GB 1886.43-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣 含2024年第1號(hào)修改單

中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn)B5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 抗壞血酸鈣2發(fā)布 2實(shí)施中 華 人 民 共 和 國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì) 發(fā)布B5前 言本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑 抗壞血酸鈣本標(biāo)準(zhǔn)與5相比主要變化如下:—標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣。Ⅰ食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 抗壞血酸鈣范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抗壞血酸和鈣鹽為原料制得的食品添加劑抗壞血酸鈣。化學(xué)名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量化學(xué)名稱抗壞血酸鈣分子式2O結(jié)構(gòu)式相對(duì)分子質(zhì)量按7國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量)技術(shù)要求感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤白色或淡黃色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤和狀態(tài)嗅其味氣味無(wú)臭狀態(tài)結(jié)晶粉末理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。1B5表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指標(biāo)檢驗(yàn)方法抗壞血酸鈣含量以242計(jì)/ ≥0附錄A中3比旋度0~°附錄A中4氟化物/≤1附錄A中50水溶液)4附錄A中6砷)≤06重金屬以b計(jì))≤0附錄A中7草酸鹽通過(guò)試驗(yàn)附錄A中82B5附 錄A檢驗(yàn)方法一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水在沒(méi)有注明其他要求時(shí)均指分析純?cè)噭┖?規(guī)定的三級(jí)水。試劑中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液制劑和制品在沒(méi)有注明其他要求時(shí)均按、3之規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí)均指水溶液。鑒別試驗(yàn)試劑和材料甲基紅試液取甲基紅g加5L氫氧化鈉溶液4L使溶解再加水稀釋至0L即得。變色范圍HH試液由紅變黃。氨試液取氨水0加水稀釋至0。鹽酸溶液取鹽酸4加水稀釋至0。草酸銨試液取草酸氨加水使溶解成0。二氯靛酚鈉試液取二氯靛酚鈉加水0L溶解后過(guò)濾。鑒別方法取g試樣溶于0L水中加甲基紅指示液2滴再滴加鹽酸至恰呈酸性加草氨酸試液即生成白色沉淀分離沉淀不溶于乙酸但可溶于鹽酸。取g試樣溶于0L水中加入二氯靛酚鈉試液二滴二氯靛酚鈉試液褪色?？箟难徕}含量以2O計(jì)的測(cè)定方法原理試樣中的抗壞血酸可被碘定量地氧化成去氫抗壞血酸根據(jù)試樣溶液的顏色變化判斷滴定終點(diǎn)。試劑和材料2碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液1。2分析步驟稱取試樣約置0L錐形瓶中加水0L使溶解立即用碘標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至溶液顯淺3B5黃色在s內(nèi)不褪即為滴定終點(diǎn)。結(jié)果計(jì)算抗壞血酸鈣含量以2O計(jì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)1按式計(jì)算:V×c×M式中:

m00 1)V 試樣消耗碘標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積單位為毫升; M 抗壞血酸鈣的摩爾質(zhì)量單位為克每摩爾M M 抗壞血酸鈣的摩爾質(zhì)量單位為克每摩爾M2O;換算系數(shù);m 試樣的質(zhì)量單位為克。本方法兩次平行測(cè)定結(jié)果相對(duì)偏差不超過(guò)3。D比旋度0的測(cè)定D儀器和設(shè)備旋光儀。分析步驟取試樣g加水到5按3測(cè)定。氟化物的測(cè)定試劑和材料氟化鈉。

4 氟標(biāo)準(zhǔn)使用液按8配制此溶液0L相當(dāng)于g氟。分析步驟稱取試樣按8中灰化蒸餾氟試劑比色法測(cè)定。%水溶液的測(cè)定取試樣g加水至0用H計(jì)測(cè)定。重金屬以b計(jì)的測(cè)定試劑和材料6L鹽酸量取0L鹽酸用水稀釋至0。1硝酸取1L硝酸加水稀釋至0。4B5H5的乙酸鹽緩沖液稱取g乙酸銨溶于5L水中加入56L鹽酸用稀鹽酸或稀氨水調(diào)節(jié)H到用水稀釋至0。硫代乙酸胺溶液稱取硫代乙酸胺加水使溶解成0置冰箱中保存。臨用前取混合液取氫氧化鈉溶液15水0L及甘油0L混合搖勻0加本溶液0置水浴上加熱冷卻立即使用。鉛標(biāo)準(zhǔn)液稱取g高純硝酸鉛溶于01硝酸中定量移入0L容量瓶中用水稀釋至刻度此溶液1L相當(dāng)于0。臨用前用水稀釋0倍使成0L相當(dāng)于g鉛。分析步驟A管取0L納氏比色管向管中加入鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液0L和H5乙酸鹽緩沖液2,加水稀釋至5。B管取與A管配套的0L納氏比色管向管中加入試樣加水到5。向B兩管中分別加入硫代乙酸胺溶液2并加水至0混勻放置2n在白色背景下觀察B管的色度不得深于A管色度。草酸鹽試驗(yàn)試劑和材料冰乙酸。 : /。乙酸鈣溶液gL分析步驟取試樣g加水0加冰乙酸2滴和乙酸鈣溶液5靜置5n溶液應(yīng)保持澄清。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 抗壞血酸鈣第1號(hào)修改單本修改單經(jīng)中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市