮、冷藏肉產(chǎn)量3298.2萬噸，同比增長29.1%；中國速凍米面食品產(chǎn)量為371.83萬噸，同比增長11.2%；中國冷凍水產(chǎn)品產(chǎn)量為672.19萬噸，同比下降4.3%；中國冷凍飲品產(chǎn)量為221.36萬噸，同比增長3.6%。2016-2021年中國主要冷凍冷藏食品產(chǎn)量資料來源：國家統(tǒng)計局、智研咨詢整理相關(guān)報告：智研咨詢發(fā)布的《中國冷凍食品行業(yè)市場競爭態(tài)勢及未來趨勢研判報告》二、冷凍冷藏食品進出口情況2021年疫情對冷凍冷藏食品工業(yè)帶來巨大影響，食品原輔材料成本、人工成本、流通成本等成本費用大幅度上升，不同地區(qū)生產(chǎn)成本上升幅度在20%-40%不等。2021年中國肉類（包括雜碎）出口數(shù)量為35萬噸，同比增長12.9%；出口金額為1157118萬元，同比增長1.9%；中國肉類（包括雜碎）進口數(shù)量為938萬噸，同比下降5.3%；進口金額為20791570萬元，同比下降2.5%。2016-2021年中國肉類（包括雜碎）進出口情況資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理冷凍冷藏食品工業(yè)是外向型行業(yè)，積極參與國際食品市場競爭，是食品進出口貿(mào)易的主要品類。主要出口類別有水產(chǎn)品、蔬菜、水果、肉制品等;進口商品類別主要集中在水產(chǎn)品、肉類、蔬菜等。2021年中國水產(chǎn)品出口數(shù)量為375萬噸，進口數(shù)量為363萬噸，同比下降9.7%；中國水產(chǎn)品出口金額為13946360萬元，同比增長7.5%；進口金額為9339389萬元，同比增長4.2%。2016-2021年中國水產(chǎn)品進出口情況資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理其中2021年中國鮮、干鮮瓜果及堅果出口數(shù)量為361萬噸，同比下降7%；出口金額為3914569萬元，同比下降16.9%；中國鮮、干鮮瓜果及堅果進口數(shù)量為731萬噸，同比增長12.1%；進口金額為9849568萬元，同比增長22.8%。2016-2021年中國鮮、干鮮瓜果及堅果進出口情況資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理其中2021年中國鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為590萬噸，同比下降14.7%；出口金額為3849560萬元，同比下降3.6%。2016-2021年中國鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量及金額資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理其中2021年中國乳品進口數(shù)量為395萬噸，同比增長17.2%；中國羊肉進口數(shù)量為41.1萬噸，同比增長12.5%。2016-2021年中國乳品及羊肉進口數(shù)量資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)，2021年中國乳品進口金額為8939903萬元，同比增長3.3%；中國羊肉進口金額為1535666萬元，同比增長26.8%。2016-2021年中國乳品及羊肉進口金額資料來源：中國海關(guān)、智研咨詢整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢（）發(fā)布的《中國冷凍食品行業(yè)市場競爭態(tài)勢及未來趨勢研判報告》。智研咨詢專注產(chǎn)業(yè)咨詢十五年，是中國產(chǎn)業(yè)咨詢領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢服務(wù)，主要服務(wù)包含精品行研報告、專項定制、月度專題、可研報告、商