茶葉供應(yīng)鏈管理技術(shù)規(guī)范

3.3茶葉供應(yīng)鏈管理技術(shù)規(guī)范本文件適用于從茶葉鮮葉、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送、銷售的各類企業(yè)的供應(yīng)鏈管理下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的目標(biāo)，圍繞茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)核心企業(yè)，將從茶葉的鮮葉采購(gòu)、加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸配送、銷售等環(huán)節(jié)企業(yè)的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品流、信息流和資金流所進(jìn)行的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)與控制的活動(dòng)3.43.53.63.7私域運(yùn)營(yíng)privatedomainope論和方法，通過(guò)流程優(yōu)化、庫(kù)存平衡管理、先進(jìn)生產(chǎn)和數(shù)字化技術(shù)應(yīng)用等方式，對(duì)供應(yīng)鏈中的障信息雙向透明，實(shí)現(xiàn)提高效率、控制成本、穩(wěn)定供給以及資源整體節(jié)約、綠色低碳等供應(yīng)鏈過(guò)專注于核心業(yè)務(wù)，建立核心競(jìng)爭(zhēng)力，在供應(yīng)鏈上明確定位，提高整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)的效率和穩(wěn)4.1.4茶葉供應(yīng)鏈系統(tǒng)內(nèi)各關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)應(yīng)采取相應(yīng)技術(shù)措施保障符合強(qiáng)制性食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及4.2協(xié)作流，保持商業(yè)互信下內(nèi)外部信息傳遞的準(zhǔn)確性和及時(shí)性，減輕供應(yīng)鏈中信息傳遞的牛鞭效應(yīng)，4.3.2建立共同目標(biāo)和確保整體利益最大化，應(yīng)針對(duì)企業(yè)特點(diǎn)以及業(yè)務(wù)范圍和需求，在種植、4.3.3核心的供應(yīng)鏈企業(yè)可通過(guò)加強(qiáng)數(shù)據(jù)沉淀、信息分析技術(shù)等數(shù)字技術(shù)應(yīng)用，建立完善的信跨區(qū)域的預(yù)測(cè)和管理；應(yīng)協(xié)同優(yōu)化上下游企業(yè)業(yè)務(wù)流程，使茶葉商品以正確的數(shù)量、安全的品質(zhì)、準(zhǔn)確的地點(diǎn)時(shí)間、最優(yōu)的成本進(jìn)行生產(chǎn)、流通5供應(yīng)商選擇與管理——企業(yè)信用與資質(zhì)條件（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、財(cái)務(wù)報(bào)表、商業(yè)信譽(yù)等）——?jiǎng)?chuàng)新和研發(fā)能力（新品研發(fā)和新品上市計(jì)劃、專利軟著等知識(shí)產(chǎn)權(quán)情況、承擔(dān)科研項(xiàng)——企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任情況（依法用工、員工福利、安全生產(chǎn)、低碳環(huán)保等）生產(chǎn)加工記錄符合程度、食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證或產(chǎn)5.1.4根據(jù)企業(yè)中長(zhǎng)期戰(zhàn)略規(guī)劃，應(yīng)整體評(píng)估供應(yīng)商，確保整體產(chǎn)能符合企業(yè)未——供貨能力（訂單滿足率、到貨及時(shí)率、原料產(chǎn)地和來(lái)源、庫(kù)存與加工水5.3.3采購(gòu)方應(yīng)建立并執(zhí)行采購(gòu)質(zhì)量控制、茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的管理制度。供應(yīng)方應(yīng)6.1.1核心企業(yè)應(yīng)與上游供應(yīng)商共同協(xié)商年度采購(gòu)計(jì)劃并細(xì)化分解到季度或月，并根據(jù)銷售情6.1.3采購(gòu)計(jì)劃應(yīng)包括采購(gòu)時(shí)間、數(shù)量、供應(yīng)商結(jié)構(gòu)6.1.7采購(gòu)企業(yè)可根據(jù)不同茶類建立不同采購(gòu)小組分不同貨源區(qū)域分別采購(gòu)茶葉，定期交換采6.2.1在滿足生產(chǎn)需要的前提下，應(yīng)合理簡(jiǎn)化和控制所采購(gòu)鮮葉、毛茶或精制茶等原料的品種6.2.4適時(shí)適量采購(gòu)相應(yīng)的茶類，宜根據(jù)歷史采購(gòu)信息實(shí)施采購(gòu)訂單動(dòng)態(tài)管理，對(duì)采購(gòu)茶葉原6.2.7對(duì)茶葉鮮葉應(yīng)進(jìn)行分類分級(jí)采收收購(gòu)。通過(guò)鮮葉分級(jí)加工不同等級(jí)茶葉，提高鮮葉優(yōu)質(zhì)6.2.9供需雙方應(yīng)及時(shí)交流企業(yè)規(guī)模與生產(chǎn)變化情況、技術(shù)創(chuàng)新情況，質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量、市6.3.1圍繞核心企業(yè)的銷售情況，供應(yīng)商應(yīng)保持信息同步，及時(shí)了解和掌握下游企業(yè)的6.3.2采購(gòu)企業(yè)應(yīng)建立完善的供應(yīng)鏈管理信息化系統(tǒng)，包括供應(yīng)商管理、庫(kù)存管理、訂單管理7.1.2茶葉初制或精制加工企業(yè)應(yīng)以市場(chǎng)或客戶需求為核心，合理簡(jiǎn)化產(chǎn)品的品種和類型，形備、拼配、工藝等措施，確保不同批次間產(chǎn)7.2.7企業(yè)應(yīng)推動(dòng)建立設(shè)備維護(hù)管理體系，提7.3.1應(yīng)通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備導(dǎo)入、技術(shù)創(chuàng)新、管理優(yōu)化等措施，不斷提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)損7.3.2根據(jù)不同產(chǎn)品品類屬性及工藝要求，科學(xué)制定排產(chǎn)計(jì)劃，充分利用產(chǎn)能，提升生產(chǎn)組織7.3.4茶葉加工企業(yè)應(yīng)采用相關(guān)數(shù)字化信息化技術(shù)，對(duì)所加工產(chǎn)品的茶類、庫(kù)存量、質(zhì)量、規(guī)格、價(jià)格、生產(chǎn)計(jì)劃等信息在相關(guān)企業(yè)合理范圍內(nèi)共享和8.1.1茶葉企業(yè)應(yīng)通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新或工藝改進(jìn)，控制和減少包裝材料用量面積或空間，確保包裝空隙率、質(zhì)量比等指標(biāo)符合相關(guān)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)茶葉企業(yè)應(yīng)通過(guò)新材料、技術(shù)創(chuàng)新或工藝改進(jìn)，宜使用對(duì)人體健康無(wú)害、來(lái)源廣泛、易回收、循環(huán)利用率高、廢棄后能夠迅速自然降解等綠色環(huán)保包裝9.1提高效率9.1.2應(yīng)根據(jù)物料品類、特性、存儲(chǔ)要求等因素將物料進(jìn)行分類，依據(jù)不同物料分開存儲(chǔ)、同儲(chǔ)及出入庫(kù)的操作規(guī)程。儲(chǔ)存陳化等特殊用途的茶葉9.1.5鼓勵(lì)建立信息化的過(guò)程追溯系統(tǒng)，宜通過(guò)構(gòu)建物流單元標(biāo)識(shí)代碼，實(shí)現(xiàn)過(guò)程數(shù)據(jù)的自動(dòng)存量、質(zhì)量、規(guī)格等信息在上下游相關(guān)企業(yè)合理范圍內(nèi)共享和交9.2控制成本合理排產(chǎn)，按照一定的經(jīng)濟(jì)批量集中進(jìn)行出入庫(kù)，減少庫(kù)門開閉次數(shù)，降低茶葉貯藏的單位能宜通過(guò)提高機(jī)械化、自動(dòng)化和智能化水平等方式9.3穩(wěn)定供給9.3.1加強(qiáng)庫(kù)存管理，根據(jù)銷售預(yù)測(cè)和庫(kù)存情況，合理規(guī)劃庫(kù)存水平，確定不同種類茶葉的周9.3.4應(yīng)定期更新庫(kù)容能力、月度進(jìn)行庫(kù)存預(yù)警，并有應(yīng)急的倉(cāng)庫(kù)和載具，確保貨物有充足、銷商會(huì)議，定期評(píng)估經(jīng)銷商能力和業(yè)績(jī)，掌握經(jīng)銷商動(dòng)態(tài)，量等信息在上下游相關(guān)企業(yè)合理范圍內(nèi)共享用、降低推廣費(fèi)用占銷售收入的比重等方式控制易便