高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)基礎(chǔ)練-生物大分子

高三化學(xué)一輪復(fù)習(xí)基礎(chǔ)練——生物大分子一、單選題1．明朝李時(shí)珍《本草綱目?谷四?燒酒》：“……惟以糯米或粳米或黍或秫或大麥蒸熟，和麴釀甕中七日，以甑蒸取”。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉B．古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)C．酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時(shí)，溫度越高反應(yīng)速率一定越快D．“以甑蒸取”過程中涉及蒸餾操作2．下列說法正確的是（）A．蛋白質(zhì)在氧氣中完全燃燒轉(zhuǎn)化為水和二氧化碳B．淀粉和纖維素分子式均可表示成(C6H10O5)n，它們互為同分異構(gòu)體C．變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng)D．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，二者均有兩性3．化學(xué)與生活聯(lián)系緊密。下列說法正確的是（）A．白酒和食醋都可由淀粉發(fā)酵得到B．氨基酸和核酸都是構(gòu)成生命物質(zhì)的生物大分子C．二氧化氯和明礬用于水處理時(shí)的原理相同D．供糖尿病患者食用的“無糖食品”專指不含蔗糖的食品4．化學(xué)與科技、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是ABCD人工合成的結(jié)晶牛胰島素屬于高分子化合物在鐵質(zhì)水龍頭鍍銅時(shí)，純銅作陽極大米釀制米酒過程中，葡萄糖發(fā)生水解反應(yīng)輪船外殼鑲嵌鋅塊防腐，屬于犧牲陽極的陰極保護(hù)法A．A B．B C．C D．D5．關(guān)于下列物質(zhì)的主要成分的分析錯(cuò)誤的是（）A．普通紙張的主要成分是纖維素B．真絲襯衫的主要成分是蛋白質(zhì)C．面塑的主要成分是淀粉和蛋白質(zhì)D．糖人的主要成分是葡萄糖A．A B．B C．C D．D6．ATP的結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關(guān)于ATP的說法不正確的是（）A．①②部分的鍵分別為磷酸酐鍵和磷酯鍵B．ATP是腺苷三磷酸C．ATP水解釋放能量生成ADPD．ATP中的戊糖為脫氧核糖7．下列實(shí)驗(yàn)?zāi)塬@得成功的是（）A．苯和濃溴水混合加入鐵做催化劑制溴苯B．除去乙烷中的乙烯，將混合氣體通過盛有酸性KMnO4溶液的洗瓶C．向蔗糖水解后的液體中加入新制Cu（OH）2懸濁液，加熱到沸騰，驗(yàn)證水解產(chǎn)物為葡萄糖D．乙烯通入溴的四氯化碳溶液中獲得1，2﹣二溴乙烷8．下列說法正確的是（）A．葡萄糖、果糖和蔗糖都能發(fā)生水解反應(yīng)B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成的C．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物D．油脂有油和脂肪之分，但都屬于酯9．下列說法不正確的是（）A．油脂在堿性條件下水解可生成高級脂肪酸鹽和甘油B．將2mL1mol?L-1CuSO4溶液與5滴0.5mol?L-1NaOH溶液混合后，再加入1mL10%葡萄糖溶液，煮沸后出現(xiàn)磚紅色沉淀。C．氨基酸分子中含有—COOH和—NH2，在一定條件下，氨基酸之間能發(fā)生聚合反應(yīng)D．游泳場館常用硫酸銅溶液做池水的消毒劑，其原理是重金屬鹽使蛋白質(zhì)變性10．下列說法正確的是（）A．苯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，因?yàn)榘l(fā)生氧化反應(yīng)B．向試管中加入2mL5%硫酸銅溶液，再滴加幾滴稀氫氧化鈉溶液，混勻，立即加入2mL10%葡萄糖溶液，在酒精燈上加熱至沸騰，可看到紅色沉淀C．皂化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)D．用蒸餾法分離乙酸乙酯和飽和碳酸鈉溶液11．化學(xué)在幫助人類戰(zhàn)勝疾病的過程中發(fā)揮了重要作用。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．生產(chǎn)口罩的原料之一聚丙烯屬于有機(jī)高分子材料B．抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白質(zhì)受熱變性C．用于醫(yī)療消毒的酒精中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)約為95%D．醫(yī)用硝酸銨速冷冰袋是利用硝酸銨溶于水吸熱的性質(zhì)12．下列關(guān)于葡萄糖的敘述中，正確的是（）A．葡萄糖具有多羥基醛結(jié)構(gòu)，是最簡單的一種糖類化合物B．葡萄糖具有多羥基酮結(jié)構(gòu)，能發(fā)生加成反應(yīng)C．因?yàn)槠咸烟蔷哂刑鹞?，所以屬于糖類化合物D．葡萄糖分子中含有醛基，所以屬于醛類化合物13．下列說法不正確的是（）A．油脂皂化反應(yīng)中加入乙醇的主要目的是增加反應(yīng)物的接觸面積，以加快反應(yīng)速率B．在淀粉水解液中先加過量的氫氧化鈉、再滴加碘水，溶液未變藍(lán)，說明淀粉已經(jīng)完全水解C．氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2，在—定條件下，它們之間能發(fā)生反應(yīng)生成高分子化合物D．游泳場館常用硫酸銅溶液做池水的消毒劑，其原理利用蛋白質(zhì)的變性14．關(guān)于生活中的有機(jī)物，下列說法不正確的是（）A．食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油C．葡萄糖可以發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)D．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)15．關(guān)于生活中的有機(jī)物，下列說法不正確的是（）A．皮膚接觸濃硝酸變黃是蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)B．工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油C．食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)D．纖維素、油脂、蛋白質(zhì)均是天然高分子化合物16．下列根據(jù)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是（）選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作和現(xiàn)象結(jié)論A向纖維素中加入適量硫酸溶液，微熱一段時(shí)間后，滴加新制的氫氧化銅懸濁液，加熱煮沸，未發(fā)現(xiàn)磚紅色沉淀生成纖維素沒有水解或者已經(jīng)水解但水解后的產(chǎn)物中沒有葡萄糖B1-溴丙烷與NaOH的乙醇溶液共熱，有氣體生成，該氣體可使酸性高錳酸鉀溶液褪色該氣體是丙烯C粗鹽提純時(shí)，將2mol·L-1NaOH、飽和BaCl2和0.5mol·L-1Na2CO3溶液依次加入后，一次過濾，濾液用HCl調(diào)至pH<3，取少許該溶液滴加飽和BaCl2溶液，發(fā)現(xiàn)有明顯的白色沉淀生成說明“一次過濾”后沒有完全除盡，該白色沉淀是BaSO4D向苯酚鈉溶液中通入CO2，溶液變渾濁碳酸溶液的pH比苯酚小A．A B．B C．C D．D17．中國古代文明和現(xiàn)代工業(yè)彰顯了民族和文化自信，其中也有許多化學(xué)知識。下列說法正確的是（）A．兩代“四羊方尊”屬于青銅制品，青銅是一種銅合金，合金的熔點(diǎn)比金屬銅熔點(diǎn)高B．侯氏制堿法中用到了NaHCO3溶解度相對較大這一性質(zhì)C．“世間絲、麻、裘皆具素質(zhì)……”，這里絲、麻、裘主要成分是蛋白質(zhì)D．西晉·劉琨：“何意百煉鋼，化為繞指柔”，煉鐵和煉鋼都發(fā)生了氧化還原反應(yīng)18．某含氮有機(jī)物C4H9NO2有多種同分異構(gòu)體，其中屬于氨基酸的異構(gòu)體數(shù)目有（）A．3種 B．4種 C．5種 D．6種19．下列說法正確的是（）A．苯的間二取代物只有一種，說明苯環(huán)內(nèi)不存在單雙鍵交替的結(jié)構(gòu)B．石油的催化裂化主要目的是生產(chǎn)氣態(tài)烯烴C．在10mL溴水中加入5mLC6H14，光照下振蕩后靜置，溶液分層，上、下兩層液體幾乎均是無色D．向雞蛋白溶液中加入飽和硫酸銨溶液，可使蛋白質(zhì)變性失去生理功能20．目前，新型冠狀病毒仍在世界各地蔓延，李蘭娟院士指出：新冠病毒怕酒精、不耐高溫，50~60℃持續(xù)30分鐘，病毒就死亡。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A．核酸檢測是確認(rèn)病毒種類的有效手段，核酸屬于生物大分子B．新冠病毒顆粒直徑在80~120nm之間，在空氣中能形成氣溶膠，可能傳播較遠(yuǎn)的距離C．戴口罩可有效阻斷新冠病毒的傳播，熔噴布的主要原料聚丙烯是丙烯縮聚而成D．醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度(體積分?jǐn)?shù))為75%二、綜合題21．碘及其化合物在生產(chǎn)生活中有重要作用。（1）單質(zhì)碘可與氫氣反應(yīng)生成碘化氫。將物質(zhì)的量比為2：1的氫氣和碘蒸氣放入密閉容器中進(jìn)行反應(yīng)：H2(g)+I2(g)?2HI(g)，反應(yīng)經(jīng)過5分鐘測得碘化氫的濃度為0.1mol?L-1，碘蒸氣的濃度為0.05mol?L-1。①前5分鐘平均反應(yīng)速率v(H2)=，H2的初始濃度是。②下列能說明反應(yīng)已達(dá)平衡狀態(tài)的是(填序號)。a.氫氣的生成速率等于碘化氫的消耗速率b.單位時(shí)間內(nèi)斷裂的H-H鍵數(shù)目與斷裂的H–I鍵數(shù)目相等c.c(H2)：c(I2)：c(HI)=1：1：2d.2v(I2)正=v(HI)逆e.反應(yīng)混合體系的顏色不再發(fā)生變化（2）某小組同學(xué)在室溫下進(jìn)行“碘鐘實(shí)驗(yàn)”：將濃度均為0.01mol?L-1的H2O2、H2SO4、KI、Na2S2O3溶液及淀粉混合，一定時(shí)間后溶液變?yōu)樗{(lán)色。已知：“碘鐘實(shí)驗(yàn)”的總反應(yīng)的離子方程式為：H2O2+2+2H+=+2H2O，反應(yīng)分兩步進(jìn)行：反應(yīng)A：…...反應(yīng)B：I2+2=2I-+①反應(yīng)A的離子方程式是。對于總反應(yīng)，I-的作用是。②為探究溶液變藍(lán)快慢的影響因素，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ。(溶液濃度均為0.01mol?L-1)H2O2溶液H2SO4溶液Na2S2O3溶液KI溶液(含淀粉)H2O實(shí)驗(yàn)Ⅰ54830實(shí)驗(yàn)Ⅱ52xYz溶液從混合時(shí)的無色變?yōu)樗{(lán)色的時(shí)間：實(shí)驗(yàn)I是30min、實(shí)驗(yàn)II是40min。實(shí)驗(yàn)II中，x、y、z所對應(yīng)的數(shù)值分別是；對比實(shí)驗(yàn)I、II、可得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是。22．根據(jù)所學(xué)知識完成題目:（1）苯酚的稀溶液與FeCl3溶液顯色（2）淀粉與碘溶液顯色（3）用乙醇制乙烯時(shí)燒瓶中放入幾塊沸石的目的是．23．工業(yè)上可以用石油或淀粉作原料生產(chǎn)乙醇．（1）用石油作原料生產(chǎn)乙醇的一系列反應(yīng)如圖所示：選擇一種合適的試劑，完成反應(yīng)③的化學(xué)方程式，并寫出反應(yīng)類型：（2）用淀粉為原料生產(chǎn)乙醇，需經(jīng)水解、發(fā)酵等過程．寫出發(fā)酵最后一步產(chǎn)生乙醇的化學(xué)方程式（提示：發(fā)酵過程中有CO2放出）．（3）有機(jī)物A是乙醇的一種同系物.6gA跟足量金屬鈉反應(yīng)，產(chǎn)生的氫氣在標(biāo)準(zhǔn)狀況下的體積為1.12L．則A的分子式為，可能的一種結(jié)構(gòu)簡式為．24．從A．乙烯B．乙酸C．葡萄糖D．纖維素E．油脂F(xiàn)．蛋白質(zhì)六種有機(jī)物中選擇合適的物質(zhì)，將其字母序號填在空格內(nèi)．（1）屬于烴類的是．（2）能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的是．（3）植物通過光合作用直接生成的有機(jī)物是．（4）肉、蛋、奶等富含．（5）能作為制造肥皂的原料是．（6）棉花、甘蔗渣的主要成分是．25．我國古代人民學(xué)會(huì)了利用含淀粉豐富的谷類物質(zhì)發(fā)酵釀酒的方法，其過程可粗略表示如下：過程Ⅰ：（C6H10O5）n＋nH2OnC6H12O6過程Ⅱ：C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑請回答下列問題：（1）C6H12O6的名稱為。（2）為檢驗(yàn)過程Ⅰ是否反應(yīng)完全，可向反應(yīng)混合液中滴入，觀察溶液是否變。（3）“酒是陳的香”是因?yàn)榫圃诮巡剡^程中生成的乙酸與乙醇反應(yīng)生成具有香味的乙酸乙酯的結(jié)果。請寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式。（4）下列有關(guān)酶的說法錯(cuò)誤的是________。A．酶是一類有機(jī)物，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)B．溫度為30～50℃時(shí)，酶的活性最強(qiáng)C．上述過程Ⅰ可以用蛋白酶作催化劑D．生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)都離不開酶的催化

答案解析部分1．【答案】C【解析】【解答】A.糯米、粳米、大麥等谷物中均含有淀粉，選項(xiàng)A不符合題意；B.古法釀酒是利用淀粉在酶的作用下轉(zhuǎn)化為乙醇，所以古法釀酒工藝中有多種酶參與催化反應(yīng)，選項(xiàng)B不符合題意；C.因?yàn)槊妇哂谢钚裕瑴囟忍邥?huì)失去活性，導(dǎo)致酶失效，所以酒化酶將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇時(shí)，溫度越高反應(yīng)速率不一定越快，選項(xiàng)C符合題意；D.燒酒的制備過程為選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾四步，“以甑蒸取”過程中涉及的實(shí)驗(yàn)操作是蒸餾，選項(xiàng)D不符合題意；故答案為：C。

【分析】A.植物的種子含有淀粉；B.古法釀酒需要淀粉水解的淀粉酶及葡萄糖分解為乙醇的酒化酶；C.酶具有活性，溫度太高會(huì)失去活性，導(dǎo)致酶失效；D.燒酒的制備過程為選料、制曲、發(fā)酵和蒸餾四步。2．【答案】D【解析】【解答】A．蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素，根據(jù)元素守恒可知，蛋白質(zhì)完全燃燒不可能只生成水和二氧化碳，A不符合題意；

B．淀粉和纖維素分子式均可表示成(C6Hl0O5)n，但二者n不同，分子式不相同，不互為同分異構(gòu)體，B不符合題意；

C．變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味，是由于油脂發(fā)生了氧化反應(yīng)，C不符合題意；

D．氨基酸經(jīng)多次脫水縮合形成蛋白質(zhì)，理論上，蛋白質(zhì)分子中至少含一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，氨基酸也含氨基和羧基；氨基顯堿性，能和酸反應(yīng)，羧基顯酸性，能和堿反應(yīng)，故蛋白質(zhì)和氨基酸均有兩性，D符合題意；

故答案為：D

【分析】A、蛋白質(zhì)含有碳?xì)溲醯仍兀?/p>

B、化學(xué)式中的n值不同；

C．油脂發(fā)生氧化反應(yīng)而產(chǎn)生異味；

D．氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基，屬于兩性物質(zhì)。3．【答案】A【解析】【解答】A、淀粉為多糖，水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下得到乙醇，乙醇氧化得到乙酸，因此白酒和食醋都可由淀粉發(fā)酵得到，故A正確；

B、氨基酸不是生物大分子，故B錯(cuò)誤；

C、二氧化氯具有強(qiáng)氧化性，利用其強(qiáng)氧化性殺菌消毒，明礬凈水的原理是：明礬中的鋁離子水解生成氫氧化鋁膠體，氫氧化鋁膠體具有吸附性，能吸附懸浮雜質(zhì)，故C錯(cuò)誤；

D、供糖尿病患者食用的“無糖食品”指不含糖類的食品，故D錯(cuò)誤；

故答案為：A。

【分析】A、淀粉水解得到葡萄糖，葡萄糖發(fā)酵可得到乙醇，乙醇可被氧化為乙酸；

B、氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單元；

C、二氧化氯具有強(qiáng)氧化性，明礬是常用的絮凝劑；

D、“無糖食品”指不含糖類的食品。4．【答案】C【解析】【解答】A.人工合成結(jié)晶牛胰島素屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)就是高分子化合物，A不符合題意；B.在鐵制水龍頭鍍銅，鐵質(zhì)水龍頭作陰極，純銅作陽極，含銅離子的溶液做電鍍液，B不符合題意；C.大米釀造米酒的過程中，淀粉水解為葡萄糖，葡萄糖分解產(chǎn)生酒精和二氧化碳，C符合題意；D.輪船外殼鑲嵌鋅塊，鋅被腐蝕，而輪船外殼被保護(hù)下來。屬于犧牲陽極的陰極保護(hù)法。D不符合題意；故答案為：C【分析】A.常見天然高分子化合物有多糖、蛋白質(zhì)和核酸，人工結(jié)晶牛胰島素屬于蛋白質(zhì)。

B.電鍍是一種利用電解原理在某些金屬表面鍍上一薄層其他金屬或合金的加工工藝。電鍍時(shí)通常把待鍍的金屬制品一端作為陰極，把渡層金屬一端作為陽極，用含有鍍層金屬離子的溶液做電鍍液。

C.大米釀造米酒，淀粉發(fā)生水解反應(yīng)生成葡萄糖。

D.輪船外殼鑲嵌鋅塊，鋅比鐵活潑，成為原電池的負(fù)極不斷遭受腐蝕，輪船外殼作為正極被保護(hù)起來。5．【答案】D【解析】【解答】A．常用普通紙的主要成分是纖維素，故A不符合題意；B．絲的主要成分是蛋白質(zhì)，常用來制作襯衫，故B不符合題意；C．制作面塑的主要材料是淀粉和蛋白質(zhì)，故C不符合題意；D．糖人的主要成分是蔗糖，故D符合題意；故答案為：D。

【分析】根據(jù)纖維素、蛋白質(zhì)、淀粉、蔗糖等物質(zhì)的存在情況進(jìn)行分析即可。6．【答案】D【解析】【解答】A.①是磷酸之間脫水形成的鍵，為磷酸酐鍵，②是磷酸與羥基脫水形成的磷酯鍵，A項(xiàng)不符合題意；

B.依據(jù)的ATP的結(jié)構(gòu)簡式可知，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸組成，ATP是腺苷三磷酸，B項(xiàng)不符合題意；

C.ATP水解的產(chǎn)物是ADP和磷酸，C項(xiàng)不符合題意；

D.ATP中戊糖為核糖，不是脫氧核糖，D項(xiàng)符合題意。

故答案為：D

【分析】依據(jù)ATP的結(jié)構(gòu)簡式分析判斷是關(guān)鍵。7．【答案】D【解析】【解答】解：A、苯和溴水不反應(yīng)，在鐵作催化劑條件下，苯和液溴能發(fā)生取代反應(yīng)制取溴苯，故A錯(cuò)誤．B、乙烯被酸性高錳酸鉀氧化為二氧化碳，不能得到純凈的乙烷，應(yīng)通入溴水中除去雜質(zhì)，故B錯(cuò)誤；C、蔗糖是在酸性條件下水解，所以水解后溶液呈酸性；銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)是在堿性條件下進(jìn)行，所以要做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，必須先中和酸，使溶液呈堿性，然后再做該實(shí)驗(yàn)，故C錯(cuò)誤．D、乙烯能和溴發(fā)生加成反應(yīng)，所以乙烯通入溴的四氯化碳溶液中獲得1，2﹣二溴乙烷，故D正確．故選D．【分析】A、苯和溴水不反應(yīng)，在催化劑作用下，苯和液溴能反應(yīng)．B、從乙烯與酸性高錳酸鉀溶液的反應(yīng)產(chǎn)物來分析；C、根據(jù)銀鏡反應(yīng)的酸堿性環(huán)境分析；D、根據(jù)乙烯的性質(zhì)反應(yīng)；8．【答案】D【解析】【解答】A．葡萄糖是單糖，不能水解，A不符合題意；

B．蛋白質(zhì)中還含有N、S等元素，B不符合題意；

C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，糖類中的單糖和二糖等均不是高分子化合物，C不符合題意；

D．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，油脂有油和脂肪之分，D符合題意；

故答案為：D

【分析】A．二糖和多糖能水解；

B．蛋白質(zhì)有C、H、O、N、S等元素構(gòu)成；

C．油脂不是高分子化合物，糖類中多糖是高分子化合物；

D．油脂是高級脂肪酸的甘油酯，油脂有油和脂肪之分。9．【答案】B【解析】【解答】A．油脂為高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鹽和甘油，A不符合題意；B．新制氫氧化銅溶液的配制要求氫氧化鈉過量，選項(xiàng)中所用氫氧化鈉少量，與葡萄糖反應(yīng)時(shí)不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B符合題意；C．氨基酸分子中含有-COOH和-NH2，在一定條件下，可以發(fā)生脫水縮合生成多肽，C不符合題意；D．細(xì)菌病毒的成分為蛋白質(zhì)，硫酸銅溶液中的可以使蛋白質(zhì)變性失活，D不符合題意；故答案為：B?！痉治觥緼.油脂是高級脂肪酸的甘油酯，根據(jù)油脂水解條件進(jìn)行分析。

B.制備的Cu(OH)2懸浮液必須在堿性條件下才能進(jìn)行。

C.-COOH和-NH2能脫水生成多肽，發(fā)生縮聚反應(yīng)。

D.重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性。10．【答案】C【解析】【解答】A.苯中不存在碳碳雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故A不符合題意；B、葡萄糖和氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)必須在堿性條件下進(jìn)行；向試管中加入2mL5%硫酸銅溶液，再滴加幾滴稀氫氧化鈉溶液，該混合液是酸性溶液，所以沒有紅色沉淀生成，故B不符合題意；C、油脂得到皂化是在堿性條件下發(fā)生的水解反應(yīng)，水解反應(yīng)屬于取代反應(yīng)，故C符合題意；D、乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液，應(yīng)用分液的方法分離，故D不符合題意；故答案為：C?！痉治觥緿中注意蒸餾法沸點(diǎn)相差在30度以上，互溶的兩種液體。11．【答案】C【解析】【解答】A．生產(chǎn)口罩的原料之一聚丙烯化學(xué)式是：，是含有碳元素的化合物，其相對分子質(zhì)量在10000以上，因此屬于有機(jī)高分子材料，A不符合題意；B．溫度升高，蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生變性，因此抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白質(zhì)受熱變性，B不符合題意；C．用于醫(yī)療消毒的酒精中乙醇所占的體積分?jǐn)?shù)約為75%，C符合題意；D．硝酸銨溶于水，溫度降低，因此在醫(yī)療上可以用硝酸銨作速冷冰袋，D不符合題意；故答案為：C。

【分析】A.聚丙烯是丙烯進(jìn)行加聚形成的高分子化合物

B.疫苗的主要成分是蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對溫度比較敏感，高溫易造成蛋白質(zhì)失活，過低溫保存

C.濃度過高不利于殺死病毒，選擇是題為分?jǐn)?shù)為75%的酒精溶液

D.硝酸銨溶于水吸熱，使溫度下降，因此可利用其做降溫冰袋12．【答案】A【解析】【解答】A、葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，屬于多羥基醛，葡萄糖屬于單糖，最簡單的一種糖類化合物，故A符合題意；B、葡萄糖屬于多羥基醛，醛基能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故B不符合題意；C、糖類定義為多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，屬于多羥基醛，因此葡萄糖屬于糖類化合物，故C不符合題意；D、葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為CH2OHCHOHCHOHCHOHCHOHCHO，含有羥基和醛基，屬于多羥基醛，是糖類化合物，故D不符合題意。故答案為：A【分析】葡萄糖中含有5個(gè)羥基一個(gè)醛基，具有醇和醛的性質(zhì)。13．【答案】B【解析】【解答】油脂皂化反應(yīng)中加入乙醇的主要目的是使油脂的溶解度增大，增加反應(yīng)物的接觸面積，以加快反應(yīng)速率，故A不符合題意；氫氧化鈉與碘反應(yīng)，在淀粉水解液中先加過量的氫氧化鈉、再滴加碘水，溶液未變藍(lán)，不能說明淀粉已經(jīng)完全水解，故B符合題意；氨基酸分子中都含有-COOH和-NH2，在—定條件下，它們之間能發(fā)生縮合反應(yīng)生成高分子化合物，故C不符合題意；硫酸銅能使蛋白質(zhì)的變性，故D不符合題意。

【分析】A.乙醇是良好的溶劑，能增大油脂的溶解度，又能使NaOH充分反應(yīng)；

B.碘水中的碘遇過量的氫氧化鈉反應(yīng)，可能沒有雨淀粉反應(yīng)的碘；

C.羧基表現(xiàn)酸性、氨基表現(xiàn)堿性，羧基和氨基能發(fā)生反應(yīng)生成酰胺基；

D.硫酸銅屬于重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性。14．【答案】C【解析】【解答】Ａ．食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)，A不符合題意；

Ｂ．油脂可以在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油，其中高級脂肪酸鈉可生產(chǎn)肥皂，B不符合題意；

Ｃ．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)，C符合題意；

Ｄ．皮膚含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會(huì)變黃，D不符合題意；

故答案為：C

【分析】Ａ．食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體的營養(yǎng)物質(zhì)；

Ｂ．油脂可以在堿性條件下水解生成高級脂肪酸鈉和甘油；

Ｃ．葡萄糖是單糖，不能發(fā)生水解反應(yīng)；

Ｄ．蛋白質(zhì)遇到濃硝酸會(huì)變黃。15．【答案】D【解析】【解答】A.帶有苯環(huán)的蛋白質(zhì)在遇到濃硝酸的時(shí)候會(huì)發(fā)生顏色反應(yīng)，該過程是化學(xué)變化，A選項(xiàng)是正確的；

B.工業(yè)上利用油脂在堿性條件下的水解反應(yīng)制取肥皂和甘油，B選項(xiàng)是正確的；

C.食用植物油的主要成分是高級不飽和脂肪酸甘油酯，油脂屬于是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)，C選項(xiàng)是正確的；

D.油脂不是高分子化合物，D選項(xiàng)是錯(cuò)誤的。

故答案為：D。

【分析】A.發(fā)生顏色反應(yīng)后的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性，加水不會(huì)使蛋白質(zhì)恢復(fù)；

B.油脂是高級脂肪酸與丙三醇發(fā)生酯化反應(yīng)，油脂在堿性條件下水解可以得到高級脂肪酸鹽和丙三醇；

C.油脂就是高級不飽和脂肪酸甘油酯；

D.有機(jī)高分子化合物是由千百個(gè)原子彼此以共價(jià)鍵結(jié)合形成相對分子質(zhì)量特別大、具有重復(fù)結(jié)構(gòu)單元的有機(jī)化合物，屬于混合物。16．【答案】C【解析】【解答】A．葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)需要在堿性溶液中，纖維素水解時(shí)加入了硫酸，因此水解后需要首先加入氫氧化鈉中和硫酸，然后再驗(yàn)證，A不符合題意；B．由于生成的丙烯中含有揮發(fā)出的乙醇蒸汽，乙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，不能說明有丙烯生成，B不符合題意；C．用鹽酸酸化后，加入氯化鋇溶液，發(fā)現(xiàn)有明顯的白色沉淀生成，白色沉淀是硫酸鋇，這說明說明“一次過濾”后沒有完全除盡，C符合題意；D．向苯酚鈉溶液中通入CO2，溶液變渾濁說明有苯酚生成，所以碳酸的酸性強(qiáng)于苯酚的酸性，但不能說明碳酸溶液的pH比苯酚小，因?yàn)槎叩臐舛炔灰欢ㄏ嗟?，D不符合題意；故答案為：C。

【分析】A.意實(shí)驗(yàn)操作有問題，加氫氧化銅驗(yàn)證之前需要將溶液pH調(diào)成堿性；

B.乙醇具有還原性和揮發(fā)性；

C.粗鹽中的可溶性雜質(zhì)離子主要包含鎂離子、鈣離子、硫酸根離子；

D.酸溶液pH大小不僅和酸性強(qiáng)弱有關(guān)還和濃度有關(guān)。17．【答案】D【解析】【解答】A．青銅合金的熔點(diǎn)比金屬銅的熔點(diǎn)低，A不符合題意；

B．侯氏制堿法中利用的是NaHCO3溶解度較小的性質(zhì)，從而可以結(jié)晶析出，B不符合題意；

C．絲、裘主要成分是蛋白質(zhì)，麻的主要成分是纖維素，C不符合題意；

D．煉鐵的主要反應(yīng)為Fe2O3+3CO2Fe+3CO2，煉鋼是在高溫條件下，用氧氣或鐵的氧化物把生鐵中所含的碳和其他雜質(zhì)轉(zhuǎn)為氣體或爐渣而除去，所以煉鐵和煉鋼中元素化合價(jià)有變化，都發(fā)生了氧化還原反應(yīng)，D符合題意；

故答案為：D。

【分析】A.注意合金的熔點(diǎn)比其任何一種金屬的熔點(diǎn)都低。

B.侯氏制堿法中利用的是NaHCO3溶解度較小的性質(zhì)，從而可以結(jié)晶析出。

C.注意麻的主要成分是纖維素。

D.氧化還原反應(yīng)的特征是有元素化合價(jià)變化。18．【答案】C【解析】【解答】氨基酸分子中一定有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)，根據(jù)化學(xué)式C4H9NO2可知，除-NH2和-COOH外，剩余基團(tuán)為"-C3H6"。當(dāng)烴基"-C3H6"無支鏈時(shí)的同分異構(gòu)體為：。當(dāng)烴基"-C3H6"有支鏈時(shí)的同分異構(gòu)體為：

【分析】本題主要考察氨基酸的基本結(jié)構(gòu)，氨基酸分子中一定有氨基(-NH2)和羧基(-COOH)，在分子中排除氨基(-NH2)和羧基(-COOH)后，剩下的按照有無分支排列后將氨基(-NH2)和羧基(-COOH)插入即可羅列出有多少異構(gòu)體。19．【答案】C【解析】【解答】A．苯的鄰二取代物只有一種，說明苯環(huán)內(nèi)不存在單雙鍵交替的結(jié)構(gòu)，故A不符合題意；B．石油裂化的目的是為了提高輕質(zhì)液體燃料（汽油，煤油，柴油等）的產(chǎn)量，特別是提高汽油的產(chǎn)量，裂解的目的是為了獲得乙烯、丙烯、丁二烯、丁烯、乙炔等氣態(tài)短鏈烴，故B不符合題意；C．在10mL溴水中加入5mLC6H14，光照下振蕩后靜置，正己烷和溴在光照條件下反應(yīng)生成溴代烴和HBr，分層后，下層為油層，上層為HBr的水層，上、下兩層液體幾乎均是無色，故C符合題意；D．向雞蛋白溶液中加入飽和硫酸銨溶液，可使蛋白質(zhì)鹽析，但不失去生理功能，故D不符合題意；故答案為：C。

【分析】A．若苯的結(jié)構(gòu)中存在單雙鍵交替結(jié)構(gòu)，苯的間二元取代物也只有一種；

B．石油裂化的目的是為了提高輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量；

C．向溴水中加入適量正己烷會(huì)發(fā)生萃取，光照條件下，溴單質(zhì)與正己烷發(fā)生取代反應(yīng)；

D．蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生鹽析。20．【答案】C【解析】【解答】A.核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，病毒都有其獨(dú)特的基因序列，通過檢測病人體內(nèi)的病毒核酸，就可判斷病人體內(nèi)是否存在病毒，A不符合題意；B.膠體的分散質(zhì)粒子直徑為1-100nm，新型冠狀病毒直徑在80-120nm，它形成的氣溶膠粒徑一般在100nm左右，B不符合題意；C.聚丙烯是丙烯加聚反應(yīng)形成，C符合題意；D.體積分?jǐn)?shù)為75%的酒精可進(jìn)入細(xì)菌的細(xì)胞內(nèi)，完全的使細(xì)菌的蛋白質(zhì)變性，乙醇的濃度太高，會(huì)在表面形成保護(hù)膜，濃度太低，殺菌效果差，75%濃度的酒精殺菌效果最好，D不符合題意；故答案為：C。

【分析】A.核酸是由許多核苷酸聚合成的生物大分子化合物；B.膠體的分散質(zhì)粒子直徑為1-100nm；C.是加聚反應(yīng)；D.乙醇的濃度太高，會(huì)在表面形成保護(hù)膜，濃度太低，殺菌效果差。21．【答案】（1）0.01mol·L-1·mol-1；0.2mol·L-1；de（2）H2O2+2I-+2H+=I2+2H2O；作催化劑；8，3，2；其它條件不變增大氫離子濃度可以加快反應(yīng)速率【解析】【解答】(1)①平衡后碘化氫的濃度為0.1mol?L-1，碘蒸氣的濃度為0.05mol?L-1，根據(jù)碘元素守恒，則反應(yīng)前濃度為0.1mol/L，已知?dú)錃馀c單質(zhì)碘的物質(zhì)的量比為2：1，則氫氣的初始濃度為0.2mol/L；氫氣與碘為1：1反應(yīng)，則反應(yīng)的氫氣的濃度為0.05mol/L，v(H2)==0.01mol·L-1·mol-1；②a.氫氣的生成與碘化氫的消耗為相同方向，無法判斷是否達(dá)到平衡狀態(tài)，a不正確；b.單位時(shí)間內(nèi)斷裂的H-H鍵數(shù)目是斷裂的H–I鍵數(shù)目的0.5倍時(shí)，反應(yīng)達(dá)到平衡狀態(tài)，而相等時(shí)，未達(dá)到平衡狀態(tài)，b不正確；c.c(H2)：c(I2)：c(HI)=1：1：2時(shí)，無法判斷同一物質(zhì)的正逆反應(yīng)速率是否相等，也不能確定濃度是否還要改變，則不能判斷是否達(dá)到平衡狀態(tài)，c不正確；d.2v(I2)正=v(HI)逆=2v(I2)逆，反應(yīng)已達(dá)平衡狀態(tài)，d正確；e.反應(yīng)物I2有顏色，反應(yīng)達(dá)到平衡狀態(tài)時(shí)，碘的濃度不再改變，則混合體系的顏色不再發(fā)生變化，e正確；答案為de；(2)①總反應(yīng)式減去反應(yīng)B，可得反應(yīng)A，則反應(yīng)A為H2O2+2I-+2H+=I2+2H2O；I-在反應(yīng)前后質(zhì)量、化學(xué)性質(zhì)未發(fā)生變化，為催化劑；②為了便于研究，在反應(yīng)中要采用控制變量的方法進(jìn)行研究，即只改變一個(gè)反應(yīng)條件，其它條件都相同，根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，實(shí)驗(yàn)I和實(shí)驗(yàn)II相比，硫酸的體積減少，所以其他條件都相同，而且混合后總體積也要相同，則x=8，Y=3，z=2；通過實(shí)驗(yàn)對比，溶液中的酸性越強(qiáng)，則氫離子濃度越大，反應(yīng)速率越快。【分析】(1)①根據(jù)元素守恒，確定反應(yīng)的碘的物質(zhì)的量，根據(jù)方程式的關(guān)系計(jì)算；②依據(jù)同一物質(zhì)的正逆反應(yīng)速率相等及平衡時(shí)的特征判斷；(2)①總反應(yīng)式減去反應(yīng)B，可得反應(yīng)A；②對比實(shí)驗(yàn)時(shí)，只改變一個(gè)條件，而其它條件完全相同。22．【答案】（1）紫（2）藍(lán)（3）防止暴沸【解析】【解答】解：（1）苯酚與FeCl3溶液在水中主要發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)生成酚鐵鹽顯紫色，故答案為：紫；（2）淀粉與碘單質(zhì)形成絡(luò)合物顯藍(lán)色，故答案為：藍(lán)；（3）用乙醇制乙烯時(shí)反應(yīng)條件是加熱到170℃，因乙醇的沸點(diǎn)低，易暴沸，在圓底燒瓶中放入幾塊碎瓷片的目的是防止暴沸，故答案為：防止暴沸；【分析】（1）FeCl3可與苯酚發(fā)生顯色反應(yīng)；（2）碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)色；（3）用乙醇制乙烯時(shí)反應(yīng)條件是加熱到170℃，因乙醇的沸點(diǎn)低，易暴沸，所以加沸石；23．【答案】（1）C2H4+H2OCH3CH2OH；加成反應(yīng)（2）C6H12O6（葡萄糖）2CH3CH2OH+2CO2↑（3）C3H8O；CH3CH2CH2OH或（CH3）2CHOH【解析】【解答】解：（1）由題中流程可知，石油分餾可得C8H18，C8H18經(jīng)裂解得CH2=CH2，CH2=CH2與水發(fā)生加成反應(yīng)得乙醇，反應(yīng)的方程式為C2H4+H2OCH3CH