藍(lán)莓粉與花青素對(duì)人體功能衰老和預(yù)防糖尿病足的營(yíng)養(yǎng)作用

藍(lán)莓與花青素提取物藍(lán)莓和花青素的關(guān)系藍(lán)莓的生理營(yíng)養(yǎng)作用樂(lè)百壽健康與美食工作室2016-8-251藍(lán)莓——營(yíng)養(yǎng)素更全面的功能水果每百克藍(lán)莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物克、維生素A高達(dá)81-100IU(國(guó)際單位)。除含有常規(guī)的果糖、果膠，有機(jī)酸、維生素C、維生素E和礦物元素外，藍(lán)莓果實(shí)中還含有高量尼克酸、葉酸，SOD、熊果苷，花青素等黃酮類以及酚類生物活性成分。樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓與花青素藍(lán)莓又叫越桔，藍(lán)漿果，杜鵑花科越橘屬植物，成灌木，有450多種品種，分布于亞寒帶，溫帶，亞熱帶。藍(lán)莓含有豐富的有機(jī)酸，維生素，礦物質(zhì)，不飽和脂肪酸，果膠，果糖，花青素,SOD（超氧化物歧化酶），熊果苷等生物活性成分。藍(lán)莓中的花青素因?yàn)楹扛?，種類全，同類花青素中價(jià)格最高?；ㄇ嗨厥翘烊簧?，廣泛用于食品，美容制品和藥品加工中。2016-8-253樂(lè)百壽健康與美食工作室

花青素花青素又稱花色素，原花青素，在體內(nèi)以花色苷形態(tài)存在，在水中易溶解，屬于天然色素，花青素在歐洲被稱為皮膚維生素，口服的天然護(hù)膚品?；ㄇ嗨貙?duì)光敏感，耐高溫（60度以下穩(wěn)定），蔗糖和檸檬酸使其更穩(wěn)定。耐氧化能力差。歐洲在改善血液循環(huán)，治療糖尿病性視網(wǎng)膜病變，減輕水腫，抑制靜脈曲張等功能性治療上的應(yīng)用已經(jīng)有幾十年。樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的五大營(yíng)養(yǎng)功能作用1.最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果富含多種維生素（VA，VC，VE，葉酸等），礦物質(zhì)（鈣，鉀，鎂，鐵，鋅，銅等），有機(jī)酸，果膠，纖維素以及多種生物活性成分（花青素，熊果苷，SOD-超氧化物歧化酶等）。2.護(hù)眼水果富含的花青素可以促進(jìn)視網(wǎng)膜的功能修復(fù)，促進(jìn)視紫質(zhì)的生成，疏通保護(hù)毛細(xì)血管，預(yù)防干澀，眼癢，視力模糊和夜盲癥。3.天然皮膚維生素富含的花青素，熊果苷具有防曬淡斑抗輻射的功效，預(yù)防皺紋，補(bǔ)血美白，柔嫩肌膚，抗老化。4.護(hù)腦防癌水果延緩腦衰，保護(hù)心腦血管和毛細(xì)血管，降低膽固醇，降低血糖，血壓。純天然植物抗氧化劑，消炎抗炎，預(yù)防和減少癌細(xì)胞增殖。5.超強(qiáng)抗氧化性能，清除自由基，延緩衰老富含的SOD和花青素和純天然植物抗氧化劑，具備超強(qiáng)抗氧化能力，SOD可以有效清除自由基，延緩機(jī)體功能性衰老。2016-8-255樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（一）1.改善血液循環(huán)能力，促進(jìn)毛細(xì)血管張力和血管彈性，提高細(xì)胞活力，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。法國(guó)波爾多大學(xué)教授henrichoussat做了花青素對(duì)細(xì)胞作用的實(shí)驗(yàn)，以證明花青素的細(xì)胞滲透力和抗氧化能力。這組實(shí)驗(yàn)者一共47人，年齡從37歲到85歲，每人服用100毫克花青素，27個(gè)小時(shí)之后發(fā)現(xiàn)，所有人毛細(xì)血管的阻力減少了30%-40%，年齡大的實(shí)驗(yàn)者，阻力改善相對(duì)小一些。2016-8-256樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（二）2.預(yù)防重度近視，視網(wǎng)膜剝離，視網(wǎng)膜病變，預(yù)防夜盲癥。2016-8-257樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（三）3.減輕水腫，促進(jìn)機(jī)體電解質(zhì)平衡。法國(guó)波爾多大學(xué)教授henrichoussat做過(guò)花青素對(duì)水腫患者作用的實(shí)驗(yàn)，以證明花青素對(duì)水腫癥狀消除的作用。選患有水腫病的實(shí)驗(yàn)者40名，平均年齡60歲，分為兩組，一組服用300毫克花青素30天,26%患者水腫消失，一組服用花青素60天，63%的患者水腫消失。2016-8-258樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（四）抗皺美白，防曬祛斑，預(yù)防輻射。歐洲人稱花青素為青春營(yíng)養(yǎng)品，口服自然護(hù)膚品，皮膚維生素。花青素可以恢復(fù)膠原蛋白活力，避免膠原蛋白被一些酶類分解破壞。因?yàn)榛ㄇ嗨乜梢源龠M(jìn)維生素C的功能，維生素C促進(jìn)膠原蛋白的生成。富含的SOD避免陽(yáng)光輻射危害，減輕老年斑，色斑，熊果苷美白祛疤，并能治療牛皮癬，是一些膏類護(hù)膚品的天然添加抗氧化劑。2016-8-259樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（五）5.降低膽固醇，血壓和血糖。花青素和維生素C共同作用可以有效清除體內(nèi)多余膽固醇，加速脂肪和膽固醇分解排泄，阻止腎臟分泌的血管緊張素轉(zhuǎn)移酶生成，豐富的果膠和纖維素有效控制血糖生成，減重消脂的同時(shí)，促進(jìn)吸收代謝能力。2016-8-2510樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（六）2016-8-2511樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（七）7.預(yù)防過(guò)敏癥狀，有助于改善睡眠。2016-8-2512樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（八）8.預(yù)防和治療靜脈曲張。嚴(yán)重的靜脈曲張會(huì)導(dǎo)致心臟病，中風(fēng)，血栓性靜脈炎，肺栓塞等，花青素有益于靜脈曲張病患者。德國(guó)著名教授Haake博士，做了一個(gè)靜脈曲張實(shí)驗(yàn)。參加試驗(yàn)的靜脈曲張患者有110人，其中41人有小腿痙攣癥?；颊呙刻炜诜?0毫克花青素，77%的試驗(yàn)者有重大改善。此外，93%的小腿痙攣患者的病癥消失。2016-8-2513樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（九）9.保護(hù)大腦細(xì)胞，預(yù)防中風(fēng)，提高記憶力，延緩衰老。預(yù)防帕金森綜合征，阿茲海默綜合征。2016-8-2514樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（十）2016-8-2515樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（十一）

11.抗氧化清除有害物質(zhì)，提高免疫功能，預(yù)防和抑制癌細(xì)胞增殖。2016-8-2516樂(lè)百壽健康與美食工作室藍(lán)莓的生理作用（十二）

藍(lán)莓的生理作用（十二）

12.預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松2016-8-2517樂(lè)百壽健康與美食工作室花青素適宜人群樂(lè)百壽健康與美食工作室參考文獻(xiàn)：【引種越桔果實(shí)中維生素E，SOD，氨基酸及無(wú)機(jī)元素的含量】李亞?wèn)|，吳林，陳丹等，（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)）199517（4）：29-32【藍(lán)莓果實(shí)理化成分含量比較分析與功能評(píng)價(jià)】（江西農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)）2012,24(01):117-119【藍(lán)莓的成分與保健