中國(guó)超重肥胖營(yíng)養(yǎng)專家共識(shí)

中國(guó)超重肥胖營(yíng)養(yǎng)專家共識(shí)匯報(bào)人：2024-01-18REPORTING目錄引言超重和肥胖定義及危害營(yíng)養(yǎng)因素與超重肥胖關(guān)系超重肥胖人群營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)超重肥胖人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)踐案例分享總結(jié)與展望PART01引言REPORTINGWENKUDESIGN03營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的重要性通過(guò)科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，可以有效控制體重，降低健康風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。01超重和肥胖問(wèn)題日益嚴(yán)重隨著生活方式的改變和飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，超重和肥胖已經(jīng)成為影響我國(guó)居民健康的重要問(wèn)題之一。02健康風(fēng)險(xiǎn)增加超重和肥胖與多種慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、高血壓等密切相關(guān)，嚴(yán)重影響患者的生活質(zhì)量和預(yù)期壽命。背景與意義提供科學(xué)指導(dǎo)本共識(shí)旨在為超重和肥胖人群提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，幫助他們合理選擇食物，控制體重。促進(jìn)健康生活通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，促進(jìn)超重和肥胖人群形成健康的飲食習(xí)慣和生活方式，降低慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。適用范圍本共識(shí)適用于成年人超重和肥胖的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，不包括兒童、青少年和特殊人群。共識(shí)目的和范圍PART02超重和肥胖定義及危害REPORTINGWENKUDESIGN身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在24.0-27.9kg/m2之間，或腰圍男性≥90cm、女性≥85cm。BMI≥28kg/m2，或腰圍男性≥95cm、女性≥90cm，并伴有脂肪堆積異?；蛑痉植籍惓?。超重和肥胖定義肥胖超重超重和肥胖是多種慢性疾病的危險(xiǎn)因素，如心血管疾病、糖尿病、高血壓、高血脂等。健康風(fēng)險(xiǎn)增加心理壓力增大生活質(zhì)量下降經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)加重超重和肥胖可能導(dǎo)致自卑、焦慮、抑郁等心理問(wèn)題，影響社交和心理健康。超重和肥胖可能導(dǎo)致身體機(jī)能下降，影響日?；顒?dòng)和工作能力，降低生活質(zhì)量。超重和肥胖及其相關(guān)疾病的治療和管理需要花費(fèi)大量醫(yī)療資源和費(fèi)用，給個(gè)人和社會(huì)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。超重和肥胖危害PART03營(yíng)養(yǎng)因素與超重肥胖關(guān)系REPORTINGWENKUDESIGN能量攝入與消耗平衡能量攝入大于消耗當(dāng)人體攝入的能量長(zhǎng)期大于消耗的能量時(shí)，多余的能量將以脂肪的形式儲(chǔ)存于體內(nèi)，從而導(dǎo)致體重增加和肥胖。能量消耗不足缺乏運(yùn)動(dòng)、久坐不動(dòng)等生活方式導(dǎo)致能量消耗不足，也是引起超重和肥胖的重要因素。高脂肪、高糖膳食過(guò)多攝入高脂肪、高糖食物，如油炸食品、甜飲料等，容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)，從而增加超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。缺乏膳食纖維膳食纖維有助于增加飽腹感、延緩胃排空，從而降低食欲和減少食物攝入量。缺乏膳食纖維可能導(dǎo)致攝入過(guò)多熱量。膳食結(jié)構(gòu)對(duì)體重影響蛋白質(zhì)是維持肌肉量和促進(jìn)肌肉合成的重要營(yíng)養(yǎng)素。蛋白質(zhì)攝入不足可能導(dǎo)致肌肉量減少，進(jìn)而降低基礎(chǔ)代謝率，增加超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。蛋白質(zhì)攝入不足某些微量元素和維生素，如鈣、鐵、鋅、維生素D等，對(duì)維持正常代謝和生理功能具有重要作用。缺乏這些營(yíng)養(yǎng)素可能導(dǎo)致代謝紊亂，進(jìn)而增加超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。微量元素和維生素缺乏營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入與超重肥胖關(guān)系PART04超重肥胖人群營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)REPORTINGWENKUDESIGNVS超重和肥胖人群需要控制總能量的攝入，以實(shí)現(xiàn)負(fù)能量平衡，促進(jìn)體重減輕。個(gè)體化能量需求根據(jù)個(gè)體的年齡、性別、身體活動(dòng)水平和目標(biāo)減重速度等因素，制定個(gè)性化的能量攝入計(jì)劃?？刂瓶偰芰繑z入能量需求超重和肥胖人群需要攝入高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，以滿足身體組織的修復(fù)和更新需求。在控制總能量的前提下，適量增加蛋白質(zhì)的攝入比例，有助于增強(qiáng)飽腹感和促進(jìn)肌肉合成。高質(zhì)量蛋白質(zhì)適量增加蛋白質(zhì)攝入蛋白質(zhì)需求控制飽和脂肪攝入超重和肥胖人群應(yīng)控制飽和脂肪的攝入，以降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。適量攝入不飽和脂肪適量攝入不飽和脂肪，特別是多不飽和脂肪，有助于改善血脂水平和降低炎癥反應(yīng)。脂肪需求控制精制糖攝入超重和肥胖人群應(yīng)控制精制糖的攝入，以降低血糖波動(dòng)和胰島素抵抗的風(fēng)險(xiǎn)。選擇低升糖指數(shù)食物選擇低升糖指數(shù)（GI）的食物，有助于控制血糖水平和減少脂肪堆積。同時(shí)，增加膳食纖維的攝入也有助于增加飽腹感和改善腸道健康。碳水化合物需求PART05超重肥胖人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略REPORTINGWENKUDESIGN控制總能量攝入通過(guò)限制食物攝入量和選擇低能量食物，減少每天攝入的總能量，以達(dá)到負(fù)能量平衡，促進(jìn)體重減輕。控制總能量的攝入是減重的基礎(chǔ)根據(jù)個(gè)體的身高、體重、年齡、性別、活動(dòng)水平等因素，設(shè)定每日能量攝入目標(biāo)，通常建議每日減少500-700千卡的能量攝入。設(shè)定合理的能量攝入目標(biāo)增加膳食纖維的攝入膳食纖維能增加飽腹感，減少食物攝入量，同時(shí)有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，促進(jìn)健康減重。建議每日攝入25-30克膳食纖維?？刂浦竞吞堑臄z入減少高脂肪、高糖食物的攝入，如油炸食品、甜飲料等，以降低總能量的攝入。增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量，促進(jìn)飽腹感，建議每日攝入適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源。010203調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)定期進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)每周進(jìn)行至少150分鐘中等強(qiáng)度的有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳、慢跑等，有助于消耗體內(nèi)多余脂肪。結(jié)合力量訓(xùn)練力量訓(xùn)練有助于增加肌肉量，提高基礎(chǔ)代謝率，進(jìn)一步促進(jìn)能量消耗和體重減輕。增加日常身體活動(dòng)量通過(guò)增加步行、騎行、家務(wù)勞動(dòng)等日常身體活動(dòng)量，提高能量消耗，促進(jìn)體重減輕。增加身體活動(dòng)尋求專業(yè)支持鼓勵(lì)超重肥胖人群尋求專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師或心理醫(yī)生的支持，以制定個(gè)性化的減重計(jì)劃和提供心理支持。保持積極心態(tài)通過(guò)心理干預(yù)、認(rèn)知行為療法等方式，幫助個(gè)體保持積極的心態(tài)和信心，堅(jiān)持實(shí)施減重計(jì)劃并取得成功。建立健康的飲食習(xí)慣通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育、飲食日記等方式，幫助個(gè)體建立健康的飲食習(xí)慣，包括定時(shí)定量進(jìn)餐、避免暴飲暴食等。行為改變與心理支持PART06營(yíng)養(yǎng)干預(yù)實(shí)踐案例分享REPORTINGWENKUDESIGN案例一：低能量飲食干預(yù)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的干預(yù)，參與者的體重、體脂率、腰圍等指標(biāo)均有所下降，代謝狀況得到改善。干預(yù)效果通過(guò)控制總能量的攝入，達(dá)到減重和改善代謝的目的。干預(yù)目標(biāo)制定個(gè)性化的低能量飲食計(jì)劃，控制每日總熱量攝入，同時(shí)保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入。干預(yù)措施通過(guò)增加蛋白質(zhì)的攝入，促進(jìn)肌肉合成和代謝，達(dá)到增肌減脂的目的。干預(yù)目標(biāo)干預(yù)措施干預(yù)效果制定高蛋白飲食計(jì)劃，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如瘦肉、魚(yú)、蛋、奶制品等，同時(shí)控制總熱量和脂肪的攝入。參與者在增加蛋白質(zhì)攝入后，肌肉量和力量得到提高，體脂率下降，身體形態(tài)更加緊致。案例二：高蛋白飲食干預(yù)干預(yù)目標(biāo)通過(guò)代餐食品提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)控制總熱量攝入，達(dá)到快速減重的目的。干預(yù)措施選擇適合自身需求的代餐食品，如代餐奶昔、代餐棒等，代替部分或全部正餐，同時(shí)配合適量的運(yùn)動(dòng)。干預(yù)效果參與者在使用代餐食品后，體重和體脂率明顯下降，且營(yíng)養(yǎng)狀況得到良好維持。案例三：代餐食品應(yīng)用通過(guò)綜合營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施，改善超重和肥胖人群的代謝狀況和生活質(zhì)量。干預(yù)目標(biāo)制定個(gè)性化的綜合營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，包括調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、增加膳食纖維和維生素礦物質(zhì)的攝入、適量補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等。干預(yù)措施經(jīng)過(guò)綜合營(yíng)養(yǎng)干預(yù)后，參與者的體重、體脂率、血糖、血脂等指標(biāo)得到改善，生活質(zhì)量得到提高。干預(yù)效果案例四：綜合營(yíng)養(yǎng)干預(yù)PART07總結(jié)與展望REPORTINGWENKUDESIGN本次共識(shí)總結(jié)超重肥胖定義與現(xiàn)狀明確超重和肥胖的定義，指出中國(guó)超重和肥胖人群數(shù)量龐大，且呈上升趨勢(shì)。危害與影響因素闡述超重和肥胖對(duì)健康的危害，包括心血管疾病、糖尿病等，并分析其主要影響因素，如飲食、運(yùn)動(dòng)等。營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略提出針對(duì)超重和肥胖人群的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)策略，包括調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制能量攝入、增加膳食纖維攝入等。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成果分享在超重和肥胖人群營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與成果，如成功案例、有效方法等。進(jìn)一步探討超重和肥胖的發(fā)生機(jī)制，為制定更有效的干預(yù)措施提供理論支持。深入研究超重肥胖機(jī)制