酒店開業(yè)全方位策劃與籌備計劃

職責：負責典禮現(xiàn)場主席臺設置、來賓室設置、現(xiàn)場氣氛設置、路職責：負責典禮禮儀用品準備、禮儀小組邀請、迎賓、主席臺服務職責：負責各自對口單位的來賓邀請、記錄、接站、參與典禮行程況。請領導對本酒店發(fā)展作重要指示，并在嘉賓提名冊上題詞簽主持人宣讀祝賀單位、新聞媒體、發(fā)來賀信賀電的有關部門單位第七項：11:00分典禮結束。請到場的領導和嘉賓到就餐。酒店開業(yè)籌辦計劃書a,前期規(guī)劃1,酒店前期運作計劃書2,酒店前期運行管理3,前期工作備忘錄b,物品籌辦1,各部門、區(qū)域的物品籌辦2,采購物品規(guī)格價格明細單3,各物品的供應商的敲定4,采購概況明細上報1,試營業(yè)時各項籌辦2,開張時各項籌辦3,各部門開業(yè)籌辦4,酒店產品價格的前期議定1,設備設施的安裝管理2,設備設施的前期調試3,設備設施責任制到位1,酒店外圍裝修裝潢工程2,酒店內部裝修裝潢工程3,各區(qū)域的效果圖1,前期酒店大部門的配制2,人力資源部、公關部、財務部、工程部、采購部、餐飲部、房務部、后勤部3,部門前期協(xié)調工作計劃4,前期部門體制監(jiān)督運行1,酒店的員工手冊2,各部門規(guī)章制度3,員工的崗位職責4,崗位工作流程制定b,員工培訓1,部門經理前期培訓計劃2,餐飲部培訓3,房務部培訓4,后勤部門培訓1,按部門規(guī)定招聘2,后勤員工招聘1,初級員工的考核2,培訓后的員工考核3,酒店試營業(yè)時的考核4,階段員工品行考核5,前期人工成本預算與控制6,員工崗位工資的確定7,酒店各部門獎懲制度a,弱電管理1,各區(qū)域的弱電管理2,部門電源開關節(jié)能管理3,消防區(qū)域管理4,水、電、氣的有關管理1,前期、二期的改造工程2,詳細項目的貫徹、跟蹤1,酒店各部門大型設備管理2,設備設施的維護保養(yǎng)a,餐廳管理1,部門配制2,部門協(xié)調配合工作3,餐廳各崗位的工作流程和部門制度的制定4,崗位時間表的制定6,服務質量的控制與提高7,服務技巧的實行與推廣8,與其他部門協(xié)調合作9,物耗的成本控制10,人力資源成本控制11,其他服務的制定12,反饋系統(tǒng)的建立1,菜單的制定2,產品的定價3,廚房出品質量、樣式、菜式4,菜品培訓、資源共享5,廚房部門制度、崗位工作流程6,物耗、原材料、物品環(huán)節(jié)成本控制c,部門協(xié)調1,與酒店其他部門所有協(xié)調配合工作2,部門協(xié)調備忘錄3,部門協(xié)調原則1,餐廳部員工培訓工作包括：領班、迎賓員、服務員、傳菜員、收銀2,針對崗位性質進行崗位培訓，熟悉本崗位的工作流程，酒店環(huán)境、文化、人事構造3,先由酒店統(tǒng)一培訓，再進行區(qū)域培訓4,培訓后進行前期考核5,建立考核制度e,總機1,收銀員的崗位職責和工作流程2,收銀員與財務的協(xié)調配合工作和原則b,招投標b,物品采購1,各部門的物品采購明細清單2,價格的審核與有關控制1,酒店前期運作成本預算、控制、管理1,庫房的物品平常管理4,倉庫管理員的崗位職責5,月存、日進、檢查的有關管理a,總經理a,發(fā)展趨勢1,產業(yè)環(huán)境：2,社會環(huán)境b,歷史文化3,當地同行同檔次酒店的消費、環(huán)境、概況、模式等信息調研1,前期營業(yè)籌劃2,酒店產品定價3,部門營銷計劃書4,酒店營銷部前期、試營業(yè)、開業(yè)、營業(yè)季度、營業(yè)年度的計劃書和籌劃書1,營銷市場分派2,營銷部人員的配制