2021年食品安全生產(chǎn)人員題庫(kù)

2.公民、法人或者其她組織以為詳細(xì)行政行為侵犯其合法權(quán)益，可以自懂得該詳細(xì)行政行為之日起（）內(nèi)提出行政復(fù)議申請(qǐng)；但是法律另有規(guī)定申請(qǐng)期限除外。A.30日B.60日C.三個(gè)月D.一年對(duì)的答案：B您選?。何催x取3.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合什么原則：A.對(duì)嬰幼兒無害B.對(duì)成人無害C.對(duì)人體安全無害D.對(duì)環(huán)境無害對(duì)的答案：C您選?。何催x取4.國(guó)務(wù)院（）部門會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政等關(guān)于部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。A.商務(wù)行政管理B.衛(wèi)生行政C.農(nóng)業(yè)行政D.食品藥物監(jiān)督管理對(duì)的答案：D您選?。何催x取5.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品未按規(guī)定進(jìn)行標(biāo)示，由（）懲罰。A.農(nóng)業(yè)部門B.農(nóng)業(yè)部門或食品藥物監(jiān)管部門C.縣級(jí)以上食品藥物監(jiān)管部門D.工商部門對(duì)的答案：C您選取：未選取6.食品生產(chǎn)加工小作坊詳細(xì)管理辦法由（）制定。A.省級(jí)食品藥物監(jiān)管部門B.省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)C.省、自治區(qū)、直轄市政府D.省、自治區(qū)、直轄市對(duì)的答案：C您選取：未選取7.新修訂《食品安全法》規(guī)定，（）應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度。A.食品生產(chǎn)公司B.特殊食品生產(chǎn)公司C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)的答案：D您選?。何催x取8.違背《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)被包裝材料、容器、運(yùn)送工具等污染食品、食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑貨值局限性一萬元，并懲罰款金額是：A.五千元如下B.五千元以上五萬如下C.五萬以上十萬元如下D.十萬元以上對(duì)的答案：B您選?。何催x取9.對(duì)食品安全原則執(zhí)行過程中問題，縣級(jí)以上人民政府（）應(yīng)當(dāng)會(huì)同關(guān)于部門及時(shí)予以指引、A.食品藥物監(jiān)管部門B.質(zhì)檢部門C.原則化行政部門D.衛(wèi)生行政部門對(duì)的答案：A您選?。何催x取10.食品安全國(guó)標(biāo)由國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門會(huì)同（）部門制定、發(fā)布。A.國(guó)務(wù)院質(zhì)檢部門B.農(nóng)業(yè)部C.國(guó)務(wù)院原則化行政部門D.國(guó)務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理對(duì)的答案：D您選?。何催x取11.允許申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)或者在（）日內(nèi)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正所有內(nèi)容，逾期不告知，自收到申請(qǐng)材料之日起即為受理。A.3B.5C.6D.7對(duì)的答案：B您選?。何催x取12.（）是制定、修訂食品安全原則和實(shí)行食品安全監(jiān)督管理科學(xué)根據(jù)。A.食品安全監(jiān)督管理信息B.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息C.食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成果D.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)科學(xué)數(shù)據(jù)對(duì)的答案：C您選取：未選取13.對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重，由（）以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)發(fā)布。A.縣級(jí)B.設(shè)區(qū)市級(jí)C.省級(jí)D.國(guó)家級(jí)對(duì)的答案：C您選?。何催x取14.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者撕毀、涂改尋常監(jiān)督檢查成果登記表，或者未保持尋常監(jiān)督檢查成果登記表至下次尋常監(jiān)督檢查，由市、縣級(jí)食品藥物監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，予以警告，并處（）罰款。A.元以上1萬元如下B.元以上3萬元如下C.5000元以上3萬元如下D.5000元以上5萬元如下對(duì)的答案：B您選?。何催x取15.縣級(jí)以上人民政府食品藥物監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門依照食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估成果和食品安全狀況等，擬定監(jiān)督管理重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)行（）管理。A.尋常監(jiān)督B.風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)C.信用分類D.動(dòng)態(tài)對(duì)的答案：B您選?。何催x取16.消費(fèi)者因不符合食品安全原則食品受到損害，可以向（）規(guī)定補(bǔ)償損失。A.生產(chǎn)者B.經(jīng)營(yíng)者C.生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者D.消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)的答案：C您選?。何催x取17.被吊銷允許證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)主管人員和其她直接負(fù)責(zé)人員自懲罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)允許，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司食品安全管理人員。A.2B.3C.5D.10對(duì)的答案：C您選?。何催x取18.下面關(guān)于食品安全表述，對(duì)的是：A.A.通過高溫滅菌過程，食品中不具有任何致病微生物B.B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有營(yíng)養(yǎng)規(guī)定，對(duì)人體健康不導(dǎo)致任何急性、亞急性或者慢性危害C.C.原料天然，食品中不具有任何人工合成物質(zhì)D.D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常對(duì)的答案：B您選?。何催x取19.食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照（）建立健全行業(yè)規(guī)范和獎(jiǎng)懲機(jī)制，提供食品安全信息、技術(shù)等服務(wù)，引導(dǎo)和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。A.法律法規(guī)B.章程C.合同D.協(xié)會(huì)決策對(duì)的答案：B您選取：未選取20.任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為,（）向關(guān)于部門理解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A.有權(quán)B.可以C.依法D.應(yīng)當(dāng)對(duì)的答案：C您選取：未選取21.貯存、運(yùn)送和裝卸食品容器、包裝、工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑必要安全，保持清潔，對(duì)食品無污染，能滿足保證()需要。A.客戶B.自身C.食品質(zhì)量安全D.市場(chǎng)對(duì)的答案：C您選?。何催x取22.超過保質(zhì)期限食品()。A.可降價(jià)銷售B.不能銷售C.可作解決食品銷售D.對(duì)的答案：B您選?。何催x取23.生、熟區(qū)工作人員禁止串崗,防止()。A.食品腐敗變質(zhì)B.影響衛(wèi)生C.悲觀怠工D.交叉污染對(duì)的答案：D您選取：未選取24.公司應(yīng)對(duì)銷售()建立和保存銷售臺(tái)帳A.每批產(chǎn)品B.每箱產(chǎn)品C.每車產(chǎn)品D.對(duì)的答案：A您選?。何催x取25.在中華人民共和國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷售進(jìn)口食品，必要使用下列哪種標(biāo)記:()A.英文B.中文C.拼音標(biāo)記D.其她文字對(duì)的答案：B您選?。何催x取26.公司應(yīng)積極收集()和國(guó)家發(fā)布與公司有關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估信息，并做出反映，同步應(yīng)建立和保存有關(guān)記錄A.公司外部發(fā)現(xiàn)B.公司內(nèi)部發(fā)現(xiàn)C.公司員工發(fā)現(xiàn)D.對(duì)的答案：B您選?。何催x取27.普通食品原材料場(chǎng)地和倉(cāng)庫(kù)，應(yīng)地面平整，便于通風(fēng)換氣，有()設(shè)施。A.防雨、防塵B.防鼠、防蟲C.防偷、防盜D.遮陽、通風(fēng)對(duì)的答案：B您選?。何催x取28.食品標(biāo)簽涉及了食品包裝上A.文字圖形符號(hào)B.圖形符號(hào)C.一切闡明物D.文字、圖形、符號(hào)及一切闡明物對(duì)的答案：D您選?。何催x取29.食品生產(chǎn)公司車間屋頂或天花板應(yīng)選用()材料覆涂或裝修，要有恰當(dāng)坡度，在構(gòu)造上減少凝結(jié)水滴落，防止蟲害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。A.不滲水、不吸水、無毒、防滑B.便于清洗混凝土、瀝青及其她硬質(zhì)材料C.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫深色D.不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫淺色對(duì)的答案：D您選?。何催x取30.容器中具有固、液兩相物質(zhì)食品，在標(biāo)示瀝干物（固形物）含量時(shí)，用()表達(dá)。A.質(zhì)量B.質(zhì)量分?jǐn)?shù)C.質(zhì)量或者質(zhì)量分?jǐn)?shù)D.質(zhì)量和質(zhì)量分?jǐn)?shù)對(duì)的答案：C您選取：未選取31.生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無毒材料覆涂，并有用白瓷磚或其她防腐蝕材料裝修高度不低于()墻裙。A.1mB.1.50mC.2mD.2.50m對(duì)的答案：B您選取：未選取32.對(duì)生產(chǎn)所需原輔料，由（）依照生產(chǎn)籌劃，填寫《領(lǐng)料單》，經(jīng)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后到倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)取。倉(cāng)管員依照《領(lǐng)料單》辦理出庫(kù)手續(xù)并做好記錄。A.法人B.生產(chǎn)部C.質(zhì)檢部D.質(zhì)量管理人員對(duì)的答案：B您選?。何催x取33.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者允許證外，還應(yīng)查驗(yàn)()。A.食品合格證明文獻(xiàn)B.健康證明C.培訓(xùn)證D.對(duì)的答案：A您選?。何催x取34.公司應(yīng)通過客戶投訴、有關(guān)部門抽檢、()等途徑，對(duì)其生產(chǎn)食品()進(jìn)行持續(xù)跟蹤，及時(shí)收集食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息。A.公司自查安全狀況B.公司自查質(zhì)量狀況C.監(jiān)督抽查安全狀況D.監(jiān)督抽查質(zhì)量狀況對(duì)的答案：A您選?。何催x取35.對(duì)食品生產(chǎn)公司尋常監(jiān)督檢查中存在《檢查要點(diǎn)表》所列項(xiàng)目屬于不符合。A.發(fā)現(xiàn)不大于8項(xiàng)（含）普通項(xiàng)存在問題B.發(fā)現(xiàn)不不大于8項(xiàng)普通項(xiàng)或1項(xiàng)（含）以上重點(diǎn)項(xiàng)存在問題C.發(fā)現(xiàn)不不大于8項(xiàng)（含）以上重點(diǎn)項(xiàng)存在問題D.發(fā)現(xiàn)不不大于8項(xiàng)普通項(xiàng)和1項(xiàng)（含）以上重點(diǎn)項(xiàng)存在問題對(duì)的答案：B您選?。何催x取36.生產(chǎn)車間人均占地面積(不涉及設(shè)備占位)不能少于()m2高度不低于()m。A.1.503B.2.02C.2.53D.3.04對(duì)的答案：A您選?。何催x取37.公司委托其她檢查機(jī)構(gòu)實(shí)行產(chǎn)品出廠檢查，應(yīng)檢查()，并訂立委托檢查合同A.受委托檢查機(jī)構(gòu)資質(zhì)B.受委托檢查機(jī)構(gòu)合法性C.受委托檢查機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員能力D.對(duì)的答案：A您選?。何催x取38.食品公司對(duì)經(jīng)檢查/驗(yàn)證不合格采購(gòu)物資，可以做()解決。A.退貨B.接受C.退貨或讓步接受D.銷毀對(duì)的答案：C您選?。何催x取39.食品生產(chǎn)公司車間冷水管不適當(dāng)在（）上方通過，防止冷凝水滴入食品。A.倉(cāng)庫(kù)B.包裝間C.倉(cāng)庫(kù)和設(shè)備包裝臺(tái)D.生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)對(duì)的答案：A您選?。何催x取40.食品標(biāo)記不得標(biāo)注下列()內(nèi)容。A.文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述。B.使用國(guó)旗、國(guó)徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注C.其她法律、法規(guī)和原則禁止標(biāo)注內(nèi)容D.文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述。、使用國(guó)旗、國(guó)徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注、其她法律、法規(guī)和原則禁止標(biāo)注內(nèi)容對(duì)的答案：D您選?。何催x取1.對(duì)食品監(jiān)督抽檢檢查結(jié)論有異議，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢查結(jié)論之日起（）個(gè)工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請(qǐng)。A.5B.7C.10D.15對(duì)的答案：B您選?。何催x取2.食品檢查報(bào)告應(yīng)當(dāng)加蓋（）A.食品檢查機(jī)構(gòu)公章，并有檢查人簽名或者蓋章B.食品檢查機(jī)構(gòu)公章即可，不必有檢查人簽名或者蓋章C.食品檢查機(jī)構(gòu)公章，或者由檢查人簽名或者蓋章D.食品檢查機(jī)構(gòu)公章，并由其上級(jí)主管部門蓋章對(duì)的答案：A您選?。何催x取3.對(duì)食品作虛假宣傳且情節(jié)嚴(yán)重，由（）人民政府食品藥物監(jiān)督管理部門決定暫停銷售該食品，并向社會(huì)發(fā)布。A.縣級(jí)以上B.設(shè)區(qū)市級(jí)以上C.省級(jí)D.省級(jí)以上對(duì)的答案：D您選?。篊8.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員有權(quán)進(jìn)入有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合采集樣品、收集有關(guān)數(shù)據(jù)。采集樣品應(yīng)當(dāng)按照（）支付費(fèi)用。A.市場(chǎng)價(jià)格B.出廠價(jià)格C.合同價(jià)格D.成本價(jià)格對(duì)的答案：A您選?。何催x取9.出廠餐具、飲具未按規(guī)定檢查合格并隨附消毒合格證明，或者未按規(guī)定在獨(dú)立包裝上標(biāo)注有關(guān)內(nèi)容，由縣級(jí)以上人民政府（）部門依照前款規(guī)定予以懲罰。A.質(zhì)量監(jiān)督B.工商行政管理C.衛(wèi)生行政D.食品藥物監(jiān)督管理對(duì)的答案：C您選?。何催x取11.公民、法人或者其她組織不服復(fù)議決定，可以在收到復(fù)議決定書之日起（）內(nèi)向人民法院提起訴訟。A.15日B.60日C.三個(gè)月D.半年對(duì)的答案：A您選?。何催x取12.國(guó)家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司符合良好生產(chǎn)規(guī)范規(guī)定，實(shí)行危害分析與核心控制點(diǎn)體系，提高食品安全管理水平。A.支持B.勉勵(lì)C.規(guī)定D.勉勵(lì)和支持對(duì)的答案：B您選?。何催x取13.標(biāo)簽、標(biāo)記存在虛假標(biāo)注食品，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險(xiǎn)后（）小時(shí)內(nèi)啟動(dòng)召回。A.24B.36C.48D.72對(duì)的答案：D您選取：未選取21.食品添加劑使用衛(wèi)生原則合用于（）。A.所有食品添加劑生產(chǎn)者B.所有食品添加劑使用者C.所有食品添加劑經(jīng)營(yíng)者D.所有食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用者對(duì)的答案：D您選?。何催x取25.當(dāng)某種復(fù)合配料（）,不需要標(biāo)示復(fù)合配料原始配料，但在最后產(chǎn)品中起工藝作用食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。A.已有國(guó)標(biāo)或行業(yè)原則B.其加入量不大于食品總量25％時(shí)C.1或者2D.1并且2對(duì)的答案：D您選取：未選取26.直接接觸食品設(shè)備、工具、管道表面要()，便于拆卸、清洗和消毒。A.清潔，無死角，不易積垢B.清潔、邊角圓滑，無死角C.清潔，邊角銳利，無死角，不易積垢D.清潔，邊角圓滑，無死角，不易積垢對(duì)的答案：D您選?。何催x取27.食品公司廠區(qū)應(yīng)合理布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)()，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)不得飼養(yǎng)家禽、家畜。A.分開B.隔離C.遠(yuǎn)離D.嚴(yán)格區(qū)別和有效隔離對(duì)的答案：D您選?。何催x取28.公司應(yīng)建立和保存生產(chǎn)投料記錄，涉及投料種類、品名、()、使用數(shù)量等A.領(lǐng)料人B.生產(chǎn)日期或批號(hào)C.生產(chǎn)產(chǎn)家D.對(duì)的答案：B您選取：未選取29.下列哪項(xiàng)不符合食品添加劑使用規(guī)定()A.不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害B.不應(yīng)掩蓋食品自身或加工過程中質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目而使用食品添加劑C.在達(dá)到預(yù)期效果下盡量減少在食品中用量D.食品添加劑用法用量可以由生產(chǎn)公司自主決定對(duì)的答案：D您選?。何催x取30.食品生產(chǎn)加工公司不得使用（）原料生產(chǎn)加工食品。A.過期、變質(zhì)、污穢不潔B.陳化、回收C.非食用D.其他所有對(duì)的答案：D您選?。何催x取31.食品添加劑所用計(jì)量器具應(yīng)符合規(guī)定，在()內(nèi)進(jìn)行使用。A.安全范疇B.檢定有效期C.產(chǎn)品使用年限D(zhuǎn).對(duì)的答案：B您選取：未選取32.生產(chǎn)車間廁所應(yīng)設(shè)立在()，并一律為水沖式，備有洗手設(shè)施和排臭裝置；其排污管道應(yīng)與車間排水管道分設(shè)。A.車間內(nèi)側(cè)B.車間外側(cè)C.正對(duì)車間入門D.通道中對(duì)的答案：B您選?。何催x取33.公司建立銷售臺(tái)帳時(shí)應(yīng)記錄產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、()、銷售日期、出貨日期、地點(diǎn)、檢查合格證號(hào)、交付控制、承運(yùn)者等內(nèi)容。A.運(yùn)送車輛信息B.產(chǎn)品原則C.購(gòu)貨者名稱及聯(lián)系方式D.對(duì)的答案：C您選取：未選取34.食品公司廠區(qū)應(yīng)定期或在必要時(shí)進(jìn)行()，防止鼠、蚊、蠅、昆蟲等集聚和孳生。對(duì)已發(fā)生場(chǎng)合，應(yīng)采用辦法加以控制和消滅，防止蔓延，避免污染食品。A.清洗B.消毒C.除蟲滅害D.打掃對(duì)的答案：C您選取：未選取35.食品添加劑是為改進(jìn)食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中（）。A.化學(xué)合成物質(zhì)B.天然物質(zhì)C.化學(xué)合成或者天然物質(zhì)D.所有物質(zhì)對(duì)的答案：C您選取：未選取36.食品添加劑涉及了()。A.防腐劑、甜味劑、色素B.甜味劑、拮抗劑、乳化劑、疏松劑、穩(wěn)定劑、增稠劑C.穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑D.防腐劑、甜味劑、色素、以及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品用香料、膠基糖果中基本劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等對(duì)的答案：D您選?。何催x取37.食品公司給排水系統(tǒng)應(yīng)能適應(yīng)生產(chǎn)需要，設(shè)施應(yīng)合理有效，能()。A.經(jīng)常保持暢通B.有防止污染水源潛入車間有效辦法C.有防止鼠類、昆蟲通過排水管道潛入車間有效辦法D.其他全是對(duì)的答案：D您選?。何催x取38.每批出庫(kù)同種物料，應(yīng)盡量為()，并能清晰體現(xiàn)品名、批次等信息。A.不同批次B.同一批次C.任意批次D.隨機(jī)批次對(duì)的答案：B您選?。何催x取39.食品生產(chǎn)加工公司必要具備與食品生產(chǎn)加工相適應(yīng)()A.專業(yè)技術(shù)人員、B.純熟技術(shù)工人、C.質(zhì)量管理人員和檢查人員。D.其他各項(xiàng)全是對(duì)的答案：D您選?。何催x取40.公司應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)()健康管理有關(guān)記錄A.公司管理人員B.所有生產(chǎn)加工人員C.直接接觸食品人員D.對(duì)的答案：C您選取：未選取多選題41.標(biāo)記標(biāo)注辦法對(duì)的是：A.轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，具有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分種子、種畜禽、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因××”。B.轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因××加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因××”。C.使用非轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品直接加工品，可以標(biāo)注“非轉(zhuǎn)基因加工品（制成品）”或者“加工原料為非轉(zhuǎn)基因××”。D.用農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物或用具有農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物成分產(chǎn)品加工制成產(chǎn)品，但最后銷售產(chǎn)品中已不再具有或檢測(cè)不出轉(zhuǎn)基因成分產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因××加工制成，但本產(chǎn)品中已不再具有轉(zhuǎn)基因成分”或者標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因××，但本產(chǎn)品中已不再具有轉(zhuǎn)基因成分”。對(duì)的答案：ABD您選?。何催x取42.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留限量規(guī)定及其檢查辦法與規(guī)程由（）會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理部門制定。A.國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.農(nóng)業(yè)部C.國(guó)務(wù)院原則化行政部門D.國(guó)務(wù)院食品藥物監(jiān)督管理對(duì)的答案：AB您選?。何催x取43.尋常監(jiān)督檢查籌劃表述對(duì)的有：A.按照市、縣人民政府食品安全年度監(jiān)督管理籌劃，依照食品類別、公司規(guī)模、管理水平、食品安全狀況、信用檔案記錄等因素，編制年度尋常監(jiān)督檢查籌劃B.應(yīng)當(dāng)涉及檢查事項(xiàng)、檢查方式、檢查頻次以及抽檢食品種類、抽查比例等內(nèi)容C.應(yīng)當(dāng)轄區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者全面覆蓋D.檢查籌劃應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開。對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取44.廣告有下列情形之一，為虛假?gòu)V告：A.商品性能、功能、產(chǎn)地、用途、質(zhì)量、規(guī)格、成分、價(jià)格、生產(chǎn)者、有效期限、銷售狀況、曾獲榮譽(yù)等信息，或者服務(wù)內(nèi)容、提供者、形式、質(zhì)量、價(jià)格、銷售狀況、曾獲榮譽(yù)等信息，以及與商品或者服務(wù)關(guān)于允諾等信息與實(shí)際狀況不符，對(duì)購(gòu)買行為有實(shí)質(zhì)性影響；B.使用虛構(gòu)、偽造或者無法驗(yàn)證科研成果、記錄資料、調(diào)查成果、文摘、引用語等信息作證明材料；C.虛構(gòu)使用商品或者接受服務(wù)效果；D.以虛假或者引人誤解內(nèi)容欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者其她情形。對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取45.食品生產(chǎn)者普通通過（）途徑、方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品屬于不安全食品。A.自檢自查B.公眾投訴舉報(bào)C.經(jīng)營(yíng)者告知D.監(jiān)督管理部門告知對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取46.對(duì)（）等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)就地銷毀。A.違法添加非食用物質(zhì)B.腐敗變質(zhì)C.病死畜禽D.不能擬定危害限度對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取48.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品屬于不安全食品，應(yīng)當(dāng)采用辦法涉及：A.及時(shí)停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)B.采用告知或者公示方式告知有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者停止食用C.及時(shí)征詢食品藥物監(jiān)管部門與否需要召回D.采用必要辦法防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)的答案：ABD您選?。何催x取49.如下不得擔(dān)任公司食品安全管理人員有：A.對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司被吊銷允許證負(fù)有直接責(zé)任且未滿5年B.曾作為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司法定代表人且被吊銷允許證未滿5年C.曾因食品安全犯罪被判處刑罰D.因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰對(duì)的答案：ABD您選取：未選取50.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食堂應(yīng)當(dāng)：A.制定并實(shí)行原料控制規(guī)定，不得采購(gòu)不符合食品安全原則食品原料。B.定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施；C.從供餐單位訂餐，應(yīng)當(dāng)從獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)允許公司訂購(gòu)，并按照規(guī)定對(duì)訂購(gòu)食品進(jìn)行查驗(yàn)D.供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全原則，當(dāng)餐加工，保證食品安全對(duì)的答案：ABCD您選取：ABD51.公司應(yīng)對(duì)經(jīng)檢查鑒定為不合格批次產(chǎn)品()。A.及時(shí)隔離B.直接返工后出廠銷售C.做好標(biāo)記D.防止不合格品出廠對(duì)的答案：ACD您選?。何催x取52.從事接觸直接入口食品工作人員患有()戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)節(jié)到其她不影響食品安全工作崗位。A.痢疾B.傷寒C.甲型病毒性肝炎D.病毒性感冒對(duì)的答案：ABC您選取：未選取53.當(dāng)前使用食品添加劑方面存在問題重要有哪幾項(xiàng)()A.把非食用物質(zhì)作為食品添加劑B.超量使用食品添加劑C.超范疇使用食品添加劑D.載明“食品添加劑”字樣對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取54.公司建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度包括哪些內(nèi)容？A.食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨記錄B.食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品檢查記錄C.進(jìn)口原輔料有效檢查檢疫證明D.生產(chǎn)加工食品所使用食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品品種應(yīng)與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄內(nèi)容一致。對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取55.如下哪些部門不得以廣告或其她形式向消費(fèi)者推薦食品？()A.食品安全監(jiān)管部門B.承擔(dān)食品檢查職責(zé)機(jī)構(gòu)C.食品行業(yè)協(xié)會(huì)D.食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取56.如下屬于核心營(yíng)養(yǎng)素是（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.鈣對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取58.食品公司應(yīng)定期對(duì)合格供應(yīng)商至少進(jìn)行一次評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)內(nèi)容重要涉及（）。A.質(zhì)量安全穩(wěn)定性B.物資交付及時(shí)性C.服務(wù)狀況D.有關(guān)資質(zhì)證明文獻(xiàn)有效性對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取59.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗時(shí)應(yīng)遵守如下（）個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定A.穿戴清潔工作服、工作帽B.有腹瀉、化膿性皮膚病不得上崗C.不涂指甲油D.不佩戴戒指對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取60.食品生產(chǎn)加工公司應(yīng)當(dāng)對(duì)其所生產(chǎn)加工食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，并應(yīng)當(dāng)明確承諾（）。A.不濫用食品添加劑B.不使用非食品原料生產(chǎn)加工食品C.不用有毒有害物質(zhì)生產(chǎn)加工食品D.不生產(chǎn)假冒偽劣食品對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取41.人民法院受理公民、法人或者其她組織提起下列訴訟：A.對(duì)行政拘留、暫扣或者吊銷允許證和執(zhí)照、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、沒收違法所得、沒收非法財(cái)物、罰款、警告等行政懲罰不服；B.申請(qǐng)行政允許，行政機(jī)關(guān)回絕或者在法定期限內(nèi)不予答復(fù)，或者對(duì)行政機(jī)關(guān)作出關(guān)于行政允許其她決定不服；C.對(duì)限制人身自由或者對(duì)財(cái)產(chǎn)查封、扣押、凍結(jié)等行政強(qiáng)制辦法和行政強(qiáng)制執(zhí)行不服；D.法律、法規(guī)規(guī)定可以提起訴訟其她行政案件對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取42.行政機(jī)關(guān)作出等行政懲罰決定之前，應(yīng)當(dāng)告知當(dāng)事人有規(guī)定舉辦聽證權(quán)利。A.沒收違法工具B.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)C.吊銷允許證D.較大數(shù)額罰款對(duì)的答案：BCD您選取：未選取43.學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位食堂應(yīng)當(dāng)：A.制定并實(shí)行原料控制規(guī)定，不得采購(gòu)不符合食品安全原則食品原料。B.定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施；C.從供餐單位訂餐，應(yīng)當(dāng)從獲得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)允許公司訂購(gòu)，并按照規(guī)定對(duì)訂購(gòu)食品進(jìn)行查驗(yàn)D.供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全原則，當(dāng)餐加工，保證食品安全對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取44.履行召回義務(wù)主體涉及：A.生產(chǎn)公司B.生產(chǎn)者C.經(jīng)營(yíng)者D.經(jīng)營(yíng)公司對(duì)的答案：BC您選?。何催x取45.消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議，可以通過下列途徑解決：A.與經(jīng)營(yíng)者協(xié)商和解；B.祈求消費(fèi)者協(xié)會(huì)或者依法成立其她調(diào)解組織調(diào)解；C.向關(guān)于行政部門投訴；D.依照與經(jīng)營(yíng)者達(dá)到仲裁合同提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁；或者向人民法院提起訴訟。對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取46.當(dāng)事人逾期不履行行政懲罰決定，作出行政懲罰決定行政機(jī)關(guān)可以采用下列辦法：A.到期不繳納罰款，每日按罰款數(shù)額百分之三加懲罰款；B.依照法律規(guī)定，將查封、扣押財(cái)物拍賣或者將凍結(jié)存款劃撥抵繳罰款；C.申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行；D.申請(qǐng)公安機(jī)關(guān)予以行政拘留對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取47.食品經(jīng)營(yíng)者召回涉及如下情形：A.對(duì)因自身因素所導(dǎo)致不安全食品B.因生產(chǎn)者無法擬定、破產(chǎn)等因素?zé)o法召回不安全食品C.因生產(chǎn)者規(guī)定其召回D.食品藥物監(jiān)管部門規(guī)定其代生產(chǎn)者召回對(duì)的答案：AB您選?。何催x取48.對(duì)（）等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)及時(shí)就地銷毀。A.違法添加非食用物質(zhì)B.腐敗變質(zhì)C.病死畜禽D.不能擬定危害限度對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取49.下列哪些情形應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：A.通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品也許存在安全隱患；B.為制定或者修訂食品安全國(guó)標(biāo)提供科學(xué)根據(jù)需要；C.發(fā)現(xiàn)新也許危害食品安全因素；D.需要判斷某一因素與否構(gòu)成食品安全隱患；對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取50.下列禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有：A.用超過保質(zhì)期食品原料、食品添加劑生產(chǎn)食品、食品添加劑；B.超范疇、超限量使用食品添加劑食品；C.腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常食品、食品添加劑；D.未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格肉類，或者未經(jīng)檢查或者檢查不合格肉類制品；對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取51.食品公司對(duì)供應(yīng)商樣品評(píng)價(jià)涉及()。A.感觀評(píng)價(jià)B.圖片評(píng)價(jià)C.小樣檢測(cè)D.廣告推銷對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取52.生產(chǎn)車間內(nèi)()能滿足生產(chǎn)規(guī)定，并設(shè)有盛裝廢棄物專用容器A.溫度B.濕度C.空氣干凈度D.廁所對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取53.對(duì)因()不符合食品安全原則而被召回食品，食品生產(chǎn)者在采用補(bǔ)救辦法且能保證食品安全狀況下可以繼續(xù)銷售；銷售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救辦法。A.標(biāo)簽B.闡明書C.質(zhì)量問題D.標(biāo)記對(duì)的答案：ABD您選?。何催x取54.依照食品名稱標(biāo)示規(guī)定，判斷如下表述完全對(duì)的是()。A.應(yīng)在食品標(biāo)簽醒目位置，清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性專用名稱。B.當(dāng)國(guó)標(biāo)或行業(yè)原則中已規(guī)定了某食品一種或幾種名稱時(shí)，應(yīng)選用其中一種，或等效名稱。C.無國(guó)標(biāo)或行業(yè)原則規(guī)定名稱時(shí)，應(yīng)使用不使消費(fèi)者誤解或混淆慣用名稱或通俗名稱。D.可以僅標(biāo)示“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“音譯名稱”、“牌號(hào)名稱”、“地區(qū)俚語名稱”或“商標(biāo)名稱”。對(duì)的答案：ABC您選?。何催x取55.公司應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全（）、公司管理制度和其她食品安全知識(shí)，并做好記錄，建立檔案。A.法律B.規(guī)章C.原則D.法規(guī)對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取56.明知她人生產(chǎn)、銷售不符合食品安全原則食品，有毒、有害食品，具備下列情形之一，以生產(chǎn)、銷售不符合安全原則食品罪或者生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪共犯論處:()A.提供資金、貸款、賬號(hào)、發(fā)票、證明、允許證件；B.提供生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)合或者運(yùn)送、貯存、保管、郵寄、網(wǎng)絡(luò)銷售渠道等便利條件；C.提供生產(chǎn)技術(shù)或者食品原料、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品；D.提供廣告等宣傳。對(duì)的答案：ABCD您選取：未選取57.公司應(yīng)建立銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄每批出廠成品()等內(nèi)容。A.銷售日期B.聯(lián)系方式C.數(shù)量D.生產(chǎn)日期對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取58.不得使用（）食品添加劑。A.無標(biāo)記B.標(biāo)記不清C.標(biāo)記不符合規(guī)定D.來源不明對(duì)的答案：ABCD您選?。何催x取59.生產(chǎn)車間進(jìn)口處應(yīng)設(shè)立（）等設(shè)施，保持完好，使用正常。必要時(shí)還應(yīng)設(shè)有工作鞋（靴）消毒池。A.更衣B.洗手C.廁所D.消毒對(duì)的答案：ABD您選取：未選取60.被吊銷生產(chǎn)允許證食品生產(chǎn)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)主管人員和其她直接負(fù)責(zé)人員自懲罰決定作出之日起5年內(nèi)不得：A.申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)允許B.從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作C.從事食品生產(chǎn)車間操作工作D.擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司食品安全管理人員。對(duì)的答案：ABD您選取：未選取判斷題61.食品經(jīng)營(yíng)者履行了法律規(guī)定進(jìn)貨查驗(yàn)等義務(wù)，有充分證據(jù)證明其不懂得所采購(gòu)食品不符合食品安全原則，并能如實(shí)闡明其進(jìn)貨來源，可以免予懲罰。對(duì)的答案：錯(cuò)62.當(dāng)事人對(duì)行政懲罰決定不服申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟，行政懲罰中斷執(zhí)行。對(duì)的答案：錯(cuò)63.消費(fèi)者組織不得以收取費(fèi)用或者其她牟取利益方式向消費(fèi)者推薦食品。對(duì)的答案：對(duì)64.對(duì)通過良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與核心控制點(diǎn)體系認(rèn)證食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司，認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)行跟蹤調(diào)查；認(rèn)證機(jī)構(gòu)實(shí)行跟蹤調(diào)查可以按照物價(jià)部門核定原則收取費(fèi)用。對(duì)的答案：錯(cuò)65.除食品安全原則外，不得制定其她食品強(qiáng)制性原則。對(duì)的答案：對(duì)66.未按規(guī)定履行有關(guān)報(bào)告義務(wù)，由食品藥物監(jiān)督管理部門予以警告，并處二萬元以上三萬元如下罰款。對(duì)的答案：錯(cuò)67.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。對(duì)的答案：對(duì)68.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者積極采用停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品辦法，消除或者減輕危害后果，依法從輕或者減輕懲罰；違法情節(jié)輕微并及時(shí)糾正，沒有導(dǎo)致危害后果，不予行政懲罰。對(duì)的答案：對(duì)69.標(biāo)簽、標(biāo)記存在瑕疵，食用后不會(huì)導(dǎo)致健康損害食品，食品生產(chǎn)者可以自愿召回，自愿改正。對(duì)的答案：錯(cuò)70.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)公司食品安全管理人員經(jīng)考核不具備食品安全管理能力，可以先上崗再限期培訓(xùn)。對(duì)的答案：錯(cuò)71.生、熟區(qū)工作人員可以互相串崗。對(duì)的答案：錯(cuò)72.農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品，需要獲得食品流通允許。[]對(duì)的答案：錯(cuò)73.食品生產(chǎn)公司車間冷水管不適當(dāng)在生產(chǎn)線和設(shè)備包裝臺(tái)上方通過，防止冷凝水滴入食品。[]對(duì)的答案：對(duì)74.某食品生產(chǎn)公司為滿足即將到來生產(chǎn)旺季需要，采購(gòu)了大量原料，因原料倉(cāng)庫(kù)均已堆滿原料，只能將原料放置于廠區(qū)車間走